aile エール
東京都世田谷区

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

4月は白、ピンク、赤、緑で食卓を彩るメニュー♩

長いものムース、トマトの透明ジュレを前菜に🍅
トマトなのに透明なジュレ？どうやって透明にするかはお楽しみに☺️
しっかりとトマトの味がする爽やかな一品です。

メインはそのトマトを使いペンネアラビアータに。
パスタは2種あり、もう1品は旬野菜の豆腐クリームパスタ。
クリーム系のパスタは食べたいけれどカロリー高いし、と思うことがありますが
豆腐を使うことで少しヘルシーに仕上げます😊

デザートはいちごのババロア。
ピンクと赤で華やかにもりつけます🍓

レッスンはデモンストレーションと実習をミックスした形です。
デモンストレーションの時にはゆっくりと椅子におかけください。

全てのメニューの作り方を皆さんにご覧になっていただけるよう
工夫しております。

そのためご自宅での再現率がとても高いです✨

レッスン後も細かいご質問など受け付けております。



※食器や食材、スタイリングや盛り付けは
変わる可能性がございます。


#トマトのジュレ #アラビアータ #イチゴババロア #おもてなし

献立

ウェルカムティー
長芋のムース
透明なトマトのジュレ
ペンネアラビアータ
旬野菜の豆腐クリームパスタ
いちごババロア
マリアージュフレールの紅茶

価格

7,700円(税込)

開始日時

2025年4月20日(日) 11時	残席4 / 席数5
2025年4月22日(火) 10時30分	残席1 / 席数5
2025年4月27日(日) 11時	残席3 / 席数5
2025年4月29日(火) 10時30分	残席1 / 席数5

所要時間

３時間前後

持ち物

エプロン　タオル　筆記用具　髪が肩につく方はヘアゴム　ネイルをされている方はゴム手袋

催行人数

2人～5人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

和食

レッスン紹介

体に良い食材でつくる、 おもてなしにも家庭料理にもおすすめな おいしいレシピを
見映えよくフィンガーフードとして盛り付けするレッスン

デモンストレーションと実習を交えながら一品一品担当制にするのではなく
必ず全行程をお一人お一人がご覧になれるよう丁寧にご指導します。
また、このひと手間はなぜ必要なのか？ こうすると失敗しやすい など、理論的にご説明いたします。

鰹と昆布出汁の旨みたっぷりの餡と湯葉がとてもおいしく色もかわいい湯葉の包み。
塩麹を使いしっとりとおいしい豚しゃぶは練り梅がアクセント。
最中の香ばしさ、見た目のかわいさ、甘酒で栄養をプラスしたデザートは
最中が湿ってしまわないひと手間もお教えします

盛り付けはお一人お一人していただきます。
ご試食がスタートしたらご自由に退出いただけます。
お片付けは一切不要です。
ゆっくりとお楽しみ下さいませ♩

詳細はブログをお読みいただけますと嬉しいです。

https://ameblo.jp/aile112122/entry-12884064818.html


#フィンガーフード #和食 #発酵食品 #おもてなし #うなぎ #春のレシピ #映える料理

献立

ウェルカムティー（黒豆茶など）
国産うなぎと卵のフィンガーフード
豆腐のムース
緑野菜の胡麻和え
豚肉のしゃぶしゃぶ　塩麹　練り梅
湯葉包み　昆布と鰹出汁の餡
白玉と餡子、フルーツの最中　甘酒ソース
マリアージュフレールの緑茶
モクテル

＊料理の飾り付け、野菜の種類、盛り付け、食器、コーディネート等は変更される可能性がございます

価格

8,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3-4時間

持ち物

エプロン、タオル、筆記用具、髪の毛の長い方はヘアゴム、マニキュアをしている方は使い捨て手袋

催行人数

2人～5人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

その他

レッスン紹介

バレンタインをテーマにピンクを入れたテーブルに仕上げます♡

フィンガーフード4種とビーツのパスタの組み合わせ。

ウェルカムドリンクは黒豆茶などのヘルシーなもの、ご試食時にはマリアージュフレールの紅茶を。

フィンガーフード4種はとても簡単なのに盛り付け方により映える料理に。
もちろん、味もとってもおいしいです✨

ビーツは美容にも健康にもとってもよく、食べる血液と言われています。
なぜパスタがピンクに？というご質問が多いのですが、作ってみてびっくり。
とっても簡単です。

レッスンはデモンストレーションと実習を交え、一品一品皆さん全員に作り方を見ていただきます。
ご試食がスタートしたらご退出はご自由にしていただけます。
お片付けは不要。ゆっくりとお食事を楽しんで下さいませ。

#フィンガーフード #おもてなし料理 #ビーツ #パーティー料理

献立

○ウェルカムティー

○トマトとモッツァレラチーズのマリネ

○野菜のピューレとクラッカーのマリアージュ

○生ハムのワッフルサンド

○ビーツのパスタ(大皿)

○生チョコレートのデザート

○マリアージュフレールの紅茶



＊盛り付けや食器、食材は変更される可能性がございます

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

３時間前後

持ち物

エプロン、タオル、筆記用具、髪の毛の長い方はヘアゴム

催行人数

1人～5人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

その他

レッスン紹介

１月レッスンはコース料理です。
シアトルで教室を主宰していた時のレシピを使い、ローストポーク　りんごのソースを作ります。
火入れのコツ、ソースの作り方を丁寧にご指導します。

