タイ料理教室ロスオーチャー
東京都西東京市

レッスン紹介

タイ料理の基礎を学ぶ10回コース
こちらのコースを学び、自宅でも繰り返し作るとタイ料理作りの基本を身につけることが出来ます！ もっと知る、もっと美味しく、もっと楽しくタイ料理を一緒に作りましょう♪基礎1)から始まりで徐々に難易度がアップするので、順番にご受講することをおススメします。 ※単発レッスンとして受講することも可能です。
今回は基礎コース6
(トムヤムクン風味炒飯&手羽先揚げ&豆腐スープ)
複雑な味でナムプラーやレモンなどの香りで食べたらハマるトムヤムクン風味炒飯、自慢で人気メニューをご紹介します。 同時レッスンにレモンクラスやコブミカン香り揚げ手羽先と旨い挽肉入り豆腐スープ。どれも美味しいレシピとコツをご紹介します。

献立

コミュニケーションはとても大切にしており少人数制で、皆様からのご質問やお話をする時間をお取りしております。
楽しい&美味しい幸せの時間を一緒に作りましょう。

価格

7,700円(税込)

開始日時

2024年5月22日(水) 18時

残席4 / 席数4

所要時間

3時間前後

持ち物

筆記用具 エプロン　 ふきん　 お持ち帰り用の容器　保冷剤　

催行人数

2人～4人

申込可能日

3日前まで

レッスン紹介

タイ料理の基礎を学ぶ10回コース

こちらのコースを学び、自宅でも繰り返し作るとタイ料理作りの基本を身につけることが出来ます！
もっと知る、もっと美味しく、もっと楽しくタイ料理を一緒に作りましょう♪

基礎(1)始まりで徐々に難易度がアップするので、順番にご受講することをおススメします。
※単発レッスンとして受講することも可能です。

今回は基礎１)
レッスンメニュー
•カオマンガイ(タイのチキンライス)
•鶏肉生姜焼き
•冬瓜スープ


◎カオマンガイ[タイのチキンライス]
ご飯のあっさりとした上品なうま味の作り方、鶏肉の香り付け、絶品タレ、盛り付けなどをご紹介する。

◎ガイパッキン[鶏肉の生姜炒め]
鶏料理のひとつ、爽やかな辛さとほのかな苦みが「大人の味」といった雰囲気、生姜の香り、旨味出し方、絶品味付けなとをご紹介する。

◎ ゲーンチュートファック[冬瓜スープ]
さっぱりとしたタイのスープ味付け、冬瓜の茹で仕方などをご紹介する。(※大根使う時あります。)

コミュニケーションはとても大切にして、皆様からのご質問やお話をする時間をお取りしております。
楽しい&美味しい幸せな時間を一緒に作りましょう。

献立

レッスンの流れ
材料や調味料などを説明後コミニケーションとりながら調理します。実習後みんなで試食していただきます。ご試食なさらずお持ち帰りいただいても構いません。後片付けはその都度各自でして頂きます。
コミュニケーションはとても大切にしており少人数制で、皆様からのご質問やお話をする時間をお取りしております。
楽しい&美味しい幸せの時間を一緒に作りましょう。

価格

6,900円(税込)

