エビのラザニアバジルソース、スペアリブとキャベツの煮込み、白菜とカブのミネストラ、トルタバロッツィ(新)
日程1 2024年3月4日(月) 19時 残席4 / 席数4
日程2 2024年3月12日(火) 11時 残席3 / 席数4
日程3 2024年4月3日(水) 19時 残席4 / 席数4
日程4 2024年4月7日(日) 11時 残席4 / 席数4
イカ墨パスタ、トリッパの煮込み、トスカーナ風レバーペーストのブルスケッタ、イチゴのティラミス(リクエストレッスン)
日程1 2024年3月5日(火) 11時 残席1 / 席数4
あさりの旨みたっぷりボンゴレビアンコ、イカのトマト煮込み、ゼッポリーネ、ティラミス
日程1 2024年3月6日(水) 19時 残席4 / 席数4
日程2 2024年3月9日(土) 11時 残席3 / 席数4
日程3 2024年3月20日(水) 16時 残席3 / 席数4
ブカティーニカラブレージ、じゃがいものニョッキ、甘エビとアボカドのタルタル、タルトタタン(リクエストレッスン)
日程1 2024年3月7日(木) 11時 残席2 / 席数4
最古のパスタ「テスタローリ」、牛肉のカルパッチョのオーブン焼き他トスカーナやリーグーリアの料理(新)
日程1 2024年3月10日(日) 16時 残席4 / 席数4
日程2 2024年3月12日(火) 15時 残席3 / 席数4
日程3 2024年3月18日(月) 19時 残席4 / 席数4
日程4 2024年3月22日(金) 11時 残席4 / 席数4
フィレンツエのある中部イタリアトスカーナ州料理
日程1 2024年3月13日(水) 19時 残席4 / 席数4
日程2 2024年3月29日(金) 11時 残席4 / 席数4
日程3 2024年3月30日(土) 16時 残席4 / 席数4
北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン79 (新)
日程1 2024年3月24日(日) 16時 残席4 / 席数4
日程2 2024年3月25日(月) 19時 残席2 / 席数4
まかないパスタ
日程1 2024年3月27日(水) 11時 残席5 / 席数6
タコのラグーソースリングイネ他、ナポリのあるカンパニア州料理
日程1 2024年3月31日(日) 11時 残席4 / 席数4
日程2 2024年4月17日(水) 19時 残席3 / 席数4
トマトベースの基本アマトリチャーナとイタリアンオムレツ(男性限定クラス)
日程1 2024年4月1日(月) 19時 残席4 / 席数4
ナッツで甘味とコクがアップ、桜エビのパスタ
日程1 2024年4月5日(金) 11時 残席4 / 席数4
日程2 2024年4月6日(土) 16時 残席4 / 席数4
ジャガイモのニョッキゴルゴンゾーラソース
日程1 2024年4月8日(月) 19時 残席4 / 席数4
日程2 2024年4月10日(水) 11時 残席4 / 席数4
プーリア,シチリア、カンパニアなど南イタリアの手打ちパスタや前菜、素朴なドルチェ
日程1 2024年4月15日(月) 19時 残席4 / 席数4
日程2 2024年4月19日(金) 11時 残席4 / 席数4
日程3 2024年4月20日(土) 16時 残席4 / 席数4
日程4 2024年4月24日(水) 11時 残席4 / 席数4
北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 80(新)
日程1 2024年4月21日(日) 16時 残席4 / 席数4
日程2 2024年4月22日(月) 19時 残席4 / 席数4

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フォルトゥーナイタリア料理教室(旧ラフォンティーナ)
東京都目黒区


参加30名

実施22回

東京都目黒区の料理教室

イタリアの家庭料理や郷土料理が学べるカジュアルなイタリア料理教室です。

レッスンの開催場所
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
他に10枚の画像
生徒さんの声
カニのカネロニ、溺れダコのトマト煮込み、ゆり根のスフォルマート、ピアディーナ、パルミジャーノのチーズケーキ(リクエストレッスン)
カニのカネロニは自宅で作るのが難しいイメージでしたが、手作りパスタにカニのほぐし身たっぷりの具材を筒状に巻く工程は先生の手際を真似して上手くでき、何よりつるんとした口当たりの生パスタと熱々の旨味たっぷりのベシャメルソースが最高に美味しい。煮方が難しいので習いたかったタコも「溺れダコのトマト煮」の名前通りたっぷりのトマトソースで時間と火加減を守って煮たら本当に柔らかく黄色いポレンタと色のコントラストも鮮やか。ゆり根のスフォルマートは優しい味と蒸した口当たりがなめらかで一口食べて思わず他の生徒さんと一緒に「美味しい!」型から外しやすい下準備も面白くお皿に出してソースをかけた姿がすごくお洒落でした。薄い手作りパン生地にグリル野菜やトマトにチーズ、生ハム等を挟んだ具材たっぷりのピアディーナはボリューム満点。片手で食べられるストリートフードがこんなに美味しいなんてさすがイタリア。デザートのチーズケーキはパルメジャーノと黒胡椒の入った大人の味で上に乗せた細かいリンゴのキャラメル煮と濃厚なチーズケーキの部分がよく合います。どれも全部美味しかった!リクエストレッスンに参加できて良かったです。盛りだくさんのメニューをありがとうございました。
by Miki
コクうまラグーボロネーゼ、手打ちのタリアテッレで
自己流で何度も作っているミートソースをより美味しく作りたいと思いレッスンを申し込みました。材料は同じなのに火の入れ方や煮詰め方の違いで仕上がりの味がこんなに濃くなることに驚き。特にコクを出すための方法は今まで知らないやり方で勉強になりました。手打ちのタリアテッレと食べると家庭で作ったとは思えない美味しさに。ボローニャ風カツレツはカツにブイヨンをかけてオーブンで焼くという作り方でどんな味なんだろう?と疑問でしたが生ハムとチーズの旨味が加わりブイヨンの効果でしっとり、とても美味でした。サーモンは家でこんなマリネが作れたら本当に嬉しい。冷蔵庫に常備したいです。トルタカプレーゼはオレンジの香りと粗めのアーモンドの粉がアクセントになったしっとり美味しいチョコレートケーキです。
by Miki
タコのラグーソースリングイネ他、ナポリのあるカンパニア州料理
初めて聞くタコのラグーソースはタコを炒めている時から美味しそうな香りがして間違いないと思いましたが、実際に食べてみると想像以上の美味しさ。ミートソースと見た目は区別がつかないのに重くないのは魚介だからなのか、トマトと一緒に煮込んで凝縮された旨味がリングイネに絡んでいくらでも食べられました。モッツァレラ入りの揚げパンは思い立ったらすぐに作れる手軽さなのに最高に美味しい!アンチョビの塩気と熱々のとろけるチーズがワインのお供にはもちろん子供達にも大好評でした。アクアパッツァはシンプルな作り方と材料で魚を食べられるのでたまに作りますが、身をふわっと調理するプロのコツはすごく勉強になりました。レモンのケーキは家庭にある材料であっという間に作れてふわふわで優しい口当たり。レモンが香る素朴な味なのに洗練さを感じるのはさすがイタリア。
by Miki
もっと生徒さんの声を見る
料理教室の基本情報
教室の紹介イタリアの家庭料理や郷土料理を手に入りやすい材料で、お家で作りやすいレシピで習うことができます。
レッスンではパスタやリゾット、ラビオリ、ニョッキ、肉、魚料理、ドルチェなど組み合わせ、
3~5品を作ります。料理が完成後試食時間があり、ワイン、または冷たいお茶をご用意しております。
講師について服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。

(取得免許)
調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級
料理の種類
イタリアン
教室について
男性歓迎初心者歓迎
English OKリクエスト可能
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
SNS
HP・Blogホームぺージはこちら
料理教室の基本情報

教室の紹介

イタリアの家庭料理や郷土料理を手に入りやすい材料で、お家で作りやすいレシピで習うことができます。
レッスンではパスタやリゾット、ラビオリ、ニョッキ、肉、魚料理、ドルチェなど組み合わせ、
3~5品を作ります。料理が完成後試食時間があり、ワイン、または冷たいお茶をご用意しております。

講師について

服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。

(取得免許)
調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

料理の種類

イタリアン

教室について

男性歓迎初心者歓迎
English OKリクエスト可能

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

SNS

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ホームぺージはこちら

エビのラザニアバジルソース、スペアリブとキャベツの煮込み、白菜とカブのミネストラ、トルタバロッツィ(新)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介プリプリと小エビたっぷりなラザニア。ラザニアの生パスタから手作りで。バジル香るベシャメルソースを層にして焼き上げます。肉料理はスペアリブをキャベツと一緒にやわらかくなるまで煮込んだ白ワイン煮込み。スープは白菜とカブの甘味が美味しいミネストラ。ドルチェはモデナにあるお菓子屋さんで人気のナッツとエスプレッソの入ったチョコレートケーキ「トルタバロッツィ」を作ります。

#東京イタリア料理教室 #ラザニア #スペアリブ #白菜 #カブ #トルタバロッツィ
献立(小エビのラザニアバジルソース)パスタマシンを使い、手打ちのラザニア麺から手作りで。小エビ、バジル香るベシャメルソースを層にしアツアツのオーブン焼きに。(スペアリブとキャベツの煮込み)スペアリブをキャベツと一緒にやわらかくなるまで煮込んだ煮込み。(白菜とカブのミネストラ)冬に美味しい白菜とカブの甘味が良いミネストラ。白菜、カブ、香味野菜をコトコト煮込んだあったかスープ。(トルタバロッツィ)北イタリアエミリアロマーニャ州のバルサミコ酢で有名なモデナのお菓子屋さんで人気のナッツとエスプレッソ風味のホロホロとしたチョコレートケーキ。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年3月4日(月) 19時残席4 / 席数4
2024年3月12日(火) 11時残席3 / 席数4
2024年4月3日(水) 19時残席4 / 席数4
2024年4月7日(日) 11時残席4 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
このレッスンに参加
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エビのラザニアバジルソース、スペアリブとキャベツの煮込み、白菜とカブのミネストラ、トルタバロッツィ(新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

プリプリと小エビたっぷりなラザニア。ラザニアの生パスタから手作りで。バジル香るベシャメルソースを層にして焼き上げます。肉料理はスペアリブをキャベツと一緒にやわらかくなるまで煮込んだ白ワイン煮込み。スープは白菜とカブの甘味が美味しいミネストラ。ドルチェはモデナにあるお菓子屋さんで人気のナッツとエスプレッソの入ったチョコレートケーキ「トルタバロッツィ」を作ります。

#東京イタリア料理教室 #ラザニア #スペアリブ #白菜 #カブ #トルタバロッツィ

献立

(小エビのラザニアバジルソース)パスタマシンを使い、手打ちのラザニア麺から手作りで。小エビ、バジル香るベシャメルソースを層にしアツアツのオーブン焼きに。(スペアリブとキャベツの煮込み)スペアリブをキャベツと一緒にやわらかくなるまで煮込んだ煮込み。(白菜とカブのミネストラ)冬に美味しい白菜とカブの甘味が良いミネストラ。白菜、カブ、香味野菜をコトコト煮込んだあったかスープ。(トルタバロッツィ)北イタリアエミリアロマーニャ州のバルサミコ酢で有名なモデナのお菓子屋さんで人気のナッツとエスプレッソ風味のホロホロとしたチョコレートケーキ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年3月4日(月) 19時残席4 / 席数4
2024年3月12日(火) 11時残席3 / 席数4
2024年4月3日(水) 19時残席4 / 席数4
2024年4月7日(日) 11時残席4 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

イカ墨パスタ、トリッパの煮込み、トスカーナ風レバーペーストのブルスケッタ、イチゴのティラミス(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

イカ墨を使ったパスタソースのイカ墨パスタ。扱いやすいイカ墨ペーストを使ってトマトベースにイカの身と一緒に加え仕上げます。トリッパのトマト煮込みは、トリッパ(ハチノス)を丁寧に下処理し、柔らかく煮込みます。鶏レバーを臭み無く煮込んで作るトスカーナ風のレバーペーストのブルスケッタ、ドルチェはマスカルポーネチーズを使った定番ティラミスを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。



#イカスミパスタ #トリッパ #レバーペースト #ブルスケッタ #ティラミス
献立(イカ墨パスタ)旨みが凝縮したイカスミでパスタソースを作ります。イカスミは作りやすい市販のイカスミを使い、具材として食感良くソテーしたイカを加え仕上げます。(トリッパの煮込み)牛のハチノス「トリッパ」臭みをしっかり取る下処理をし、香味野菜とトマトで煮込み柔らかく。(トスカーナ風レバーペーストのブルスケッタ)鶏レバーをアンチョビやケッパーと一緒に煮込んだ風味豊かなレバーペースト。カリカリに焼いたブルスケッタにのせたトスカーナを代表する前菜。(イチゴのティラミス)定番のエスプレッソに代り、イチゴソースをクッキーに浸み込ませクリームと層にしたテイラミス。クッキーから手作りです。マスカルポーネのクリームは混ぜ方のポイントをおさえてしっかりしたクリームを作ります。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年3月5日(火) 11時残席1 / 席数4
所要時間3時間
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
このレッスンに参加
日程をリクエスト

イカ墨パスタ、トリッパの煮込み、トスカーナ風レバーペーストのブルスケッタ、イチゴのティラミス(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

イカ墨を使ったパスタソースのイカ墨パスタ。扱いやすいイカ墨ペーストを使ってトマトベースにイカの身と一緒に加え仕上げます。トリッパのトマト煮込みは、トリッパ(ハチノス)を丁寧に下処理し、柔らかく煮込みます。鶏レバーを臭み無く煮込んで作るトスカーナ風のレバーペーストのブルスケッタ、ドルチェはマスカルポーネチーズを使った定番ティラミスを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。



#イカスミパスタ #トリッパ #レバーペースト #ブルスケッタ #ティラミス

献立

(イカ墨パスタ)旨みが凝縮したイカスミでパスタソースを作ります。イカスミは作りやすい市販のイカスミを使い、具材として食感良くソテーしたイカを加え仕上げます。(トリッパの煮込み)牛のハチノス「トリッパ」臭みをしっかり取る下処理をし、香味野菜とトマトで煮込み柔らかく。(トスカーナ風レバーペーストのブルスケッタ)鶏レバーをアンチョビやケッパーと一緒に煮込んだ風味豊かなレバーペースト。カリカリに焼いたブルスケッタにのせたトスカーナを代表する前菜。(イチゴのティラミス)定番のエスプレッソに代り、イチゴソースをクッキーに浸み込ませクリームと層にしたテイラミス。クッキーから手作りです。マスカルポーネのクリームは混ぜ方のポイントをおさえてしっかりしたクリームを作ります。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年3月5日(火) 11時残席1 / 席数4

所要時間

3時間

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

あさりの旨みたっぷりボンゴレビアンコ、イカのトマト煮込み、ゼッポリーネ、ティラミス

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介ボンゴレビアンコはアサリのパスタ。にんにくとオリーブオイル、鷹の爪と白ワインのシンプルな組み合わせであさりの旨みを引き出します。そのほか、イカの詰め物トマト煮込み、海藻を練り込んだ揚げパン「ゼッポリーネ」、ドルチェはティラミスを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ボンゴレビアンコ #ゼッポリーネ #ティラミス #東京イタリア料理教室
献立(ボンゴレビアンコ)ボンゴレビアンコとは、白ワインで蒸して開いたアサリとその汁で作るパスタのソースで、オイルベースのパスタソースです。(イカの詰め物トマト煮)南イタリアで良く見られる料理「カラマリ リピエニ」イカにパン粉やレーズン、松の実等の詰め物をして、
トマトソースで柔らかく煮ていきます。残ったソースはパスタに絡めても良いですし。イカの旨みたっぷりなソースはパンに付けても美味しいです。(ゼッポリーネ)海藻を練り込んだ発酵生地の揚げパン。ナポリの郷土料理。(ティラミス)マスカルポーネチーズと生クリーム、卵黄でしっかりしたクリームを作り、濃いめのコーヒーを浸み込ませたクッキーを層にして作ります。挟んでいくサヴォイアルディクッキーから作っていきます。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年3月6日(水) 19時残席4 / 席数4
2024年3月9日(土) 11時残席3 / 席数4
2024年3月20日(水) 16時残席3 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
このレッスンに参加
日程をリクエスト

あさりの旨みたっぷりボンゴレビアンコ、イカのトマト煮込み、ゼッポリーネ、ティラミス

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

ボンゴレビアンコはアサリのパスタ。にんにくとオリーブオイル、鷹の爪と白ワインのシンプルな組み合わせであさりの旨みを引き出します。そのほか、イカの詰め物トマト煮込み、海藻を練り込んだ揚げパン「ゼッポリーネ」、ドルチェはティラミスを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ボンゴレビアンコ #ゼッポリーネ #ティラミス #東京イタリア料理教室

献立

(ボンゴレビアンコ)ボンゴレビアンコとは、白ワインで蒸して開いたアサリとその汁で作るパスタのソースで、オイルベースのパスタソースです。(イカの詰め物トマト煮)南イタリアで良く見られる料理「カラマリ リピエニ」イカにパン粉やレーズン、松の実等の詰め物をして、
トマトソースで柔らかく煮ていきます。残ったソースはパスタに絡めても良いですし。イカの旨みたっぷりなソースはパンに付けても美味しいです。(ゼッポリーネ)海藻を練り込んだ発酵生地の揚げパン。ナポリの郷土料理。(ティラミス)マスカルポーネチーズと生クリーム、卵黄でしっかりしたクリームを作り、濃いめのコーヒーを浸み込ませたクッキーを層にして作ります。挟んでいくサヴォイアルディクッキーから作っていきます。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年3月6日(水) 19時残席4 / 席数4
2024年3月9日(土) 11時残席3 / 席数4
2024年3月20日(水) 16時残席3 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

ブカティーニカラブレージ、じゃがいものニョッキ、甘エビとアボカドのタルタル、タルトタタン(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

ブカティーニカラブレージはイタリアのつま先にあるカラブリア州の少々ピリ辛なソースのパスタ料理。ブカティーニという中心に穴の空いたストローのようなパスタで合わせます。このレッスンはプリモピアット2品です。もう一品はジャガイモのニョッキ。ソースはゴルゴンゾーラチーズのソース。さっぱりとした前菜に甘エビとアボカドのタルタル、爽やかなオレンジソースで。ドルチェはリンゴをカラメル色まで煮込んだタルト「タルトタタン」を作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#東京イタリア料理教室 #カラブリア料理 #ブカティーニ #ニョッキ #ゴルゴンゾーラ #タルタル #甘エビ #アボカド #タルトタタン
献立(ブカティーニカラブレージ)唐辛子を入れた料理が特徴のカラブリア、トマトやオリーブ、アンチョビの入ったピリ辛なソース。弾力あるチューブ状の乾麺ブカティーニで。(じゃがいものニョッキゴルゴンゾーラソース)ニョッキはじゃがいものお団子のような感じですが、そのこね方や、粉の配合量で、食感が全然変わってきます。こね過ぎず、粉も最小限に抑えて、もちっと柔らかくなるよう仕上げます。ゴルゴンゾーラと相性の良いクルミをふりかけて完成。(甘エビとアボカドのタルタル)甘エビを相性の良いアボカドと合わせタルタルに。オレンジ果汁やピールで香りよく、甘エビの甘さと果汁の酸味、アボカドのまろやかな味が調和します。セルクルで型取り、おもてなしにも活用できる冷たい前菜に。(タルトタタン)タルトタタンはリンゴをカラメル色まで煮込んだタルト、たっぷりのバターと砂糖がしっかり浸み込んだ甘酸っぱいリンゴとタルト生地のシンプルなタルトです。バニラアイスや生クリームのホイップを添えて。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年3月7日(木) 11時残席2 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
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ブカティーニカラブレージ、じゃがいものニョッキ、甘エビとアボカドのタルタル、タルトタタン(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

ブカティーニカラブレージはイタリアのつま先にあるカラブリア州の少々ピリ辛なソースのパスタ料理。ブカティーニという中心に穴の空いたストローのようなパスタで合わせます。このレッスンはプリモピアット2品です。もう一品はジャガイモのニョッキ。ソースはゴルゴンゾーラチーズのソース。さっぱりとした前菜に甘エビとアボカドのタルタル、爽やかなオレンジソースで。ドルチェはリンゴをカラメル色まで煮込んだタルト「タルトタタン」を作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#東京イタリア料理教室 #カラブリア料理 #ブカティーニ #ニョッキ #ゴルゴンゾーラ #タルタル #甘エビ #アボカド #タルトタタン

献立

(ブカティーニカラブレージ)唐辛子を入れた料理が特徴のカラブリア、トマトやオリーブ、アンチョビの入ったピリ辛なソース。弾力あるチューブ状の乾麺ブカティーニで。(じゃがいものニョッキゴルゴンゾーラソース)ニョッキはじゃがいものお団子のような感じですが、そのこね方や、粉の配合量で、食感が全然変わってきます。こね過ぎず、粉も最小限に抑えて、もちっと柔らかくなるよう仕上げます。ゴルゴンゾーラと相性の良いクルミをふりかけて完成。(甘エビとアボカドのタルタル)甘エビを相性の良いアボカドと合わせタルタルに。オレンジ果汁やピールで香りよく、甘エビの甘さと果汁の酸味、アボカドのまろやかな味が調和します。セルクルで型取り、おもてなしにも活用できる冷たい前菜に。(タルトタタン)タルトタタンはリンゴをカラメル色まで煮込んだタルト、たっぷりのバターと砂糖がしっかり浸み込んだ甘酸っぱいリンゴとタルト生地のシンプルなタルトです。バニラアイスや生クリームのホイップを添えて。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年3月7日(木) 11時残席2 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

最古のパスタ「テスタローリ」、牛肉のカルパッチョのオーブン焼き他トスカーナやリーグーリアの料理(新)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介「テスタローリ」はトスカーナとリグーリアの堺でできた最古のパスタ。香り良いバジルソースで。牛肉のカルパッチョのオーブン焼きは、薄切り牛肉を一瞬オーブン焼きにしたカルパッチョ。ナスやトマトと合わせた前菜に、メインはトスカーナ風豚肩ロースとうずら豆の煮込み。ドルチェはリグーリアのピスタチオクリームとメレンゲのデザート「シュメッテ」を作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。







#テスタローリ #豚肉煮込み
献立(テスタローリ)トスカーナとリグーリアの間の最古のパスタ。クレープ状に焼いたパスタを茹でてもちっとした食感のパスタ。さわやかなバジルソースで。(牛肉のオーブン焼きカルパッチョ)フィレンツェのレストランで作っていた前菜。薄切り牛肉をサッとオーブンに入れ、軽く火を通したカルパッチョ。ナスのグリルやトマトと一緒に仕上げます。(トスカーナ風豚肩ロースとうずら豆の煮込み)豚肩ロースに切れ込みを入れ、ハーブや塩コショーを入れ込んでレンズ豆と一緒に煮込みます。(シュメッテ)リグーリアのピスタチオのクリームとメレンゲのデザート。レッスンではバニラアイスのトッピングでアレンジ。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年3月10日(日) 16時残席4 / 席数4
2024年3月12日(火) 15時残席3 / 席数4
2024年3月18日(月) 19時残席4 / 席数4
2024年3月22日(金) 11時残席4 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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最古のパスタ「テスタローリ」、牛肉のカルパッチョのオーブン焼き他トスカーナやリーグーリアの料理(新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

「テスタローリ」はトスカーナとリグーリアの堺でできた最古のパスタ。香り良いバジルソースで。牛肉のカルパッチョのオーブン焼きは、薄切り牛肉を一瞬オーブン焼きにしたカルパッチョ。ナスやトマトと合わせた前菜に、メインはトスカーナ風豚肩ロースとうずら豆の煮込み。ドルチェはリグーリアのピスタチオクリームとメレンゲのデザート「シュメッテ」を作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。







#テスタローリ #豚肉煮込み

献立

(テスタローリ)トスカーナとリグーリアの間の最古のパスタ。クレープ状に焼いたパスタを茹でてもちっとした食感のパスタ。さわやかなバジルソースで。(牛肉のオーブン焼きカルパッチョ)フィレンツェのレストランで作っていた前菜。薄切り牛肉をサッとオーブンに入れ、軽く火を通したカルパッチョ。ナスのグリルやトマトと一緒に仕上げます。(トスカーナ風豚肩ロースとうずら豆の煮込み)豚肩ロースに切れ込みを入れ、ハーブや塩コショーを入れ込んでレンズ豆と一緒に煮込みます。(シュメッテ)リグーリアのピスタチオのクリームとメレンゲのデザート。レッスンではバニラアイスのトッピングでアレンジ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年3月10日(日) 16時残席4 / 席数4
2024年3月12日(火) 15時残席3 / 席数4
2024年3月18日(月) 19時残席4 / 席数4
2024年3月22日(金) 11時残席4 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

フィレンツエのある中部イタリアトスカーナ州料理

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介「ピチ」はトスカーナ州シエナの手打ちパスタ。1本ずつ手で細く伸ばして作る生パスタです。にんにくたっぷりのトマトソース「アリオーネ」ソースで。トスカーナの前菜代表格「レバーペーストのブルスケッタ」は鶏レバーのペーストを香ばしく焼いたパンに乗せた前菜。お肉料理は「トスカーナ風ポッロフリット」レモンやハーブ風味でさっぱりとしたイタリアンから揚げ。ドルチェはプラートの伝統菓子「カントゥッチ」アーモンドの入ったビスコッティを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。



#アマトリチャーナ #フリッタータ #イタリアンオムレツ
献立(ピチのアリオーネソース)ピチはトスカーナ州シエナの手打ちパスタ。コシのあるうどんのような手打ち麺。アリオーネはにんにくたっぷりなトマトソースが定番ソースになります。(トスカーナ風レバーペーストのブルスケッタ)鶏レバーを香味野菜とじっくり煮込んだレバーペーストを香ばしく焼いたバケットにのせた前菜。(トスカーナ風ポッロフリット)レモンやハーブで付け込んだ鶏もも肉のから揚げ。二度揚げでカリっとジューシーに。(カントゥッチ)トスカーナ州北西部プラート発祥の二度焼きするビスコッティ。甘口のデザートワイン「ヴィンサント」と一緒に。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年3月13日(水) 19時残席4 / 席数4
2024年3月29日(金) 11時残席4 / 席数4
2024年3月30日(土) 16時残席4 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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フィレンツエのある中部イタリアトスカーナ州料理

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

「ピチ」はトスカーナ州シエナの手打ちパスタ。1本ずつ手で細く伸ばして作る生パスタです。にんにくたっぷりのトマトソース「アリオーネ」ソースで。トスカーナの前菜代表格「レバーペーストのブルスケッタ」は鶏レバーのペーストを香ばしく焼いたパンに乗せた前菜。お肉料理は「トスカーナ風ポッロフリット」レモンやハーブ風味でさっぱりとしたイタリアンから揚げ。ドルチェはプラートの伝統菓子「カントゥッチ」アーモンドの入ったビスコッティを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。



#アマトリチャーナ #フリッタータ #イタリアンオムレツ

献立

(ピチのアリオーネソース)ピチはトスカーナ州シエナの手打ちパスタ。コシのあるうどんのような手打ち麺。アリオーネはにんにくたっぷりなトマトソースが定番ソースになります。(トスカーナ風レバーペーストのブルスケッタ)鶏レバーを香味野菜とじっくり煮込んだレバーペーストを香ばしく焼いたバケットにのせた前菜。(トスカーナ風ポッロフリット)レモンやハーブで付け込んだ鶏もも肉のから揚げ。二度揚げでカリっとジューシーに。(カントゥッチ)トスカーナ州北西部プラート発祥の二度焼きするビスコッティ。甘口のデザートワイン「ヴィンサント」と一緒に。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年3月13日(水) 19時残席4 / 席数4
2024年3月29日(金) 11時残席4 / 席数4
2024年3月30日(土) 16時残席4 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン79 (新)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介3月は北海道から新鮮なホタテ、マコガレイが届きます。ホタテは旬の芽キャベツと合わせた温サラダ、マコガレイはサルデニア州カンピダネーゼ風オーブン焼き、その他、カラブリア州の手打ちパスタ「フィレイヤ」アサリとキノコのソースで。同じくカラブリアのじゃがいものガレット「フリッタータディパターテ」、ドルチェはヴェネト州のシュークリームを重ねたケーキ「トルタビドナータ」を作ります。