先日行ったタブレサラダで使用したクスクスがまだ余っています！という生徒さんが多かったので笑、
カレー風味のクスクスを前菜に。材料を買ったけれど使い道が分からない、残ってしまっている、という
お声をよくお聞きします。せっかく購入した食材を無駄にしたくないですよね！
違う料理に使えるよう、アレンジの仕方もレッスンでお伝えしています。

ローストポークの付け合わせはアメリカのレストランでよく出てくるローストベジタブル。
シンプルだけどとってもおいしい料理。

デザートはフィロを使って軽い食感のパイを作ります。

シンプルでモダンな料理のコース、　ぜひお試し下さいませ♩

#ローストポーク #フィロ #クスクス #ローストベジタブル #おもてなし #モダンアメリカン #野菜料理 #簡単料理

献立

ウェルカムティー（黒豆茶）
カレー風味のクスクス
ローストベジタブル
ローストポーク　りんごのソース
フィロのフルーツパイ（果物は仕入れ状況により異なります）
マリアージュフレールの紅茶

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

３時間前後

持ち物

エプロン、タオル、筆記用具、髪の毛の長い方はヘアゴム、マニキュアをしている方は使い捨て手袋

催行人数

2人～6人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

その他

レッスン紹介

お正月のフィンガーフード6品をデモンストレーション、実習でレッスンいたします。
お一人お一人にご自分用のものを盛り付けして頂きます。
ご試食スタート後はご退出可能です（召し上がった後）
お片付けは不要です。
詳細はブログをお読みいただけますようお願い致します。
https://ameblo.jp/aile112122/entry-12873222221.html

#お正月 #おせち料理 #フィンガーフード

献立

⚪︎紅白なます
⚪︎ポテトサラダのきゅうり巻き　スモークサーモンのせ
⚪︎煮豚のピンチョス
⚪︎牛肉の八幡巻き
⚪︎しば漬け寿司の魚介のせ（魚介は仕入れ状況により決定します）
⚪︎水羊羹
＊５名様以上のレッスンにはランプフィッシュキャビアをお付けします。

モクテル、温かいお飲み物

価格

8,200円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

4時間前後

持ち物

エプロン、タオル、筆記用具、髪の毛の長い方はヘアゴム

催行人数

3人～6人

申込可能日

3日前まで

受講形式

対面

実施形式

デモ中心

料理の種類

その他

レッスン紹介

今月晴れて日本フィンガーフード協会の認定講師となりましたので
１１月はフィンガーフードのレッスンを開催致します。

クリスマスの食卓を華やかにする６品とモクテルを作ります。

講師によるデモンストレーション後
お一人お一人に料理を盛り付けしていただきます。

また、盛り付けのコツ、飾る際におすすめの食材などもご紹介します。

＊使用する食器類、盛り付け、メイン以外の食材は変更する可能性がございます
https://ameblo.jp/aile112122/entry-12871875756.html

献立

ビーツのスープ

デビルドエッグ

ホタテのクリーム煮

ローストビーフ
赤ワインバルサミコソース

レモンケーキ

ホワイトチョコムース

モクテル

温かいお飲み物2種

価格

8,200円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

４時間前後

持ち物

エプロン、タオル、筆記用具、髪の毛の長い方はヘアゴム、ネイルをされている方は使い捨て手袋

催行人数

3人～6人

申込可能日

3日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

その他

レッスン紹介

ワンちゃんに安心で安全な食材を使ったクッキーを作ってみませんか？
材料は製菓材料店で購入するヒューマングレードのものを使用します。

クリームはオランダ産のヤギクリーム。こちらも安心できる商品です。
色付けは野菜パウダーを使用。または、食品由来の着色料もお選びいただけます。

ご自宅でも再現できるよう、コルネの作り方、クリームの作り方を実習しながら学んでいただきます。
クッキーは簡単に作れるものですのでレシピをお渡しし講師が事前にご用意します。

お好きなリボンを選んでいただきラッピング♩

生徒様皆様から、「愛犬が喜んで食べてくれた」「味がわかるのですね！」と感想をいただいております。

我が家の犬も大好きなクッキー。市販のおやつはプイッとすることもありますが笑
このクッキーには大興奮。

ワンちゃんの健康と楽しみのために作ってみませんか？

詳細は
https://ameblo.jp/aile112122/entry-12862743926.html
をご覧くださいませ。





#犬用 #ペットのおやつ #ドギーデコ

献立

ワンちゃん用クッキー　
ボックス入り一箱お持ち帰り

価格

6,800円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

エプロン タオル 筆記用具

催行人数

1人～3人

申込可能日

3日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

フレンチ

レッスン紹介

９月に引き続きフレンチレッスンを行います。

以前からレッスンメニューの候補だったケークサレ。
生徒様よりちょうどリクエストをいただき、決定しました！

彩りよく栄養豊富な一品に仕上げます。

今回も野菜豊富、手を抜かず、簡単に、映える料理を一緒に作りましょう♩


⚪︎にんじんのポタージュ
玉ねぎ麹をコンソメの代わりに使用し
添加物無添加でおいしいポタージュを作ります
玉ねぎ麹を使わない場合のレシピもお教えします。
⚪︎タブレサラダ
フランスの国民食といわれている
クスクスとパセリを使ったシンプルサラダ
見栄えもしますし、栄養価も高いです。
⚪︎ケークサレ
塩味のケーキという意味です。
中に何を入れるかはこれから研究いたします！
かわいい野菜ケーキ、お楽しみに。