開始日時

2024年5月27日(月) 12時

残席1 / 席数2

所要時間

3時間前後

持ち物

•筆記用具 •エプロン•ハンドタオル•お持ち帰り用の容器•保冷剤　

催行人数

1人～2人

申込可能日

1日前まで

その他備考

•入室は10分前からとさせていただきます。

•西武池袋線「ひばりヶ丘」駅
•西武バス「ひばりヶ丘駅」下車
北口から徒歩2分
駅に近くて、お仕事のお帰りにでも気楽に参加出来ます。

レッスン紹介

タイの東北のイサーン料理をご紹介したいと思います。
今回ご紹介するメニューは
＊ソムタムアボカド「アボカド青パパイヤのサラダ」
＊イサーンのサラダ・ナムトック「牛肉のサラダ」
＊イサーンのスープ・トムゼップ「豚軟骨煮込みスープ」
ღもち米
夏になるとタイ料理を作る材料が手に入りやすくなります。
イサーン料理はハーブ沢山を使って辛旨い良い香りな料理です。
アボカドパパイヤのサラダは何種類があります。今回ご紹介するのはソムタムタイの味です。バランスの良い甘・酸っぱ・辛・美味なサラダです。
サラダは牛肉とハーブなど一緒混ぜる辛旨いサラダです。
スープは豚軟骨を柔らかく煮込んだだしの旨味で様々なハーブと複雑な美味しいスープです。
お酒好きな方にはおすすめレッスンです。

献立

レッスン後、皆んなで乾杯ドリンクと作った美味しい料理をゆっくり試食。
コミュニケーションはとても大切にしており少人数制で、皆様からのご質問やお話をする時間をお取りしております。
楽しい&美味しい幸せの時間を一緒に作りましょう。

価格

7,700円(税込)

開始日時

2024年6月3日(月) 12時

残席1 / 席数1

所要時間

3時間前後

持ち物

筆記用具 エプロン　 ふきん　 お持ち帰り用の容器　保冷剤　

催行人数

1人～1人

申込可能日

1日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

エスニック

レッスン紹介

もっと知る、もっと美味しく、もっと楽しくタイ料理を一緒に作りましょう♪

冷やしタイ料理。夏がとっても美味しいタイ料理。調味料、材料を上手く使うレッスンです。

今回は
◎笑顔が溢れる濃厚トムヤムクン冷麺。
１口食べた瞬間から病み付きになっちゃう～トムヤムクン冷麺。酸味、甘味、辛さのバランス、ピリッとした唐辛子の辛味とライムの酸味が食欲をそそるタイ冷麺。パクチーと涼やかなレモングラスの香り付けトムヤムクン冷麺。

◎海老のレモン香りクラスサラダ。[プラークン]
タイ料理でよく使われる香辛料のレモングラスやこぶみかんの葉をたっぷりと使ったサラダです。
味付けはナンプラー、ライム、砂糖、唐辛子などで仕上げたピリッとした甘辛さが特徴で、とても香ばしいサラダです。

◎[デザート]メロンとタピオカミルク
失敗のないタピオカを作り、簡単なのに絶品デザートが作れちゃう。食べやすく、人気のデザートです。

#夏に食べたい

献立

定員4名、コミュニケーションはとても大切にして、皆様からのご質問やお話をする時間をお取りしております。
楽しい&美味しい幸せな時間を一緒に作りましょう。

価格

8,500円(税込)

開始日時

2024年6月24日(月) 12時

残席1 / 席数1

所要時間

3時間前後

持ち物

筆記用具 エプロン　 ハンドタオル お持ち帰り用の容器　保冷剤　

催行人数

1人～1人

申込可能日

1日前まで

受講形式

対面

レッスン紹介

タイ料理の基礎を学ぶ10回コース
(クスパ限定10回参加する方に10回目の参加料金無料)
☆お申込みの時にお知らせください。
※単発レッスンとして受講することも可能です。

こちらのコースを学び、自宅でも繰り返し作るとタイ料理作りの基本を身につけることが出来ます！
もっと知る、もっと美味しく、もっと楽しくタイ料理を一緒に作りましょう♪

基礎コース❶始まりで徐々に難易度がアップするので、順番にご受講することをおススメします。

今回は基礎コース[2]
☰レッスンメニューはガパオライス&白菜ロールスープ&ココナッツミルク汁粉☰

◎カオガパオ[鶏のバジル香り炒めご飯]
辛味だけではなく香りを良く炒め方と美味しい味をご紹介します。(バジルは手入れやすいイタリアバジルを使ってもタイの本場味に出来るのをご紹介します。)

