ジオフーズ薬膳料理教室
北海道釧路郡釧路町

教室の紹介

私達の心と身体は、毎日の生活の中で口にした食べ物で作られています。地元の農家さんが作る健康な野菜を食べて、心と身体をととのえ、毎日を笑顔で健やかに過ごしましょう。
中国滞在の経験から薬膳を柱に食を幅広く次世代へ伝える活動をする中で、コロナ禍においても料理を五感で味わうことの重要性を伝え続け、リモートレッスンはあえて行わず現場に出向いて訪問介護や家事・対面レッスンに拘った活動を続けている。
そのような生活支援活動をしていく中で、本当に食を届けたい人たちに届いていないという現実を目の当たりにする。同時にコロナ禍においてもそれらを現場で支え続けているエッセンシャルワーカーに感銘。生きるための食を伝えていかねばならないと食を伝える現場の重要性を再確認する。　　　　　　　　
それらを踏まえ地元日立の大型商業施設内に、だれでも気軽に利用することのできる地産地消の農場レストラン「アグリキッチンもぐもぐ」をオープン。
地球環境に負荷の少ない食育活動を実践するため日々奮闘中。次世代を担う子ども達がおいしいご飯が食べられますように、世界中の子ども達に笑顔があふれますようにと願いを込めて。

講師について

株式会社ジオフーズ 代表取締役
薬膳料理家、全米ヨガアライアンスRYT200

料理教室・レストラン経営

経済産業省中小企業119（中小企業・小規模事業者ビジネス創造等支援事業）専門家

公益社団法人日本農業実践学園理事

1966年生、茨城県日立市出身
日本女子大学卒　家政学士
料理関係資格
和漢薬膳食医・調理師・食品衛生責任者・介護職員初任者研修（旧ヘルパー2級）・食育インストラクター・アスリートフードマイスター・野菜ソムリエ・アーユルヴェーダマイスター・全米ヨガアライアンスRYT200、防災士
日本の薬膳研究家70名に選出『薬膳市場データブック2016』美容経済新聞

加盟団体
全国料理学校協会、東日本料理学校協会、和漢薬膳食医学会、日本野菜ソムリエ協会認定料理教室、NPO日本食育インストラクター協会

料理の種類

和食	中華料理	韓国料理
アジアン	エスニック	洋食
イタリアン	フレンチ	スパニッシュ
パン	デザート	お菓子
その他

教室について

男性歓迎	初心者歓迎
子連れOK	ベジタリアン対応
リクエスト可能

その他備考

受賞歴
２０１３年 茨城県北新名物料理コンテストお土産部門優勝
「納豆ワッフル」
２０１４年 茨城県北地域ご当地つけそばコンテスト優秀賞受賞
「奥久慈軍鶏の豆乳白湯風」
２０１４年 野菜ソムリエアワード関東地区大会「認定料理教室部門」優勝
２０１４年 野菜ソムリエアワード全国審査会「認定料理教室部門」入賞
２０１４年 茨城県北地域ビジネスプランコンペティション奨励賞受賞
２０１５年 茨城県北地域ビジネスプランコンペティション優秀賞受賞
２０１９年 内閣府共催J300アワード（全国女性経営者ビジネスコ ンテスト）茨城県代表
２０２０年 いばらき観光マイスター実証企画コンペティションファイナル進出
２０２１年 いばらきデザインセレクション奨励賞受賞「木の里ペッパーソース」
２０２２年 グルマン世界料理本大賞（food ＆nature 部門） 第２位『母が紡ぐ和の薬膳』パレード社

著書・連載記事
・茨城農業を応援する月刊誌『農業いばらき』季節を愉しむ食卓（発行：農業改良協会）2019～2024年

・常陸太田の有機農家『木の里農園レシピサイト』2015年～

・思い出の料理と綴る自分史『母が紡ぐ和の薬膳』Parade　グルマン世界料理本大賞2022受賞

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