⚪︎サブレディアマン
サブレパリジャンとも言われています。
サックサクでバターの味がおいしい、
とっても簡単でプレゼントにもおすすめなサブレです♡


#フレンチ #サブレディアマン #にんじんのポタージュ #ケークサレ #タブレ #ポタージュ

献立

⚪︎にんじんのポタージュ
⚪︎タブレサラダ
⚪︎ケークサレ
⚪︎サブレディアマン
⚪︎お飲み物2種

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

３時間前後

持ち物

エプロン、タオル、筆記用具、髪の毛の長い方はヘアゴム

催行人数

1人～6人

申込可能日

1日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

フレンチ

レッスン紹介

９月は魚介類を使ったメニューを２品と野菜を使った前菜をご紹介します。
どれも簡単ですがおもてなしにぴったりな一品です。

当日習うだけではなく、ご自宅で再現できるよう丁寧にご指導します。
当教室の生徒様たちは皆様ご自宅で再現されており
何度も作っていただいております♩

食材や食器類の購入先も当日ご紹介しております。

初めて参加される方もすぐに馴染まれ和気藹々とおしゃべりの楽しいレッスンです。

実習とデモをミックスし、全工程を皆さんにご覧いただけるようにしております。

初心者の方もぜひお待ちしております！

#フレンチ #ブランダード #パプリカのマリネ #シガール #エビのビスク

献立

パプリカのマリネ
エビのビスク
鱈のブランダード
シガール
お飲み物2種

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

３時間前後

持ち物

エプロン、タオル、筆記用具、髪の毛の長い方はヘアゴム、ネイルをされている方は手袋

催行人数

2人～6人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

8月レッスンも野菜をたくさん使い、バランスのとれた
彩どりのキレイなメニューです♩

前菜にはマッシュルームの香草パン粉焼き?

マッシュルームにはビタミンB2やパントテン酸などが多く含まれており、皮膚や粘膜の代謝・エネルギー代謝に効果があります。低カロリーで食物繊維が豊富なのも魅力です。マッシュルームのジューシーさとパン粉のカリッとした食感をお楽しみ下さい。

もう一つの前菜はトマトのファルシ
ファルシとはイタリア語で「詰め物」のことトマトの中に詰め物をします。
さっぱりとして夏に食べやすい一品に仕上げます。トマトも皆さんご存知の通り栄養豊富な野菜ですね

パスタは2種類作ります。

1つ目はジェノベーゼ。バジルで作るソースと和えたパスタです。
バジルも栄養価が高く、β-カロテンやビタミンＥ、カルシウムや鉄、マグネシウムなどのミネラルなどが主な栄養素です。また、バジル独特の香りにはリナロールやオイゲノールという成分が含まれており抗不安効果やリラックス効果、血流改善効果があります。
他にも、強い抗酸化作用を持つ苦味成分であるサポニンも含まれています。

2つ目のパスタはアマトリチャーナ。

イタリアンレストランでよく見かけるメニューですね。
イタリアではトマト、パンチェッタや玉ねぎ、チーズを加えて作られていますが
パンチェッタの代わりにベーコンを使用する可能性もございます。試作をしながら、身近な食材で
おいしく仕上がるものを選びますね♩

デザートはコーヒーゼリーアイスクリームのせ。コーヒーゼリーは日本発祥のデザートですが、イタリアはコーヒーが有名ですし夏に食べたいデザートなので選んでみました♡



#イタリアン

献立

マッシュルームの香草パン粉焼き
トマトのファルシ
ジェノベーゼパスタ
アマトリチャーナパスタ
コーヒーゼリー　アイスのせ

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

エプロン、タオル、筆記用具、髪の毛の長い方はヘアゴム

催行人数

2人～6人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

その他

レッスン紹介

７月はメキシカン！
ヘルシーでスパイシー、やみつきになるメニューです♩

撮影ができておらず募集を先に開始しております。
詳細は以下のブログをお読みいただけますと幸いです。

https://ameblo.jp/aile112122/entry-12853977408.html

#メキシカン #チュロス #ワカモレ #サルサ #トルティーヤ

献立

＊サルサ＆チップス
＊ワカモレ
＊手作りトルティーヤ
＊メキシカンチキン
＊大豆ミートのチリコンカルネ
＊チュロス
＊お飲み物2種

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

エプロン、タオル、筆記用具、髪の毛の長い方はヘアゴム

催行人数

2人～7人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

中華料理

レッスン紹介

6月は初の中華料理レッスンです♩
通常は世田谷の自宅にて開催しておりますが
こちらの日程はクリナップ様新宿ショールームにて開催致します♩

夏に食べたい冷やし中華
市販のものに付いているタレ、美味しいけれど色々なものが入っていますよね。
そこで、タレの付いていない麺を買ってきて自分でタレを作ってしまえば
安心安全、本格的でとっても美味しい冷やし中華を作ることができます。