◎ゲンチュートパッガッカオ[豚挽肉白菜ロール]
旨い豚挽肉を味付け、さっぱりとしたタイのスープ味付けなど上品な旨味の作り方をご紹介する。

◎ ブアローイ[ココナッツミルク団子汁粉]
タイの有名な甘いデザート。団子の作り方、今回はカボチャ入りの団子です。ココナッツミルクのデザートの一品のご紹介する。

コミュニケーションはとても大切にしており、皆様からのご質問やお話をする時間をお取りしております。
楽しい&美味しい幸せな時間を一緒に作りましょう。

献立

レッスンの流れ
材料や調味料などを説明後コミニケーションとりながら調理します。実習後みんなで試食していただきます。ご試食なさらずお持ち帰りいただいても構いません。後片付けはその都度各自でして頂きます。

価格

6,900円(税込)

開始日時

2024年7月1日(月) 12時

残席4 / 席数4

所要時間

3時間前後

持ち物

•筆記用具 •エプロン•ハンドタオル• お持ち帰り用の容器•保冷剤　

催行人数

2人～4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

•入室は10分前からとさせていただきます。

•西武池袋線「ひばりヶ丘」駅
•西武バス「ひばりヶ丘駅」下車
北口から徒歩2分
駅に近くて、お仕事のお帰りにでも気楽に参加出来ます。

レッスン紹介

今回のメニューは
＊タイ北部のカレーラーメン「カオソーイ」
＊ブラックタイガーのタマリンドソースかけ
＊果物スパイシーサラダ
カオソーイとは、タイ北部”チェンマイ”の名物麺料理です。ココナッツミルクで作るカレースープです。麺はバミー（卵麺）で、カレーペーストはレッドカレーが主流です。トッピングとして乗っているバミー(卵麺)揚げ麺が面白い料理です。
同レッスンに高級感がある有頭ブラックタイガーのタマリンドソースかけと果物スパイシーサラダ。
今回の調味料は3品ともタマリンド、パームシューガー、ナンプラーを使う料理です。タイの調味料などの使い方をもっと知る、もっと美味しく、もっと楽しいタイ料理作るレッスンです。

献立

レッスン後、皆んなで乾杯ドリンクと作った美味しい料理をゆっくり試食。
コミュニケーションはとても大切にしており、皆様からのご質問やお話をする時間をお取りしております。
楽しい&美味しい幸せの時間を一緒に作りましょう。

価格

7,900円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

筆記用具 エプロン　 ふきん　 お持ち帰り用の容器　保冷剤　

催行人数

1人～4人

申込可能日

1日前まで

レッスン紹介

今回、お家でレストラン。有頭ブラックタイガーの春雨蒸し焼き&豚肉のライム香りスパイシーサラダ&豚炒飯ご紹介したいと思います。

食べ合わせ美味しいレッスン。有頭ブラックタイガーの春雨蒸し焼きはタイではよくシーフードタレ(酸辛いタレ)と召し上がる。今回はシーフードタレの代わりに豚肉のライム香りを作って試食をさせようと思ってます。
豚肉を使ってもう一品が出来る豚肉炒飯を作りましょう。
食材を上手く使って美味しくバランス良くタイ料理を作る。今回も手に入りやすい食材です。誰にでも絶品タイ料理が作れるレッスンです。

献立

レッスン後、皆んなで乾杯ドリンクと作った美味しい料理をゆっくり試食。

コミュニケーションはとても大切にしており少人数制で、皆様からのご質問やお話をする時間をお取りしております。

楽しい&美味しい幸せの時間を一緒に作りましょう。

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

筆記用具 エプロン　 ふきん　 お持ち帰り用の容器　保冷剤　

催行人数

1人～6人

申込可能日

1日前まで

レッスン紹介

＊ウェルカムドリンク「季節のお茶」
＊乾杯ドリンク「アルコール又果物ジュース」
＊「ソフトシェルクラブのにんにく黒胡椒炒め」
素揚げしたソフトシェルクラブは、サクサクして蟹が丸ごと食べられるのが嬉しい料理です。黒胡椒とにんにくがからんで本当に美味しい一品です。
＊「ゴールド袋揚げ春巻き」
可愛い形の春巻き、タイの名前はゴールド袋です。名前の良い意味で特別な日によく出すメニューです。作り方は以外と簡単で美味しい。
＊「タラのさっぱりトムヤムスパイシースープ」
ハーブの香りや素材の味を楽しむトムヤムナムサイです。
＊タイ米と召し上がる。