#♯ホタテ #カレイのオーブン焼き #フィレイヤ #トルタビドナータ
献立(ホタテと芽キャベツの温野菜サラダ)北海道から直送の殻付きホタテ貝を開け、バターソテーに、芽キャベツや赤玉ねぎのソテーやルッコラとサラダ仕立てに。(マコガレイのオーブン焼きカンピダネーゼ風)北海道からの旬のマコガレイをさばき、一度素揚げにし、香味野菜と一緒にオーブン焼きにしたサルデニア島カンピダネーゼ風。(フィレイヤあさりときのこソース)イタリアのつま先カラブリア州の棒にパスタ生地を巻き付けて成形する手打ちパスタ「フィレイヤ」。あさりとキノコのソースで。(フリッタータディパターテ)カラブリア州のチーズやハーブの入ったじゃがいものガレット。(トルタビドナータ)シュークリームをリング状に重ねたロンバルディア、ヴェネト州のドルチェ。
価格8,500円(税込)
開始日時
2024年3月24日(日) 16時残席4 / 席数4
2024年3月25日(月) 19時残席2 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン79 (新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

3月は北海道から新鮮なホタテ、マコガレイが届きます。ホタテは旬の芽キャベツと合わせた温サラダ、マコガレイはサルデニア州カンピダネーゼ風オーブン焼き、その他、カラブリア州の手打ちパスタ「フィレイヤ」アサリとキノコのソースで。同じくカラブリアのじゃがいものガレット「フリッタータディパターテ」、ドルチェはヴェネト州のシュークリームを重ねたケーキ「トルタビドナータ」を作ります。

#♯ホタテ #カレイのオーブン焼き #フィレイヤ #トルタビドナータ

献立

(ホタテと芽キャベツの温野菜サラダ)北海道から直送の殻付きホタテ貝を開け、バターソテーに、芽キャベツや赤玉ねぎのソテーやルッコラとサラダ仕立てに。(マコガレイのオーブン焼きカンピダネーゼ風)北海道からの旬のマコガレイをさばき、一度素揚げにし、香味野菜と一緒にオーブン焼きにしたサルデニア島カンピダネーゼ風。(フィレイヤあさりときのこソース)イタリアのつま先カラブリア州の棒にパスタ生地を巻き付けて成形する手打ちパスタ「フィレイヤ」。あさりとキノコのソースで。(フリッタータディパターテ)カラブリア州のチーズやハーブの入ったじゃがいものガレット。(トルタビドナータ)シュークリームをリング状に重ねたロンバルディア、ヴェネト州のドルチェ。

価格

8,500円(税込)

開始日時

2024年3月24日(日) 16時残席4 / 席数4
2024年3月25日(月) 19時残席2 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

まかないパスタ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介私がイタリアのレストランで働いていた時によくまかないで食べていた簡単にできるトマトパスタ。エミリアロマーニャのストリートフード「ピアディーナ」。特製衣で揚げるマッシュルームのフリット、アンチョビソースで。ドルチェはパルミジャーノチーズのチーズケーキです。

#ティラミス #カントッチ
献立(まかないパスタ)ベネチアの近くトレビーソという町のレストランで修業中によく作ってもらって食べていたトマトとニンニクの簡単でシンプルなパスタ。(ピアディーナロマニョーラ)北イタリアエミリアロマーニャ州のロマーニャ地方のストリートフード。生地は、小麦粉、ラード、水、塩といったシンプルな薄い生地のパンに色々な具材を詰めたもの。(トレンティーノ風マッシュルームのフリット)北イタリアのトレンティーノアルト・アディジェのマッシュルームのフリット。酸味のあるアンチョビクリームのソース。(パルミジャーノのチーズケーキ)基本のベークドチーズケーキにパルミジャーノチーズを入れコクのある仕上がりに。細かいリンゴのカラメル煮でコーティング。
価格6,500円(税込)
開始日時
2024年3月27日(水) 11時残席5 / 席数6
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
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まかないパスタ

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対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

私がイタリアのレストランで働いていた時によくまかないで食べていた簡単にできるトマトパスタ。エミリアロマーニャのストリートフード「ピアディーナ」。特製衣で揚げるマッシュルームのフリット、アンチョビソースで。ドルチェはパルミジャーノチーズのチーズケーキです。

#ティラミス #カントッチ

献立

(まかないパスタ)ベネチアの近くトレビーソという町のレストランで修業中によく作ってもらって食べていたトマトとニンニクの簡単でシンプルなパスタ。(ピアディーナロマニョーラ)北イタリアエミリアロマーニャ州のロマーニャ地方のストリートフード。生地は、小麦粉、ラード、水、塩といったシンプルな薄い生地のパンに色々な具材を詰めたもの。(トレンティーノ風マッシュルームのフリット)北イタリアのトレンティーノアルト・アディジェのマッシュルームのフリット。酸味のあるアンチョビクリームのソース。(パルミジャーノのチーズケーキ)基本のベークドチーズケーキにパルミジャーノチーズを入れコクのある仕上がりに。細かいリンゴのカラメル煮でコーティング。

価格

6,500円(税込)

開始日時

2024年3月27日(水) 11時残席5 / 席数6

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

タコのラグーソースリングイネ他、ナポリのあるカンパニア州料理

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介南イタリア、ナポリが州都のカンパニア州料理を作ります。タコのラグーはタコをミンチにして、トマトで煮込んで作あっさりとしたミートソース。スパゲッティやリングイネなどの乾麺と合わせます。モッツアレラインカロッツァは、パンにモッツァレラチーズとアンチョビを挟んだ揚げパン。鮮魚を水とトマトで煮るシンプルな煮込み「アクアパッツァ」、ドルチェは香り良いレモンのケーキ。
献立(タコのラグー)タコをミンチにして、香味野菜とゆっくり柔らかく煮込んだパスタソース。肉のミートソースよりあっさりしています。
(モッツアレラインカロッツァ)ナポリのあるカンパニア州料理。淡白なモッツァレラチーズとアンチョビがぴったりなチーズがとろける揚げパン。
(アクアパッツァ)鮮魚のうまみをシンプルな調理法でいただける一品。魚の身もふっくらと仕上げ、スープも美味しくいただけます。
(レモンのケーキ)れもんの皮や果汁が爽やかな簡単ケーキ。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年3月31日(日) 11時残席4 / 席数4
2024年4月17日(水) 19時残席3 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
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タコのラグーソースリングイネ他、ナポリのあるカンパニア州料理

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

南イタリア、ナポリが州都のカンパニア州料理を作ります。タコのラグーはタコをミンチにして、トマトで煮込んで作あっさりとしたミートソース。スパゲッティやリングイネなどの乾麺と合わせます。モッツアレラインカロッツァは、パンにモッツァレラチーズとアンチョビを挟んだ揚げパン。鮮魚を水とトマトで煮るシンプルな煮込み「アクアパッツァ」、ドルチェは香り良いレモンのケーキ。

献立

(タコのラグー)タコをミンチにして、香味野菜とゆっくり柔らかく煮込んだパスタソース。肉のミートソースよりあっさりしています。
(モッツアレラインカロッツァ)ナポリのあるカンパニア州料理。淡白なモッツァレラチーズとアンチョビがぴったりなチーズがとろける揚げパン。
(アクアパッツァ)鮮魚のうまみをシンプルな調理法でいただける一品。魚の身もふっくらと仕上げ、スープも美味しくいただけます。
(レモンのケーキ)れもんの皮や果汁が爽やかな簡単ケーキ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年3月31日(日) 11時残席4 / 席数4
2024年4月17日(水) 19時残席3 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

トマトベースの基本アマトリチャーナとイタリアンオムレツ(男性限定クラス)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介このレッスンは男性専用レッスンです。これからイタリア料理を初めてみようかとお考えの方や初心者の方でも男性のみの環境でイタリアの家庭料理や郷土料理を作ることができます。レッスン内容は以下の4品です。「アマトリチャーナ」はトマト、グアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)、チーズのシンプルな材料の中部イタリア伝統パスタ。イタリアンオムレツ「ジャガイモとローズマリーのフリッタータ」。豚バラ肉とじゃがいもの「イタリア風肉じゃが」、大麦の入ったミネストローネ「オルゼット」試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#アマトリチャーナ #フリッタータ #オルゼット
献立(アマトリチャーナ)ローマの北東にある山間の町アマトリーチェの料理。グアンチャーレとトマトのシンプルでポピュラーなソースです。レッスンではベーコンで代用。しっかりと脂の旨みを引き出し、チーズとともにトマトを濃厚なソースにしていきます。(ジャガイモとローズマリーのフリッタータ)フリッタータとはイタリアのオムレツ。今回のレッスンではジャガイモと玉ねぎをたっぷり使い、ローズマリーで香り良く、中をトロリ、表面をこんがり焼いて仕上げます。(イタリア風肉じゃが)豚バラ肉とじゃがいもの白ワイン煮込み。(大麦のミネストローネオルゼット)北イタリアトレンティーノアルトアディジェの大麦の入ったミネストローネ。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年4月1日(月) 19時残席4 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
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トマトベースの基本アマトリチャーナとイタリアンオムレツ(男性限定クラス)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

このレッスンは男性専用レッスンです。これからイタリア料理を初めてみようかとお考えの方や初心者の方でも男性のみの環境でイタリアの家庭料理や郷土料理を作ることができます。レッスン内容は以下の4品です。「アマトリチャーナ」はトマト、グアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)、チーズのシンプルな材料の中部イタリア伝統パスタ。イタリアンオムレツ「ジャガイモとローズマリーのフリッタータ」。豚バラ肉とじゃがいもの「イタリア風肉じゃが」、大麦の入ったミネストローネ「オルゼット」試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#アマトリチャーナ #フリッタータ #オルゼット

献立

(アマトリチャーナ)ローマの北東にある山間の町アマトリーチェの料理。グアンチャーレとトマトのシンプルでポピュラーなソースです。レッスンではベーコンで代用。しっかりと脂の旨みを引き出し、チーズとともにトマトを濃厚なソースにしていきます。(ジャガイモとローズマリーのフリッタータ)フリッタータとはイタリアのオムレツ。今回のレッスンではジャガイモと玉ねぎをたっぷり使い、ローズマリーで香り良く、中をトロリ、表面をこんがり焼いて仕上げます。(イタリア風肉じゃが)豚バラ肉とじゃがいもの白ワイン煮込み。(大麦のミネストローネオルゼット)北イタリアトレンティーノアルトアディジェの大麦の入ったミネストローネ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年4月1日(月) 19時残席4 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

ナッツで甘味とコクがアップ、桜エビのパスタ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介シチリア島のカターニャのトラットリアで食べた小海老とナッツのパスタがとても美味しかったので桜エビで再現してみました。桜えびとナッツの旨味たっぷりなパスタソース。アスパラのビスマルク風はグリーンアスパラと半熟目玉焼きの前菜、エビ、イカ、小魚を特製の衣を作りカリッと揚げたフリット、ドルチェはシチリアのアーモンドのビスコッティを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#桜エビパスタ #アスパラビスマルク #フリットミスト #シチリア料理 #東京イタリア料理教室
献立(桜エビとナッツのパスタ)桜エビの旨味、ナッツの甘味とトロみが美味しいパスタソースになります。(アスパラのビスマルク風)アスパラと卵の相性ぴったりな食べ応えある前菜。(魚介のフリットミスト)フリットは「フライ」のことで、日本の天ぷらなようなもの。ミストは「ミックス」。数種の魚介類にセモリナ粉主体のパステッラという特有の衣を付け、
高温で一気に揚げ、外はサクサク、素材を柔らかく仕上げます。(シチリア風アーモンドのビスコッティ)シチリアにいた際に現地のお菓子屋さんに教えてもらったシチリア伝統菓子。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年4月5日(金) 11時残席4 / 席数4
2024年4月6日(土) 16時残席4 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は、使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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ナッツで甘味とコクがアップ、桜エビのパスタ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

シチリア島のカターニャのトラットリアで食べた小海老とナッツのパスタがとても美味しかったので桜エビで再現してみました。桜えびとナッツの旨味たっぷりなパスタソース。アスパラのビスマルク風はグリーンアスパラと半熟目玉焼きの前菜、エビ、イカ、小魚を特製の衣を作りカリッと揚げたフリット、ドルチェはシチリアのアーモンドのビスコッティを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#桜エビパスタ #アスパラビスマルク #フリットミスト #シチリア料理 #東京イタリア料理教室

献立

(桜エビとナッツのパスタ)桜エビの旨味、ナッツの甘味とトロみが美味しいパスタソースになります。(アスパラのビスマルク風)アスパラと卵の相性ぴったりな食べ応えある前菜。(魚介のフリットミスト)フリットは「フライ」のことで、日本の天ぷらなようなもの。ミストは「ミックス」。数種の魚介類にセモリナ粉主体のパステッラという特有の衣を付け、
高温で一気に揚げ、外はサクサク、素材を柔らかく仕上げます。(シチリア風アーモンドのビスコッティ)シチリアにいた際に現地のお菓子屋さんに教えてもらったシチリア伝統菓子。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年4月5日(金) 11時残席4 / 席数4
2024年4月6日(土) 16時残席4 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は、使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

ジャガイモのニョッキゴルゴンゾーラソース

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介ニョッキはじゃがいもと小麦粉を合わせたお団子。ゴルゴンゾーラチーズのソースで。中部イタリアマルケ州の「オリーベアスコラーネ」はオリーブに挽肉をつめてフライにした前菜。チキンのトマト煮は鶏もも肉を柔らかくトマトで煮込んだ基本のイタリアン。ドルチェはイチゴのティラミスを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ニョッキゴルゴンゾーラ #オリーベアスコラーネ #チキンのトマト煮 #イチゴのティラミス #東京イタリア料理教室 #ティラミス
献立(ジャガイモのニョッキゴルゴンゾーラソース)ニョッキを柔らかく仕上げる配合やコツ、ソースが絡む成形をしていきます。ゴルゴンゾーラチーズを溶かしたクリーミーなソースで。(オリーベアスコラーネ)中部イタリア、マルケ州の郷土料理。オリーブの種を独特な方法で取り除き、挽肉を詰め、パン粉をつけて揚げます。さっぱりとしたオリーブが食べ応えのある前菜に。(チキンのトマト煮)鶏もも肉を白ワインでマリネして柔らかく仕上げるトマト煮です。付け合わせにブロッコリーのアーリオオーリオ。(イチゴのティラミス)マスカルポーネチーズのクリームとイチゴシロップが浸みたクッキーが層になったデザート。サボイアルディクッキーも手作りで。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年4月8日(月) 19時残席4 / 席数4
2024年4月10日(水) 11時残席4 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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ジャガイモのニョッキゴルゴンゾーラソース

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

ニョッキはじゃがいもと小麦粉を合わせたお団子。ゴルゴンゾーラチーズのソースで。中部イタリアマルケ州の「オリーベアスコラーネ」はオリーブに挽肉をつめてフライにした前菜。チキンのトマト煮は鶏もも肉を柔らかくトマトで煮込んだ基本のイタリアン。ドルチェはイチゴのティラミスを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ニョッキゴルゴンゾーラ #オリーベアスコラーネ #チキンのトマト煮 #イチゴのティラミス #東京イタリア料理教室 #ティラミス

献立

(ジャガイモのニョッキゴルゴンゾーラソース)ニョッキを柔らかく仕上げる配合やコツ、ソースが絡む成形をしていきます。ゴルゴンゾーラチーズを溶かしたクリーミーなソースで。(オリーベアスコラーネ)中部イタリア、マルケ州の郷土料理。オリーブの種を独特な方法で取り除き、挽肉を詰め、パン粉をつけて揚げます。さっぱりとしたオリーブが食べ応えのある前菜に。(チキンのトマト煮)鶏もも肉を白ワインでマリネして柔らかく仕上げるトマト煮です。付け合わせにブロッコリーのアーリオオーリオ。(イチゴのティラミス)マスカルポーネチーズのクリームとイチゴシロップが浸みたクッキーが層になったデザート。サボイアルディクッキーも手作りで。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年4月8日(月) 19時残席4 / 席数4
2024年4月10日(水) 11時残席4 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

プーリア,シチリア、カンパニアなど南イタリアの手打ちパスタや前菜、素朴なドルチェ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介イタリアのかかとプーリア州の手打ちパスタ「ストラッシナティ」を豚肉をトマトで煮込んだソースで。鶏モモ肉をシチリア風にオレンジやレモンでマリネしたオーブン焼き。ナポリのあるカンパニア州等で作られるジャガイモが入った野菜のトマト煮込み「チャンボッタ」。ドルチェはモリーゼやプーリアの素朴なクッキー「パスタレッレ」を作ります。



#ストラッシナーティ #チャンボッタ #南イタリア料理
献立(ストラッシナティ豚肉の煮込みソース)パスタマシンを使わず手で成形するセモリナ粉のショートパスタ。豚肉をゆっくり煮込んだトマトソースで。(鶏もも肉のオレンジマリネオーブン焼き)鶏もも肉をオレンジやレモンでマリネした酸味のあるサッパリとしたオーブンで焼き。(チャンボッタ)カンパニア州の野菜の煮込み。ラタトゥイユに似ていますが、じゃがいもが入っているのが特徴。(パスタレッレ)プーリアやモリーゼなどの南イタリアで作られる素朴なビスコッティ。朝食にカプチーノやミルクに浸して食べられます。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年4月15日(月) 19時残席4 / 席数4
2024年4月19日(金) 11時残席4 / 席数4
2024年4月20日(土) 16時残席4 / 席数4
2024年4月24日(水) 11時残席4 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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プーリア,シチリア、カンパニアなど南イタリアの手打ちパスタや前菜、素朴なドルチェ

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対面

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レッスン紹介

イタリアのかかとプーリア州の手打ちパスタ「ストラッシナティ」を豚肉をトマトで煮込んだソースで。鶏モモ肉をシチリア風にオレンジやレモンでマリネしたオーブン焼き。ナポリのあるカンパニア州等で作られるジャガイモが入った野菜のトマト煮込み「チャンボッタ」。ドルチェはモリーゼやプーリアの素朴なクッキー「パスタレッレ」を作ります。



#ストラッシナーティ #チャンボッタ #南イタリア料理

献立

(ストラッシナティ豚肉の煮込みソース)パスタマシンを使わず手で成形するセモリナ粉のショートパスタ。豚肉をゆっくり煮込んだトマトソースで。(鶏もも肉のオレンジマリネオーブン焼き)鶏もも肉をオレンジやレモンでマリネした酸味のあるサッパリとしたオーブンで焼き。(チャンボッタ)カンパニア州の野菜の煮込み。ラタトゥイユに似ていますが、じゃがいもが入っているのが特徴。(パスタレッレ)プーリアやモリーゼなどの南イタリアで作られる素朴なビスコッティ。朝食にカプチーノやミルクに浸して食べられます。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年4月15日(月) 19時残席4 / 席数4
2024年4月19日(金) 11時残席4 / 席数4
2024年4月20日(土) 16時残席4 / 席数4
2024年4月24日(水) 11時残席4 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 80(新)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介4月は北海道から新鮮なボタンエビとサクラマスが届きます。ボタンエビはキウイと合わせさっぱりとしたタルタル。サクラマスはほうれん草やベーコンを巻いたインボルティーニ、その他、塩漬け卵黄トッピングの春野菜の温サラダ、シャキシャキとしたレタスソース入りのパスタ、ドルチェはナポリの「スフォリアテッレフロッレ」リコッタチーズのクリームが入ったクッキー生地の焼き菓子です。

#ボタンエビ #タルタル #サクラマス #インボルティーニ #塩漬け卵黄 #春野菜
献立(ボタンエビとキウイのタルタル)北海道の新鮮な甘みのあるボタンエビとキウイのタルタル。ライム果汁で香り良く。(サクラマスのインボルティーニ)桜の時期に旬を迎えるサクラマス。脂の乗ったサクラマスにほうれん草やベーコンを巻いてオーブン焼きに。ナッツをのせて香ばしく。サフランソースで。(春野菜の温サラダ)数種の春野菜の温野菜サラダ。ヨーグルトソースや塩漬け卵黄のトッピング。(カンパニア風レタスソースのパスタ)ニンニク風味に炒めたレタスに卵でとろみを付けたソース。ショートパスタと合わせた南イタリアのカンパニア州のパスタ。(スフォリアテッレフロッレ)リコッタチーズのクリームが入ったクッキー生地のナポリの焼き菓子。
価格8,500円(税込)
開始日時
2024年4月21日(日) 16時残席4 / 席数4
2024年4月22日(月) 19時残席4 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 80(新)

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対面

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レッスン紹介

4月は北海道から新鮮なボタンエビとサクラマスが届きます。ボタンエビはキウイと合わせさっぱりとしたタルタル。サクラマスはほうれん草やベーコンを巻いたインボルティーニ、その他、塩漬け卵黄トッピングの春野菜の温サラダ、シャキシャキとしたレタスソース入りのパスタ、ドルチェはナポリの「スフォリアテッレフロッレ」リコッタチーズのクリームが入ったクッキー生地の焼き菓子です。

#ボタンエビ #タルタル #サクラマス #インボルティーニ #塩漬け卵黄 #春野菜

献立

(ボタンエビとキウイのタルタル)北海道の新鮮な甘みのあるボタンエビとキウイのタルタル。ライム果汁で香り良く。(サクラマスのインボルティーニ)桜の時期に旬を迎えるサクラマス。脂の乗ったサクラマスにほうれん草やベーコンを巻いてオーブン焼きに。ナッツをのせて香ばしく。サフランソースで。(春野菜の温サラダ)数種の春野菜の温野菜サラダ。ヨーグルトソースや塩漬け卵黄のトッピング。(カンパニア風レタスソースのパスタ)ニンニク風味に炒めたレタスに卵でとろみを付けたソース。ショートパスタと合わせた南イタリアのカンパニア州のパスタ。(スフォリアテッレフロッレ)リコッタチーズのクリームが入ったクッキー生地のナポリの焼き菓子。

価格

8,500円(税込)

開始日時

2024年4月21日(日) 16時残席4 / 席数4
2024年4月22日(月) 19時残席4 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

カニのカネロニ、溺れダコのトマト煮込み、ゆり根のスフォルマート、ピアディーナ、パルミジャーノのチーズケーキ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介このレッスンはリクエストレッスンですが、どなたでもご参加いただけます。
筒状の生パスタに毛ガニの身を詰めたカネロニ、ナポリのタコの柔らか煮込み「溺れダコのトマト煮」、ゆり根をやわらかく煮込んで型に入れオーブン焼きにした「スフォルマート」とろけるフォンドュソースで。北イタリアエミリアロマーニャ州、ロマーニャ地方のトルティーヤのような生地に色々な具材を挟んだパン「ピアディーナ」。ドルチェはパルミジャーノのチーズケーキを作ります。

#カネロニ #溺れダコのトマト煮 #ゆり根 #スフォルマート♯ピアディーナ
献立(カニのカネロニ)生パスタを筒状にし、かにの身をたっぷり入れたホワイトソース入れふんだんなチーズとオーブン焼きにします。(溺れダコのトマト煮)溺れダコのトマト煮「ポルポアッフォガート」南イタリア、ナポリのあるカンパーニア州の料理。北海道から直送の浜茹でタコを柔らかくなるまでゆっくりトマトで煮込みます。トロトロのトウモロコシ粉のポレンタと一緒に温かい前菜として。(ゆり根のスフォルマート)煮込んだユリ根と牛乳、卵、チーズをなめらかに粉砕し、湯煎でふんわりと焼き上げ、パルミジャーノのとろけるソース。(ピアディーナ)北イタリアエミリアロマーニャ州のロマーニャ地方のストリートフード。生地は、小麦粉、ラード、水、塩といったシンプルな薄い生地のパンに色々な具材を詰めたもの。(パルミジャーノチーズのチーズケーキ)基本のベークドチーズケーキにパルミジャーノチーズを入れコクのある仕上がりに。細かいリンゴのカラメル煮でコーティング。
価格8,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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カニのカネロニ、溺れダコのトマト煮込み、ゆり根のスフォルマート、ピアディーナ、パルミジャーノのチーズケーキ(リクエストレッスン)

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対面

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レッスン紹介

このレッスンはリクエストレッスンですが、どなたでもご参加いただけます。
筒状の生パスタに毛ガニの身を詰めたカネロニ、ナポリのタコの柔らか煮込み「溺れダコのトマト煮」、ゆり根をやわらかく煮込んで型に入れオーブン焼きにした「スフォルマート」とろけるフォンドュソースで。北イタリアエミリアロマーニャ州、ロマーニャ地方のトルティーヤのような生地に色々な具材を挟んだパン「ピアディーナ」。ドルチェはパルミジャーノのチーズケーキを作ります。

#カネロニ #溺れダコのトマト煮 #ゆり根 #スフォルマート♯ピアディーナ

献立

(カニのカネロニ)生パスタを筒状にし、かにの身をたっぷり入れたホワイトソース入れふんだんなチーズとオーブン焼きにします。(溺れダコのトマト煮)溺れダコのトマト煮「ポルポアッフォガート」南イタリア、ナポリのあるカンパーニア州の料理。北海道から直送の浜茹でタコを柔らかくなるまでゆっくりトマトで煮込みます。トロトロのトウモロコシ粉のポレンタと一緒に温かい前菜として。(ゆり根のスフォルマート)煮込んだユリ根と牛乳、卵、チーズをなめらかに粉砕し、湯煎でふんわりと焼き上げ、パルミジャーノのとろけるソース。(ピアディーナ)北イタリアエミリアロマーニャ州のロマーニャ地方のストリートフード。生地は、小麦粉、ラード、水、塩といったシンプルな薄い生地のパンに色々な具材を詰めたもの。(パルミジャーノチーズのチーズケーキ)基本のベークドチーズケーキにパルミジャーノチーズを入れコクのある仕上がりに。細かいリンゴのカラメル煮でコーティング。

価格

8,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

カニとカボチャのグラチナート、タラとじゃがいものラビオリ、ヤリイカと白いんげんのトマト煮、カリフラワーのアンチョビ包み揚げ、トルタサッビオーザ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介カニの身とかぼちゃと合わせたオーブン焼き、鱈をじゃがいもと生パスタに包んだラビオリ、ヤリイカと白いんげんのトマト煮込み、カリフラワーのアンチョビ包み揚げ、ドルチェはベネト地方の食感がホロホロとしたのが特徴のスポンジケーキ「トルタサッビオーザ」を作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#東京イタリア料理教室♯毛ガニ #ラビオリ #鱈 #カリフラワー #トルタサッビオーザ
献立(カニとカボチャのグラチナート)カニのほぐし身をたっぷり使ってアツアツのオーブン焼きを作ります。茹でたカボチャと一緒に後がけのホワイトソースで仕上げます。(鱈とジャガイモのラビオリ)生鱈とジャガイモを詰め物にしたラビオリ。パスタマシンを使ってパスタを伸ばし、詰め物を詰め包んで作ります。ほうれん草とベーコンのバターソースで。(カリフラワーのアンチョビ包み揚げ)クタクタに茹でて潰したカリフラワーと小麦粉で作る生地にアンチョビを詰めたモチモ食感の揚げ物。(トルタサッビオーザ)北イタリアベネト地方の「砂のようにサラサラとした」という意味のスポンジケーキ。きめ細かく、ホロホロとした食感が特徴。
価格8,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

カニとカボチャのグラチナート、タラとじゃがいものラビオリ、ヤリイカと白いんげんのトマト煮、カリフラワーのアンチョビ包み揚げ、トルタサッビオーザ

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対面

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レッスン紹介

カニの身とかぼちゃと合わせたオーブン焼き、鱈をじゃがいもと生パスタに包んだラビオリ、ヤリイカと白いんげんのトマト煮込み、カリフラワーのアンチョビ包み揚げ、ドルチェはベネト地方の食感がホロホロとしたのが特徴のスポンジケーキ「トルタサッビオーザ」を作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#東京イタリア料理教室♯毛ガニ #ラビオリ #鱈 #カリフラワー #トルタサッビオーザ