冷やし中華のタレには

豆板醤、豆豉醬、XO醬、甜麺醤


肉味噌ご飯の肉味噌にも同じく

豆板醤、豆豉醬、XO醬、甜麺醤

冷奴には芝麻醤

と５つの醬を使います。


発酵食品ですので健康と美容にとっても良く
料理のレベルを上げてくれる常備しておきたい食材です。

スーパーでも手軽に手に入る商品なのも魅力ですね！

冷やし中華の具材の一つ、鶏胸肉

タンパク質が豊富で脂分が少なくスポーツをされる方が特に好まれる食材です。

しかし、パサパサになりがちで調理法が難しいのがデメリット
今回はしっとり胸肉を簡単に作る方法をお教えします。

肉味噌ご飯にはネギと小松菜で彩りと栄養をプラス小松菜は栄養価が高く
調理がしやすい野菜なので人気ですね。

冷奴には芝麻醤のタレをかけますがネギとナッツを加えることで味に深みが出ます。

そしてデザートは定番杏仁豆腐トッピングのクコの実もとっても栄養価が高いのです。

海外ではゴジベリーと呼ばれ
老化を抑制、動脈硬化を予防、皮膚や粘膜を健康に保つ
抗脂肪肝作用がある、視力悪化を改善、冷えの改善
更年期症状を和らげる

と、たくさんの効果があると言われております。

このメニューだけでも豊富な栄養素がとれ健康効果が期待できます♡

献立

しっとり鶏胸肉と４つの醬を使ったタレでいただく冷やし中華

肉味噌ご飯

冷奴　芝麻醤タレ

杏仁豆腐

お飲み物2種

＊食器等は撮影時と異なる場合がございます

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

エプロン、タオル、筆記用具、髪の毛の長い方はヘアゴム

催行人数

1人～10人

申込可能日

3日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

中華料理

レッスン紹介

6月は初の中華料理レッスンです♩

夏に食べたい冷やし中華
市販のものに付いているタレ、美味しいけれど色々なものが入っていますよね。
そこで、タレの付いていない麺を買ってきて自分でタレを作ってしまえば
安心安全、本格的でとっても美味しい冷やし中華を作ることができます。