献立

レッスン後、皆んなで乾杯ドリンクと作った美味しい料理をゆっくり試食。
コミュニケーションはとても大切にしており、皆様からのご質問やお話をする時間をお取りしております。
楽しい&美味しい幸せの時間を一緒に作りましょう。

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

筆記用具 エプロン　 ふきん　 お持ち帰り用の容器　保冷剤　

催行人数

1人～6人

申込可能日

1日前まで

レッスン紹介

タイ王国バンコク出身。
2010年よりテレビ、雑誌、ラジオなど出演した東京、ひばりヶ丘駅ロスオーチャータイ料理レストランのオーナーシェフをやってるnamiki pennapa です。子供の頃から料理を作るのが好きで美味しい物を作るのは趣味です。家族では昔から材料の特徴を生かして調理をする事が得意でそれを学んで私なりに調理してます。
今回のメニューは
＊タイ風かきのお好み焼き
＊さばレッドカレー風味素麺
＊ココナッツミルク団子汁粉
調味料、材料を楽しく料理を作る。同じ、材料、調味料が別の料理が作れる。さばレッドカレー風味素麺は市販のレッドカレー、さばの缶詰を作るのでお家に買って置いた物すぐに作れる、ココナッツミルクを使うので片栗粉があればデザートも作れる。牡蠣のお好み焼き、手に入りやすい材料なので一回作れば何回も作りたくなる。
タイの事やタイ料理の事を楽しくお話してコミニケーションをとりながら楽しいレッスンをしてお家でも美味しくタイ料理ができるレッスンです。

献立

レッスン後、皆んなで乾杯ドリンクと作った美味しい料理をゆっくり試食。
コミュニケーションはとても大切にしており少人数制で、皆様からのご質問やお話をする時間をお取りしております。
楽しい&美味しい幸せの時間を一緒に作りましょう。

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

筆記用具 エプロン　 ふきん　 お持ち帰り用の容器　保冷剤　

催行人数

1人～5人

申込可能日

1日前まで

受講形式

対面

レッスン紹介

タイ料理の基礎を学ぶ10回
こちらのコースを学び、自宅でも繰り返し作るとタイ料理作りの基本を身につけることが出来ます！ もっと知る、もっと美味しく、もっと楽しくタイ料理を一緒に作りましょう♪
基礎1)から始まりで徐々に難易度がアップするので、順番にご受講することをおススメします。 ※単発レッスンとして受講することも可能です。

今回は基礎5)
レッスンメニュー
•グリーンカレー
•素麺
•豚肉入り卵焼き
•生春巻き

グリーンカレーは市販のペーストから作りますので誰でも美味しく作れるコツをご紹介します。タイではグリーンカレーは素麺とも良く食べでます。。日本の素麺でも一緒に美味しく食べる作り方ご紹介します。
コツが分かれば簡単に作れる豚肉入り卵焼き焼き。タイ料理レストランの人気品、"生春巻き"巻き方などをご紹介します。

コミュニケーションはとても大切にしており少人数制で、皆様からのご質問やお話をする時間をお取りしております。楽しい&美味しい幸せの時間を一緒に作りましょう

献立

レッスンの流れ
材料や調味料などを説明後コミニケーションとりながら調理します。実習後試食していただきます。ご試食なさらずお持ち帰りいただいても構いません。後片付けはその都度各自でして頂きます。