献立

(カニとカボチャのグラチナート)カニのほぐし身をたっぷり使ってアツアツのオーブン焼きを作ります。茹でたカボチャと一緒に後がけのホワイトソースで仕上げます。(鱈とジャガイモのラビオリ)生鱈とジャガイモを詰め物にしたラビオリ。パスタマシンを使ってパスタを伸ばし、詰め物を詰め包んで作ります。ほうれん草とベーコンのバターソースで。(カリフラワーのアンチョビ包み揚げ)クタクタに茹でて潰したカリフラワーと小麦粉で作る生地にアンチョビを詰めたモチモ食感の揚げ物。(トルタサッビオーザ)北イタリアベネト地方の「砂のようにサラサラとした」という意味のスポンジケーキ。きめ細かく、ホロホロとした食感が特徴。

価格

8,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

あさりの旨みたっぷりボンゴレビアンコ、イカのトマト煮込み、ゼッポリーネ、ティラミス

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介ボンゴレビアンコはアサリのパスタ。にんにくとオリーブオイル、鷹の爪と白ワインのシンプルな組み合わせであさりの旨みを引き出します。そのほか、イカの詰め物トマト煮込み、海藻を練り込んだ揚げパン「ゼッポリーネ」、ドルチェはティラミスを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#東京イタリア料理教室 #ボンゴレ #ゼッポリーネ #ティラミス
献立(ボンゴレビアンコ)ボンゴレビアンコとは、白ワインで蒸して開いたアサリとその汁で作るパスタのソースで、オイルベースのパスタソースです。(イカの詰め物トマト煮)南イタリアで良く見られる料理「カラマリ リピエニ」イカにパン粉やレーズン、松の実等の詰め物をして、
トマトソースで柔らかく煮ていきます。残ったソースはパスタに絡めても良いですし。イカの旨みたっぷりなソースはパンに付けても美味しいです。(ゼッポリーネ)海藻を練り込んだ発酵生地の揚げパン。ナポリの郷土料理。(ティラミス)マスカルポーネチーズと生クリーム、卵黄でしっかりしたクリームを作り、濃いめのコーヒーを浸み込ませたクッキーを層にして作ります。挟んでいくサヴォイアルディクッキーから作っていきます。
価格7,000円(税込)
開始日時スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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あさりの旨みたっぷりボンゴレビアンコ、イカのトマト煮込み、ゼッポリーネ、ティラミス

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

ボンゴレビアンコはアサリのパスタ。にんにくとオリーブオイル、鷹の爪と白ワインのシンプルな組み合わせであさりの旨みを引き出します。そのほか、イカの詰め物トマト煮込み、海藻を練り込んだ揚げパン「ゼッポリーネ」、ドルチェはティラミスを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#東京イタリア料理教室 #ボンゴレ #ゼッポリーネ #ティラミス

献立

(ボンゴレビアンコ)ボンゴレビアンコとは、白ワインで蒸して開いたアサリとその汁で作るパスタのソースで、オイルベースのパスタソースです。(イカの詰め物トマト煮)南イタリアで良く見られる料理「カラマリ リピエニ」イカにパン粉やレーズン、松の実等の詰め物をして、
トマトソースで柔らかく煮ていきます。残ったソースはパスタに絡めても良いですし。イカの旨みたっぷりなソースはパンに付けても美味しいです。(ゼッポリーネ)海藻を練り込んだ発酵生地の揚げパン。ナポリの郷土料理。(ティラミス)マスカルポーネチーズと生クリーム、卵黄でしっかりしたクリームを作り、濃いめのコーヒーを浸み込ませたクッキーを層にして作ります。挟んでいくサヴォイアルディクッキーから作っていきます。

価格

7,000円(税込)

開始日時

スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

シンプルだが奥深いペペロンチーノとシチリアの定番イワシのベッカフィーコ他

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介にんにくと鷹の爪のちょっとピリ辛のオイル系パスタ「ペペロンチーノ」、イワシにパン粉やレーズン、松の実を包んで焼いた「イワシのベッカフィーコ」、イカとじゃがいものトマト煮、ドルチェはトスカーナの揚げドーナツ「ボンボローニ」を作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#東京イタリア料理教室 #ペペロンチーノ #イワシ料理 #イカのトマト煮込み #ボンボローニ
献立(アーリオオーリオペペロンチーノ)ニンニク、鷹の爪、オイル系パスタ。ポイントをおさえアルデンテでちょうど良い乳化に仕上げます。(イワシのベッカフィーコ)イワシにパン粉やレーズン松の実の詰め物をしたシチリア伝統料理。(イカとトマトのトマト煮込み)イカの下処理からしっかりやっていきます。ジャガイモと相性抜群のトマト煮込み。(ボンボローニ)イタリアの揚げドーナツ。しっかり発酵させ、揚げ、たっぷりカスタードクリームを詰めて仕上げます。

価格7,000円(税込)
開始日時スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

シンプルだが奥深いペペロンチーノとシチリアの定番イワシのベッカフィーコ他

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

にんにくと鷹の爪のちょっとピリ辛のオイル系パスタ「ペペロンチーノ」、イワシにパン粉やレーズン、松の実を包んで焼いた「イワシのベッカフィーコ」、イカとじゃがいものトマト煮、ドルチェはトスカーナの揚げドーナツ「ボンボローニ」を作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#東京イタリア料理教室 #ペペロンチーノ #イワシ料理 #イカのトマト煮込み #ボンボローニ

献立

(アーリオオーリオペペロンチーノ)ニンニク、鷹の爪、オイル系パスタ。ポイントをおさえアルデンテでちょうど良い乳化に仕上げます。(イワシのベッカフィーコ)イワシにパン粉やレーズン松の実の詰め物をしたシチリア伝統料理。(イカとトマトのトマト煮込み)イカの下処理からしっかりやっていきます。ジャガイモと相性抜群のトマト煮込み。(ボンボローニ)イタリアの揚げドーナツ。しっかり発酵させ、揚げ、たっぷりカスタードクリームを詰めて仕上げます。

価格

7,000円(税込)

開始日時

スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

フィレンツエのある中部イタリアトスカーナ州料理

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介「ピチ」はトスカーナ州シエナの手打ちパスタ。1本ずつ手で細く伸ばして作る生パスタです。にんにくたっぷりのトマトソース「アリオーネ」ソースで。トスカーナの前菜代表格「レバーペーストのブルスケッタ」は鶏レバーのペーストを香ばしく焼いたパンに乗せた前菜。お肉料理は「トスカーナ風ポッロフリット」レモンやハーブ風味でさっぱりとしたイタリアンから揚げ。ドルチェはプラートの伝統菓子「カントゥッチ」アーモンドの入ったビスコッティを作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。






#東京イタリア料理教室 #ピチ #レバーペースト #から揚げ #カントゥッチ #ビスコッティ #ヴィンサント #トスカーナ料理
献立(ピチのアリオーネソース)ピチはトスカーナ州シエナの手打ちパスタ。コシのあるうどんのような手打ち麺。アリオーネはにんにくたっぷりなトマトソースが定番ソースになります。(トスカーナ風レバーペーストのブルスケッタ)鶏レバーを香味野菜とじっくり煮込んだレバーペーストを香ばしく焼いたバケットにのせた前菜。(トスカーナ風ポッロフリット)レモンやハーブで付け込んだ鶏もも肉のから揚げ。二度揚げでカリっとジューシーに。(カントゥッチ)トスカーナ州北西部プラート発祥の二度焼きするビスコッティ。甘口のデザートワイン「ヴィンサント」と一緒に。
価格7,000円(税込)
開始日時スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

フィレンツエのある中部イタリアトスカーナ州料理

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

「ピチ」はトスカーナ州シエナの手打ちパスタ。1本ずつ手で細く伸ばして作る生パスタです。にんにくたっぷりのトマトソース「アリオーネ」ソースで。トスカーナの前菜代表格「レバーペーストのブルスケッタ」は鶏レバーのペーストを香ばしく焼いたパンに乗せた前菜。お肉料理は「トスカーナ風ポッロフリット」レモンやハーブ風味でさっぱりとしたイタリアンから揚げ。ドルチェはプラートの伝統菓子「カントゥッチ」アーモンドの入ったビスコッティを作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。






#東京イタリア料理教室 #ピチ #レバーペースト #から揚げ #カントゥッチ #ビスコッティ #ヴィンサント #トスカーナ料理

献立

(ピチのアリオーネソース)ピチはトスカーナ州シエナの手打ちパスタ。コシのあるうどんのような手打ち麺。アリオーネはにんにくたっぷりなトマトソースが定番ソースになります。(トスカーナ風レバーペーストのブルスケッタ)鶏レバーを香味野菜とじっくり煮込んだレバーペーストを香ばしく焼いたバケットにのせた前菜。(トスカーナ風ポッロフリット)レモンやハーブで付け込んだ鶏もも肉のから揚げ。二度揚げでカリっとジューシーに。(カントゥッチ)トスカーナ州北西部プラート発祥の二度焼きするビスコッティ。甘口のデザートワイン「ヴィンサント」と一緒に。

価格

7,000円(税込)

開始日時

スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

グラーシュ、マッシュルームソースのスパゲッティ、タラのポルペッタトマト煮、パルミジャーノのチーズケーキ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

牛肉のパプリカ煮込み「グラーシュ」、マッシュルームたっぷりなソースのスパゲッティ、鱈をやわらかくつみれにしたトマト煮込み、ドルチェはパルミジャーノチーズが入ったチーズケーキを作ります。


#東京イタリア料理教室 #グラーシュ #マッシュルーム #鱈 #タラ #チーズケーキ
献立(牛肉のパプリカ煮込みグラーシュ)北イタリアの牛肉煮込み。生のパプリカとパプリカパウダー、ビールを使いじっくり煮込んで柔らかく。(マッシュルームソースのスパゲッティ)マッシュルームを煮込んで一部粉砕してソースに絡みやすくしたマッシュルームの風味たっぷりなパスタソース。スパゲッティと合わせます。(タラのポルペッタのトマト煮込み)生ダラをパンや卵でつないで団子を作り、トマトソースでしっとりと煮込みます。(パルミジャーノチーズのチーズケーキ)基本のベークドチーズケーキにパルミジャーノチーズを入れコクのある仕上がりに。細かいリンゴのカラメル煮でコーティング。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

グラーシュ、マッシュルームソースのスパゲッティ、タラのポルペッタトマト煮、パルミジャーノのチーズケーキ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

牛肉のパプリカ煮込み「グラーシュ」、マッシュルームたっぷりなソースのスパゲッティ、鱈をやわらかくつみれにしたトマト煮込み、ドルチェはパルミジャーノチーズが入ったチーズケーキを作ります。


#東京イタリア料理教室 #グラーシュ #マッシュルーム #鱈 #タラ #チーズケーキ

献立

(牛肉のパプリカ煮込みグラーシュ)北イタリアの牛肉煮込み。生のパプリカとパプリカパウダー、ビールを使いじっくり煮込んで柔らかく。(マッシュルームソースのスパゲッティ)マッシュルームを煮込んで一部粉砕してソースに絡みやすくしたマッシュルームの風味たっぷりなパスタソース。スパゲッティと合わせます。(タラのポルペッタのトマト煮込み)生ダラをパンや卵でつないで団子を作り、トマトソースでしっとりと煮込みます。(パルミジャーノチーズのチーズケーキ)基本のベークドチーズケーキにパルミジャーノチーズを入れコクのある仕上がりに。細かいリンゴのカラメル煮でコーティング。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

ナポリ風ラザニア、ミラノ風カツレツ、ひよこ豆のズッパ、ババ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介イタリアの北から南、いろんな地域の料理を作ります。肉団子が入ったナポリのラザニア、澄ましバターで香ばしく揚げるミラノ風カツレツ、ひよこ豆を香味野菜とコトコト煮込んだスープ、ラム酒が浸み込んだブリオッシュのナポリ伝統菓子「ババ」を作ります。

#東京イタリア料理教室 #ラザニア♯ナポリ風ラザニア #ミラノ風カツレツ #ひよこ豆 #ズッパ #ババ
献立(ナポリ風ラザニア)南イタリアナポリの、肉団子が入ったアツアツラザニア。生地から作ります。(ひよこ豆のズッパ)独特な優しい風味のあるひよこ豆を下茹でし、香味野菜をじっくり煮込んだ素朴なスープ。カリカリに焼いたベーコンを添えて。(ミラノ風カツレツ)北イタリアミラノの伝統料理。本来仔牛肉を使うのですが、レッスンでは使いやすい豚ロースを使い薄く伸ばしカリっと揚げていきます。トマトとルッコラのサッパリとした付け合わせ。(ババ)発酵生地を焼き上げ、ラム酒シロップ浸み込ませたナポリの伝統菓子。
 
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

ナポリ風ラザニア、ミラノ風カツレツ、ひよこ豆のズッパ、ババ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

イタリアの北から南、いろんな地域の料理を作ります。肉団子が入ったナポリのラザニア、澄ましバターで香ばしく揚げるミラノ風カツレツ、ひよこ豆を香味野菜とコトコト煮込んだスープ、ラム酒が浸み込んだブリオッシュのナポリ伝統菓子「ババ」を作ります。

#東京イタリア料理教室 #ラザニア♯ナポリ風ラザニア #ミラノ風カツレツ #ひよこ豆 #ズッパ #ババ

献立

(ナポリ風ラザニア)南イタリアナポリの、肉団子が入ったアツアツラザニア。生地から作ります。(ひよこ豆のズッパ)独特な優しい風味のあるひよこ豆を下茹でし、香味野菜をじっくり煮込んだ素朴なスープ。カリカリに焼いたベーコンを添えて。(ミラノ風カツレツ)北イタリアミラノの伝統料理。本来仔牛肉を使うのですが、レッスンでは使いやすい豚ロースを使い薄く伸ばしカリっと揚げていきます。トマトとルッコラのサッパリとした付け合わせ。(ババ)発酵生地を焼き上げ、ラム酒シロップ浸み込ませたナポリの伝統菓子。
 

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン78 (新)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介2月は北海道から新鮮なキンキ、ワカサギが届きます。冬に脂の乗って美味しいキンキはシンプルなソテーに。ひよこ豆とセロリの付け合わせ。ワカサギはサッと素揚げげてハーブやにんにくのソースと一緒にさっぱりと。その他、緑が鮮やかな菜の花とアンチョビのリゾット、トウモロコシ粉を炊いてお餅のように焼いたポレンタにチーズがとろけるフォンデュソースとマッシュルーム。ドルチェは見た目がサラミのようなチョコレート菓子「サラミディチョコラート」を作ります。



#東京イタリア料理教室 #サルサヴェルデ #リゾット #ポレンタ #サラメディチョコラート
献立(キンキのソテーひよこ豆とセロリの付け合わせ)脂のうまみが上品な北海道のキンキを捌き、こんがりとソテー。赤玉ねぎのトッピング。白ワインビネガーとオイルでさっぱりとした味付けのひよこ豆とセロリのサラダと一緒に。(ワカサギのサルサヴェルデ)北海道のワカサギを素揚げし、ハーブやにんにく、ビネガーのサルサヴェルデで。(菜の花とアンチョビのリゾット)茹でた菜の花をピューレにして炊き上げた菜の花の風味が良いリゾット。アンチョビでソテーした菜の花のトッピング、香ばしい焦がしパン粉をのせて。(ポレンタのマッシュルームとフォンデュソース)トウモロコシをマッシュポテト状に炊き、冷やし固め、お餅のように焼き、チーズのフォンデュソースやマッシュルームをのせた前菜。(サラメディチョコラート)シチリア発祥の見た目がサラミのようなチョコレート菓子。チョコレートとバターの口溶け滑らかな中に、ナッツやクッキーのザクザクとした食感。
価格8,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン78 (新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

2月は北海道から新鮮なキンキ、ワカサギが届きます。冬に脂の乗って美味しいキンキはシンプルなソテーに。ひよこ豆とセロリの付け合わせ。ワカサギはサッと素揚げげてハーブやにんにくのソースと一緒にさっぱりと。その他、緑が鮮やかな菜の花とアンチョビのリゾット、トウモロコシ粉を炊いてお餅のように焼いたポレンタにチーズがとろけるフォンデュソースとマッシュルーム。ドルチェは見た目がサラミのようなチョコレート菓子「サラミディチョコラート」を作ります。



#東京イタリア料理教室 #サルサヴェルデ #リゾット #ポレンタ #サラメディチョコラート

献立

(キンキのソテーひよこ豆とセロリの付け合わせ)脂のうまみが上品な北海道のキンキを捌き、こんがりとソテー。赤玉ねぎのトッピング。白ワインビネガーとオイルでさっぱりとした味付けのひよこ豆とセロリのサラダと一緒に。(ワカサギのサルサヴェルデ)北海道のワカサギを素揚げし、ハーブやにんにく、ビネガーのサルサヴェルデで。(菜の花とアンチョビのリゾット)茹でた菜の花をピューレにして炊き上げた菜の花の風味が良いリゾット。アンチョビでソテーした菜の花のトッピング、香ばしい焦がしパン粉をのせて。(ポレンタのマッシュルームとフォンデュソース)トウモロコシをマッシュポテト状に炊き、冷やし固め、お餅のように焼き、チーズのフォンデュソースやマッシュルームをのせた前菜。(サラメディチョコラート)シチリア発祥の見た目がサラミのようなチョコレート菓子。チョコレートとバターの口溶け滑らかな中に、ナッツやクッキーのザクザクとした食感。

価格

8,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

人参クリームのリゾット、レンズ豆とスペアリブの煮込み、タラとほうれん草のオーブン焼き、ラッタイオーロ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

通常工程が面倒なリゾットの工程を省き簡単にした作り方のリゾットです。工程を省いた分トッピングを2種類加え食べ進めるうちに味の変化を楽しめるリゾットになています。人参のピューレを入れて炊き込むリゾット。肉料理は滋味深いレンズ豆と一緒に柔らかく煮込んだスペアリブの煮込み、魚料理はタラとほうれん草のオーブン焼き、ドルチェはトスカーナのしっかりとした焼きプリン「ラッタイオーロ」を作ります。試食時に白ワインをお出しいておりますので、お料理と一緒にお楽しみいただきます。

#東京イタリア料理教室 #リゾット #スペアリブ #レンズ豆 #鱈 #タラ #ラッタイオーロ
献立(人参クリームのリゾット)人参ピューレと一緒に炊きこんんだリゾット。人参のほんのりとした甘さとチーズの塩味。赤ワインでカラメリゼした玉ねぎの酸味とさつまいものバターソテーのトッピング。(スペアリブとレンズ豆の煮込み)イタリアでは年末年始にレンズ豆を食べます。下処理が簡単で煮込み時間が短いレンズ豆は使いやすい乾燥豆の一つ。肉料理との相性も良く、独特な風味豊かなソース件付け合わせに。(タラとほうれん草のオーブン焼き)真冬に美味しい鱈を使いアツアツオーブン焼きに。トロトロほうれん草の付け合わせとの相性が良いです。(ラッタイオーロ)トスカーナ地方のシンプルな焼きプリン。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

人参クリームのリゾット、レンズ豆とスペアリブの煮込み、タラとほうれん草のオーブン焼き、ラッタイオーロ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

通常工程が面倒なリゾットの工程を省き簡単にした作り方のリゾットです。工程を省いた分トッピングを2種類加え食べ進めるうちに味の変化を楽しめるリゾットになています。人参のピューレを入れて炊き込むリゾット。肉料理は滋味深いレンズ豆と一緒に柔らかく煮込んだスペアリブの煮込み、魚料理はタラとほうれん草のオーブン焼き、ドルチェはトスカーナのしっかりとした焼きプリン「ラッタイオーロ」を作ります。試食時に白ワインをお出しいておりますので、お料理と一緒にお楽しみいただきます。

#東京イタリア料理教室 #リゾット #スペアリブ #レンズ豆 #鱈 #タラ #ラッタイオーロ

献立

(人参クリームのリゾット)人参ピューレと一緒に炊きこんんだリゾット。人参のほんのりとした甘さとチーズの塩味。赤ワインでカラメリゼした玉ねぎの酸味とさつまいものバターソテーのトッピング。(スペアリブとレンズ豆の煮込み)イタリアでは年末年始にレンズ豆を食べます。下処理が簡単で煮込み時間が短いレンズ豆は使いやすい乾燥豆の一つ。肉料理との相性も良く、独特な風味豊かなソース件付け合わせに。(タラとほうれん草のオーブン焼き)真冬に美味しい鱈を使いアツアツオーブン焼きに。トロトロほうれん草の付け合わせとの相性が良いです。(ラッタイオーロ)トスカーナ地方のシンプルな焼きプリン。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 77

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介1月は北海道から新鮮な毛ガニ、真鱈が届きます。毛ガニはかぼちゃと合わせたオーブン焼きに、鱈は生パスタに包んだラビオリに仕上げます。その他、ヤリイカと白いんげんのトマト煮込み、カリフラワーのアンチョビ包み揚げ、ドルチェはベネト地方の食感がホロホロとしたのが特徴のスポンジケーキ「トルタサッビオーザ」を作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。




#東京イタリア料理教室♯毛ガニ #ラビオリ #鱈 #カリフラワー #トルタサッビオーザ
献立(カニとカボチャのグラチナート)北海道の毛ガニのほぐし身をたっぷり使ってアツアツのオーブン焼きを作ります。茹でたカボチャと一緒に後がけのホワイトソースで仕上げます。(鱈とジャガイモのラビオリ)北海道の鱈とジャガイモを詰め物にしたラビオリ。パスタマシンを使ってパスタを伸ばし、詰め物を詰め包んで作ります。ほうれん草とベーコンのバターソースで。(カリフラワーのアンチョビ包み揚げ)クタクタに茹でて潰したカリフラワーと小麦粉で作る生地にアンチョビを詰めたモチモ食感の揚げ物。(トルタサッビオーザ)北イタリアベネト地方の「砂のようにサラサラとした」という意味のスポンジケーキ。きめ細かく、ホロホロとした食感が特徴。
価格8,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 77

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

1月は北海道から新鮮な毛ガニ、真鱈が届きます。毛ガニはかぼちゃと合わせたオーブン焼きに、鱈は生パスタに包んだラビオリに仕上げます。その他、ヤリイカと白いんげんのトマト煮込み、カリフラワーのアンチョビ包み揚げ、ドルチェはベネト地方の食感がホロホロとしたのが特徴のスポンジケーキ「トルタサッビオーザ」を作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。




#東京イタリア料理教室♯毛ガニ #ラビオリ #鱈 #カリフラワー #トルタサッビオーザ

献立

(カニとカボチャのグラチナート)北海道の毛ガニのほぐし身をたっぷり使ってアツアツのオーブン焼きを作ります。茹でたカボチャと一緒に後がけのホワイトソースで仕上げます。(鱈とジャガイモのラビオリ)北海道の鱈とジャガイモを詰め物にしたラビオリ。パスタマシンを使ってパスタを伸ばし、詰め物を詰め包んで作ります。ほうれん草とベーコンのバターソースで。(カリフラワーのアンチョビ包み揚げ)クタクタに茹でて潰したカリフラワーと小麦粉で作る生地にアンチョビを詰めたモチモ食感の揚げ物。(トルタサッビオーザ)北イタリアベネト地方の「砂のようにサラサラとした」という意味のスポンジケーキ。きめ細かく、ホロホロとした食感が特徴。

価格

8,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

手打ちパスタが本場のエミリアロマーニャの料理

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介ボロネーゼソース等で有名なエミリアロマーニャ州は手打ちパスタがよく作られます。「ガルガネッリ」は薄く伸ばしたパスタを伝統的な道具を使いペンネのような形に成形するパスタ。キノコとクルミのソースで。「エルバッツォーネ」はほうれん草を詰め物にしたパイ。鯖のしっとりソテーマスタード風味のソースで。付け合わせにはブロッコリーと赤玉ねぎ、黒オリーブのサラダを。ドルチェは生パスタをのせて焼き上げるタルト「トルタディタリアテッレ」を焼きます。試食の際に白ワインをお出しいておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#東京イタリア料理教室 #手打ちパスタ教室 #手打ちパスタ #ガルガネッリ #鯖 #マスタード #エルバッツォーネ #トルタディタリアテッレ
献立(ガルガネッリキノコとクルミのクリームソース)手打ちの生パスタを小さい正方形にし、ペッティネという専用の道具を使って筋の入った筒状に成形。ソースはクルミを砕いてキノコと合わせたクリームソースで。(エルバッツォーネ)ほうれん草や玉ねぎ、ベーコン、チーズの詰め焼き上げるパイ。(鯖のしっとりソテーマスタードソース)しっとりと焼き上げる鯖のソテー。マスタード風味のソースで。付け合わせにブロッコリーと赤玉ねぎ、黒オリーブのサラダを。(トルタディタリアテッレ)パスタフローラというイタリアのタルト生地にアーモンドやオレンジピールのフィリング。細いパスタをのせて焼き上げるのが特徴的。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

手打ちパスタが本場のエミリアロマーニャの料理

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

ボロネーゼソース等で有名なエミリアロマーニャ州は手打ちパスタがよく作られます。「ガルガネッリ」は薄く伸ばしたパスタを伝統的な道具を使いペンネのような形に成形するパスタ。キノコとクルミのソースで。「エルバッツォーネ」はほうれん草を詰め物にしたパイ。鯖のしっとりソテーマスタード風味のソースで。付け合わせにはブロッコリーと赤玉ねぎ、黒オリーブのサラダを。ドルチェは生パスタをのせて焼き上げるタルト「トルタディタリアテッレ」を焼きます。試食の際に白ワインをお出しいておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#東京イタリア料理教室 #手打ちパスタ教室 #手打ちパスタ #ガルガネッリ #鯖 #マスタード #エルバッツォーネ #トルタディタリアテッレ

献立

(ガルガネッリキノコとクルミのクリームソース)手打ちの生パスタを小さい正方形にし、ペッティネという専用の道具を使って筋の入った筒状に成形。ソースはクルミを砕いてキノコと合わせたクリームソースで。(エルバッツォーネ)ほうれん草や玉ねぎ、ベーコン、チーズの詰め焼き上げるパイ。(鯖のしっとりソテーマスタードソース)しっとりと焼き上げる鯖のソテー。マスタード風味のソースで。付け合わせにブロッコリーと赤玉ねぎ、黒オリーブのサラダを。(トルタディタリアテッレ)パスタフローラというイタリアのタルト生地にアーモンドやオレンジピールのフィリング。細いパスタをのせて焼き上げるのが特徴的。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

イカスミパスタ、豚バラのビール煮込み、カッチュッコ、リンゴのシュトゥルーデル(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

イカ墨を使ったパスタソースのイカ墨パスタ。扱いやすいイカ墨ペーストを使ってトマトベースにイカの身と一緒に加え仕上げます。豚バラ肉のビール煮は、下茹でしっかりで柔らかく、ビールで煮込み甘辛いソースに。「カッチュッコ」はトスカーナの魚介たっぷりスープ。ドルチェは北イタリアの薄い生地で巻いたアップルパイ「ストゥルーデル」を作ります。
献立(イカスミパスタ)旨みが凝縮したイカスミでパスタソースを作ります。イカスミは作りやすい市販のイカスミを使い、具材として食感良くソテーしたイカを加え仕上げます。(豚バラのビール煮込み)豚バラ肉をパプリカの風味を付けビールで柔らかく煮込みます。(カッチュッコ)トスカーナの魚介たっぷりなスープ。魚介の種類ごとに煮込んで丁寧に作ります。(リンゴのストゥルーデル)オーストリア菓子のシュトゥルーデル、北イタリアでも作られます。極薄に伸ばした生地にシナモン風味のリンゴやレーズンクルミを巻き込んで焼き上げたリンゴが甘酸っぱいアップルパイ。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

イカスミパスタ、豚バラのビール煮込み、カッチュッコ、リンゴのシュトゥルーデル(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

イカ墨を使ったパスタソースのイカ墨パスタ。扱いやすいイカ墨ペーストを使ってトマトベースにイカの身と一緒に加え仕上げます。豚バラ肉のビール煮は、下茹でしっかりで柔らかく、ビールで煮込み甘辛いソースに。「カッチュッコ」はトスカーナの魚介たっぷりスープ。ドルチェは北イタリアの薄い生地で巻いたアップルパイ「ストゥルーデル」を作ります。