冷やし中華のタレには

豆板醤、豆豉醬、XO醬、甜麺醤


肉味噌ご飯の肉味噌にも同じく

豆板醤、豆豉醬、XO醬、甜麺醤

冷奴には芝麻醤

と５つの醬を使います。


発酵食品ですので健康と美容にとっても良く
料理のレベルを上げてくれる常備しておきたい食材です。

スーパーでも手軽に手に入る商品なのも魅力ですね！

冷やし中華の具材の一つ、鶏胸肉

タンパク質が豊富で脂分が少なくスポーツをされる方が特に好まれる食材です。

しかし、パサパサになりがちで調理法が難しいのがデメリット
今回はしっとり胸肉を簡単に作る方法をお教えします。

肉味噌ご飯にはネギと小松菜で彩りと栄養をプラス小松菜は栄養価が高く
調理がしやすい野菜なので人気ですね。

冷奴には芝麻醤のタレをかけますがネギとナッツを加えることで味に深みが出ます。

そしてデザートは定番杏仁豆腐トッピングのクコの実もとっても栄養価が高いのです。

海外ではゴジベリーと呼ばれ
老化を抑制、動脈硬化を予防、皮膚や粘膜を健康に保つ
抗脂肪肝作用がある、視力悪化を改善、冷えの改善
更年期症状を和らげる

と、たくさんの効果があると言われております。

このメニューだけでも豊富な栄養素がとれ健康効果が期待できます♡

献立

しっとり鶏胸肉と４つの醬を使ったタレでいただく冷やし中華

肉味噌ご飯

冷奴　芝麻醤タレ

杏仁豆腐

お飲み物2種

＊食器等は撮影時と異なる場合がございます

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

エプロン、タオル、筆記用具

催行人数

1人～5人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

スパイスから作るキーマカレー・優しい酸味のピクルス・カフェのような固めプリン
レッスン紹介
夏に向けて体を整え、美容と健康に嬉しいメニューに致しました♡

キーマカレーをスパイス6種使用し
それぞれのスパイスの特徴や効能をご説明致します。

優しい酸味のピクルスでは酢の効能、白ワインの役割、ピクルスの美容と健康への効果をご説明致します。

デザートはカフェで大人気の固めプリン。
ハードルが高いと思われがちなカラメルソースも
コツと注意点をしっかり確認しながら作ります。

カフェにいるようなテーブルコーディネートとインテリアでカフェメニューをお楽しみ下さい。

一つ一つ丁寧に、失敗ポイントやひと手間などをご説明し、皆さんがそれぞれの調理法を見られるように致します。

従いまして、所要時間が長めです。
朝ごはんをたっぷりお召し上がりになって
お越しくださいませ♪


献立
◇優しい酸味のビクルス
白ワインで風味豊かに

◇スパイスから作るキーマカレー
やみつきレンコンチップスとミックスナッツのせ

◇カラメルソースも手作り
固めプリン たっぶりサイズ

#スパイス #キーマカレー #ピクルス #プリン

献立

◇優しい酸味のビクルス
白ワインで風味豊かに

◇スパイスから作るキーマカレー
やみつきレンコンチップスとミックスナッツのせ

◇カラメルソースも手作り
固めプリン たっぶりサイズ

◇温かいお飲み物2種

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

エプロン タオル 筆記用具

催行人数

1人～5人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

生徒さんたちからのリクエストにより５月は和食メニューです。

鰹と昆布で一番出汁、二番出しを取り
お吸い物、炊き込みご飯、ひじきの煮物を作ります。

お出汁は健康にとても良く
顆粒や液体タイプのものと比べると
美味しさに感動して頂けると思います。
簡単ですので是非ご家庭で気軽に作るメニューに入れて下さい🎵

お漬物は甘酒を使った大根のべったら漬け風。
甘酒を使い栄養たっぷりに。

メインのおかずは鶏肉と黒酢の炒め
黒酢を使い深みのある味に仕上げます。

デザートはわらび餅。
粉の種類をご説明し
いつものレッスンと同じく
購入先もご紹介します。

今回も栄養バランスに優れ
健康と美容に良いメニューです。



#和食 #だし #炊き込みご飯 #ひじき #わらび餅

献立

ひじきの煮物
甘酒で漬けるべったら漬け風
鶏肉と黒酢の炒め物
豆腐のすまし汁
炊き込みご飯
わらび餅

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

エプロン　タオル　筆記用具

催行人数

1人～5人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

今回のテーマは「フレンチデリ」

ワンプレートに乗せてデリ風・カフェ風に。

生地から作るキノコとベーコンのキッシュは
簡単に作れる生地ですが、市販のものとは違い添加物は入っていず、
バター・小麦粉・卵・塩だけの安心材料です。
さくホロの生地とキノコとベーコンの風味がおいしいキッシュです。

キャロットラペはフレンチデリレシピの代表と言っても良いほどメジャーな料理。
お弁当にもおもてなしにも活躍する、栄養満点で作り置きにもピッタリな1品です。

カボチャのデリ風ヨーグルトサラダは
ヘルシーでさっぱりとしたカボチャのサラダ
デパ地下・デリ風サラダを作れるようになります♪

ミルクティームースは紅茶のエキスをたっぷりと使い、
まろやかで華やかなムースを作ります。


aileでは講師と生徒さんが一緒に作っていくレッスンです。
デモンストレーションと実習のミックス。

ぜひお一人お一人習得していただきたい調理法の場合は
全員にやって頂きます（パンケーキを焼くなど）。


今回のレシピは全員で作っていきますが
全てのメニューを皆さんが見られるようにし
ご自宅で復習される時に思い出しながらお作り頂けます。

お片付けは不要。
ご試食に入られたら退出はご自由にして頂いて大丈夫です。

参加者の皆様の殆どはお一人でのご参加です。
初対面の方々でも和気藹々と楽しくお話され、和やかな雰囲気の教室です。

お一人のご参加で躊躇われている方もご心配なくお問い合わせ下さいませ。

献立

⚪︎生地から作るキノコとベーコンのキッシュ

⚪︎キャロットラペ

⚪︎カボチャのデリ風ヨーグルトサラダ

⚪︎ミルクティームース

⚪︎お飲み物
黒豆茶や紅茶など

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

エプロン　タオル　筆記用具

催行人数

1人～5人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

２０２３年夏に行ったレッスンですが
参加できなかった生徒さん達よりリクエスト頂き、３月に開催することとなりました。

初夏に向けて作れるようになると嬉しいメニューです♩


○ラタトゥユ
サッと煮るだけで大丈夫！
冷やしてもおいしい、
色々な料理にアレンジ可能＾＾

○トマトの冷製パスタ
簡単•映える•美味しい
サッパリメニュー
カッペリーニを使用するので茹で時間は３分弱！

トマトとバジルで美容と健康に効果抜群♡


○豆腐のティラミス
ヘルシーでお財布にも優しい
罪悪感なく食べられるデザート♡
簡単過ぎていつも作りたくなる＾＾
大豆の風味を消す隠し味に何を入れるか、
お楽しみに！


食材の説明、オススメの購入場所、作り方のコツ、ひと手間の効果、料理の由来など盛りだくさん
の内容です。

その為レッスン時間は少し長めです。

ご自宅で簡単に再現できるレシピを作っています。

#ティラミス #冷製パスタ #イタリアン #おもてなし #ラタトゥユ #豆腐デザート

献立

○ラタトゥユ
○トマトの冷製パスタ
○豆腐のティラミス

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

エプロン　タオル　筆記用具

催行人数

1人～5人

申込可能日

1日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

アメリカ西海岸レッスン第二弾♩

西海岸のモダンアメリカンレストランでよく見かけるメニューを揃えました。

まずはレシピを簡単にご説明。
実際の重要ポイントやコツ、ひと手間は全員の方に見ていただき、ゴムベラなどで
感触を確かめていただきます。
これはご自宅で復習される時の為の重要な作業です。

講師のデモと生徒さん達の実習を交えながら作っていき
盛り付け、テーブルセッティングをしたら撮影タイム。
集合写真を撮った後はいよいよご試食タイム！

おいしいー！きれいー！
などの嬉しいお言葉を毎回いただいております♩

ご試食タイムの間にご質問をお受けしたり
補足したり。

お片付けは不要ですのでそれ以降は自由にご退出頂けます。

ご帰宅後は講師より集合写真をお送りします。
その際にご質問や感想をいただくことが多く、後日作られて疑問点がわいた時には
都度ご質問を頂いております。

ご自宅で作れるようお手伝いをしたいので
アフターケアも万全です♡

お一人のご参加の方も多いですが、皆様穏やかで朗らか、優しくて楽しい方が多いので
すぐに仲良くなられ、とても楽しいクラスです。

私自身も生徒さん達とお話しするのが楽しく、和気藹々としたクラスです！





#クラムチャウダー #アップルクランブル #キノア #キヌア #アメリカン

献立

メインのクラムチャウダーはニューイングランドタイプで白いクラムチャウダー。
新鮮なアサリを使いお出したっぷり。とろみのあるチャウダーに仕上げます。

キヌア（キノア）サラダはさっぱりと仕上げます。
美容と健康にとっても良いスーパーフード。
仕込みの仕方からお教えします。

前菜の2つ目はチャードブロッコリー
チャードとは焦がすという意味で、焼き色をしっかり付け
ブロッコリーの旨みを引き出し食べだしたら止まらない、
とってもおいしい料理です！
アメリカのおいしいレストランではよく見かけるメニュー
下処理の仕方・焼き加減・味付けをお教えします☺️

