普段使ってる野菜や食材の特徴を生かしたプロの技をお教えます。 簡単に教えるので家で再現できます。 発酵調味料を使って料理をするので安心してください。400個ぐらいレシピを年中レッスンしてます。リク...
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食と発酵アレンジ教室 発酵調味料を使いながら美味しさと栄養バランス、健康に配慮した料理を基本にします。家庭料理は、もちろんフレンチ、韓国料理、イタリアン、アジア料理、懐石料理など様々な料理を通して食...
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2023年に出版した、発酵かける薬膳 心と体がよろこぶ楽チンレシピが料理本のアカデミー賞と呼ばれる世界料理本大賞にてグランプリを獲得し、2024年には続編となる症状別 発酵✖️薬膳 心と体が喜ぶラクう...
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