献立

(イカスミパスタ)旨みが凝縮したイカスミでパスタソースを作ります。イカスミは作りやすい市販のイカスミを使い、具材として食感良くソテーしたイカを加え仕上げます。(豚バラのビール煮込み)豚バラ肉をパプリカの風味を付けビールで柔らかく煮込みます。(カッチュッコ)トスカーナの魚介たっぷりなスープ。魚介の種類ごとに煮込んで丁寧に作ります。(リンゴのストゥルーデル)オーストリア菓子のシュトゥルーデル、北イタリアでも作られます。極薄に伸ばした生地にシナモン風味のリンゴやレーズンクルミを巻き込んで焼き上げたリンゴが甘酸っぱいアップルパイ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

魚介のカネロニ、カチャトーラ、栗とマッシュルームのスープ、サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

魚介のフィリングを詰めた筒状のパスタ「カネロニ」、ほんのりと栗の甘さが良い栗とマッシュルームのスープ、トスカーナの鶏もも肉のトマト煮「カチャトーラ」、サツマイモのピューレとゴルゴンゾーラチーズを合わせたオーブンで仕上げるコロッケを作ります。
献立(魚介のカネロニ)筒状のパスタカネロニ。パスタマシンを使い、生パスタから手作りで。白身魚とエビの詰め物で、サワークリームをたっぷりかけてオーブン焼きに。(鶏もも肉のカチャトーラ風)カチャトーラとは猟師風のこと。鶏もも肉をトマトで煮込んだトスカーナのセコンドピアットになります。(栗とマッシュルームのスープ)栗とマッシュルームを香味野菜と一緒にコトコト煮込んだホッコリするスープ。ガーリックのブルスケッタを添えて。(サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ))柔らかく茹でてマッシュしたサツマイモとゴルゴンゾーラチーズのオーブンで仕上げる焼きコロッケ。ベーコンを巻いて。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参下さい。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

魚介のカネロニ、カチャトーラ、栗とマッシュルームのスープ、サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

魚介のフィリングを詰めた筒状のパスタ「カネロニ」、ほんのりと栗の甘さが良い栗とマッシュルームのスープ、トスカーナの鶏もも肉のトマト煮「カチャトーラ」、サツマイモのピューレとゴルゴンゾーラチーズを合わせたオーブンで仕上げるコロッケを作ります。

献立

(魚介のカネロニ)筒状のパスタカネロニ。パスタマシンを使い、生パスタから手作りで。白身魚とエビの詰め物で、サワークリームをたっぷりかけてオーブン焼きに。(鶏もも肉のカチャトーラ風)カチャトーラとは猟師風のこと。鶏もも肉をトマトで煮込んだトスカーナのセコンドピアットになります。(栗とマッシュルームのスープ)栗とマッシュルームを香味野菜と一緒にコトコト煮込んだホッコリするスープ。ガーリックのブルスケッタを添えて。(サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ))柔らかく茹でてマッシュしたサツマイモとゴルゴンゾーラチーズのオーブンで仕上げる焼きコロッケ。ベーコンを巻いて。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参下さい。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

ウニの焼きリゾット、イワシのベッカフィーコ、チキンロールのマスタード風味、アランチーニ、イチゴとマスカルポーネのクランブルケーキ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

生ウニのリゾットをこんがり焼いた焼きリゾット、シチリアのイワシ料理の定番「ベッカフィーコ」、ライスコロッケの「アランチーニ」、マスタードの風味が良いチキンロールの煮込み、ドルチェはバターのクランブル生地とイチゴ、マスカルポーネチーズが層になった焼き菓子を作ります。
献立(ウニの焼きリゾット)ウニをたっぷり入れた濃厚なリゾットを作り、セルクルに入れ香ばしく焼き色を付けます。仕上げの卵黄でまろやかに。(イワシのベッカフィーコ)ベッカフィーコとはシチリアの鳥の名前でいわしのお腹に詰め物をしてふくらんでる様子が似ていることから、その名前になったとのこと。手で開いて中に詰め物をしオーブンで焼いて仕上げます。鰯が詰め物をしてふっくらと膨らんでボリュームのある一品。(チキンロールのマスタード風味)鳥もも肉にリンゴやベーコンを巻いてマスタード風味に。煮込むとマスタードもマイルドな風味に変化。鶏もも肉がおもてなしのごちそうメニューに。(アランチーニ)アランチーニはイタリアのライスコロッケ。リゾットから作ります。(イチゴとマスカルポーネのクランブルケーキ)バターたっぷりなクランブル生地にイチゴとマスカルポーネクリームを挟んで焼き上げます。
価格8,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間45分
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

ウニの焼きリゾット、イワシのベッカフィーコ、チキンロールのマスタード風味、アランチーニ、イチゴとマスカルポーネのクランブルケーキ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

生ウニのリゾットをこんがり焼いた焼きリゾット、シチリアのイワシ料理の定番「ベッカフィーコ」、ライスコロッケの「アランチーニ」、マスタードの風味が良いチキンロールの煮込み、ドルチェはバターのクランブル生地とイチゴ、マスカルポーネチーズが層になった焼き菓子を作ります。

献立

(ウニの焼きリゾット)ウニをたっぷり入れた濃厚なリゾットを作り、セルクルに入れ香ばしく焼き色を付けます。仕上げの卵黄でまろやかに。(イワシのベッカフィーコ)ベッカフィーコとはシチリアの鳥の名前でいわしのお腹に詰め物をしてふくらんでる様子が似ていることから、その名前になったとのこと。手で開いて中に詰め物をしオーブンで焼いて仕上げます。鰯が詰め物をしてふっくらと膨らんでボリュームのある一品。(チキンロールのマスタード風味)鳥もも肉にリンゴやベーコンを巻いてマスタード風味に。煮込むとマスタードもマイルドな風味に変化。鶏もも肉がおもてなしのごちそうメニューに。(アランチーニ)アランチーニはイタリアのライスコロッケ。リゾットから作ります。(イチゴとマスカルポーネのクランブルケーキ)バターたっぷりなクランブル生地にイチゴとマスカルポーネクリームを挟んで焼き上げます。

価格

8,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間45分

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

コクうまラグーボロネーゼ、手打ちのタリアテッレで

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介北イタリアボローニャのミートソース「ラグーボロネーゼ」粉と卵で作る平打ち麺も手作りで。コクが上手く引き出せるコツをつかみましょう。もう一品はカツレツを生ハムやブイヨンで仕上げるボローニャ風カツレツ、鮭のマリネのサラダ、ドルチェは南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ「トルタカプレーゼ」を焼きます。
献立(ラグーボロネーゼ)ボローニャのミートソース。じっくり煮込んでコクうまに。卵の平打ち麺のタリアテッレをパスタマシンを使って作ります。(ボローニャ風カツレツ)薄く広げて揚げたたカツレツに生ハムやチーズ、ブイヨンをかけてオーブンでアツアツに焼き上げます。(サーモンマリネのサラダ)塩と砂糖でマリネし余分な水分を抜いた後、オレンジ果汁やレモン汁でマリネし香り良くさっぱりと仕上げたサーモンのサラダ。(トルタカプレーゼ)南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ。オレンジの香りが爽やか。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

コクうまラグーボロネーゼ、手打ちのタリアテッレで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

北イタリアボローニャのミートソース「ラグーボロネーゼ」粉と卵で作る平打ち麺も手作りで。コクが上手く引き出せるコツをつかみましょう。もう一品はカツレツを生ハムやブイヨンで仕上げるボローニャ風カツレツ、鮭のマリネのサラダ、ドルチェは南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ「トルタカプレーゼ」を焼きます。

献立

(ラグーボロネーゼ)ボローニャのミートソース。じっくり煮込んでコクうまに。卵の平打ち麺のタリアテッレをパスタマシンを使って作ります。(ボローニャ風カツレツ)薄く広げて揚げたたカツレツに生ハムやチーズ、ブイヨンをかけてオーブンでアツアツに焼き上げます。(サーモンマリネのサラダ)塩と砂糖でマリネし余分な水分を抜いた後、オレンジ果汁やレモン汁でマリネし香り良くさっぱりと仕上げたサーモンのサラダ。(トルタカプレーゼ)南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ。オレンジの香りが爽やか。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

カキの白ワイン蒸し、鮭の赤ワインソース、マッシュルームソースのパスタ、サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのコロッケ、洋ナシローズマリーのケーキ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介既に開催されたレッスンのリクエストレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

殻付きのカキは白ワイン蒸しにとろみある生姜ソースで。鮭は珍しくワインを使ったしっとりソテー、長ネギをワインとバターで煮込んだ付け合わせ。マッシュルームソースのスパゲッティや、サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ、ドルチェはローズマリー香る洋ナシのケーキを作ります。試食時にはグラスの白ワインをお出しいていますので、お料理と一緒にお楽しみいただけます。
献立(カキの白ワイン蒸し生姜ソース)生ガキを白ワイン蒸しにし、カキのうまみたっぷりな蒸し汁を生姜のとろみあるソースに。(鮭の赤ワインソース長ネギの付け合わせ)鮭のソテーの赤ワインソース。ハーブやスパイス、赤ワインで煮込んだ長ネギの付け合わせ。(マッシュルームソースのスパゲッティ)マッシュルームを煮込んで一部粉砕してソースに絡みやすくしたマッシュルームの風味たっぷりなパスタソース。スパゲッティと合わせます。(サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ)柔らかく茹でてマッシュしたサツマイモとゴルゴンゾーラチーズのオーブンで仕上げる焼きコロッケ。ベーコンを巻いて。(洋ナシとローズマリーのトルタ)洋ナシがほんのり甘く、ローズマリー香るケーキ。多めのバージンオイルでしっとりと。
価格8,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

カキの白ワイン蒸し、鮭の赤ワインソース、マッシュルームソースのパスタ、サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのコロッケ、洋ナシローズマリーのケーキ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

既に開催されたレッスンのリクエストレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

殻付きのカキは白ワイン蒸しにとろみある生姜ソースで。鮭は珍しくワインを使ったしっとりソテー、長ネギをワインとバターで煮込んだ付け合わせ。マッシュルームソースのスパゲッティや、サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ、ドルチェはローズマリー香る洋ナシのケーキを作ります。試食時にはグラスの白ワインをお出しいていますので、お料理と一緒にお楽しみいただけます。

献立

(カキの白ワイン蒸し生姜ソース)生ガキを白ワイン蒸しにし、カキのうまみたっぷりな蒸し汁を生姜のとろみあるソースに。(鮭の赤ワインソース長ネギの付け合わせ)鮭のソテーの赤ワインソース。ハーブやスパイス、赤ワインで煮込んだ長ネギの付け合わせ。(マッシュルームソースのスパゲッティ)マッシュルームを煮込んで一部粉砕してソースに絡みやすくしたマッシュルームの風味たっぷりなパスタソース。スパゲッティと合わせます。(サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ)柔らかく茹でてマッシュしたサツマイモとゴルゴンゾーラチーズのオーブンで仕上げる焼きコロッケ。ベーコンを巻いて。(洋ナシとローズマリーのトルタ)洋ナシがほんのり甘く、ローズマリー香るケーキ。多めのバージンオイルでしっとりと。

価格

8,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

カルボナーラ、イタリア風タコ飯、タリアータ、イチゴとマスカルポーネのクランブルケーキ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

卵とチーズのとろみあるソースのパスタ、ローマ料理の「炭焼き職人風」カルボナーラ、生クリームを使わない本場の作り方で。南イタリアプーリア州のアサリやムール貝の入った炊き込みご飯のような料理「ティエッラ」レッスンではタコのうまみをじゃがいもやお米にたっぷりしみこませたタコのティエッラ(タコ飯)を作ります。牛肉ステーキをルッコラやパルミジャーノと合わせた「タリアータ」。ドルチェはイチゴとマスカルポーネチーズのクランブルケーキを作ります。
献立(カルボナーラ)卵とチーズのソースにパンチェッタの風味を加え、黒コショウをたっぷりかけて。生クリームを入れない作り方で。(イタリア風タコ飯)魚介のブイヨンから手作りし、タコの旨味たっぷりなイタリア風タコの炊き込みご飯。タコをマリネしてしっとりと仕上げます。(タリアータ)イタリアトスカーナのシンプルな肉料理。レア気味に焼き上げた牛赤身ステーキに、ほろ苦いルッコラや、チーズ、バルサミコ酢、たっぷりの香り良いエキストラバージンオイルをかけ仕上げます。牛肉ステーキをさっぱりといただける一品。(イチゴとマスカルポーネのクランブルケーキ)バターたっぷりなクランブル生地にイチゴとマスカルポーネクリームを挟んで焼き上げます。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

カルボナーラ、イタリア風タコ飯、タリアータ、イチゴとマスカルポーネのクランブルケーキ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

卵とチーズのとろみあるソースのパスタ、ローマ料理の「炭焼き職人風」カルボナーラ、生クリームを使わない本場の作り方で。南イタリアプーリア州のアサリやムール貝の入った炊き込みご飯のような料理「ティエッラ」レッスンではタコのうまみをじゃがいもやお米にたっぷりしみこませたタコのティエッラ(タコ飯)を作ります。牛肉ステーキをルッコラやパルミジャーノと合わせた「タリアータ」。ドルチェはイチゴとマスカルポーネチーズのクランブルケーキを作ります。

献立

(カルボナーラ)卵とチーズのソースにパンチェッタの風味を加え、黒コショウをたっぷりかけて。生クリームを入れない作り方で。(イタリア風タコ飯)魚介のブイヨンから手作りし、タコの旨味たっぷりなイタリア風タコの炊き込みご飯。タコをマリネしてしっとりと仕上げます。(タリアータ)イタリアトスカーナのシンプルな肉料理。レア気味に焼き上げた牛赤身ステーキに、ほろ苦いルッコラや、チーズ、バルサミコ酢、たっぷりの香り良いエキストラバージンオイルをかけ仕上げます。牛肉ステーキをさっぱりといただける一品。(イチゴとマスカルポーネのクランブルケーキ)バターたっぷりなクランブル生地にイチゴとマスカルポーネクリームを挟んで焼き上げます。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

コクうまラグーボロネーゼ、手打ちのタリアテッレで

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介北イタリアボローニャのミートソース「ラグーボロネーゼ」粉と卵で作る平打ち麺も手作りで。コクが上手く引き出せるコツをつかみましょう。もう一品はタラモコロッケ。タラとジャガイモのコロッケです。簡単にできるトマトソースを添えて。鶏モモ肉をトマトで煮込んだ猟師風チキン「カチャトーラ」、ドルチェは南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ「トルタカプレーゼ」を焼きます。
献立ラグーボロネーゼ)ボローニャのミートソース。じっくり煮込んでコクうまに。卵の平打ち麺のタリアテッレをパスタマシンを使って作ります。
(タラモコロッケ)タラとジャガイモをミルクで煮込んだサックリトロリなコロッケ。簡単トマトソースを添えて。
(鶏もも肉のカチャトーラ風)カチャトーラとは猟師風のこと。鶏もも肉をトマトで煮込んだトスカーナのセコンドピアットになります。
(トルタカプレーゼ)南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ。オレンジの香りが爽やか。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

コクうまラグーボロネーゼ、手打ちのタリアテッレで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

北イタリアボローニャのミートソース「ラグーボロネーゼ」粉と卵で作る平打ち麺も手作りで。コクが上手く引き出せるコツをつかみましょう。もう一品はタラモコロッケ。タラとジャガイモのコロッケです。簡単にできるトマトソースを添えて。鶏モモ肉をトマトで煮込んだ猟師風チキン「カチャトーラ」、ドルチェは南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ「トルタカプレーゼ」を焼きます。

献立

ラグーボロネーゼ)ボローニャのミートソース。じっくり煮込んでコクうまに。卵の平打ち麺のタリアテッレをパスタマシンを使って作ります。
(タラモコロッケ)タラとジャガイモをミルクで煮込んだサックリトロリなコロッケ。簡単トマトソースを添えて。
(鶏もも肉のカチャトーラ風)カチャトーラとは猟師風のこと。鶏もも肉をトマトで煮込んだトスカーナのセコンドピアットになります。
(トルタカプレーゼ)南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ。オレンジの香りが爽やか。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

美食の街ボローニャの料理。ジャガイモのニョッキやチキンのボローニャ風煮込み他

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介ジャガイモのニョッキは北イタリアのエミリアロマーニャ州のじゃがいもと小麦粉のお団子のような料理。手作りで柔らかく美味しいニョッキを作ります。ソースはじっくり煮込んだボロネーゼソースで。同じくボローニャのハーブマリネしたチキンの赤ワイン煮込み。ミルクで煮込んだ長ネギのパイ、ドルチェはトウモロコシ粉で作るロマーニャ地方のパンケーキを作ります。
献立(ジャガイモのニョッキボロネーゼソース)茹でたじゃがいもと小麦粉、卵で作るニョッキ。粉の配合と成形のポイントをおさせて。ソースは香味野菜と挽肉をじっくり煮込んだボロネーゼソースで。(ボローニャ風チキンの赤ワイン煮込み)ハーブと赤ワンでマリネしたチキンの煮込み。卵黄でコクととろみのソース。(長ネギとチーズのスフォリアサラータ)ミルクで煮込んで柔らかく風味を付けた長ネギとチーズのパイ。(カンタレッレロマニョーレ)トウモロコシの粉と小麦粉で作るロマーニャ地方の素朴なパンケーキ。香り良いエキストラバージンオリーブオイルをかけて。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

美食の街ボローニャの料理。ジャガイモのニョッキやチキンのボローニャ風煮込み他

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

ジャガイモのニョッキは北イタリアのエミリアロマーニャ州のじゃがいもと小麦粉のお団子のような料理。手作りで柔らかく美味しいニョッキを作ります。ソースはじっくり煮込んだボロネーゼソースで。同じくボローニャのハーブマリネしたチキンの赤ワイン煮込み。ミルクで煮込んだ長ネギのパイ、ドルチェはトウモロコシ粉で作るロマーニャ地方のパンケーキを作ります。

献立

(ジャガイモのニョッキボロネーゼソース)茹でたじゃがいもと小麦粉、卵で作るニョッキ。粉の配合と成形のポイントをおさせて。ソースは香味野菜と挽肉をじっくり煮込んだボロネーゼソースで。(ボローニャ風チキンの赤ワイン煮込み)ハーブと赤ワンでマリネしたチキンの煮込み。卵黄でコクととろみのソース。(長ネギとチーズのスフォリアサラータ)ミルクで煮込んで柔らかく風味を付けた長ネギとチーズのパイ。(カンタレッレロマニョーレ)トウモロコシの粉と小麦粉で作るロマーニャ地方の素朴なパンケーキ。香り良いエキストラバージンオリーブオイルをかけて。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 76 (新)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介12月は北海道から新鮮なクロソイとミズダコが届きます。クロソイはハーブパン粉でこんがりオーブン焼きする「グラチナート」、ミズダコはじゃがいもと一緒にタコのうまみたっぷりなパスタソースに。その他、野菜のブイヨンで柔らかく煮込んだ牛タンにパセリやアンチョビの「バニェットベルデ」というソース、北イタリアの生サラミのオムレツ「フリッタータロニョーザ」、ドルチェはナッツやドライフルーツが詰まったクリスマスのタルト「スポンガータ」を作ります。
献立(クロソイのグラチナート)北海道の脂の乗ったクロソイを捌いて香味パン粉でオーブン焼きに。(タコとじゃがいものコンキリエ)北海道の新鮮なミズダコをじゃがいもと一緒に柔らかくパスタソースに。ショートパスタのコンキリエで。(牛タンのバニェットベルデ)野菜のブイヨンで柔らかく煮込んだ牛タンに北イタリアピエモンテのパセリやアンチョビのソース。(フリッタータロニョーザ)フリッタータはイタリアのオムレツ。ピエモンテの生サラミやパンの入ったオムレツを作ります。(スポンガータ)北イタリアのナッツやピールドライフルーツがぎっしり詰まったクリスマスのタルト。
価格8,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 76 (新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

12月は北海道から新鮮なクロソイとミズダコが届きます。クロソイはハーブパン粉でこんがりオーブン焼きする「グラチナート」、ミズダコはじゃがいもと一緒にタコのうまみたっぷりなパスタソースに。その他、野菜のブイヨンで柔らかく煮込んだ牛タンにパセリやアンチョビの「バニェットベルデ」というソース、北イタリアの生サラミのオムレツ「フリッタータロニョーザ」、ドルチェはナッツやドライフルーツが詰まったクリスマスのタルト「スポンガータ」を作ります。

献立

(クロソイのグラチナート)北海道の脂の乗ったクロソイを捌いて香味パン粉でオーブン焼きに。(タコとじゃがいものコンキリエ)北海道の新鮮なミズダコをじゃがいもと一緒に柔らかくパスタソースに。ショートパスタのコンキリエで。(牛タンのバニェットベルデ)野菜のブイヨンで柔らかく煮込んだ牛タンに北イタリアピエモンテのパセリやアンチョビのソース。(フリッタータロニョーザ)フリッタータはイタリアのオムレツ。ピエモンテの生サラミやパンの入ったオムレツを作ります。(スポンガータ)北イタリアのナッツやピールドライフルーツがぎっしり詰まったクリスマスのタルト。

価格

8,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

ライ麦粉を使ったラビオリ「シュルツクラプフェン」シュトゥルーデル、コトレッタバルドスターナ、カキのチョコレートケーキ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介このレッスンは過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。「シュルツクラプフェン」はイタリア最北端で料理に多分にドイツの影響を受けてるトレンティーノアルトアディジェ州のライ麦を使った生地のラビオリ。「シュトゥルーデルは」薄い生地にリンゴを巻いて焼いたものがポピュラーですが、レッスンではキノコや生ハムを巻いた前菜になるシュトゥルーデルを作ります。コトレッタバルドスターナは、その土地のチーズと生ハムを挟んだカツレツ。ドルチェは「柿のトルタチョコラータ」柿を練り込んだチョコレートケーキを作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。
献立(シュルツクラプフェン)ライ麦粉のパスタで包んだライ麦風味の良いラビオリ。ほうれん草やリコッタチーズを詰めバターソースで。(キノコと生ハムのシュトゥルーデル)うまみが詰まったキノコと生ハム、チーズを薄い生地に巻き、オーブンで焼き上げる前菜。(コトレッタバルドスターナ)コトレッタはカツレツの事で、この州の特産物のフォンティーナチーズと生ハムを挟んだカツレツ。※レッスンではチーズは別のチーズになる場合もあります。(柿のトルタチョコラータ)完熟の柿を練り込んだチョコレートケーキ。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

ライ麦粉を使ったラビオリ「シュルツクラプフェン」シュトゥルーデル、コトレッタバルドスターナ、カキのチョコレートケーキ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

このレッスンは過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。「シュルツクラプフェン」はイタリア最北端で料理に多分にドイツの影響を受けてるトレンティーノアルトアディジェ州のライ麦を使った生地のラビオリ。「シュトゥルーデルは」薄い生地にリンゴを巻いて焼いたものがポピュラーですが、レッスンではキノコや生ハムを巻いた前菜になるシュトゥルーデルを作ります。コトレッタバルドスターナは、その土地のチーズと生ハムを挟んだカツレツ。ドルチェは「柿のトルタチョコラータ」柿を練り込んだチョコレートケーキを作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

献立

(シュルツクラプフェン)ライ麦粉のパスタで包んだライ麦風味の良いラビオリ。ほうれん草やリコッタチーズを詰めバターソースで。(キノコと生ハムのシュトゥルーデル)うまみが詰まったキノコと生ハム、チーズを薄い生地に巻き、オーブンで焼き上げる前菜。(コトレッタバルドスターナ)コトレッタはカツレツの事で、この州の特産物のフォンティーナチーズと生ハムを挟んだカツレツ。※レッスンではチーズは別のチーズになる場合もあります。(柿のトルタチョコラータ)完熟の柿を練り込んだチョコレートケーキ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

イタリアで一番小さい州ヴァッレダオスタのほっこり料理

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介ヴァッレダオスタはアルプスに近い北イタリアの小さな州。ズッパアッラヴァルペリッネーゼはキャベツ、パン、チーズを層にしてブイヨンを浸した熱々のオーブン料理。コトレッタバルドスターナは、その土地のチーズと生ハムを挟んだカツレツ。ドルチェは同じ州のパンツェロッティバルドスターニ、じゃがいもを練り込んだ発酵生地にジャムを詰めた菓子パンを作ります。
献立(ズッパアッラバルペリッネーゼ)ヴァッレダオスタ州の代表的なオープン料理。キャベツやチーズ、パンをブイヨンに浸したグラタンスープのような郷土料理。(コトレッタバルドスターナ)コトレッタはカツレツの事で、この州の特産物のフォンティーナチーズと生ハムを挟んだカツレツ。※レッスンではチーズは別のチーズになる場合もあります。(パンツェロッティヴァルドスターニ)パンツェロッテティは通常南イタリアの包みピザなのですが、今回は北イタリアヴァッレダオスタのじゃがいもを練り込んだ発酵生地にブルーベリージャムを入れ包んだ菓子パンになります。
価格6,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参下さい。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

イタリアで一番小さい州ヴァッレダオスタのほっこり料理

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

ヴァッレダオスタはアルプスに近い北イタリアの小さな州。ズッパアッラヴァルペリッネーゼはキャベツ、パン、チーズを層にしてブイヨンを浸した熱々のオーブン料理。コトレッタバルドスターナは、その土地のチーズと生ハムを挟んだカツレツ。ドルチェは同じ州のパンツェロッティバルドスターニ、じゃがいもを練り込んだ発酵生地にジャムを詰めた菓子パンを作ります。

献立

(ズッパアッラバルペリッネーゼ)ヴァッレダオスタ州の代表的なオープン料理。キャベツやチーズ、パンをブイヨンに浸したグラタンスープのような郷土料理。(コトレッタバルドスターナ)コトレッタはカツレツの事で、この州の特産物のフォンティーナチーズと生ハムを挟んだカツレツ。※レッスンではチーズは別のチーズになる場合もあります。(パンツェロッティヴァルドスターニ)パンツェロッテティは通常南イタリアの包みピザなのですが、今回は北イタリアヴァッレダオスタのじゃがいもを練り込んだ発酵生地にブルーベリージャムを入れ包んだ菓子パンになります。

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参下さい。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

ポルチーニタリアテッレ、チキンのマスタード煮込み、トスカーナ風ほうれん草のブルスケッタ、ドルチェ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介鶏もも肉に詰め物をしたロール状にしマスタードでマリネ。短時間の煮込みでごちそうチキンに。きのことポルチーニのタリアテッレはドライポルチーニの風味たっぷりなソースに自家製手打ち麺を合わせます。ほうれん草をクタクタに炒めてチーズで仕上げたトスカーナ風ほうれん草のブルスケッタ。ドルチェはリンゴのシュトゥルーデルです。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。
献立(キノコとポルチーニのタリアテッレ)季節のキノコたっぷりなドライポルチーニ風味のソースに、手打ち生パスタのタリアテッレを合わせます。(チキンロールのマスタード風味)鶏もも肉にベーコンやリンゴを巻き込んでマスタードでマリネ。白ワイン煮込んだおもてなしにぴったりな一品。(トスカーナ風ほうれん草のブルスケッタ)カリカリに焼いたパンにクタクタに炒めたほうれん草のトスカーナ風ブルスケッタ。
(リンゴのストゥルーデル)オーストリア菓子で知られるシュトゥルーデル。北イタリアでも作られます。とても薄い生地を作り、リンゴを巻き込んだ甘酸っぱいアップルパイのようなお菓子です。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

ポルチーニタリアテッレ、チキンのマスタード煮込み、トスカーナ風ほうれん草のブルスケッタ、ドルチェ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

鶏もも肉に詰め物をしたロール状にしマスタードでマリネ。短時間の煮込みでごちそうチキンに。きのことポルチーニのタリアテッレはドライポルチーニの風味たっぷりなソースに自家製手打ち麺を合わせます。ほうれん草をクタクタに炒めてチーズで仕上げたトスカーナ風ほうれん草のブルスケッタ。ドルチェはリンゴのシュトゥルーデルです。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

