2025年6月 Best生徒さんの声

今回もとても美味しかったです。
ハーブの使い方も丁寧に教えて下さり、勉強になりました。社長はじめスタッフの方々が気さくで心地よくいつも楽しいです。...ページを見る

おもてなし洋風レッスン

by お料理教室夏子御飯綺麗に健康に(戸塚駅)

初めての参加でしたが、お料理の苦手感が無くなる、とっても楽しいレッスンでした。
先生の食材やお料理に対するリスペクトが伝わって、とても心地良かったです。
忙...続きを見る

おもてなし洋風レッスン

by お料理教室夏子御飯綺麗に健康に(戸塚駅)

初めての参加でしたが、お料理の苦手感が無くなる、とっても楽しいレッスンでした。
先生の食材やお料理に対するリスペクトが伝わって、とても心地良かったです。
何...続きを見る

カニ鍋꽃게탕干し豆腐和物건두부국수ごぼうキムチ우엉김치キクラゲ炒め목이버섯볶음

ワタリガニを丸ごと使ったお鍋です。
イカやエビや明太子など、他にも海のものをたくさん入れていただくと、豪華になります。
ごぼうキムチが美味しくて、大好きにな...続きを見る

えごま油豆腐ゾリム들기름두부조림干したら和物황태채무침ひじき炒め톳볶음ほうれん草ナムル시금치나물昆布ブカック다시마부각

お豆腐がたくさん食べられるゾリムです。私は干し鱈が大好きなので、サイドディッシュですがそちら目当てでの参加でした。
炊き立てのご飯と合わせたら、ご飯がすすむ味...続きを見る

メセンイあわびトック매생이전복떡국. 柚子鶏肉ゾリム유자닭고기조림, イカ胡瓜和え物오징어초무침. あわび内蔵お粥내장전복죽、えのきジョン팽이버섯전

by Class A’s Kitchen (大江戸線　西新宿五丁目駅)

鶏肉をゆず茶などで味付けして煮込んだお料理です。
昔ママレードを使って似たようなレシピを好んで作っていましたが、久しぶりにいただきました。
柚子はさっぱりし...続きを見る

アケミSTYLE／自家製調味料BASICⅡ(全5回)オンライン火曜日クラス～ハロー！自家製調味料生活～

今回作った新生姜の甘酢漬けを翌日食べてみたところ辛くなってしまい先生に報告したら、丁寧にリカバリー方法を教えて下さいました。おかげで美味しくなりました。いつも、...続きを見る

脱・胃もたれ！万能スパイスで楽しむカレーと副菜レッスン

by Delice Kitchen（古代小麦と香辛料）(新宿駅)

我が家のお助けニュー、カレー🍛
ルーもスープの素を使わずに塩(天日塩)とスパイスだけで作れるカレー
鶏肉もヨーグルトに漬けて炒めず煮込むだけ
カレー作りの...続きを見る

脱・胃もたれ！万能スパイスで楽しむカレーと副菜レッスン

by Delice Kitchen（古代小麦と香辛料）(新宿駅)

当日は仕事で急遽キャンセルすることになってしまったのですが、先生がご丁寧に当日のレシピなどレジュメを送ってくださいました。
とてもこころ温まるできごとに、感謝...続きを見る

食養ダイエット☆発酵×玄米で目指す！ 3ヶ月デトックス＆リジュベネーションプログラム」

ダイエットのことだけではなく、健康に暮らすためにはどんな食べ方をしたら良いのか？の情報も盛りだくさんです。そして教えていただくお料理はどれも美味しくて家でも作れ...続きを見る

春☆発酵食養生3年生コース

by Class A’s Kitchen (大江戸線　西新宿五丁目駅)

本日は、コラーゲンやイソフラボンに着目した女性に嬉しいレッスンでした。身近なスーパーなどに売っている食材で韓国の料理もならえます。和の食材で、ググンクスやチヂミ...続きを見る

発酵調味料とフレンチ

by 柚子ママ料理教室(横浜市営地下鉄新羽駅)

改めてホワイトソースの作り方を学びました。
長年主婦をしていると、身についてしまった「当たり前」のレシピを考え直すこともありませんが、今回、美味しいソースを作...続きを見る