アップルクランブルはイギリスのお菓子ですが
今ではアメリカでも大人気メニュー。
とても簡単ですが簡単には思えない、見栄えも味も大満足な一品。
ご家族にも絶対に喜ばれるお菓子です♩

紅茶や黒豆茶、小豆茶や緑茶などその時々で種類を変え
お飲み物をお出しします。

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

エプロン　タオル　筆記用具

催行人数

1人～5人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

料理のテーマはアメリカ西海岸。
西海岸のモダンアメリカン、アメリカンイタリアンでよく見かけるメニューです。

２０２４年１月は年明けに相応しく、フランスボルドー有名シャトーの赤ワイン
サントリー　サガRボルドー　ルージュを、アルコールが苦手な方はソフトドリンクをお出しします。

濃厚トマトスープは牛乳でまろやかに。

チキンマルサラはミラノ風カツレツのように細かいパン粉で
チキンカツレツを揚げ焼きし生クリーム、きのこ、マルサラ酒で仕上げます。
濃厚で芳醇な香りをお楽しみ頂けます。


ブラウニーは本場のものより甘さ控えめ、大人なお味です。
しっとり柔らか、チョコをたっぷり使います。


aileでは講師と生徒さんが一緒に作っていくレッスンです。
デモンストレーションと実習のミックス。

ぜひお一人お一人習得していただきたい調理法の場合は
全員にやって頂きます（パンケーキを焼くなど）。


今回のレシピは全員で作っていきますが
全てのメニューを皆さんが見られるようにし
ご自宅で復習される時に思い出しながらお作り頂けます。

お片付けは不要。
ご試食に入られたら退出はご自由にして頂いて大丈夫です。

参加者の皆様の殆どはお一人でのご参加です。
初対面の方々でも和気藹々と楽しくお話され、和やかな雰囲気の教室です。

お一人のご参加で躊躇われている方もご心配なくお問い合わせ下さいませ。





#イタリアン #アメリカン #マルサラ #ブラウニー #おもてなし #簡単料理

献立

◇濃厚トマトスープ

◇チキンマルサラ

◇パスタ

◇甘さ控えめブラウニー

◇赤ワイン

◇温かいお茶（黒豆茶、小豆茶など）
　食後の温かいお飲み物（紅茶など）

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

エプロン　タオル　筆記用具

催行人数

1人～5人

申込可能日

1日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

クリスマスの食卓に簡単に作れるレシピをご紹介します♩

リース風サラダはたっぷりの野菜と生ハムでかわいく仕上げます。
いちごドレッシングで見栄えも味もグレードアップ！

ラザニアはシアトルの教室で人気NO3に入るおすすめレシピ。
レストランのラザニアと比べても引けを取らないジューシーな一品。
ベシャメルソースとミートソースを丁寧にお教えします。

クリスマスツリーの形のマドレーヌはいちご味。
他の形の型で作っても大丈夫なように焼き加減が分かるようご指導します。

どれも毎年活躍しちゃうとっておきのレシピです。

#ラザニア #イタリアン #リース風サラダ #いちごドレッシング #おもてなし #クリスマス #ホワイトソース #ベシャメルソース #ミートソース #マドレーヌ

献立

?️ リース風サラダ　いちごドレッシング
?️ラザニア（ベシャメルソース、ミートソース）
?️いちごのマドレーヌ

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

エプロン　タオル　筆記用具

催行人数

1人～5人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

パリブレストはシュークリームの生地をリング状に絞ったクリスマスにピッタリなお菓子です。

直径15cmのホールサイズをお1人2つお持ち帰り頂きます。

中にはキャラメルクリームとリンゴのコンポート、カスタードクリームの3層。
甘さ控えめで濃厚ながらもサッパリといただけます。

アーモンドダイスと粉砂糖、飾りをのせて仕上げます。
初めての方でも簡単に作れとっても映えるお菓子です✨

2名1組で生地とクリーム類を、組立はお1人ずつやって頂きます。(講師もデモを入れながらお手伝い致します)

クリーム類は電子レンジを使わず30分以内ででき、とってもおいしいレシピです。

#パリブレスト #シュー生地 #クリスマス #カスタードクリーム #キャラメルクリーム

献立

?️パリブレスト　直径15cm　ホールサイズ2台分
　キャラメルクリーム・カスタードクリーム・りんご煮（講師があらかじめ作ります）
?️お菓子とお飲み物
お持ち帰りの箱付き

価格

6,800円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

エプロン　タオル　筆記用具

催行人数

1人～5人

申込可能日

1日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

10-11月のレッスンは「EU食材と日本食材のパーフェクトマッチ」

EUの食品は最高品質であり安全であり、どの地域にも誇れる特産品がありその多くは何百年もの伝統とともに継承されています。
EUでは原産地呼称保護(PDO)及び地理的表示保護(PGI)により、伝統的な生産方法を保護し、製品が本物であることや原産地を保証しています。
今回のレッスンではそのような食材をいくつか使用し、皆様の食卓で気軽にお楽しみ頂けるように致します。

意外な食材の組み合わせによる完全オリジナルレシピをお楽しみ下さい🎵

レッスンの流れは
レシピのご説明→講師のデモンストレーションと生徒様の実習のミックス→撮影タイム→ご試食。
お片付けはありませんのでご試食に入りましたらご自由に退出下さい。