献立

(キノコとポルチーニのタリアテッレ)季節のキノコたっぷりなドライポルチーニ風味のソースに、手打ち生パスタのタリアテッレを合わせます。(チキンロールのマスタード風味)鶏もも肉にベーコンやリンゴを巻き込んでマスタードでマリネ。白ワイン煮込んだおもてなしにぴったりな一品。(トスカーナ風ほうれん草のブルスケッタ)カリカリに焼いたパンにクタクタに炒めたほうれん草のトスカーナ風ブルスケッタ。
(リンゴのストゥルーデル)オーストリア菓子で知られるシュトゥルーデル。北イタリアでも作られます。とても薄い生地を作り、リンゴを巻き込んだ甘酸っぱいアップルパイのようなお菓子です。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

トッピングで楽しむ簡単リゾット他、冬に美味しい北イタリアピエモンテの肉料理、スープ、ドルチェ(新)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介通常工程が面倒なリゾットの工程を省き簡単にした作り方のリゾットです。工程を省いた分トッピングを2種類加え食べ進めるうちに味の変化を楽しめるリゾットになています。肉料理は「鶏肉のマレンゴ風」元々フランス領であったその地域でナポレオンがありあわせの材料で作らせたとか。鶏肉のあっさりとした煮込み。スープは舞茸とサツマイモのスープ。ドルチェはこれもピエモンテ州、赤ワインが美味しいランゲのヘーゼルナッツのケーキ。
献立(人参クリームのリゾット赤玉ねぎのカラメッラータと栗のトッピング)人参ピューレと一緒に炊きこんんだリゾット。人参のほんのりとした甘さとチーズの塩味。赤ワインでカラメリゼした玉ねぎの酸味と栗のバターソテーのトッピング。(鶏肉のマレンゴ風)元々フランス領だったマレンゴでナポレオンがありあわせの材料で作らせたという。トマトやレモン汁で煮込むさっぱりとした鶏肉の煮込み。エビのソテーや、あぶったパン、目玉焼きを添えて。(舞茸とサツマイモのスープ)たっぷりのオリーブオイルで炒めてうま味を引き出した舞茸とサツマイモのほんのりとした甘みが美味しいスープ。(トルタランガローラ)北イタリアピエモンテ州の美味しい赤ワインが作られる地域ランゲのヘーゼルナッツのケーキ。卵、砂糖、ヘーゼルナッツで作ることができるシンプルふんわりなケーキ。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

トッピングで楽しむ簡単リゾット他、冬に美味しい北イタリアピエモンテの肉料理、スープ、ドルチェ(新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

通常工程が面倒なリゾットの工程を省き簡単にした作り方のリゾットです。工程を省いた分トッピングを2種類加え食べ進めるうちに味の変化を楽しめるリゾットになています。肉料理は「鶏肉のマレンゴ風」元々フランス領であったその地域でナポレオンがありあわせの材料で作らせたとか。鶏肉のあっさりとした煮込み。スープは舞茸とサツマイモのスープ。ドルチェはこれもピエモンテ州、赤ワインが美味しいランゲのヘーゼルナッツのケーキ。

献立

(人参クリームのリゾット赤玉ねぎのカラメッラータと栗のトッピング)人参ピューレと一緒に炊きこんんだリゾット。人参のほんのりとした甘さとチーズの塩味。赤ワインでカラメリゼした玉ねぎの酸味と栗のバターソテーのトッピング。(鶏肉のマレンゴ風)元々フランス領だったマレンゴでナポレオンがありあわせの材料で作らせたという。トマトやレモン汁で煮込むさっぱりとした鶏肉の煮込み。エビのソテーや、あぶったパン、目玉焼きを添えて。(舞茸とサツマイモのスープ)たっぷりのオリーブオイルで炒めてうま味を引き出した舞茸とサツマイモのほんのりとした甘みが美味しいスープ。(トルタランガローラ)北イタリアピエモンテ州の美味しい赤ワインが作られる地域ランゲのヘーゼルナッツのケーキ。卵、砂糖、ヘーゼルナッツで作ることができるシンプルふんわりなケーキ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン75

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介11月は北海道から直送の生ガキと生鮭が届きます。殻付きのカキは白ワイン蒸しにとろみある生姜ソースで。鮭は珍しくワインを使ったしっとりソテー、長ネギをワインとバターで煮込んだ付け合わせ。その他マッシュルームソースのスパゲッティや、サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ、ドルチェはローズマリー香る洋ナシのケーキを作ります。試食時にはグラスの白ワインをお出しいていますので、お料理と一緒にお楽しみいただけます。
献立(カキの白ワイン蒸し生姜ソース)北海道の新鮮な生ガキを白ワイン蒸しにし、カキのうまみたっぷりな蒸し汁を生姜のとろみあるソースに。(鮭の赤ワインソース長ネギの付け合わせ)北海道から届く鮭をさばいて赤ワインソースのソテーに。ハーブやスパイス、赤ワインで煮込んだ長ネギの付け合わせ。(マッシュルームソースのスパゲッティ)マッシュルームを煮込んで一部粉砕してソースに絡みやすくしたマッシュルームの風味たっぷりなパスタソース。スパゲッティと合わせます。(サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ)柔らかく茹でてマッシュしたサツマイモとゴルゴンゾーラチーズのオーブンで仕上げる焼きコロッケ。ベーコンを巻いて。(洋ナシとローズマリーのトルタ)洋ナシがほんのり甘く、ローズマリー香るケーキ。多めのバージンオイルでしっとりと。
価格8,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン75

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

11月は北海道から直送の生ガキと生鮭が届きます。殻付きのカキは白ワイン蒸しにとろみある生姜ソースで。鮭は珍しくワインを使ったしっとりソテー、長ネギをワインとバターで煮込んだ付け合わせ。その他マッシュルームソースのスパゲッティや、サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ、ドルチェはローズマリー香る洋ナシのケーキを作ります。試食時にはグラスの白ワインをお出しいていますので、お料理と一緒にお楽しみいただけます。

献立

(カキの白ワイン蒸し生姜ソース)北海道の新鮮な生ガキを白ワイン蒸しにし、カキのうまみたっぷりな蒸し汁を生姜のとろみあるソースに。(鮭の赤ワインソース長ネギの付け合わせ)北海道から届く鮭をさばいて赤ワインソースのソテーに。ハーブやスパイス、赤ワインで煮込んだ長ネギの付け合わせ。(マッシュルームソースのスパゲッティ)マッシュルームを煮込んで一部粉砕してソースに絡みやすくしたマッシュルームの風味たっぷりなパスタソース。スパゲッティと合わせます。(サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ)柔らかく茹でてマッシュしたサツマイモとゴルゴンゾーラチーズのオーブンで仕上げる焼きコロッケ。ベーコンを巻いて。(洋ナシとローズマリーのトルタ)洋ナシがほんのり甘く、ローズマリー香るケーキ。多めのバージンオイルでしっとりと。

価格

8,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

ストロッツァプレーティ魚介ラグー、ホタテとナスのパルミジャーナ、チキンカツレツきのこソース、レンズ豆とカボチャのスープ、トスカーナ焼きプリン(リクエストメニュー)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介このレッスンは既存のメニューレッスンのリクエストメニューですがどなたでもご参加できるレッスンです。メニューは、魚介ラグーのパスタソースに、手でよじって作る生パスタ「ストロッツァプレーティ」。ホタテとナスと重ね焼きにしたアレンジパルミジャーナ。その他、キノコのソースをかけたカツレツや、レンズ豆とかぼちゃのスープ、ドルチェはドルチェはトスカーナの焼きプリン「ラッタイオーロ」を作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。
献立(ストロッツァプレーティ魚介のラグーソース旬の魚とトマトと煮込んだ魚介ラグー。手でよじって作る生パスタストロッツァプレーティで。(ナスとホタテのパルミジャーナ)揚げ焼きにしたナスとホタテを重ねトマトやチーズと一緒に層にしたオーブン焼き。(鶏肉のコトレッタきのこソース)パン粉を付けて香ばしく揚げた鶏肉にとろみあるキノコのソースをかけて。(レンズ豆とかぼちゃのズッパ)香味野菜をたっぷりのオリーブオイルで炒めてレンズ豆、カボチャと煮込む野菜のうまみたっぷりのスープ。(ラッタイオーロ)トスカーナ地方のシンプルな焼きプリン。
価格8,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

ストロッツァプレーティ魚介ラグー、ホタテとナスのパルミジャーナ、チキンカツレツきのこソース、レンズ豆とカボチャのスープ、トスカーナ焼きプリン(リクエストメニュー)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

このレッスンは既存のメニューレッスンのリクエストメニューですがどなたでもご参加できるレッスンです。メニューは、魚介ラグーのパスタソースに、手でよじって作る生パスタ「ストロッツァプレーティ」。ホタテとナスと重ね焼きにしたアレンジパルミジャーナ。その他、キノコのソースをかけたカツレツや、レンズ豆とかぼちゃのスープ、ドルチェはドルチェはトスカーナの焼きプリン「ラッタイオーロ」を作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

献立

(ストロッツァプレーティ魚介のラグーソース旬の魚とトマトと煮込んだ魚介ラグー。手でよじって作る生パスタストロッツァプレーティで。(ナスとホタテのパルミジャーナ)揚げ焼きにしたナスとホタテを重ねトマトやチーズと一緒に層にしたオーブン焼き。(鶏肉のコトレッタきのこソース)パン粉を付けて香ばしく揚げた鶏肉にとろみあるキノコのソースをかけて。(レンズ豆とかぼちゃのズッパ)香味野菜をたっぷりのオリーブオイルで炒めてレンズ豆、カボチャと煮込む野菜のうまみたっぷりのスープ。(ラッタイオーロ)トスカーナ地方のシンプルな焼きプリン。

価格

8,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

トマトベースの基本アマトリチャーナとイタリアンオムレツ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介「アマトリチャーナ」はトマト、グアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)、チーズのシンプルな材料の中部イタリア伝統パスタ。イタリアンオムレツ「ジャガイモとローズマリーのフリッタータ」。豚バラ肉とじゃがいもの「イタリア風肉じゃが」、大麦の入ったミネストローネ「オルゼット」試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#アマトリチャーナ #フリッタータ #オルゼット #イタリアンオムレツ
献立(アマトリチャーナ)ローマの北東にある山間の町アマトリーチェの料理。グアンチャーレとトマトのシンプルでポピュラーなソースです。レッスンではベーコンで代用。しっかりと脂の旨みを引き出し、チーズとともにトマトを濃厚なソースにしていきます。(ジャガイモとローズマリーのフリッタータ)フリッタータとはイタリアのオムレツ。今回のレッスンではジャガイモと玉ねぎをたっぷり使い、ローズマリーで香り良く、中をトロリ、表面をこんがり焼いて仕上げます。(イタリア風肉じゃが)豚バラ肉とじゃがいもの白ワイン煮込み。(大麦のミネストローネオルゼット)北イタリアトレンティーノアルトアディジェの大麦の入ったミネストローネ。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされてる方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

トマトベースの基本アマトリチャーナとイタリアンオムレツ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

「アマトリチャーナ」はトマト、グアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)、チーズのシンプルな材料の中部イタリア伝統パスタ。イタリアンオムレツ「ジャガイモとローズマリーのフリッタータ」。豚バラ肉とじゃがいもの「イタリア風肉じゃが」、大麦の入ったミネストローネ「オルゼット」試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#アマトリチャーナ #フリッタータ #オルゼット #イタリアンオムレツ

献立

(アマトリチャーナ)ローマの北東にある山間の町アマトリーチェの料理。グアンチャーレとトマトのシンプルでポピュラーなソースです。レッスンではベーコンで代用。しっかりと脂の旨みを引き出し、チーズとともにトマトを濃厚なソースにしていきます。(ジャガイモとローズマリーのフリッタータ)フリッタータとはイタリアのオムレツ。今回のレッスンではジャガイモと玉ねぎをたっぷり使い、ローズマリーで香り良く、中をトロリ、表面をこんがり焼いて仕上げます。(イタリア風肉じゃが)豚バラ肉とじゃがいもの白ワイン煮込み。(大麦のミネストローネオルゼット)北イタリアトレンティーノアルトアディジェの大麦の入ったミネストローネ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされてる方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

ライ麦粉を使ったラビオリ「シュルツクラプフェン」

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介「シュルツクラプフェン」はイタリア最北端で料理に多分にドイツの影響を受けてるトレンティーノアルトアディジェ州のライ麦を使った生地のラビオリ。「シュトゥルーデルは」薄い生地にリンゴを巻いて焼いたものがポピュラーですが、レッスンではキノコや生ハムを巻いた前菜になるシュトゥルーデルを作ります。肉料理はクミンやアニスのスパイスを効かせたキャベツを巻いて豚肉を煮込んだ「豚肉とキャベツのロートロ」、ドルチェは「柿のトルタチョコラータ」柿を練り込んだチョコレートケーキを作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#シュルツクラプフェン #シュトゥルーデル
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

ライ麦粉を使ったラビオリ「シュルツクラプフェン」

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

「シュルツクラプフェン」はイタリア最北端で料理に多分にドイツの影響を受けてるトレンティーノアルトアディジェ州のライ麦を使った生地のラビオリ。「シュトゥルーデルは」薄い生地にリンゴを巻いて焼いたものがポピュラーですが、レッスンではキノコや生ハムを巻いた前菜になるシュトゥルーデルを作ります。肉料理はクミンやアニスのスパイスを効かせたキャベツを巻いて豚肉を煮込んだ「豚肉とキャベツのロートロ」、ドルチェは「柿のトルタチョコラータ」柿を練り込んだチョコレートケーキを作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#シュルツクラプフェン #シュトゥルーデル

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン 74

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介10月は北海道から新鮮なホッケとホタテが届きます。ホッケは魚介ラグーのパスタソースに、手でよじって作る生パスタ「ストロッツァプレーティ」と合わせます。ホタテはナスと重ね焼きにしたアレンジパルミジャーナ。その他、キノコのソースをかけたカツレツや、レンズ豆とかぼちゃのスープ、ドルチェはドルチェはトスカーナの焼きプリン「ラッタイオーロ」を作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#ストロッツァプレーティ #パルミジャーナ #レンズ豆のスープ #ラッタイオーロ
献立(ストロッツァプレーティ魚介のラグーソース)北海道から直送のホッケをさばいてトマトと煮込んだ魚介ラグー。手でよじって作る生パスタストロッツァプレーティで。(ナスとホタテのパルミジャーナ)揚げ焼きにしたナスとホタテを重ねトマトやチーズと一緒に層にしたオーブン焼き。(鶏肉のコトレッタきのこソース)パン粉を付けて香ばしく揚げた鶏肉にとろみあるキノコのソースをかけて。(レンズ豆とかぼちゃのズッパ)香味野菜をたっぷりのオリーブオイルで炒めてレンズ豆、カボチャと煮込む野菜のうまみたっぷりのスープ。(ラッタイオーロ)トスカーナ地方のシンプルな焼きプリン。
価格8,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン 74

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

10月は北海道から新鮮なホッケとホタテが届きます。ホッケは魚介ラグーのパスタソースに、手でよじって作る生パスタ「ストロッツァプレーティ」と合わせます。ホタテはナスと重ね焼きにしたアレンジパルミジャーナ。その他、キノコのソースをかけたカツレツや、レンズ豆とかぼちゃのスープ、ドルチェはドルチェはトスカーナの焼きプリン「ラッタイオーロ」を作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#ストロッツァプレーティ #パルミジャーナ #レンズ豆のスープ #ラッタイオーロ

献立

(ストロッツァプレーティ魚介のラグーソース)北海道から直送のホッケをさばいてトマトと煮込んだ魚介ラグー。手でよじって作る生パスタストロッツァプレーティで。(ナスとホタテのパルミジャーナ)揚げ焼きにしたナスとホタテを重ねトマトやチーズと一緒に層にしたオーブン焼き。(鶏肉のコトレッタきのこソース)パン粉を付けて香ばしく揚げた鶏肉にとろみあるキノコのソースをかけて。(レンズ豆とかぼちゃのズッパ)香味野菜をたっぷりのオリーブオイルで炒めてレンズ豆、カボチャと煮込む野菜のうまみたっぷりのスープ。(ラッタイオーロ)トスカーナ地方のシンプルな焼きプリン。

価格

8,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

シチリアのクルクルらせん状手打ちパスタ「ブジアーテ」、ガエタ風イワシのトルティーノ、アスパラリゾット、パプリカのタタン(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介こちらのレッスンは過去に開催したレッスンメニューを再構成したリクエストレッスンになります。

南イタリア、西岸の町トラーパニの長いらせん状の手打ちパスタ「ブジアーテ」、アーモンドやトマト、バジリコのトラパニ風ペーストと合わせます。ガエタ風イワシとじゃがいものトルティーノはローマのあるラッツィオ州の港町ガエタの料理、イワシとじゃがいもの重ね焼き。プリモピアットをもう一つ、簡単にできるアスパラと生ハムのリゾット。パプリカをキャラメリゼしてパイ生地と焼き上げるパプリカのタタンを作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#ブジアーテ #アスパラのリゾット
献立(トラパニ風ブジアーテ)南イタリア西岸、塩田で有名なトラーパニ、セモリナ粉と水で作るらせん状のパスタは細い棒にクルクル巻いて作ります。極太の噛み応えあるパスタがアーモンドやバジル等をすりつぶしたペーストのソースとよくからみます。(ガエタ風イワシとじゃがいものトルティーノ)ローマとナポリの間になる岬の町「ガエタ」イワシとポテトを層に重ねオーブンで仕上げます。(アスパラと生ハムのリゾット)アスパラと生ハムを使った、面倒な工程を省いた簡単リゾット。具材を替えて応用できるリゾットの作り方です。(パプリカのタタン)パプリカをカラメライズし、赤玉ねぎや、オリーブと一緒に型に入れパイ生地をかぶせオーブンで焼き上げるパイ生地の前菜。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

シチリアのクルクルらせん状手打ちパスタ「ブジアーテ」、ガエタ風イワシのトルティーノ、アスパラリゾット、パプリカのタタン(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

こちらのレッスンは過去に開催したレッスンメニューを再構成したリクエストレッスンになります。

南イタリア、西岸の町トラーパニの長いらせん状の手打ちパスタ「ブジアーテ」、アーモンドやトマト、バジリコのトラパニ風ペーストと合わせます。ガエタ風イワシとじゃがいものトルティーノはローマのあるラッツィオ州の港町ガエタの料理、イワシとじゃがいもの重ね焼き。プリモピアットをもう一つ、簡単にできるアスパラと生ハムのリゾット。パプリカをキャラメリゼしてパイ生地と焼き上げるパプリカのタタンを作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#ブジアーテ #アスパラのリゾット

献立

(トラパニ風ブジアーテ)南イタリア西岸、塩田で有名なトラーパニ、セモリナ粉と水で作るらせん状のパスタは細い棒にクルクル巻いて作ります。極太の噛み応えあるパスタがアーモンドやバジル等をすりつぶしたペーストのソースとよくからみます。(ガエタ風イワシとじゃがいものトルティーノ)ローマとナポリの間になる岬の町「ガエタ」イワシとポテトを層に重ねオーブンで仕上げます。(アスパラと生ハムのリゾット)アスパラと生ハムを使った、面倒な工程を省いた簡単リゾット。具材を替えて応用できるリゾットの作り方です。(パプリカのタタン)パプリカをカラメライズし、赤玉ねぎや、オリーブと一緒に型に入れパイ生地をかぶせオーブンで焼き上げるパイ生地の前菜。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

ほうれん草と卵のリゾット、クレソンのニョッキ、2色の生パスタ、パリアエフィエーノ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介こちらのレッスンは過去に開催したレッスンメニューを再構成したリクエストレッスンになります。


ほうれん草たっぷりのリゾットにハーブ風味のいり卵、リコッタチーズをのせた春にさわやかなリゾット、クレソンを練り込んだジャガイモのニョッキ、エミリアロマーニャ州の「麦わらと干し草」という名の緑色と黄色の2色のパスタ。リゾット、ニョッキ、生パスタとプリモピアット三昧のレッスン。

#ほうれん草のリゾット #クレソンのニョッキ #パリアエフィエーノ
献立(ほうれん草と卵のリゾット)ほうれん草のピューレを炊き込んだリゾットに、ハーブ風味のいり卵やリコッタチーズをトッピング。(クレソンのニョッキホワイト&ビスクの2種のソース)ジャガイモのニョッキにクレソンを練り込んだ緑色がきれいなニョッキ。クレソンクリームとエビの2種のソースで仕上げます。(パリアエフィエーノ)北イタリア、エミリアロマーニャ州の2色のタリアテッレ。黄色の卵麵に、緑色はほうれん草を練り込んでいます。生ハムと軽めの生クリームソースで。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。
価格6,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

ほうれん草と卵のリゾット、クレソンのニョッキ、2色の生パスタ、パリアエフィエーノ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

こちらのレッスンは過去に開催したレッスンメニューを再構成したリクエストレッスンになります。


ほうれん草たっぷりのリゾットにハーブ風味のいり卵、リコッタチーズをのせた春にさわやかなリゾット、クレソンを練り込んだジャガイモのニョッキ、エミリアロマーニャ州の「麦わらと干し草」という名の緑色と黄色の2色のパスタ。リゾット、ニョッキ、生パスタとプリモピアット三昧のレッスン。

#ほうれん草のリゾット #クレソンのニョッキ #パリアエフィエーノ

献立

(ほうれん草と卵のリゾット)ほうれん草のピューレを炊き込んだリゾットに、ハーブ風味のいり卵やリコッタチーズをトッピング。(クレソンのニョッキホワイト&ビスクの2種のソース)ジャガイモのニョッキにクレソンを練り込んだ緑色がきれいなニョッキ。クレソンクリームとエビの2種のソースで仕上げます。(パリアエフィエーノ)北イタリア、エミリアロマーニャ州の2色のタリアテッレ。黄色の卵麵に、緑色はほうれん草を練り込んでいます。生ハムと軽めの生クリームソースで。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

キタッラ、牛肉のバルサミコ煮込み、カレイとナスのインボルティーニ、サツマイモムース(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介こちらのレッスンは過去に開催したレッスンメニューを再構成したリクエストレッスンになります。

「キタッラ」は中部イタリア、アブルッツオ州の手打ちパスタ。伸ばした手打ちパスタをギターの弦を張ったような道具で麺状にカットして作ります。牛肉のバルサミコ煮込みは、赤ワインに一晩浸けた牛肉をバルサミコ酢で煮込み滑らかなポテトピュレで。カレイに具を包みナスを巻いて焼き上げるインボルティ−ニ、ドルチェはサツマイモのムースを作ります。

#キタッラ #バルサミコ煮込み #インボルティーニ
献立(キタッラエビとパプリカのソース)中部イタリア、アブルッツオの手打ちパスタ「キタッラ」ギターの弦の張ったような道具で作ります。海老の旨味たっぷりなパプリカピュレのソース。(牛肉のバルサミコ煮込み)牛肉を一晩ワインに浸け、香味野菜やたっぷりのワインとバルサミコ酢でゆっくり煮込みます。なめらかなマッシュポテトを添えて。(カレイとナスのインボルティーニ)インボルティーニとは巻いて作ったお料理。ナスやトマトと一緒に、パン粉やケッパーなどを巻き込んで淡白なカレイがボリュームのあるメイン料理に。(サツマイモのムースシナモンアップル添え)サツマイモピュレと生クリーム、メレンゲのふんわりムース。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

キタッラ、牛肉のバルサミコ煮込み、カレイとナスのインボルティーニ、サツマイモムース(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

こちらのレッスンは過去に開催したレッスンメニューを再構成したリクエストレッスンになります。

「キタッラ」は中部イタリア、アブルッツオ州の手打ちパスタ。伸ばした手打ちパスタをギターの弦を張ったような道具で麺状にカットして作ります。牛肉のバルサミコ煮込みは、赤ワインに一晩浸けた牛肉をバルサミコ酢で煮込み滑らかなポテトピュレで。カレイに具を包みナスを巻いて焼き上げるインボルティ−ニ、ドルチェはサツマイモのムースを作ります。

#キタッラ #バルサミコ煮込み #インボルティーニ

献立

(キタッラエビとパプリカのソース)中部イタリア、アブルッツオの手打ちパスタ「キタッラ」ギターの弦の張ったような道具で作ります。海老の旨味たっぷりなパプリカピュレのソース。(牛肉のバルサミコ煮込み)牛肉を一晩ワインに浸け、香味野菜やたっぷりのワインとバルサミコ酢でゆっくり煮込みます。なめらかなマッシュポテトを添えて。(カレイとナスのインボルティーニ)インボルティーニとは巻いて作ったお料理。ナスやトマトと一緒に、パン粉やケッパーなどを巻き込んで淡白なカレイがボリュームのあるメイン料理に。(サツマイモのムースシナモンアップル添え)サツマイモピュレと生クリーム、メレンゲのふんわりムース。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

パッパルデッレボスカイオーラソース、ウォーバアッラモナッキーナ、カッチュッコ、豚ヒレのプルーンソース

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介トスカーナ地方の幅広麺パッパルデッレ、キノコたっぷりのきこり風ソースで。卵に詰め物をしたナポリのフライ「ウォーバアッラモナッキーナ」トスカーナの魚介たっぷりスープ「カッチュッコ」。豚ヒレ肉の短時間でできる煮込みをプルーンのソースで。
献立(パッパルデッレボスカイオーラソースパッパルデッレはトスカーナ地方の平打ち太麺。粉と卵から作ります。キノコたっぷりなボスカイオーラ(きこり風)で。(ウォーバアッラモナッキーナ)ナポリのあるカンパニア州のイースター料理。ゆで卵にホワイトソースやハム等詰めて揚げるボリュームたっぷりな揚げ物料理。(カッチュッコ)トスカーナの魚介たっぷりなスープ。魚介の種類ごとに煮込んで丁寧に作ります。(豚ヒレのプルーン煮込み)豚ヒレ肉を香味野菜やベーコン、プルーンで短時間煮込んだコクのある甘酸っぱいソース。
価格6,500円(税込)
開始日時スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

パッパルデッレボスカイオーラソース、ウォーバアッラモナッキーナ、カッチュッコ、豚ヒレのプルーンソース

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

トスカーナ地方の幅広麺パッパルデッレ、キノコたっぷりのきこり風ソースで。卵に詰め物をしたナポリのフライ「ウォーバアッラモナッキーナ」トスカーナの魚介たっぷりスープ「カッチュッコ」。豚ヒレ肉の短時間でできる煮込みをプルーンのソースで。

献立

(パッパルデッレボスカイオーラソースパッパルデッレはトスカーナ地方の平打ち太麺。粉と卵から作ります。キノコたっぷりなボスカイオーラ(きこり風)で。(ウォーバアッラモナッキーナ)ナポリのあるカンパニア州のイースター料理。ゆで卵にホワイトソースやハム等詰めて揚げるボリュームたっぷりな揚げ物料理。(カッチュッコ)トスカーナの魚介たっぷりなスープ。魚介の種類ごとに煮込んで丁寧に作ります。(豚ヒレのプルーン煮込み)豚ヒレ肉を香味野菜やベーコン、プルーンで短時間煮込んだコクのある甘酸っぱいソース。

価格

6,500円(税込)

開始日時

スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

ボンゴレロッソ、アスパラのビスマルク風、トルタパスクアリーナ、ボンボローネ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介あさりの旨味たっぷりなトマトソース「ボンゴレロッソ」を作ります。旬のアスパラに卵とチーズ、溶かしバターを合わせたビスマルク風。パスクア(イタリアの復活祭)のオーブン料理「トルタパスクアリーナ」、ドルチェはカスタードクリームを詰めた揚げパン「ボンボローネ」を作ります。
献立(ボンゴレロッソ)ロッソ(赤)い、トマトベースのボンゴレ。アサリのうまみをゆっくりと、充分引き出してトマトソースに移します。ソースの水分、油分、パスタの量との兼合いを確認しながら仕上げます。(アスパラのビスマルク風)シャキっと茹でたグリーンアスパラに卵、パルミジャーノ、焦がしバターをかけた食べ応えある前菜。(トルタパスクアリーナ)北イタリアのリグーリア州で作られるイースターのオーブン料理。リコッタチーズとほうれん草のフィリングに卵を落として焼き上げます。(ボンボローネ)イタリアの揚げドーナツ。しっかり発酵させ、揚げ、たっぷりカスタードクリームを詰めて仕上げます。
価格6,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ボンゴレロッソ、アスパラのビスマルク風、トルタパスクアリーナ、ボンボローネ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