価格

6,900円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

筆記用具 エプロン　 ふきん　 お持ち帰り用の容器　保冷剤　

催行人数

3人～5人

申込可能日

1日前まで

その他備考

•入室は10分前からとさせていただきます。

•西武池袋線「ひばりヶ丘」駅
•西武バス「ひばりヶ丘駅」下車
北口から徒歩2分
駅に近くて、お仕事のお帰りにでも気楽に参加出来ます。

レッスン紹介

今回ご紹介するメニュー
＊ペーストから作るグリーンカレー(タイ米と試食)
＊豚焼肉
＊茄子のサラダ
グリーンカレーペーストの材料をご紹介する。ペーストから作るグリーンカレー、フレッシュな香りの美味しいグリーンカレーを一緒に楽しく作るレッスンです。
同時レッスン、豚焼肉と茄子のサラダです。
豚焼肉は複雑な味の味付けた豚揚げ。グリーンカレーと食べ合わせの良い食品です。
茄子のサラダはスパイシーな味付けする本格的ヘルシーなサラダの美味しい作り方を楽しく作ってしっかり覚えてお家でレストランの様な食卓を作りたくなるレッスンです。

献立

レッスン後、皆んなで乾杯ドリンクと作った美味しい料理をゆっくり試食。
コミュニケーションはとても大切にしており少人数制で、皆様からのご質問やお話をする時間をお取りしております。
楽しい&美味しい幸せの時間を一緒に作りましょう。

価格

6,900円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

筆記用具 エプロン　 ふきん　 お持ち帰り用の容器　保冷剤　

催行人数

1人～4人

申込可能日

1日前まで

レッスン紹介

もっと知る、もっと美味しく、もっと楽しくタイ料理を一緒に作りましょう♪

今回は絶品タイ料理❷
☰ ソフトシェルクラブカレー炒め&海鮮と春雨のスパイシーサラダ&海老すり身揚げ ☰

〖レシピ〗

◎プーパッポンカリー[ソフトシェルクラブのカレー炒め]
カレー粉で炒め、とろ〜り半熟状、フワフワの味わいの卵とカリカリと香ばしいソフトシェルクラブ。殻も食べられるかにだから、手を汚さずに食べられるのも嬉しい
、日本で最も有名なタイ料理の一つです。
ソフトシェルクラブの揚げ方、絶品味付け、炒め順番と火加減をご紹介する。

◎ヤムウンセンタレー(海鮮と春雨のスパイシーサラダ)
海鮮と春雨を甘みと辛味、そして酸味が、絶妙のバランスで混ざり合ったタイで人気のサラダです。
春雨の戻し方、茹でる順番、野菜の切り方、絶品ドレッシング、盛り付けなどをご紹介する。

◎トットマンクン(海老すり身揚げ)
食感の良い海老すり身揚げのすり身方、揚げ方、味付けなどをご紹介する。

しっかり覚えて誰にでもお家で美味しいタイ料理が作れる。楽しい＆美味しくお腹いっぱいになるレッスンです。 レッスン後、ゆっくり試食。 コミュニケーションはとても大切にしており、皆様からのご質問やお話をする時間をお取りしております。 楽しい&美味しい幸せの時間を一緒に作りましょう。

献立

レッスン後、皆んなで乾杯ドリンクと作った美味しい料理をゆっくり試食。
コミュニケーションはとても大切にしており少人数制で、皆様からのご質問やお話をする時間をお取りしております。
楽しい&美味しい幸せの時間を一緒に作りましょう。

価格

8,900円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

筆記用具 エプロン　 ふきん　 お持ち帰り用の容器　保冷剤　

催行人数

1人～1人

申込可能日

1日前まで

レッスン紹介

タイの中央地域に調理されたマサマンカレーは世界で最も美味な料理と言われてます。
私の出身の中央地域のバンコク。実家でペーストから作るマサマンカレーをご紹介したいと思います。
今回のメニューは
＊マサマンカレー(タイ米)
＊海老すり身のせ揚げパン
＊団子ココナッツミルクしるこ
同時レッスンに海老すり身のせ揚げパンと団子ココナッツミルクしるこを作ります。
海老すり身のせ揚げパンは美味しいおつまみ、子供から大人まで愛されてマサマンカレーと食べ合わせの良い一品です。
団子ココナッツミルクは片栗粉から作る面白い形を作りココナッツミルクと煮込む。美味しい組み合わせメイン料理からデザートまで幅広くタイ料理を作るレッスンです。