調理のコツ、失敗しがちなポイント、安全食材の購入先、アレンジ方法など
丁寧なご指導が生徒様にご好評頂いております。

調理方法は簡単なので初心者の方もお気軽にご参加下さい。

生徒様の大半はお一人でのご参加です。
初対面の方々が和気藹々と楽しくレッスンを受けられています。


#おもてなし #ビスコッティ #イタリアン #テーブルコーディネート #和食材

献立

〇鶏肉のインボルティーニ　
（生ハム•大葉•モッツァレラ•挽肉）
白ワインソース
〇パルミジャーノビーツ素麺
〇野菜のグリル
〇生ハムと柿のサラダ
ホワイトバルサミコドレッシング
〇きのこのマリネ
バルサミコ
〇アーモンドビスコッティ
〇お飲み物

フランスの高級塩、ゲランドの塩を使用します。

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間-3.5時間

持ち物

エプロン タオル 筆記用具

催行人数

1人～5人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

シアトルレッスンでも大人気だった
ふわふわパンケーキレッスン！

シアトルではリコッタチーズを使ったレシピでしたが、日本では手に入り難いのでスーパーで簡単に手に入る材料で作り、味も引けを取らないものにしました♡
手作りソーセージは添加物ゼロ、スパイスを使い簡単にできておいしい♪

カリカリポテト。
アメリカのレストランでよく付け合わせに出てきます。

アガーを使ったミルクプリン。
簡単にできちゃうキウィソースを。
見た目が可愛くとてもおいしい一品

日時

9月23日(土)
9月30日(土)
10月5日（木）大好評につき日程追加しました！
10月9日(月)祝日
10月12日(木)



#手作りソーセージ #パンケーキ #アガー

献立

◇ふわふわパンケーキ
厚みのある、カフェで大人気なメニュー

◇手作りソーセージ

◇レストランのポテト

◇アガーで作るミルクプリン
キウィソース

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後 ご試食タイムスタート後はご自由に退室できます

持ち物

エプロン タオル 筆記用具

催行人数

1人～4人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

8月はタイアップレッスンです♪
サントリー様よりお声がけを頂き

ボルドーワインの赤白をレッスン時にご試飲頂きます。

*****************


（以下、サントリー様のHPより抜粋）


ドメーヌ　バロン　ド　ロートシルト

サガR ボルドー　ルージュとブラン


ルージュ（赤）

「サガ」とは英雄伝説をさす言葉。「"R"（ロートシルト：ロスチャイルド）の伝説」という名を授かった、
ラフィットスタイルと言われるエレガントさを感じることができるワインです。
ベリー系の果実のような香りと凝縮感がありながらも複雑味を合わせもつ絶妙なバランスがとれています。



ブラン（白）

「サガ」とは英雄伝説をさす言葉。「"R"（ロートシルト：ロスチャイルド）の伝説」という名を授かったワイン。
ラフィットスタイルと言われるエレガントさを感じ、しかも気軽に楽しむことができます。
アントル・ドゥ・メール地区で選び抜いたソーヴィニヨン・ブランとセミヨンからつくられた
上品で気品を感じる白ワイン。

*****************

こちらのワインをご試食時にお楽しみになっていただきます。

レッスンの進め方は、講師によるレシピのご説明
デモンストレーションと実習のミックスとなります。

お片付けは不要です。
従いまして、ご試食に入りましたら退室は生徒さんのご都合でお決め頂いて構いません。

ご試食前に皆さんそれぞれ料理の撮影タイム。
そして講師が皆さんのお写真をお撮りし、
後日お送り致します。




#初心者歓迎 #少人数制 #おもてなし

献立

○魚のエスカベッシュ
その時に新鮮な魚を選びます（イチオシはイワシ）
絶妙な酸味と甘味で味付けした、
白ワインに合うさっぱりしていながらもコクのある一品。

○鶏肉のプロヴァンス風
ヘルシーな胸肉を使いしっとりと柔らかく仕上げます。
短時間で作れ作り置きしておくとアレンジ料理に大活躍！

○ベッカライブロートハイムのバゲット
桜新町にある人気ベーカリー
生地の風味、食感をお楽しみ下さい


○濃厚チョコレートムース
とっても簡単なのにレストランの仕上がり。
口の中でふんわりとろけます♪

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

エプロン　タオル　筆記用具

催行人数

1人～4人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

7月レッスンのお知らせです♡

暑い日が続いていますが
こんな時はなるべく火を使わない料理を作りたいですね。

サッと作れるものや作り置きできて色々アレンジができる
夏にぴったりなメニューをご用意しました！

○ラタトゥユ
サッと煮るだけで大丈夫！
冷やしてもおいしい、
色々な料理にアレンジ可能＾＾

○トマトの冷製パスタ
簡単•映える•美味しい
サッパリメニュー
カッペリーニを使用するので茹で時間は３分弱！

トマトとバジルで美容と健康に効果抜群♡


○豆腐のティラミス
ヘルシーでお財布にも優しい
罪悪感なく食べられるデザート♡
簡単過ぎていつも作りたくなる＾＾
大豆の風味を消す隠し味に何を入れるか、
お楽しみに！