あさりの旨味たっぷりなトマトソース「ボンゴレロッソ」を作ります。旬のアスパラに卵とチーズ、溶かしバターを合わせたビスマルク風。パスクア(イタリアの復活祭)のオーブン料理「トルタパスクアリーナ」、ドルチェはカスタードクリームを詰めた揚げパン「ボンボローネ」を作ります。

献立

(ボンゴレロッソ)ロッソ(赤)い、トマトベースのボンゴレ。アサリのうまみをゆっくりと、充分引き出してトマトソースに移します。ソースの水分、油分、パスタの量との兼合いを確認しながら仕上げます。(アスパラのビスマルク風)シャキっと茹でたグリーンアスパラに卵、パルミジャーノ、焦がしバターをかけた食べ応えある前菜。(トルタパスクアリーナ)北イタリアのリグーリア州で作られるイースターのオーブン料理。リコッタチーズとほうれん草のフィリングに卵を落として焼き上げます。(ボンボローネ)イタリアの揚げドーナツ。しっかり発酵させ、揚げ、たっぷりカスタードクリームを詰めて仕上げます。

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

キノコとポルチーニのタリアテッレ、野菜とリコッタのタルト、ラム肉のマリネオーブン焼き、タコとひよこ豆のズッパ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介きのことポルチーニのタリアテッレはドライポルチーニの風味たっぷりなソースに自家製手打ち麺を合わせます。薄いパスタフィロを春野菜とリコッタチーズの層にし季節野菜のタルト。ラム肉はミントやオレンジでマリネしたオーブン焼きに。タコとひよこ豆のズッパは、マリネした茹でダコと香味野菜、茹でたひよこ豆をピューレ状にして煮込んだスープ。
献立(きのこソースのタリアテッレポルチーニ風味)数種のキノコとドライポルチーニを煮込んだキノコのうまみたっぷりなパスタソース。手打ち平打ち麺のタリアテッレは粉と卵で手作り。パスタマシンで伸ばして作ります。(野菜とリコッタチーズのタルト)パスタフィロという極薄生地、リコッタチーズ、季節の野菜が層になったオーブン焼き。(野菜とリコッタのタルト)パスタフィロという極薄生地、リコッタチーズ、季節の野菜が層になったオーブン焼き。(タコとひよこ豆のズッパ)タコとひよこ豆をゆっくり煮込んだスープ。タコとひよこ豆の相性が良いです。
価格7,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

キノコとポルチーニのタリアテッレ、野菜とリコッタのタルト、ラム肉のマリネオーブン焼き、タコとひよこ豆のズッパ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

きのことポルチーニのタリアテッレはドライポルチーニの風味たっぷりなソースに自家製手打ち麺を合わせます。薄いパスタフィロを春野菜とリコッタチーズの層にし季節野菜のタルト。ラム肉はミントやオレンジでマリネしたオーブン焼きに。タコとひよこ豆のズッパは、マリネした茹でダコと香味野菜、茹でたひよこ豆をピューレ状にして煮込んだスープ。

献立

(きのこソースのタリアテッレポルチーニ風味)数種のキノコとドライポルチーニを煮込んだキノコのうまみたっぷりなパスタソース。手打ち平打ち麺のタリアテッレは粉と卵で手作り。パスタマシンで伸ばして作ります。(野菜とリコッタチーズのタルト)パスタフィロという極薄生地、リコッタチーズ、季節の野菜が層になったオーブン焼き。(野菜とリコッタのタルト)パスタフィロという極薄生地、リコッタチーズ、季節の野菜が層になったオーブン焼き。(タコとひよこ豆のズッパ)タコとひよこ豆をゆっくり煮込んだスープ。タコとひよこ豆の相性が良いです。

価格

7,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

ピッツァカプリチョーザ、サルシッチャ、ラビオリドルチェ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介モチモチの生地のナポリピッツァを生地から作ります。今回はモッツァレラや、マッシュルーム、ハムなど、具沢山なカプリチョーザピザ。ついでにもう一種トマトとルッコラピザを焼きます。イタリアの腸詰めサルシッチャ、唐辛子を入れたピリ辛のカラブリア風で。ドルチェは甘いリコッタクリームを詰めたシチリアの揚げラビオリをつくります。
献立(ピッツァカプリチョーザ)モチモチのナポリピッツァを生地から発酵させ、高温で焼き上げます。具沢山なカプリチョーザピザ。トッピングを替えてもう一種、トマトとルッコラピザも焼きます。
(カラブリア風サルシッチャ)イタリアの生ソーセージをお家でできるやり方で。ピリ辛のカラブリア風に。
(カターニャ風ラビオリドルチェ)シチリアの東にあるカターニャの揚げ菓子。中にリコッタクリームを包んで揚げた揚げパンのようなもの。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ピッツァカプリチョーザ、サルシッチャ、ラビオリドルチェ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

モチモチの生地のナポリピッツァを生地から作ります。今回はモッツァレラや、マッシュルーム、ハムなど、具沢山なカプリチョーザピザ。ついでにもう一種トマトとルッコラピザを焼きます。イタリアの腸詰めサルシッチャ、唐辛子を入れたピリ辛のカラブリア風で。ドルチェは甘いリコッタクリームを詰めたシチリアの揚げラビオリをつくります。

献立

(ピッツァカプリチョーザ)モチモチのナポリピッツァを生地から発酵させ、高温で焼き上げます。具沢山なカプリチョーザピザ。トッピングを替えてもう一種、トマトとルッコラピザも焼きます。
(カラブリア風サルシッチャ)イタリアの生ソーセージをお家でできるやり方で。ピリ辛のカラブリア風に。
(カターニャ風ラビオリドルチェ)シチリアの東にあるカターニャの揚げ菓子。中にリコッタクリームを包んで揚げた揚げパンのようなもの。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

ボンゴレロッソ、アスパラのビスマルク風、トルタパスクアリーナ、ボンボローネ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介あさりの旨味たっぷりなトマトソース「ボンゴレロッソ」を作ります。旬のアスパラに卵とチーズ、溶かしバターを合わせたビスマルク風。パスクア(イタリアの復活祭)のオーブン料理「トルタパスクアリーナ」、ドルチェはカスタードクリームを詰めた揚げパン「ボンボローネ」を作ります。
献立(ボンゴレロッソ)ロッソ(赤)い、トマトベースのボンゴレ。アサリのうまみをゆっくりと、充分引き出してトマトソースに移します。ソースの水分、油分、パスタの量との兼合いを確認しながら仕上げます。(アスパラのビスマルク風)シャキっと茹でたグリーンアスパラに卵、パルミジャーノ、焦がしバターをかけた食べ応えある前菜。(トルタパスクアリーナ)北イタリアのリグーリア州で作られるイースターのオーブン料理。リコッタチーズとほうれん草のフィリングに卵を落として焼き上げます。(ボンボローネ)イタリアの揚げドーナツ。しっかり発酵させ、揚げ、たっぷりカスタードクリームを詰めて仕上げます。
価格6,500円(税込)
開始日時スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
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ボンゴレロッソ、アスパラのビスマルク風、トルタパスクアリーナ、ボンボローネ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

あさりの旨味たっぷりなトマトソース「ボンゴレロッソ」を作ります。旬のアスパラに卵とチーズ、溶かしバターを合わせたビスマルク風。パスクア(イタリアの復活祭)のオーブン料理「トルタパスクアリーナ」、ドルチェはカスタードクリームを詰めた揚げパン「ボンボローネ」を作ります。

献立

(ボンゴレロッソ)ロッソ(赤)い、トマトベースのボンゴレ。アサリのうまみをゆっくりと、充分引き出してトマトソースに移します。ソースの水分、油分、パスタの量との兼合いを確認しながら仕上げます。(アスパラのビスマルク風)シャキっと茹でたグリーンアスパラに卵、パルミジャーノ、焦がしバターをかけた食べ応えある前菜。(トルタパスクアリーナ)北イタリアのリグーリア州で作られるイースターのオーブン料理。リコッタチーズとほうれん草のフィリングに卵を落として焼き上げます。(ボンボローネ)イタリアの揚げドーナツ。しっかり発酵させ、揚げ、たっぷりカスタードクリームを詰めて仕上げます。

価格

6,500円(税込)

開始日時

スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

キノコとポルチーニのタリアテッレ、野菜とリコッタのタルト、ラム肉のマリネオーブン焼き、タコとひよこ豆のズッパ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介きのことポルチーニのタリアテッレはドライポルチーニの風味たっぷりなソースに自家製手打ち麺を合わせます。薄いパスタフィロを春野菜とリコッタチーズの層にし季節野菜のタルト。ラム肉はミントやオレンジでマリネしたオーブン焼きに。タコとひよこ豆のズッパは、マリネした茹でダコと香味野菜、茹でたひよこ豆をピューレ状にして煮込んだスープ。
献立(きのこソースのタリアテッレポルチーニ風味)数種のキノコとドライポルチーニを煮込んだキノコのうまみたっぷりなパスタソース。手打ち平打ち麺のタリアテッレは粉と卵で手作り。パスタマシンで伸ばして作ります。(野菜とリコッタチーズのタルト)パスタフィロという極薄生地、リコッタチーズ、季節の野菜が層になったオーブン焼き。(野菜とリコッタのタルト)パスタフィロという極薄生地、リコッタチーズ、季節の野菜が層になったオーブン焼き。(タコとひよこ豆のズッパ)タコとひよこ豆をゆっくり煮込んだスープ。タコとひよこ豆の相性が良いです。
価格6,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

キノコとポルチーニのタリアテッレ、野菜とリコッタのタルト、ラム肉のマリネオーブン焼き、タコとひよこ豆のズッパ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

きのことポルチーニのタリアテッレはドライポルチーニの風味たっぷりなソースに自家製手打ち麺を合わせます。薄いパスタフィロを春野菜とリコッタチーズの層にし季節野菜のタルト。ラム肉はミントやオレンジでマリネしたオーブン焼きに。タコとひよこ豆のズッパは、マリネした茹でダコと香味野菜、茹でたひよこ豆をピューレ状にして煮込んだスープ。

献立

(きのこソースのタリアテッレポルチーニ風味)数種のキノコとドライポルチーニを煮込んだキノコのうまみたっぷりなパスタソース。手打ち平打ち麺のタリアテッレは粉と卵で手作り。パスタマシンで伸ばして作ります。(野菜とリコッタチーズのタルト)パスタフィロという極薄生地、リコッタチーズ、季節の野菜が層になったオーブン焼き。(野菜とリコッタのタルト)パスタフィロという極薄生地、リコッタチーズ、季節の野菜が層になったオーブン焼き。(タコとひよこ豆のズッパ)タコとひよこ豆をゆっくり煮込んだスープ。タコとひよこ豆の相性が良いです。

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 73

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介4月は北海道から新鮮なマガレイ、ミズダコが届きます。カレイはハーブ風味のミルク煮込み、ミズダコは柔らかく茹で、押し固めてスライスしたカルパッチョに。その他卵黄が流れ出す大きなラビオリや、手羽元とじゃがいものオーブン焼き等。
ドルチェは卵型のパスクア(イースター)クッキーを作ります。
献立(カレイのミルク煮込み)北海道からのマガレイをさばいて、ハーブを効かせたミルクのクリームソースで仕上げます。
(タコのカルパッチョ)ミズダコを柔らかく茹で、容器に入れ押し固め薄くスライスするカルパッチョ、レモンやセロリ、赤玉ねぎとともにさっぱりと。(卵黄のラビオローネ)薄く伸ばした生パスタにリコッタチーズやほうれん草の詰め物。卵黄が流れ出る大きなラビオリ。(手羽元とポテトのオーブン焼き)マスタードで風味付けした手羽元にベーコンを巻き、じゃがいもと一緒にオーブンで焼き上げます。(パスクアの卵型ビスコッティ)パスタフローラの生地で作る卵型クッキーに、レモンカードの酸味あるクリーム。卵の形が特徴的。
価格7,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 73

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

4月は北海道から新鮮なマガレイ、ミズダコが届きます。カレイはハーブ風味のミルク煮込み、ミズダコは柔らかく茹で、押し固めてスライスしたカルパッチョに。その他卵黄が流れ出す大きなラビオリや、手羽元とじゃがいものオーブン焼き等。
ドルチェは卵型のパスクア(イースター)クッキーを作ります。

献立

(カレイのミルク煮込み)北海道からのマガレイをさばいて、ハーブを効かせたミルクのクリームソースで仕上げます。
(タコのカルパッチョ)ミズダコを柔らかく茹で、容器に入れ押し固め薄くスライスするカルパッチョ、レモンやセロリ、赤玉ねぎとともにさっぱりと。(卵黄のラビオローネ)薄く伸ばした生パスタにリコッタチーズやほうれん草の詰め物。卵黄が流れ出る大きなラビオリ。(手羽元とポテトのオーブン焼き)マスタードで風味付けした手羽元にベーコンを巻き、じゃがいもと一緒にオーブンで焼き上げます。(パスクアの卵型ビスコッティ)パスタフローラの生地で作る卵型クッキーに、レモンカードの酸味あるクリーム。卵の形が特徴的。

価格

7,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

2色の春色パスタ「パリアエフィエーノ」

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介「麦わらと干し草」という名の緑色と黄色の2色のパスタ。イタリアの春を思わせるエミリアロマーニャ州のパスタ。お肉はラム肉「羊のカチョエウォーバ」中部イタリアアブルッツォの羊のお肉のチーズ入り卵とじのようなもの。「チーズのトルタパスクア」はウンブリア等中部イタリアで作られるパスクア(イースター)時期のイーストで発酵させたチーズパン。
献立(パリアエフィエーノ)北イタリア、エミリアロマーニャ州の2色のタリアテッレ。黄色の卵麵に、緑色はほうれん草を練り込んでいます。生ハムと軽めの生クリームソースで。
(アニェッロカチョエウォーバ)中部イタリアのアブルッツォ料理。羊のお肉をチーズたっぷりの卵でとじて作ります。
(トルタパスクアアルフォルマッジョ)ウンブリア等中部イタリアのイースター時期のチーズパン。パルミジャーノチーズを生地に練り込み、中心部にセミハードチーズを入れこんだ発酵パン。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
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2色の春色パスタ「パリアエフィエーノ」

受講形式

対面

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実習中心

レッスン紹介

「麦わらと干し草」という名の緑色と黄色の2色のパスタ。イタリアの春を思わせるエミリアロマーニャ州のパスタ。お肉はラム肉「羊のカチョエウォーバ」中部イタリアアブルッツォの羊のお肉のチーズ入り卵とじのようなもの。「チーズのトルタパスクア」はウンブリア等中部イタリアで作られるパスクア(イースター)時期のイーストで発酵させたチーズパン。

献立

(パリアエフィエーノ)北イタリア、エミリアロマーニャ州の2色のタリアテッレ。黄色の卵麵に、緑色はほうれん草を練り込んでいます。生ハムと軽めの生クリームソースで。
(アニェッロカチョエウォーバ)中部イタリアのアブルッツォ料理。羊のお肉をチーズたっぷりの卵でとじて作ります。
(トルタパスクアアルフォルマッジョ)ウンブリア等中部イタリアのイースター時期のチーズパン。パルミジャーノチーズを生地に練り込み、中心部にセミハードチーズを入れこんだ発酵パン。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
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トマトベースの基本アマトリチャーナとイタリアンオムレツ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介「アマトリチャーナ」はトマト、グアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)、チーズといったシンプルな材料の中部イタリア伝統パスタ。ジャガイモとローズマリーのフリッタータ。ドルチェはお米のフリッテッレ。
献立アマトリチャーナ)ローマの北東にある山間の町アマトリーチェの料理。グアンチャーレとトマトのシンプルでポピュラーなソースです。レッスンではベーコンで代用。しっかりと脂の旨みを引き出し、チーズとともにトマトを濃厚なソースにしていきます。(ジャガイモとローズマリーのフリッタータ)フリッタータとはイタリアのオムレツ。今回のレッスンではジャガイモと玉ねぎをたっぷり使い、ローズマリーで香り良く、中をトロリ、表面をこんがり焼いて仕上げます。(お米のフリッテッレ)牛乳でやわらかいリゾットを炊いていき、それをベースにドーナツ生地を作ります。イタリアのお祭りには揚げ菓子が多く、これもその一つ。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
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トマトベースの基本アマトリチャーナとイタリアンオムレツ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

「アマトリチャーナ」はトマト、グアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)、チーズといったシンプルな材料の中部イタリア伝統パスタ。ジャガイモとローズマリーのフリッタータ。ドルチェはお米のフリッテッレ。

献立

アマトリチャーナ)ローマの北東にある山間の町アマトリーチェの料理。グアンチャーレとトマトのシンプルでポピュラーなソースです。レッスンではベーコンで代用。しっかりと脂の旨みを引き出し、チーズとともにトマトを濃厚なソースにしていきます。(ジャガイモとローズマリーのフリッタータ)フリッタータとはイタリアのオムレツ。今回のレッスンではジャガイモと玉ねぎをたっぷり使い、ローズマリーで香り良く、中をトロリ、表面をこんがり焼いて仕上げます。(お米のフリッテッレ)牛乳でやわらかいリゾットを炊いていき、それをベースにドーナツ生地を作ります。イタリアのお祭りには揚げ菓子が多く、これもその一つ。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
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ナッツで甘味とコクがアップ、桜エビのパスタ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介シチリア島のカターニャのトラットリアで食べた小海老とナッツのパスタがとても美味しかったので桜エビで再現してみました。桜えびとナッツの旨味たっぷりなパスタソース。アスパラのビスマルク風はグリーンアスパラと半熟目玉焼きの前菜、ドルチェはシチリアのアーモンドのビスコッティを作ります。
献立(桜エビとナッツのパスタ)桜エビの旨味、ナッツの甘味とトロみが美味しいパスタソースになります。
(アスパラのビスマルク風)アスパラと卵の相性ぴったりな食べ応えある前菜。
(シチリア風アーモンドのビスコッティ)シチリアにいた際に現地のお菓子屋さんに教えてもらったシチリア伝統菓子。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされてる方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
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ナッツで甘味とコクがアップ、桜エビのパスタ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

シチリア島のカターニャのトラットリアで食べた小海老とナッツのパスタがとても美味しかったので桜エビで再現してみました。桜えびとナッツの旨味たっぷりなパスタソース。アスパラのビスマルク風はグリーンアスパラと半熟目玉焼きの前菜、ドルチェはシチリアのアーモンドのビスコッティを作ります。

献立

(桜エビとナッツのパスタ)桜エビの旨味、ナッツの甘味とトロみが美味しいパスタソースになります。
(アスパラのビスマルク風)アスパラと卵の相性ぴったりな食べ応えある前菜。
(シチリア風アーモンドのビスコッティ)シチリアにいた際に現地のお菓子屋さんに教えてもらったシチリア伝統菓子。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされてる方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
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北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 72(新)

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実施形式実習中心
レッスン紹介3月は北海道から新鮮なホッキ貝、ニジマスが届きます。ホッキ貝はライスコロッケのアランチーニに、ニジマスは大人味なビール煮込みに。その他、クレソンを練り込んだジャガイモのニョッキ、緑の野菜のさわやかなスープ、ドルチェはパスタフローラ(イタリアのタルト生地)に挟んだババロア「ババレーゼビアンコ」を作ります。
献立(ホッキ貝のアランチーニ)北海道からの殻付きホッキ貝を開き、下処理、リゾットを炊いてホッキやモッツァレラチーズを詰めたライスコロッケに。香り良いオレンジとディル風味のソースを添えて。(ニジマスのビール煮)北海道からの新鮮なニジマスを下処理し、ビール、ハーブでサッと煮込んだあっさりとした煮込み。(クレソンのニョッキホワイト&ビスクの2種のソース)ジャガイモのニョッキにクレソンを練り込んだ緑色がきれいなニョッキ。クレソンクリームとエビの2種のソースで仕上げます。(緑野菜のミネストラ)アスパラやほうれん草、ミントのさわやかなスープ。野菜のブイヨンから手作りで。(ババレーゼビアンコ)パスタフローラというイタリアのタルト生地にバニラ風味のババロアを挟んだドルチェ。
価格7,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
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北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 72(新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

3月は北海道から新鮮なホッキ貝、ニジマスが届きます。ホッキ貝はライスコロッケのアランチーニに、ニジマスは大人味なビール煮込みに。その他、クレソンを練り込んだジャガイモのニョッキ、緑の野菜のさわやかなスープ、ドルチェはパスタフローラ(イタリアのタルト生地)に挟んだババロア「ババレーゼビアンコ」を作ります。

献立

(ホッキ貝のアランチーニ)北海道からの殻付きホッキ貝を開き、下処理、リゾットを炊いてホッキやモッツァレラチーズを詰めたライスコロッケに。香り良いオレンジとディル風味のソースを添えて。(ニジマスのビール煮)北海道からの新鮮なニジマスを下処理し、ビール、ハーブでサッと煮込んだあっさりとした煮込み。(クレソンのニョッキホワイト&ビスクの2種のソース)ジャガイモのニョッキにクレソンを練り込んだ緑色がきれいなニョッキ。クレソンクリームとエビの2種のソースで仕上げます。(緑野菜のミネストラ)アスパラやほうれん草、ミントのさわやかなスープ。野菜のブイヨンから手作りで。(ババレーゼビアンコ)パスタフローラというイタリアのタルト生地にバニラ風味のババロアを挟んだドルチェ。

価格

7,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
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そば粉のラザニア、ニョッキのオーブン焼き、ナポリ風カリフラワーのパスタ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介ミラノのあるロンバルディア州の中でも北部にあるヴァルテリーナのそば粉を使ったラザニア。じゃがいもから作るモチモチのニョッキをトマトソースやモッツァレラと一緒にオーブン焼きあげるニョッキのオーブン焼き。カリフラワーをクタクタに煮込んだナポリ風カリフラワーのパスタ。ショートパスタのコンキリエで。
献立(ヴァルテリーナ風そば粉のラザニア)そば粉を使った料理で知られるロンバルディア州ヴァルテリーナ。そば粉と小麦粉を合わせた生地に、クリームチーズが入ったホワイトソースやほうれん草、ハム等が層になりオーブンで焼き上げます。(ニョッキのオーブン焼き)モチッとしたじゃがいものお団子のようなニョッキ。配合や成形のしかたをしっかりやっていきます。トマトソースとモッツァレラと一緒にアツアツオーブン焼きに。(ナポリ風カリフラワーのパスタ)カリフラワーをクタクタに煮込んだナポリのパスタソース。ショートパスタのコンキリエで。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
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そば粉のラザニア、ニョッキのオーブン焼き、ナポリ風カリフラワーのパスタ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

ミラノのあるロンバルディア州の中でも北部にあるヴァルテリーナのそば粉を使ったラザニア。じゃがいもから作るモチモチのニョッキをトマトソースやモッツァレラと一緒にオーブン焼きあげるニョッキのオーブン焼き。カリフラワーをクタクタに煮込んだナポリ風カリフラワーのパスタ。ショートパスタのコンキリエで。

献立

(ヴァルテリーナ風そば粉のラザニア)そば粉を使った料理で知られるロンバルディア州ヴァルテリーナ。そば粉と小麦粉を合わせた生地に、クリームチーズが入ったホワイトソースやほうれん草、ハム等が層になりオーブンで焼き上げます。(ニョッキのオーブン焼き)モチッとしたじゃがいものお団子のようなニョッキ。配合や成形のしかたをしっかりやっていきます。トマトソースとモッツァレラと一緒にアツアツオーブン焼きに。(ナポリ風カリフラワーのパスタ)カリフラワーをクタクタに煮込んだナポリのパスタソース。ショートパスタのコンキリエで。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
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ほうれん草と卵のリゾット、鶏肉のカチャトーラ、トルタサクリパンティーナ(新)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介ほうれん草たっぷりのリゾットにハーブ風味のいり卵、リコッタチーズをのせた春にさわやかなリゾット、トスカーナの鶏もも肉のトマト煮「カチャトーラ」、ドルチェはリグーリア州のスポンジケーキとバタークリームが層になった「トルタサクリパンティーナ」を作ります。
献立(ほうれん草と卵のリゾット)ほうれん草のピューレを炊き込んだリゾットに、ハーブ風味のいり卵やリコッタチーズをトッピング。(鶏もも肉のカチャトーラ風)カチャトーラとは猟師風のこと。鶏もも肉をトマトで煮込んだトスカーナのセコンドピアットになります。(トルタサクリパンティーナ)スポンジケーキにリキュールを浸み込ませ、バタークリームと層になったジェノヴァのケーキ。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
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ほうれん草と卵のリゾット、鶏肉のカチャトーラ、トルタサクリパンティーナ(新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

ほうれん草たっぷりのリゾットにハーブ風味のいり卵、リコッタチーズをのせた春にさわやかなリゾット、トスカーナの鶏もも肉のトマト煮「カチャトーラ」、ドルチェはリグーリア州のスポンジケーキとバタークリームが層になった「トルタサクリパンティーナ」を作ります。

献立

(ほうれん草と卵のリゾット)ほうれん草のピューレを炊き込んだリゾットに、ハーブ風味のいり卵やリコッタチーズをトッピング。(鶏もも肉のカチャトーラ風)カチャトーラとは猟師風のこと。鶏もも肉をトマトで煮込んだトスカーナのセコンドピアットになります。(トルタサクリパンティーナ)スポンジケーキにリキュールを浸み込ませ、バタークリームと層になったジェノヴァのケーキ。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
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スパゲッティプッタネスカ、大麦のリゾット「オルゾット」、鮭とほうれん草のパイ包み焼き、キノコのファゴティー二

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介ナポリのトマトソースベースのプッタネスカ。。キノコを包んだラビオリのようなパスタ「ファゴティー二」。北イタリアの大麦を使ったリゾットで、プチプチとした食感が美味しい「オルゾット」。たっぷりの野菜と一緒に炊き上げます。鮭とほうれん草を一緒に包んだパイ包み焼き。以上4品、プリモピアットが3品のボリューミーなレッスンとなります。
献立(スパゲティアッラプッタネスカ)トマトソースベースに、アンチョビ、ケッパー、オリーブの娼婦風パスタ。シンプルなトマト系パスタソースです。(オルゾット)北イタリアの大麦で作るリゾット。プチプチとした食感で時間が経ってもふやけにくいリゾットです。(キノコのファゴティー二)ファゴティーニは具材をパスタに四角く小さいふろしき包みのように包むパスタ。キノコのフィリングを詰め、ベーコンとバターのソースで。(鮭とほうれん草のパイ包み焼き)鮭をほうれん草と一緒にパイに包み、しっとり焼き上げます。
価格6,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
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スパゲッティプッタネスカ、大麦のリゾット「オルゾット」、鮭とほうれん草のパイ包み焼き、キノコのファゴティー二

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

ナポリのトマトソースベースのプッタネスカ。。キノコを包んだラビオリのようなパスタ「ファゴティー二」。北イタリアの大麦を使ったリゾットで、プチプチとした食感が美味しい「オルゾット」。たっぷりの野菜と一緒に炊き上げます。鮭とほうれん草を一緒に包んだパイ包み焼き。以上4品、プリモピアットが3品のボリューミーなレッスンとなります。

献立

(スパゲティアッラプッタネスカ)トマトソースベースに、アンチョビ、ケッパー、オリーブの娼婦風パスタ。シンプルなトマト系パスタソースです。(オルゾット)北イタリアの大麦で作るリゾット。プチプチとした食感で時間が経ってもふやけにくいリゾットです。(キノコのファゴティー二)ファゴティーニは具材をパスタに四角く小さいふろしき包みのように包むパスタ。キノコのフィリングを詰め、ベーコンとバターのソースで。(鮭とほうれん草のパイ包み焼き)鮭をほうれん草と一緒にパイに包み、しっとり焼き上げます。