献立

レッスン後、皆んなで乾杯ドリンクと作った美味しい料理をゆっくり試食。
コミュニケーションはとても大切にしており少人数制で、皆様からのご質問やお話をする時間をお取りしております。
楽しく美味しい幸せの時間を一緒に作りましょう。

価格

6,900円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2:30時間前後

持ち物

筆記用具 エプロン　 ふきん　 お持ち帰り用の容器　保冷剤　

催行人数

1人～6人

申込可能日

1日前まで

受講形式

対面

レッスン紹介

タイ料理の基礎を学ぶ10回コース

こちらのコースを学び、自宅でも繰り返し作るとタイ料理作りの基本を身につけることが出来ます！ もっと知る、もっと美味しく、もっと楽しくタイ料理を一緒に作りましょう♪ 基礎1)から始まりで徐々に難易度がアップするので、順番にご受講することをおススメします。
※単発レッスンとして受講することも可能です。

今回は基礎4)
レッスンメニュー
•パッタイ(タイ風焼きそば)
•トムカーガイ(鶏肉ココナッツミルクスープ)
•かぼちゃココナッツミルク煮(デザート)

パッタイのソースから作るタイ定番焼きそば。ココナッツを使って料理からデザートまで使えるメニューをご紹介します。トムカーガイは辛酸っぱい鶏肉のココナッツミルクスープの人気一品です。デザートはココナッツミルクを使って定番かぼちゃココナッツミルク煮。

献立

レッスンの流れ
材料や調味料などを説明後コミニケーションとりながら調理します。実習後みんなで試食していただきます。ご試食なさらずお持ち帰りいただいても構いません。後片付けはその都度各自でして頂きます。
コミュニケーションはとても大切にしており少人数制で、皆様からのご質問やお話をする時間をお取りしております。
楽しい&美味しい幸せの時間を一緒に作りましょう。

価格

7,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

筆記用具 エプロン　 ふきん　 お持ち帰り用の容器　保冷剤　

催行人数

1人～1人

申込可能日

1日前まで

その他備考

•入室は10分前からとさせていただきます。

•西武池袋線「ひばりヶ丘」駅
•西武バス「ひばりヶ丘駅」下車
北口から徒歩2分
駅に近くて、お仕事のお帰りにでも気楽に参加出来ます。

受講形式

対面

レッスン紹介

献立

タイ料理の基礎を学ぶ10回コース
こちらのコースを学び、自宅でも繰り返し作るとタイ料理作りの基本を身につけることが出来ます！ もっと知る、もっと美味しく、もっと楽しくタイ料理を一緒に作りましょう♪ 基礎)から始まりで徐々に難易度がアップするので、順番にご受講することをおススメします。 ※単発レッスンとして受講することも可能です。
今回は基礎コース7)
(トムヤムクンスープ&よだれどり&えび炒飯)

=== 旨いスパイシー海老スープ「トムヤムグン」(ต้มยำกุ้ง)

世界三大の料理。レモングラスやコブミカンの葉の香りスープ。酸辛始め複雑な味で旨いです。スープとして召し上がりしてもトムヤムグンラーメンやうどんにしてもおすすめです。


=== よだれどり「ガイナムライヨッド」(ไก่น้ำลายหยด)

柔らかく茹でた鶏にアレンジしたタレをかける。パクチーと潰したピーナッツを振りかけて旨辛なタレと食べ合わせ複雑な味わい。


=== 海老炒飯「カオパッグン」(ข้าวผัดกุ้ง)

辛くないタイ料理の海老香りさっぱりチャーハン。いろんな料理と食べ合わせられる。子供から大人まで大人気です。

コミュニケーションはとても大切にしており、皆様からのご質問やお話をする時間をお取りしております。
楽しい&美味しい幸せな時間を一緒に作りましょう。

価格

8,200円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

筆記用具 エプロン　 ふきん　 お持ち帰り用の容器　保冷剤　

催行人数

1人～1人

申込可能日

1日前まで