アケミSTYLE／自家製調味料BASICⅡ(全5回)オンライン火曜日クラス～ハロー！自家製調味料生活～

いつも楽しく参加させてもらってます。
ひと味違う本格派の料理が家庭で味わえるのが嬉しいです。
いつも、新しい食材やスパイス使いが楽しくて、先生の言葉を聞き逃...続きを見る

スパイスで、スイーツ。
スパイス使いが広がると思い、参加させていただきました。
スパイスのいろんな使い方や、注意点を教えてもらい、暑い夏を乗り越えるのにうま...続きを見る

by Class A’s Kitchen (大江戸線　西新宿五丁目駅)

スパイスというとカレーとか洋食を思い浮かべますが
スイーツにも大活躍するという使い方が簡単でわかりやすいlessonでした...ページを見る

アケミSTYLE／自家製調味料BASICⅡ(全5回)オンライン火曜日クラス～ハロー！自家製調味料生活～

今回、食材の買い忘れで直接に買いに行ったりバタバタの参加でしたが、相変わらず先生は優しくて楽しく参加できました。サルシッチャは私の中で今回のメインメニュー！きち...続きを見る

賑やかな新宿の中でガーデンキッチンはゆったりとした時間が流れている場所です。

お昼時にスイーツという事でお腹が空くのが心配でしたが、前菜に甘いものとしょっ...続きを見る

絶品！貝のリゾットとガトーチョコレート

by プチメゾン(下高井戸駅)

初めて参加しました。
フレンチ初めて敷居が高いと思ってましたが、
楽しく学べました。
先生も気さくでまた、行きたいと思いました。
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シソジュース시소쥬스.宮廷ウォルガッチェ월과채. チーズチジミ치즈지지미. 即席オイキムチ오이겉절이

色鮮やかな紫蘇ジュースができました。ありがとうございました。...ページを見る

パスタから始まり、スイーツ、コーヒーと盛りだくさん。甘いものが多かったのですが、スパイスで香りや味、見た目が変わり、楽しくいただきました。朝岡さんのスパイスって...続きを見る

漢方サンゲタン한방삼계탕(丸鶏1羽) 砥石包丁研き

参鶏湯に入れる漢方が既製品のパックになっているものではなく、個別で先生が選んだものを使用した参鶏湯です。
漢方から出汁を取った煮汁で雛鳥をじっくり煮込みます。...続きを見る

食養おもてなし料理春のコース

これまで自分でも米粉ピザを作っていましたが、どうしてもクリスピーな仕上がりに。でも、先生のレッスンで出会ったピザはしっとり＆もっちり！しかもヘルシー✨

ト...続きを見る

梅仕事をマスターしましょう☆無農薬梅1キロ仕込み会

梅酒の経験はあっても、梅干しは初めてとのことで、梅仕事のコツを学び、梅干し以外の活用法や余った赤紫蘇の活用法まで知ることができたことも大変有意義な時間でした。
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春☆2年生のための発酵食養生コース

by Class A’s Kitchen (西新宿五丁目駅)

今回のテーマは「梅」
急な猛暑のためか疲れ気味だったのですが、先生のお料理はどれも美味しくいただけた上に、先生とアシスタントの方の温かいおもてなしと居心地の良...続きを見る

初夏レッスン！体を整えるおもてなし料理

先日はありがとうございました。
初めて参加させていただきましたが、明美先生の食材のこだわりや豊富な知識で学びの多い時間でした。
先生の話が面白くて一緒に参加...続きを見る

手打ちそば＆天ぷら・鴨汁の会

by スパイスikuko(銀座線田原町駅)

以前から参加したかった，手打ちそば鴨汁の会に参加しました。
いくこさんのお母様に詳しく丁寧に蕎麦打ちを教えていただき、今まで食べた中で一番美味しいカモ汁でした...続きを見る

春☆2年生のための発酵食養生コース

６月の梅尽し。
美味しく暑い季節にぴったりのレシピは作りやすく早速我が家の晩御飯で再現しました。
また、これまで近所の方のお裾分けでいただいていた紫蘇ジュー...続きを見る

漢方サンゲタン한방삼계탕(丸鶏1羽) 砥石包丁研き