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

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ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
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揚げナスのトマトソース「パスタアラノルマ」

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介イタリア南部、シチリアのパスタ「パスタアラノルマ」揚げナスのトマトソースのパスタで、シチリア料理の定番。自家製のリコッタチーズでトマトソースがマイルドに変化。もう一品は「イワシのベッカフィーコ」シチリアのイワシにパン粉や松の実、レーズンを巻きオーブンで焼き上げます。ドルチェはこれもシチリアの「カンノーリ」という揚げ菓子。筒状に揚げたココア生地にオレンジピールや、ナッツ、チョコレートなどが入ったリコッタクリームを入れて作ります。牛乳とレモンで簡単に作れるリコッタチーズから手作りしていきます。
献立(パスタアラノルマ)揚げナスのトマトソースは「ノルマ風」と言って、 シチリアを代表するパスタ料理。 リコッタチーズをかけて仕上げます。混ぜながら食べ進むと、トマトソースが 少しクリーミーに変わります。(イワシのベッカフィーコ)シチリアのイワシにパン粉や松の実、レーズンを詰めたオーブン焼き。(カンノーリ)シチリアを代表するお菓子。揚げたココア生地がバリバリと、ナッツやピール、チョコレートの入ったリコッタクリームがほんのり甘くとろけます。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は、使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
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揚げナスのトマトソース「パスタアラノルマ」

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

イタリア南部、シチリアのパスタ「パスタアラノルマ」揚げナスのトマトソースのパスタで、シチリア料理の定番。自家製のリコッタチーズでトマトソースがマイルドに変化。もう一品は「イワシのベッカフィーコ」シチリアのイワシにパン粉や松の実、レーズンを巻きオーブンで焼き上げます。ドルチェはこれもシチリアの「カンノーリ」という揚げ菓子。筒状に揚げたココア生地にオレンジピールや、ナッツ、チョコレートなどが入ったリコッタクリームを入れて作ります。牛乳とレモンで簡単に作れるリコッタチーズから手作りしていきます。

献立

(パスタアラノルマ)揚げナスのトマトソースは「ノルマ風」と言って、 シチリアを代表するパスタ料理。 リコッタチーズをかけて仕上げます。混ぜながら食べ進むと、トマトソースが 少しクリーミーに変わります。(イワシのベッカフィーコ)シチリアのイワシにパン粉や松の実、レーズンを詰めたオーブン焼き。(カンノーリ)シチリアを代表するお菓子。揚げたココア生地がバリバリと、ナッツやピール、チョコレートの入ったリコッタクリームがほんのり甘くとろけます。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は、使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

ナッツで甘味とコクがアップ、桜エビのパスタ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介シチリア島のカターニャのトラットリアで食べた小海老とナッツのパスタがとても美味しかったので桜エビで再現してみました。桜えびとナッツの旨味たっぷりなパスタソース。アスパラのビスマルク風はグリーンアスパラと半熟目玉焼きの前菜、エビ、イカ、小魚を特製の衣を作りカリッと揚げたフリット、ドルチェはシチリアのアーモンドのビスコッティを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。
献立(桜エビとナッツのパスタ)桜エビの旨味、ナッツの甘味とトロみが美味しいパスタソースになります。(アスパラのビスマルク風)アスパラと卵の相性ぴったりな食べ応えある前菜。(アスパラのビスマルク風)アスパラと卵の相性ぴったりな食べ応えある前菜。(魚介のフリットミスト)フリットは「フライ」のことで、日本の天ぷらなようなもの。ミストは「ミックス」。数種の魚介類にセモリナ粉主体のパステッラという特有の衣を付け、高温で一気に揚げ、外はサクサク、素材を柔らかく仕上げます。(シチリア風アーモンドのビスコッティ)シチリアにいた際に現地のお菓子屋さんに教えてもらったシチリア伝統菓子。
価格7,000円(税込)
開始日時スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は、使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ナッツで甘味とコクがアップ、桜エビのパスタ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

シチリア島のカターニャのトラットリアで食べた小海老とナッツのパスタがとても美味しかったので桜エビで再現してみました。桜えびとナッツの旨味たっぷりなパスタソース。アスパラのビスマルク風はグリーンアスパラと半熟目玉焼きの前菜、エビ、イカ、小魚を特製の衣を作りカリッと揚げたフリット、ドルチェはシチリアのアーモンドのビスコッティを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

献立

(桜エビとナッツのパスタ)桜エビの旨味、ナッツの甘味とトロみが美味しいパスタソースになります。(アスパラのビスマルク風)アスパラと卵の相性ぴったりな食べ応えある前菜。(アスパラのビスマルク風)アスパラと卵の相性ぴったりな食べ応えある前菜。(魚介のフリットミスト)フリットは「フライ」のことで、日本の天ぷらなようなもの。ミストは「ミックス」。数種の魚介類にセモリナ粉主体のパステッラという特有の衣を付け、高温で一気に揚げ、外はサクサク、素材を柔らかく仕上げます。(シチリア風アーモンドのビスコッティ)シチリアにいた際に現地のお菓子屋さんに教えてもらったシチリア伝統菓子。

価格

7,000円(税込)

開始日時

スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は、使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

自家製サルシッチャ、菜の花と白いんげんのミネストラ、イチゴのティラミス

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介サルシッチャはイタリアの生ソーセージ。専用の絞り袋と豚腸を使って作ります。菜の花と白いんげんのミネストラは白いんげんを戻して菜の花と煮込んだスープ。ドルチェはイチゴのティラミスを作ります。
献立(自家製サルシッチャ)専用の絞り袋と豚腸で作る肉汁あふれる生ソーセージ。(菜の花と白いんげんのミネストラ)白いんげん豆とくたくたに煮込んだ菜の花のほろ苦さが美味しいスープ。(イチゴのティラミス)定番のエスプレッソに代り、イチゴソースをクッキーに浸み込ませクリームと層にしたテイラミス。クッキーから手作りです。マスカルポーネのクリームは混ぜ方のポイントをおさえてしっかりしたクリームを作ります。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

自家製サルシッチャ、菜の花と白いんげんのミネストラ、イチゴのティラミス

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

サルシッチャはイタリアの生ソーセージ。専用の絞り袋と豚腸を使って作ります。菜の花と白いんげんのミネストラは白いんげんを戻して菜の花と煮込んだスープ。ドルチェはイチゴのティラミスを作ります。

献立

(自家製サルシッチャ)専用の絞り袋と豚腸で作る肉汁あふれる生ソーセージ。(菜の花と白いんげんのミネストラ)白いんげん豆とくたくたに煮込んだ菜の花のほろ苦さが美味しいスープ。(イチゴのティラミス)定番のエスプレッソに代り、イチゴソースをクッキーに浸み込ませクリームと層にしたテイラミス。クッキーから手作りです。マスカルポーネのクリームは混ぜ方のポイントをおさえてしっかりしたクリームを作ります。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

キャベツペーストのタリオリーニ、ジェノバ風トリッパの煮込み、栗のティラミス

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介キャベツやチーズ、クルミをペーストにしたパスタソース、手打ち細麺のタリオリーニを手作りで。トリッパのは牛の胃袋のハチノス。しっかり下処理して煮込みます。ジャガイモの入ったジェノバ風で。ドルチェは栗のティラミスを作ります。
献立(キャベツペーストのタリオリーニ)ベーコンの旨味を写したキャベツをペーストにしたパスタソース。手打ちの細麺タリオリーニで。(ジェノバ風トリッパの煮込み)牛のハチノス「トリッパ」臭みをしっかり取る下処理をします。アッサリとしたトマト風味にじゃがいもが入ったジェノバ風で。(栗のティラミス)栗のペーストのクリームとマスカルポーネチーズの卵黄クリームが層になったティラミス。サボイアルディクッキーから手作りで。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

キャベツペーストのタリオリーニ、ジェノバ風トリッパの煮込み、栗のティラミス

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

キャベツやチーズ、クルミをペーストにしたパスタソース、手打ち細麺のタリオリーニを手作りで。トリッパのは牛の胃袋のハチノス。しっかり下処理して煮込みます。ジャガイモの入ったジェノバ風で。ドルチェは栗のティラミスを作ります。

献立

(キャベツペーストのタリオリーニ)ベーコンの旨味を写したキャベツをペーストにしたパスタソース。手打ちの細麺タリオリーニで。(ジェノバ風トリッパの煮込み)牛のハチノス「トリッパ」臭みをしっかり取る下処理をします。アッサリとしたトマト風味にじゃがいもが入ったジェノバ風で。(栗のティラミス)栗のペーストのクリームとマスカルポーネチーズの卵黄クリームが層になったティラミス。サボイアルディクッキーから手作りで。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 71(新)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介2月は北海道から新鮮な殻付きカキ、真ダラが届きます。カキはアンチョビやにんにくを混ぜ込んだパン粉焼きのリヴォルノ風のオーブン焼き、真ダラはケッパーやレモンの入った玉ねぎソースのイストリア風に。その他キクイモとアサリのパスタ、チキンと芽キャベツの炒め煮、ドルチェはピーナツバターのチョコレートケーキを作ります。
献立(リヴォルノ風カキのパン粉焼き)トスカーナの港町リヴォルノ風のカキのパン粉焼き。玉ねぎやアンチョビ、にんにくを混ぜたパン粉をのせたカキのオーブン焼き。カキの殻の開け方もやっていきます。(タラのイストリア風)イストリアとは北イタリアフリウリベネチアジューリア州の東にある半島。玉ねぎやケッパー、アンチョビ、にんにくのソースにすりおろしジャガイモでとろみをつけた真ダラの蒸し焼き。(キクイモとアサリのパスタ)キクイモのシャキっとした触感と優しい甘みのあるボンゴレソース。(チキンと芽キャベツの炒め煮)茹でた芽キャベツと鶏もも肉を炒めて、白ワインでサッと煮詰めた炒め煮。パルミジャーノレジャーノのクリーミーなとろみで仕上げます。(ピーナツバターのチョコレートケーキ)ピーナツバターがほんのり香るしっとりチョコレートケーキ。
価格7,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
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北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 71(新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

2月は北海道から新鮮な殻付きカキ、真ダラが届きます。カキはアンチョビやにんにくを混ぜ込んだパン粉焼きのリヴォルノ風のオーブン焼き、真ダラはケッパーやレモンの入った玉ねぎソースのイストリア風に。その他キクイモとアサリのパスタ、チキンと芽キャベツの炒め煮、ドルチェはピーナツバターのチョコレートケーキを作ります。

献立

(リヴォルノ風カキのパン粉焼き)トスカーナの港町リヴォルノ風のカキのパン粉焼き。玉ねぎやアンチョビ、にんにくを混ぜたパン粉をのせたカキのオーブン焼き。カキの殻の開け方もやっていきます。(タラのイストリア風)イストリアとは北イタリアフリウリベネチアジューリア州の東にある半島。玉ねぎやケッパー、アンチョビ、にんにくのソースにすりおろしジャガイモでとろみをつけた真ダラの蒸し焼き。(キクイモとアサリのパスタ)キクイモのシャキっとした触感と優しい甘みのあるボンゴレソース。(チキンと芽キャベツの炒め煮)茹でた芽キャベツと鶏もも肉を炒めて、白ワインでサッと煮詰めた炒め煮。パルミジャーノレジャーノのクリーミーなとろみで仕上げます。(ピーナツバターのチョコレートケーキ)ピーナツバターがほんのり香るしっとりチョコレートケーキ。

価格

7,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

ナポリ風カリフラワーのパスタ、バッカラマンテカート、ナポリのカーニバル菓子「graffe」(新)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介カリフラワーをクタクタに煮込んだナポリ風カリフラワーのパスタ。ショートパスタのコンキリエで。バッカラマンテカートはイタリアの塩ダラを使ったベネチアの前菜。トウモロコシ粉のポレンタと一緒に。ドルチェはナポリのカーニバルのドーナツ「グラッフェ」
献立(ナポリ風カリフラワーのパスタ)南イタリアナポリのカリフラワーをクタクタに煮込んだソースのパスタ。(バッカラマンテカートポレンタ添え)バッカラはイタリアの塩ダラ。塩抜きの下処理をし、牛乳と煮込み、たっぷりのオリーブオイルと粉砕してペースト状にします。トウモロコシ粉を煮詰めてお餅のように焼いたポレンタと一緒に。(グラッフェ)ナポリのカーニバル菓子。しっとりとした発酵生地のドーナツ。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ナポリ風カリフラワーのパスタ、バッカラマンテカート、ナポリのカーニバル菓子「graffe」(新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

カリフラワーをクタクタに煮込んだナポリ風カリフラワーのパスタ。ショートパスタのコンキリエで。バッカラマンテカートはイタリアの塩ダラを使ったベネチアの前菜。トウモロコシ粉のポレンタと一緒に。ドルチェはナポリのカーニバルのドーナツ「グラッフェ」

献立

(ナポリ風カリフラワーのパスタ)南イタリアナポリのカリフラワーをクタクタに煮込んだソースのパスタ。(バッカラマンテカートポレンタ添え)バッカラはイタリアの塩ダラ。塩抜きの下処理をし、牛乳と煮込み、たっぷりのオリーブオイルと粉砕してペースト状にします。トウモロコシ粉を煮詰めてお餅のように焼いたポレンタと一緒に。(グラッフェ)ナポリのカーニバル菓子。しっとりとした発酵生地のドーナツ。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

ニョッキのオーブン焼き、ジェノバ風トリッパの煮込み、パプリカのタタン、鮭のインボルティー二

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介じゃがいもから作るモチモチのニョッキをトマトソースやモッツァレラと一緒にアツアツのオーブン焼きに。トリッパのは牛の胃袋のハチノス。しっかり下処理して煮込みます。パプリカを彩り良くパイ生地と焼き上げるパプリカのタタン、鮭をキャベツに巻いてしっとり蒸し焼きにするインボルティーニ。
献立(ニョッキのオーブン焼き)モチッとしたじゃがいものお団子のようなニョッキ。配合や成形のしかたをしっかりやっていきます。トマトソースとモッツァレラと一緒にアツアツオーブン焼きに。(ジェノバ風トリッパの煮込み)牛のハチノス「トリッパ」臭みをしっかり取る下処理をします。アッサリとしたトマト風味にじゃがいもが入ったジェノバ風で。(パプリカのタタン)パプリカをカラメライズし、赤玉ねぎや、オリーブと一緒に型に入れパイ生地をかぶせオーブンで焼き上げるパイ生地の前菜。(鮭のインボルティー二)包んで仕上げる料理をインボルティーニといい、鮭にクリームチーズやナッツ等とキャベツに包んだ鮭のオーブン焼き。
価格6,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ニョッキのオーブン焼き、ジェノバ風トリッパの煮込み、パプリカのタタン、鮭のインボルティー二

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

じゃがいもから作るモチモチのニョッキをトマトソースやモッツァレラと一緒にアツアツのオーブン焼きに。トリッパのは牛の胃袋のハチノス。しっかり下処理して煮込みます。パプリカを彩り良くパイ生地と焼き上げるパプリカのタタン、鮭をキャベツに巻いてしっとり蒸し焼きにするインボルティーニ。

献立

(ニョッキのオーブン焼き)モチッとしたじゃがいものお団子のようなニョッキ。配合や成形のしかたをしっかりやっていきます。トマトソースとモッツァレラと一緒にアツアツオーブン焼きに。(ジェノバ風トリッパの煮込み)牛のハチノス「トリッパ」臭みをしっかり取る下処理をします。アッサリとしたトマト風味にじゃがいもが入ったジェノバ風で。(パプリカのタタン)パプリカをカラメライズし、赤玉ねぎや、オリーブと一緒に型に入れパイ生地をかぶせオーブンで焼き上げるパイ生地の前菜。(鮭のインボルティー二)包んで仕上げる料理をインボルティーニといい、鮭にクリームチーズやナッツ等とキャベツに包んだ鮭のオーブン焼き。

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

タコのラグーソースリングイネ、モッツァレラインカロッツァ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介タコのラグーはタコをミンチにして、トマトで煮込んで作あっさりとしたミートソース。モッツアレラインカロッツァは、パンにモッツァレラチーズとアンチョビを挟んだ揚げパン。ドルチェは香り良いレモンのケーキ。
献立(タコのラグー)タコをミンチにして、香味野菜とゆっくり柔らかく煮込んだパスタソース。肉のミートソースよりあっさりしています。
(モッツアレラインカロッツァ)ナポリのあるカンパニア州料理。淡白なモッツァレラチーズとアンチョビがぴったりなチーズがとろける揚げパン。
(レモンのケーキ)れもんの皮や果汁が爽やかな簡単ケーキ。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

タコのラグーソースリングイネ、モッツァレラインカロッツァ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

タコのラグーはタコをミンチにして、トマトで煮込んで作あっさりとしたミートソース。モッツアレラインカロッツァは、パンにモッツァレラチーズとアンチョビを挟んだ揚げパン。ドルチェは香り良いレモンのケーキ。

献立

(タコのラグー)タコをミンチにして、香味野菜とゆっくり柔らかく煮込んだパスタソース。肉のミートソースよりあっさりしています。
(モッツアレラインカロッツァ)ナポリのあるカンパニア州料理。淡白なモッツァレラチーズとアンチョビがぴったりなチーズがとろける揚げパン。
(レモンのケーキ)れもんの皮や果汁が爽やかな簡単ケーキ。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

ローマ風ニョッキ、キクイモのベルタータ、ペポーゾ、カリフラワーのカツレツ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介セモリナ粉と水で作るローマ風ニョッキ。じゃがいもが入らないニョッキです。セルクルで抜いてオーブン焼きにしてしあげます。キクイモをコトコト煮込んだポタージュ「ベルタータ」、赤ワインでマリネし、黒ショーを効かせたトスカーナの牛肉の煮込み「ペポーゾ」、カリフラワーを柔らかく茹でてハーブパン粉焼きにした「カリフラワーのカツレツ」
献立(ローマ風ニョッキ)じゃがいものニョッキより起源が古いローマ風ニョッキ。セモリナ粉のニョッキです。バターとチーズがこんがりと風味の良いオーブン焼き。(キクイモのベルタータ)ベルタータはポタージュのようなスープ。菊芋とじゃがいもを煮込んで滑らかに粉砕したスープ。菊芋チップスとベーコンを添えて。(ペポーゾ)フィレンツェの煉瓦職人たちによりレンガを焼く窯の隅に鍋を置いて作られていたという。牛肉を赤ワインでマリネし、黒コショーを効かせたトスカーナの煮込み。付け合わせる塩の入らないトスカーナパンも作ります。(カリフラワーのカツレツ)厚切りカリフラワーに風味付けしたパン粉を付けて香ばしくオーブンで仕上げます。
価格6,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ローマ風ニョッキ、キクイモのベルタータ、ペポーゾ、カリフラワーのカツレツ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

セモリナ粉と水で作るローマ風ニョッキ。じゃがいもが入らないニョッキです。セルクルで抜いてオーブン焼きにしてしあげます。キクイモをコトコト煮込んだポタージュ「ベルタータ」、赤ワインでマリネし、黒ショーを効かせたトスカーナの牛肉の煮込み「ペポーゾ」、カリフラワーを柔らかく茹でてハーブパン粉焼きにした「カリフラワーのカツレツ」

献立

(ローマ風ニョッキ)じゃがいものニョッキより起源が古いローマ風ニョッキ。セモリナ粉のニョッキです。バターとチーズがこんがりと風味の良いオーブン焼き。(キクイモのベルタータ)ベルタータはポタージュのようなスープ。菊芋とじゃがいもを煮込んで滑らかに粉砕したスープ。菊芋チップスとベーコンを添えて。(ペポーゾ)フィレンツェの煉瓦職人たちによりレンガを焼く窯の隅に鍋を置いて作られていたという。牛肉を赤ワインでマリネし、黒コショーを効かせたトスカーナの煮込み。付け合わせる塩の入らないトスカーナパンも作ります。(カリフラワーのカツレツ)厚切りカリフラワーに風味付けしたパン粉を付けて香ばしくオーブンで仕上げます。

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

カキとルッコラペーストのパスタ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介生ガキとルッコラを合わせたクリームのパスタ、肉料理は南イタリアバジリカータの豚肉のトマト煮込み、、ドルチェは北イタリアクレモナのケーキ「トルタクレモナ」を焼きます。
献立(カキとルッコラクリームのパスタ)生ガキとほろ苦い葉野菜ルッコラのクリームソースのパスタ。(ルカーナ風豚肉のスペッツァティーノ)南イタリアバジリカータの豚肉のトマト煮。パスタソース。スパゲッティで。(トルタクレモナ)北イタリアロンバルディア州の都市クレモナの外側クッキー生地と中がアーモンドプードル生地のしっとりとしたケーキ。
価格6,000円(税込)
開始日時スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

カキとルッコラペーストのパスタ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

生ガキとルッコラを合わせたクリームのパスタ、肉料理は南イタリアバジリカータの豚肉のトマト煮込み、、ドルチェは北イタリアクレモナのケーキ「トルタクレモナ」を焼きます。

献立

(カキとルッコラクリームのパスタ)生ガキとほろ苦い葉野菜ルッコラのクリームソースのパスタ。(ルカーナ風豚肉のスペッツァティーノ)南イタリアバジリカータの豚肉のトマト煮。パスタソース。スパゲッティで。(トルタクレモナ)北イタリアロンバルディア州の都市クレモナの外側クッキー生地と中がアーモンドプードル生地のしっとりとしたケーキ。

価格

6,000円(税込)

開始日時

スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

ニョッキのオーブン焼き

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介ジャガイモから作るモチモチのニョッキにトマトソースやチーズを重ねてオーブンで焼くニョッキアルフォルノ、ハチノスをしっかりした処理してジャガイモと煮込んだジェノバ風ドリッパ、ドルチェはバナナのズコットを作ります。
献立(ニョッキのオーブン焼き)ジャガイモと粉、卵を合わせニョッキを作ります。粉との合わせ方や成形の仕方などがわかります。トマトソースとチーズがトロけて熱々オーブン焼き。(ジェノバ風トリッパの煮込み)牛の胃袋ハチノスの煮込み。臭み取りの下処理をしっかりしてジャガイモと柔らかく煮込むジェノバ風。(バナナのズコット)しっとりなスポンジケーキを焼き、ボールで成形してドーム状のケーキを作ります。熟したバナナと、カラメルクリームを詰めて。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参下さい。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ニョッキのオーブン焼き

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

ジャガイモから作るモチモチのニョッキにトマトソースやチーズを重ねてオーブンで焼くニョッキアルフォルノ、ハチノスをしっかりした処理してジャガイモと煮込んだジェノバ風ドリッパ、ドルチェはバナナのズコットを作ります。

献立

(ニョッキのオーブン焼き)ジャガイモと粉、卵を合わせニョッキを作ります。粉との合わせ方や成形の仕方などがわかります。トマトソースとチーズがトロけて熱々オーブン焼き。(ジェノバ風トリッパの煮込み)牛の胃袋ハチノスの煮込み。臭み取りの下処理をしっかりしてジャガイモと柔らかく煮込むジェノバ風。(バナナのズコット)しっとりなスポンジケーキを焼き、ボールで成形してドーム状のケーキを作ります。熟したバナナと、カラメルクリームを詰めて。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参下さい。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン 70

受講形式対面
レッスン紹介1月は北海道から毛ガニ、生のホッケが届きます。毛ガニは生クリームや卵と一緒に型に入れてオーブンで焼くスフォルマティー二、ホッケはカラッと揚げて、甘酢で煮込んだ赤玉ねぎでマリネする「アグロドルチェ」、その他菜の花と白いんげん豆のミネストラや、キャベツペーストソースのタリオリーニ、ドルチェはカラメルバナナとクリームチーズのオーブン焼きを作ります。
献立(カニのスフォルマティー二)北海道から届くカニの身を、生クリームや卵でつないで焼き上げた暖かい前菜。甘味あるネギのホワイトソースで。(ホッケのアグロドルチェ)北海道の新鮮な生ホッケをカラッと揚げ、赤玉ねぎの甘酢煮でマリネしたさっぱりとした前菜。(キャベツペーストのタリオリーニ)ベーコンの旨味を写したキャベツをペーストにしたパスタソース。手打ちの細麺タリオリーニで。(菜の花と白いんげんのミネストラ)白いんげん豆とくたくたに煮込んだ菜の花のほろ苦さが美味しいスープ。(カラメルバナナとクリームチーズのオーブン焼き)潰したバナナとクリームチーズのオーブンで作る簡単ドルチェ。カラメル色まで焼いたバナナも乗せて。
価格7,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーは、レッスン日7~4日前のキャンセルは30%、3~2日前50%、前日から当日のキャンセルは100%のキャンセル料がかかります。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン 70

受講形式

対面

レッスン紹介

1月は北海道から毛ガニ、生のホッケが届きます。毛ガニは生クリームや卵と一緒に型に入れてオーブンで焼くスフォルマティー二、ホッケはカラッと揚げて、甘酢で煮込んだ赤玉ねぎでマリネする「アグロドルチェ」、その他菜の花と白いんげん豆のミネストラや、キャベツペーストソースのタリオリーニ、ドルチェはカラメルバナナとクリームチーズのオーブン焼きを作ります。

献立

(カニのスフォルマティー二)北海道から届くカニの身を、生クリームや卵でつないで焼き上げた暖かい前菜。甘味あるネギのホワイトソースで。(ホッケのアグロドルチェ)北海道の新鮮な生ホッケをカラッと揚げ、赤玉ねぎの甘酢煮でマリネしたさっぱりとした前菜。(キャベツペーストのタリオリーニ)ベーコンの旨味を写したキャベツをペーストにしたパスタソース。手打ちの細麺タリオリーニで。(菜の花と白いんげんのミネストラ)白いんげん豆とくたくたに煮込んだ菜の花のほろ苦さが美味しいスープ。(カラメルバナナとクリームチーズのオーブン焼き)潰したバナナとクリームチーズのオーブンで作る簡単ドルチェ。カラメル色まで焼いたバナナも乗せて。

価格

7,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーは、レッスン日7~4日前のキャンセルは30%、3~2日前50%、前日から当日のキャンセルは100%のキャンセル料がかかります。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

ニョッキのオーブン焼き、ジェノバ風トリッパの煮込み、ズコット

受講形式対面
レッスン紹介じゃがいもから作るモチモチのニョッキをトマトソースやモッツァレラと一緒にアツアツのオーブン焼きに。トリッパのは牛の胃袋のハチノス。しっかり下処理して煮込みます。ズコットは、スポンジケーキを重ね合わせてドーム状にしたケーキ。2種のクリームとバナナを詰め込んで仕上げます。
献立(ニョッキのオーブン焼き)モチッとしたじゃがいものお団子のようなニョッキ。配合や成形のしかたをしっかりやっていきます。トマトソースとモッツァレラと一緒にアツアツオーブン焼きに。(ジェノバ風トリッパの煮込み)牛のハチノス「トリッパ」臭みをしっかり取る下処理をします。アッサリとしたトマト風味にじゃがいもが入ったジェノバ風で。(バナナのズコット)トスカーナ地方発祥のドーム型のケーキ。今回はキャラメルリームとチョコ入りクリームの2種のクリームとバナナで。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーはレッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ニョッキのオーブン焼き、ジェノバ風トリッパの煮込み、ズコット

受講形式

対面

レッスン紹介

じゃがいもから作るモチモチのニョッキをトマトソースやモッツァレラと一緒にアツアツのオーブン焼きに。トリッパのは牛の胃袋のハチノス。しっかり下処理して煮込みます。ズコットは、スポンジケーキを重ね合わせてドーム状にしたケーキ。2種のクリームとバナナを詰め込んで仕上げます。

献立

(ニョッキのオーブン焼き)モチッとしたじゃがいものお団子のようなニョッキ。配合や成形のしかたをしっかりやっていきます。トマトソースとモッツァレラと一緒にアツアツオーブン焼きに。(ジェノバ風トリッパの煮込み)牛のハチノス「トリッパ」臭みをしっかり取る下処理をします。アッサリとしたトマト風味にじゃがいもが入ったジェノバ風で。(バナナのズコット)トスカーナ地方発祥のドーム型のケーキ。今回はキャラメルリームとチョコ入りクリームの2種のクリームとバナナで。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーはレッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン 69