食材の説明、オススメの購入場所、作り方のコツ、ひと手間の効果、料理の由来など盛りだくさん
の内容です。

その為レッスン時間は少し長めです。

ご自宅で簡単に再現できるレシピを作っています。

#ラタトゥイユ #冷製パスタ #ティラミス #豆腐ティラミス #フランス料理 #イタリア料理

献立

○ラタトゥユ
○トマトの冷製パスタ
○豆腐ティラミス
○お飲み物

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3-3.5時間

持ち物

エプロン　タオル　筆記用具

催行人数

1人～5人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

夏に向けて体を整え、美容と健康に嬉しいメニューに致しました♡

キーマカレーをスパイス6種使用し
それぞれのスパイスの特徴や効能をご説明致します。

優しい酸味のピクルスでは酢の効能、白ワインの役割、ピクルスの美容と健康への効果をご説明致します。

デザートはカフェで大人気の固めプリン。
ハードルが高いと思われがちなカラメルソースも
コツと注意点をしっかり確認しながら作ります。

カフェにいるようなテーブルコーディネートとインテリアでカフェメニューをお楽しみ下さい。

一つ一つ丁寧に、失敗ポイントやひと手間などをご説明し、皆さんがそれぞれの調理法を見られるように致します。

従いまして、所要時間が長めです。
朝ごはんをたっぷりお召し上がりになって
お越しくださいませ♪




#スパイス #カレー #プリン #ピクルス

献立

◇優しい酸味のビクルス
白ワインで風味豊かに

◇スパイスから作るキーマカレー
やみつきレンコンチップスとミックスナッツのせ

◇カラメルソースも手作り
固めプリン たっぶりサイズ

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3.5時間前後

持ち物

エプロン タオル 筆記用具

催行人数

1人～4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ご自宅で再現される方用にスパイス1回分(4名分レシピ)をら200円でお譲り致します。ご希望の方は事前にお知らせ頂き当日現金でお支払い下さいませ。

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

aile（エール）一番人気メニュー！

スーパーで手に入る食材で簡単に作れ、食卓を華やかにします。

さっぱりした優しいお味です✨

献立

◻︎野菜のテリーヌ

前日から作っておけてテーブルを華やかにする一品。
実習前のレシピ説明時にゼラチン・寒天・アガーの違いをご説明します。

◻︎生ハムのクレープ

破れにくい生地の配合でお一人お一人焼いて頂きます。
ソースはヨーグルトとクリームチーズを使った爽やかなお味。
他の料理にも使える万能ソース。

お皿に盛り付けも楽しんで下さい♫

◻︎アーモンド香るブランマンジェ

アーモンドをローストして香り付けし、リッチなブランマンジェを作ります。

◻︎スノウボウル

とっても簡単なクッキー。このレシピを覚えておくと
急な来客でも安心！
春らしくいちごパウダーで色付けします。

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間前後

持ち物

エプロン　タオル　筆記用具　髪の長い方はヘアゴム　

催行人数

1人～6人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

４月９日はイースター。キリストの復活を祝うお祭りです。
欧米ではキリスト教信者の方々が正装をして教会へ行き、ランチなどを楽しみます。

パステルカラーがかわいいイースター。

今回はカリッとサクッと美味しい甘さ控えめなイースターバニーのクッキー
太白ごま油を使いふわふわに焼くカップケーキ
ヨーグルトとクリームチーズ、粉糖で仕上げたクリーム
市販のアーモンドドラジェ

これらを組み合わせ、かわいくカップケーキをデコレーションして頂きます。

1つはティータイムでご試食頂き、残り4つはお持ち帰り頂きます。

イースターの飾りと共に撮影タイムも設けます。

一緒にイースターを楽しみましょう♪

#イースター #クッキー #カップケーキ #クリームチーズ #ヨーグルト #お菓子 #焼き菓子

献立

□太白ごま油で作る　ふわふわカップケーキ

甘さ控えめ、混ぜて焼くだけの簡単カップケーキです。混ぜ方や押さえておきたいポイントを丁寧にお教えします。

□油分はバターのみ　甘さ控えめ　サクッとカリッと美味しいクッキー

アイシングクッキー用のクッキーで、甘控えめ、表面が平らなクッキーです。
生地の混ぜ方、平らにする方法、注意点などをお教えします。

□ヨーグルトとクリームチーズで作るクリーム

爽やかで保存しやすいクリームです。


市販のアーモンドドラジェでカップケーキを可愛く仕上げましょう

価格

6,600円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

持ち物

エプロン、タオル、筆記用具、保冷バッグ、保冷剤

催行人数

1人～4人

申込可能日

2日前まで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

当教室から間近に見えるソメイヨシノを見ながらお料理を楽しみましょう！

女性に人気なカゴ弁当を美容と健康に良い食材で簡単に作ります。

道明寺桜餅は電子レンジは使わず30分以内で完成！

ご希望の方はロゼスパークリングワインをお楽しみ下さい♡

#和食 #おもてなし料理 #麹 #日本食 #桜餅

献立

【カゴ弁当】

◻︎カブのポタージュ（玉ねぎ麹）
◻︎菜の花の白和え（塩麹）
◻︎蓮根の梅酢漬け
◻︎だし巻き卵
◻︎魚の西京焼き
◻︎エビの5色あられ揚げ
◻︎手鞠寿司（いくら、スモークサーモン、えび、赤かぶ、金箔）
◻︎30分以内でできる道明寺桜餅
◻︎温かいお飲み物

ロゼスパークリングワインは1杯400円を別途当日現金にてお支払い下さいませ。

価格

7,700円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間

持ち物

エプロン タオル 筆記用具

催行人数

1人～4人

申込可能日

2日前まで