受講形式対面
レッスン紹介12月は北海道から新鮮な鮭とタラの白子が届きます。鮭はキャベツに巻いてしっとり蒸し焼きになるインボルティーニ、白子はハーブ衣のフリット。その他白菜のリゾットや、ほろ苦いトレビスソースで仕上げる豚ヒレ肉のソテー、ドルチェは栗のティラミスを作ります。
献立(鮭のインボルティーニ)包んで仕上げる料理をインボルティーニといい、北海道から直送の鮭を使い、クリームチーズやナッツ等とキャベツに包んだ鮭のオーブン焼き。(白子のフリットカラスミがけ)新鮮なタラの白子のをしっかり下処理し、ハーブ衣を付けてサックリ揚げ、カラスミをかけて仕上げます。(白菜のリゾット)白菜の甘味たっぷりなベーコンクリームで仕上げる簡単リゾット。(豚ヒレ肉のトレビスソース)フライパンでしっとりと焼き上げる豚ヒレ肉のソテー。ほろ苦いトレビスとさっぱりとしたバルサミコ酢のソース。(栗のティラミス)栗のペーストのクリームとマスカルポーネチーズの卵黄クリームが層になったティラミス。サボイアルディクッキーから手作りで。
価格6,800円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。レッスン日の7日前から4日前までのキャンセルはレッスン料の30%、3日前から2日前までのキャンセルは30%、前日から当日のキャンセルは100%のキャンセル料がかかります。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン 69

受講形式

対面

レッスン紹介

12月は北海道から新鮮な鮭とタラの白子が届きます。鮭はキャベツに巻いてしっとり蒸し焼きになるインボルティーニ、白子はハーブ衣のフリット。その他白菜のリゾットや、ほろ苦いトレビスソースで仕上げる豚ヒレ肉のソテー、ドルチェは栗のティラミスを作ります。

献立

(鮭のインボルティーニ)包んで仕上げる料理をインボルティーニといい、北海道から直送の鮭を使い、クリームチーズやナッツ等とキャベツに包んだ鮭のオーブン焼き。(白子のフリットカラスミがけ)新鮮なタラの白子のをしっかり下処理し、ハーブ衣を付けてサックリ揚げ、カラスミをかけて仕上げます。(白菜のリゾット)白菜の甘味たっぷりなベーコンクリームで仕上げる簡単リゾット。(豚ヒレ肉のトレビスソース)フライパンでしっとりと焼き上げる豚ヒレ肉のソテー。ほろ苦いトレビスとさっぱりとしたバルサミコ酢のソース。(栗のティラミス)栗のペーストのクリームとマスカルポーネチーズの卵黄クリームが層になったティラミス。サボイアルディクッキーから手作りで。

価格

6,800円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。レッスン日の7日前から4日前までのキャンセルはレッスン料の30%、3日前から2日前までのキャンセルは30%、前日から当日のキャンセルは100%のキャンセル料がかかります。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

アレンジカルボナーラ卵白のスクランブルエッグと生ハム

受講形式対面
レッスン紹介卵とチーズ、パンチェッタで作るカルボナーラ、卵黄ソースを作る際に余った卵白も活用します。香味野菜と煮込んだカリフラワーのポタージュ、イチゴとマスカルポーネチーズを挟んで焼き上げたクランブルケーキ。
献立(カルボナーラ卵白のスクランブルエッグと生ハムのせ)
卵黄とチーズの濃厚ソースに茹で上げパスタをからめ、卵白のスクランブルエッグ、生ハムをそえ仕上げます。
(カリフラワーのベルタータ)
ベルタータはポタージュ状のもので、香味野菜とゆっくり煮込んだカリフラワーと牛乳のあったかスープです。
(イチゴとマスカルポーネのクランブルケーキ)
バターたっぷりなクランブル生地にイチゴとマスカルポーネクリームを挟んで焼き上げます。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーは、レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

アレンジカルボナーラ卵白のスクランブルエッグと生ハム

受講形式

対面

レッスン紹介

卵とチーズ、パンチェッタで作るカルボナーラ、卵黄ソースを作る際に余った卵白も活用します。香味野菜と煮込んだカリフラワーのポタージュ、イチゴとマスカルポーネチーズを挟んで焼き上げたクランブルケーキ。

献立

(カルボナーラ卵白のスクランブルエッグと生ハムのせ)
卵黄とチーズの濃厚ソースに茹で上げパスタをからめ、卵白のスクランブルエッグ、生ハムをそえ仕上げます。
(カリフラワーのベルタータ)
ベルタータはポタージュ状のもので、香味野菜とゆっくり煮込んだカリフラワーと牛乳のあったかスープです。
(イチゴとマスカルポーネのクランブルケーキ)
バターたっぷりなクランブル生地にイチゴとマスカルポーネクリームを挟んで焼き上げます。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーは、レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

ヴァルテリーナ風そば粉のラザニア

受講形式対面
レッスン紹介ミラノのあるロンバルディア州の中でも北部にあるヴァルテリーナのそば粉を使ったラザニア。生地からパスタマシンで手作りで。メインはおもてなしメニューになる鴨胸肉の洋梨ソース。ドルチェはトレンティーノ・アルト・アディジェ州のドライフルーツやナッツがたっぷりなクリスマス菓子「ゼルテン」を作ります。
献立(ヴァルテリーナ風そば粉のラザニア)そば粉を使った料理で知られるロンバルディア州ヴァルテリーナ。そば粉と小麦粉を合わせた生地に、クリームチーズが入ったホワイトソースやほうれん草、ハム等が層になりオーブンで焼き上げます。(鴨胸肉の洋梨ソース)フライパンでミディアムレアに焼き上げる鴨肉に甘酸っぱい洋梨のソース。カリカリのカラメルアーモンドのアクセント。(ゼルテン)北イタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェのライ麦粉で作るナッツやドライフルーツのぎっしり詰まったリッチなクリスマス菓子。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーは、レッスン日7~4日前のキャンセルは30%、3~2日前50%、前日から当日のキャンセルは100%のキャンセル料がかかります。2022年2月まではレッスン料5000円です。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ヴァルテリーナ風そば粉のラザニア

受講形式

対面

レッスン紹介

ミラノのあるロンバルディア州の中でも北部にあるヴァルテリーナのそば粉を使ったラザニア。生地からパスタマシンで手作りで。メインはおもてなしメニューになる鴨胸肉の洋梨ソース。ドルチェはトレンティーノ・アルト・アディジェ州のドライフルーツやナッツがたっぷりなクリスマス菓子「ゼルテン」を作ります。

献立

(ヴァルテリーナ風そば粉のラザニア)そば粉を使った料理で知られるロンバルディア州ヴァルテリーナ。そば粉と小麦粉を合わせた生地に、クリームチーズが入ったホワイトソースやほうれん草、ハム等が層になりオーブンで焼き上げます。(鴨胸肉の洋梨ソース)フライパンでミディアムレアに焼き上げる鴨肉に甘酸っぱい洋梨のソース。カリカリのカラメルアーモンドのアクセント。(ゼルテン)北イタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェのライ麦粉で作るナッツやドライフルーツのぎっしり詰まったリッチなクリスマス菓子。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーは、レッスン日7~4日前のキャンセルは30%、3~2日前50%、前日から当日のキャンセルは100%のキャンセル料がかかります。2022年2月まではレッスン料5000円です。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

ガルガネッリひよこ豆のソース、ミラノ風カツレツ、タコのポルペッタ、洋ナシとゴルゴンゾーラのクラフティ

受講形式対面
レッスン紹介北イタリアのエミリアロマーニャで作られる生パスタ「ガルガネッリ」を即席のサルシッチャとひよこ豆のソースで。澄ましバターで焦げずにバターの風味を付けて揚げてる「ミラノ風カツレツ」、タコのお団子のトマト煮、ドルチェは洋ナシとゴルゴンゾーラのクラフティ、洋ナシと相性の良いゴルゴンゾーラチーズで大人味。
献立(ガルガネッリひよこ豆とサルシッチャのソース)生パスタ生地に細い線が付くように生地を小さな筒状にできる道具を使って作ります。即席のサルシッチャとひよこ豆のソースで。(ミラノ風カツレツ)北イタリアミラノの仔牛のカツレツ。レッスンでは豚ロースで作ります。肉を肉叩きで叩いて薄く伸ばします。叩くと肉も柔らかく。元来の作り方に従い澄ましバターを使って、焦がさずにバターのコクと風味をプラスします。酸味を利かせたルッコラとトマトのサラダを付け合わせに、色取りと、揚げ物をさっぱりと。(タコのポルペッタ)「ポルペッテ」は団子状になった料理。北海道西海岸の町小平町から直送のタコをたっぷり使い、つなぎのパン粉や卵と合わせ団子状に。煮込むとトマトがしみ込んだ柔らかいタコ団子に。(洋ナシとゴルゴンゾーラのクラフティ)柔らかいカスタード生地を焼き上げたクラフティ。ダークチェリーを入れたものがポピュラーなフランス菓子。レッスンでは、生地に北イタリアのゴルゴンゾーラを少々加え、相性の良いナシや胡桃と一緒に焼き上げます。ほんのりチーズの香りと塩気、ナシの甘み、胡桃の食感がアクセントに。
価格6,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参下さい。キャンセルポリシーは、レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100% 2022年12月まではレッスン料5500円です。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ガルガネッリひよこ豆のソース、ミラノ風カツレツ、タコのポルペッタ、洋ナシとゴルゴンゾーラのクラフティ

受講形式

対面

レッスン紹介

北イタリアのエミリアロマーニャで作られる生パスタ「ガルガネッリ」を即席のサルシッチャとひよこ豆のソースで。澄ましバターで焦げずにバターの風味を付けて揚げてる「ミラノ風カツレツ」、タコのお団子のトマト煮、ドルチェは洋ナシとゴルゴンゾーラのクラフティ、洋ナシと相性の良いゴルゴンゾーラチーズで大人味。

献立

(ガルガネッリひよこ豆とサルシッチャのソース)生パスタ生地に細い線が付くように生地を小さな筒状にできる道具を使って作ります。即席のサルシッチャとひよこ豆のソースで。(ミラノ風カツレツ)北イタリアミラノの仔牛のカツレツ。レッスンでは豚ロースで作ります。肉を肉叩きで叩いて薄く伸ばします。叩くと肉も柔らかく。元来の作り方に従い澄ましバターを使って、焦がさずにバターのコクと風味をプラスします。酸味を利かせたルッコラとトマトのサラダを付け合わせに、色取りと、揚げ物をさっぱりと。(タコのポルペッタ)「ポルペッテ」は団子状になった料理。北海道西海岸の町小平町から直送のタコをたっぷり使い、つなぎのパン粉や卵と合わせ団子状に。煮込むとトマトがしみ込んだ柔らかいタコ団子に。(洋ナシとゴルゴンゾーラのクラフティ)柔らかいカスタード生地を焼き上げたクラフティ。ダークチェリーを入れたものがポピュラーなフランス菓子。レッスンでは、生地に北イタリアのゴルゴンゾーラを少々加え、相性の良いナシや胡桃と一緒に焼き上げます。ほんのりチーズの香りと塩気、ナシの甘み、胡桃の食感がアクセントに。

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参下さい。キャンセルポリシーは、レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100% 2022年12月まではレッスン料5500円です。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

イカ墨パスタ、サルティンボッカ、イチゴとマスカルポーネチーズのクランブルケーキ

受講形式対面
レッスン紹介イカ墨を使ったパスタソースを作ります。扱い易いイカ墨ペーストを使ってトマトベースにイカの身と一緒に加え仕上げます。サルティンボッカは生ハム、セージの風味がよい薄切り肉のローマ料理。ドルチェはイチゴとマスカルポーネチーズのクランブルケーキを作ります。
献立(イカ墨パスタ)旨みが凝縮したイカスミでパスタソースを作ります。イカスミは作りやすい市販のイカスミを使い、具材として食感良くソテーしたイカを加え仕上げます。(サルティンボッカ)仔の薄切り肉(レッスンでは豚肉で代用)に生ハム、セージをのせ白ワインソースで仕上げるローマ料理。(イチゴとマスカルポーネチーズのクランブルケーキ)バターたっぷりなクランブル生地にイチゴとマスカルポーネクリームを挟んで焼き上げます。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参下さい。キャンセルポリシーは、レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

イカ墨パスタ、サルティンボッカ、イチゴとマスカルポーネチーズのクランブルケーキ

受講形式

対面

レッスン紹介

イカ墨を使ったパスタソースを作ります。扱い易いイカ墨ペーストを使ってトマトベースにイカの身と一緒に加え仕上げます。サルティンボッカは生ハム、セージの風味がよい薄切り肉のローマ料理。ドルチェはイチゴとマスカルポーネチーズのクランブルケーキを作ります。

献立

(イカ墨パスタ)旨みが凝縮したイカスミでパスタソースを作ります。イカスミは作りやすい市販のイカスミを使い、具材として食感良くソテーしたイカを加え仕上げます。(サルティンボッカ)仔の薄切り肉(レッスンでは豚肉で代用)に生ハム、セージをのせ白ワインソースで仕上げるローマ料理。(イチゴとマスカルポーネチーズのクランブルケーキ)バターたっぷりなクランブル生地にイチゴとマスカルポーネクリームを挟んで焼き上げます。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参下さい。キャンセルポリシーは、レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

ポルチーニタリアテッレ、チキンのマスタード煮込み、ドルチェ

受講形式対面
レッスン紹介鶏もも肉に詰め物をしたロール状にしマスタードでマリネ。短時間の煮込みでごちそうチキンに。きのことポルチーニのタリアテッレはドライポルチーニの風味たっぷりなソースに自家製手打ち麺を合わせます。ドルチェはリンゴのシュトゥルーデルです。
献立(キノコとポルチーニのタリアテッレ)季節のキノコたっぷりなドライポルチーニ風味のソースに、手打ち生パスタのタリアテッレを合わせます。(チキンロールのマスタード風味)鶏もも肉にベーコンやリンゴを巻き込んでマスタードでマリネ。白ワイン煮込んだおもてなしにぴったりな一品。
(リンゴのシュトゥルーデル)オーストリア菓子で知られるシュトゥルーデル。北イタリアでも作られます。とても薄い生地を作り、リンゴを巻き込んだ甘酸っぱいアップルパイのようなお菓子です。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーは、レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ポルチーニタリアテッレ、チキンのマスタード煮込み、ドルチェ

受講形式

対面

レッスン紹介

鶏もも肉に詰め物をしたロール状にしマスタードでマリネ。短時間の煮込みでごちそうチキンに。きのことポルチーニのタリアテッレはドライポルチーニの風味たっぷりなソースに自家製手打ち麺を合わせます。ドルチェはリンゴのシュトゥルーデルです。

献立

(キノコとポルチーニのタリアテッレ)季節のキノコたっぷりなドライポルチーニ風味のソースに、手打ち生パスタのタリアテッレを合わせます。(チキンロールのマスタード風味)鶏もも肉にベーコンやリンゴを巻き込んでマスタードでマリネ。白ワイン煮込んだおもてなしにぴったりな一品。
(リンゴのシュトゥルーデル)オーストリア菓子で知られるシュトゥルーデル。北イタリアでも作られます。とても薄い生地を作り、リンゴを巻き込んだ甘酸っぱいアップルパイのようなお菓子です。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーは、レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

魚介のトマトソースペスカトーラ、魚介のフリットミスト、グレープフルーツのグラタン

受講形式対面
レッスン紹介魚介のトマトソースペスカトーラ、エビ、イカ、小魚を特製の衣を作りカリッと揚げたフリット、ドルチェはグレープフルーツ風味のカスタードのグラタンを作ります。
献立(ペスカトーラ)漁師風パスタ、ペスカトーラ。エビやイカ、ムール貝やアサリの旨味たっぷりなトマトベースのソースになります。それぞれの魚介に合わせた火入れで食感よく、アルデンテに茹で上げたパスタと和え仕上げます。(魚介のフリットミスト)フリットは「フライ」のことで、日本の天ぷらなようなもの。ミストは「ミックス」。数種の魚介類にセモリナ粉主体のパステッラという特有の衣を付け、高温で一気に揚げ、外はサクサク、素材を柔らかく仕上げます。(グレープフルーツのグラタン)ピンクグレープフルーツをくり抜いて果汁を入れて作ったカスタードを入れてオーブンでこんがり焼き上げます。仕上げにメレンゲをこんもりとのせて。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーは、レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
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魚介のトマトソースペスカトーラ、魚介のフリットミスト、グレープフルーツのグラタン

受講形式

対面

レッスン紹介

魚介のトマトソースペスカトーラ、エビ、イカ、小魚を特製の衣を作りカリッと揚げたフリット、ドルチェはグレープフルーツ風味のカスタードのグラタンを作ります。

献立

(ペスカトーラ)漁師風パスタ、ペスカトーラ。エビやイカ、ムール貝やアサリの旨味たっぷりなトマトベースのソースになります。それぞれの魚介に合わせた火入れで食感よく、アルデンテに茹で上げたパスタと和え仕上げます。(魚介のフリットミスト)フリットは「フライ」のことで、日本の天ぷらなようなもの。ミストは「ミックス」。数種の魚介類にセモリナ粉主体のパステッラという特有の衣を付け、高温で一気に揚げ、外はサクサク、素材を柔らかく仕上げます。(グレープフルーツのグラタン)ピンクグレープフルーツをくり抜いて果汁を入れて作ったカスタードを入れてオーブンでこんがり焼き上げます。仕上げにメレンゲをこんもりとのせて。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーは、レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
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豚肉のラグーソース、豚ヒレ肉のオーブン焼きピスタチオのクロスタ、パルミジャーノのチーズケーキ

受講形式対面
レッスン紹介豚ひき肉を使った白いラグーソースを作ります。手打ちパスタの平打ち麺タリアテッレで。肉料理は豚ヒレ肉をピスタチオとバターで包んだオーブン焼き、自家製セミドライトマトを添えて。ドルチェはパルミジャーノチーズのチーズケーキを作ります。
献立(豚肉のラグーソースのタリアテッレ)豚ヒレ肉を使った白いラグーソース。手打ちの生パスタタリアテッレで。(豚ヒレ肉のオーブン焼きピスタチオのクロスタ)豚ヒレ肉をバターとピスタチオで包みオーブンでしっとりと焼き上げます。付け合わせに甘めのセミドライトマトを。(パルミジャーノのチーズケーキ)基本のベークドチーズケーキにパルミジャーノチーズを入れコクのある仕上がりに。細かいリンゴのカラメル煮でコーティング。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参下さい。キャンセルポリシーは、レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
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豚肉のラグーソース、豚ヒレ肉のオーブン焼きピスタチオのクロスタ、パルミジャーノのチーズケーキ

受講形式

対面

レッスン紹介

豚ひき肉を使った白いラグーソースを作ります。手打ちパスタの平打ち麺タリアテッレで。肉料理は豚ヒレ肉をピスタチオとバターで包んだオーブン焼き、自家製セミドライトマトを添えて。ドルチェはパルミジャーノチーズのチーズケーキを作ります。

献立

(豚肉のラグーソースのタリアテッレ)豚ヒレ肉を使った白いラグーソース。手打ちの生パスタタリアテッレで。(豚ヒレ肉のオーブン焼きピスタチオのクロスタ)豚ヒレ肉をバターとピスタチオで包みオーブンでしっとりと焼き上げます。付け合わせに甘めのセミドライトマトを。(パルミジャーノのチーズケーキ)基本のベークドチーズケーキにパルミジャーノチーズを入れコクのある仕上がりに。細かいリンゴのカラメル煮でコーティング。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参下さい。キャンセルポリシーは、レッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

基本のラザニアと牛肉のバルサミコ煮込み

受講形式対面
レッスン紹介生パスタを作り、ラグーソースやベシャメルソースの入った基本的なラザニアを作ります。赤ワインに一晩浸けた牛肉をバルサミコ酢で煮込み滑らかなポテトピュレで。ドルチェはカラブリア州のクリスマス菓子です。
献立(ラザニア)
 生地、ラグー、ベシャメルを手作りの基本的なラザニアです。

(牛肉のバルサミコ煮込み)
 牛肉を一晩赤ワインに浸け、香味野菜やバルサミコ酢と一緒に柔らかく煮込みます。
 付け合わせに滑らかでクリーミーなじゃがいものピュレを添えて。

(ピッタンキューザ)
 イタリアのつま先、カラブリア州のクリスマス菓子。帯状生地にナッツやドライフルーツを
 たっぷり巻き込み、花のように並べ焼き上げる焼き菓子です。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーはレッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
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基本のラザニアと牛肉のバルサミコ煮込み

受講形式

対面

レッスン紹介

生パスタを作り、ラグーソースやベシャメルソースの入った基本的なラザニアを作ります。赤ワインに一晩浸けた牛肉をバルサミコ酢で煮込み滑らかなポテトピュレで。ドルチェはカラブリア州のクリスマス菓子です。

献立

(ラザニア)
 生地、ラグー、ベシャメルを手作りの基本的なラザニアです。

(牛肉のバルサミコ煮込み)
 牛肉を一晩赤ワインに浸け、香味野菜やバルサミコ酢と一緒に柔らかく煮込みます。
 付け合わせに滑らかでクリーミーなじゃがいものピュレを添えて。

(ピッタンキューザ)
 イタリアのつま先、カラブリア州のクリスマス菓子。帯状生地にナッツやドライフルーツを
 たっぷり巻き込み、花のように並べ焼き上げる焼き菓子です。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーはレッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

ジャガイモのニョッキゴルゴンゾーラソース

受講形式対面
レッスン紹介ニョッキはじゃがいもと小麦粉を合わせたお団子。ゴルゴンゾーラチーズのソースで。中部イタリアマルケ州の「オリーベアスコラーネ」はオリーブに挽肉をつめてフライにした前菜。チキンのトマト煮は鶏もも肉を柔らかくトマトで煮込んだ基本のイタリアン。ドルチェはイチゴのティラミスを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。
献立(ジャガイモのニョッキゴルゴンゾーラソース)ニョッキを柔らかく仕上げる配合やコツ、ソースが絡む成形をしていきます。ゴルゴンゾーラチーズを溶かしたクリーミーなソースで。
(チキンのトマト煮)鶏もも肉を白ワインでマリネして柔らかく仕上げるトマト煮です。付け合わせにブロッコリーのアーリオオーリオ。
(イチゴのティラミス)マスカルポーネチーズのクリームとイチゴシロップが浸みたクッキーが層になったデザート。サボイアルディクッキーも手作りで。

価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーはレッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ジャガイモのニョッキゴルゴンゾーラソース

受講形式

対面

レッスン紹介

ニョッキはじゃがいもと小麦粉を合わせたお団子。ゴルゴンゾーラチーズのソースで。中部イタリアマルケ州の「オリーベアスコラーネ」はオリーブに挽肉をつめてフライにした前菜。チキンのトマト煮は鶏もも肉を柔らかくトマトで煮込んだ基本のイタリアン。ドルチェはイチゴのティラミスを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

献立

(ジャガイモのニョッキゴルゴンゾーラソース)ニョッキを柔らかく仕上げる配合やコツ、ソースが絡む成形をしていきます。ゴルゴンゾーラチーズを溶かしたクリーミーなソースで。
(チキンのトマト煮)鶏もも肉を白ワインでマリネして柔らかく仕上げるトマト煮です。付け合わせにブロッコリーのアーリオオーリオ。
(イチゴのティラミス)マスカルポーネチーズのクリームとイチゴシロップが浸みたクッキーが層になったデザート。サボイアルディクッキーも手作りで。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーはレッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

お家でシンプルで美味しいシチリア料理

受講形式対面
レッスン紹介パスタコンレサルデは南イタリアのシチリアの定番。イワシを煮崩しパスタに絡みやすいソースに。夏野菜のトマト煮「カポナータ」冷やしても美味しい常備菜。ヤリイカにパン粉の詰め物をしたオーブン焼き。ドルチェはシチリアのカッサータ風セミフレッドを作ります。
献立(パスタコンレサルデ)イワシを手開きし、皮目から良く焼き色つけて白ワインで煮込んでいきます。松の実、レーズンも入り、イワシをに崩していきますので、よくパスタに絡みます。
(カポナータ)ラタトゥイユと似ていますが、違いは野菜を素揚げするところ。トマトソースもほんのり甘味をつけ、しっかりしたお味に仕上がります。シチリアの定番と言える前菜の一つです。
(ヤリイカのパン粉詰めオーブン焼き)新鮮なヤリイカにパン粉やアンチョビを詰めてオーブン焼きにします。白ワインをふりかけ、高温で短時間焼きプリっとした食感に。付け合わせにバジル風味のポテトを添えて。
(カッサータ風セミフレッド)セミフレッドはイタリアのアイスケーキ。リコッタチーズのクリームにオレンジピールやナッツの入ったカッサータ風に。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーはレッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

お家でシンプルで美味しいシチリア料理

受講形式

対面

レッスン紹介

パスタコンレサルデは南イタリアのシチリアの定番。イワシを煮崩しパスタに絡みやすいソースに。夏野菜のトマト煮「カポナータ」冷やしても美味しい常備菜。ヤリイカにパン粉の詰め物をしたオーブン焼き。ドルチェはシチリアのカッサータ風セミフレッドを作ります。

献立

(パスタコンレサルデ)イワシを手開きし、皮目から良く焼き色つけて白ワインで煮込んでいきます。松の実、レーズンも入り、イワシをに崩していきますので、よくパスタに絡みます。
(カポナータ)ラタトゥイユと似ていますが、違いは野菜を素揚げするところ。トマトソースもほんのり甘味をつけ、しっかりしたお味に仕上がります。シチリアの定番と言える前菜の一つです。
(ヤリイカのパン粉詰めオーブン焼き)新鮮なヤリイカにパン粉やアンチョビを詰めてオーブン焼きにします。白ワインをふりかけ、高温で短時間焼きプリっとした食感に。付け合わせにバジル風味のポテトを添えて。
(カッサータ風セミフレッド)セミフレッドはイタリアのアイスケーキ。リコッタチーズのクリームにオレンジピールやナッツの入ったカッサータ風に。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーはレッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100%

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

コクうまラグーボロネーゼ、手打ちのタリアテッレで

受講形式対面
レッスン紹介北イタリアボローニャのミートソース「ラグーボロネーゼ」粉と卵で作る平打ち麺も手作りで。コクが上手く引き出せるコツをつかみましょう。もう一品はタラモコロッケ。タラとジャガイモのコロッケです。簡単にできるトマトソースを添えて。ドルチェは南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ「トルタカプレーゼ」を焼きます。
献立(ラグーボロネーゼ)ボローニャのミートソース。じっくり煮込んでコクうまに。卵の平打ち麺のタリアテッレをパスタマシンを使って作ります。
(タラモコロッケ)タラとジャガイモをミルクで煮込んだサックリトロリなコロッケ。簡単トマトソースを添えて。
(トルタカプレーゼ)南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ。オレンジの香りが爽やか。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーはレッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100% 2022年12月まではレッスン料5000円です。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

コクうまラグーボロネーゼ、手打ちのタリアテッレで

受講形式

対面

レッスン紹介

北イタリアボローニャのミートソース「ラグーボロネーゼ」粉と卵で作る平打ち麺も手作りで。コクが上手く引き出せるコツをつかみましょう。もう一品はタラモコロッケ。タラとジャガイモのコロッケです。簡単にできるトマトソースを添えて。ドルチェは南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ「トルタカプレーゼ」を焼きます。

献立

(ラグーボロネーゼ)ボローニャのミートソース。じっくり煮込んでコクうまに。卵の平打ち麺のタリアテッレをパスタマシンを使って作ります。
(タラモコロッケ)タラとジャガイモをミルクで煮込んだサックリトロリなコロッケ。簡単トマトソースを添えて。
(トルタカプレーゼ)南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ。オレンジの香りが爽やか。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。キャンセルポリシーはレッスン7〜4日前までレッスン料の30%、3日前〜2日前まで50%、前日〜当日100% 2022年12月まではレッスン料5000円です。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)