プーリア,シチリア、カンパニアなど南イタリアの手打ちパスタや前菜、素朴なドルチェ
日程1 2024年7月21日(日) 11時 残席2 / 席数4
中部イタリアのアブルッツォ料理
日程1 2024年7月22日(月) 19時 残席2 / 席数4
日程2 2024年7月26日(金) 11時 残席3 / 席数4
日程3 2024年7月31日(水) 19時 残席3 / 席数4
ウニの冷製カルボナーラ、フリッタータ、リパリ風鮮魚のトマト煮、バジルのムース(リクエストレッスン)
日程1 2024年7月24日(水) 11時 満席:キャンセル待ち0人
桃の冷製パスタ、トウモロコシのトルタサラータ、豚ヒレ肉のベーコン巻き、ブルーベリーのセミフレッド
日程1 2024年7月24日(水) 15時 残席2 / 席数4
日程2 2024年8月4日(日) 11時 残席4 / 席数4
日程3 2024年8月10日(土) 11時 残席2 / 席数4
日程4 2024年8月12日(月) 11時 残席3 / 席数4
ウニトマトスパゲッティ、エビとセロリ、ひよこ豆のサラダ、ズッキーニのインボルティーニ、シラスのフリッテッレ、ドルチェ(リクエストレッスン)
日程1 2024年7月26日(金) 15時 満席:キャンセル待ち0人
北海道の食材を使ってごちそうイタリアン 83
日程1 2024年7月28日(日) 11時 残席2 / 席数4
日程2 2024年7月29日(月) 19時 残席3 / 席数4
ウニの冷製カルボナーラ、イチジクと生ハムのチーズケーキ、グラーシュ、桃のグラニタ(リクエストレッスン)
日程1 2024年8月2日(金) 11時 満席:キャンセル待ち0人
イチジクの冷製パスタ、牛タンのバニェットヴェルデソース、イカのパン粉詰めオーブン焼き、ココナツのグラニタ(リクエストレッスン)
日程1 2024年8月3日(土) 16時 残席4 / 席数4
日程2 2024年8月5日(月) 19時 残席4 / 席数4
タコのラグーソースリングイネ他、ナポリのあるカンパニア州料理
日程1 2024年8月8日(木) 11時 残席4 / 席数4
あさりの旨みたっぷりボンゴレビアンコ、イカのトマト煮込み、ゼッポリーネ、ティラミス
日程1 2024年8月14日(水) 19時 残席4 / 席数4
日程2 2024年8月21日(水) 11時 残席4 / 席数4
夏に美味しい冷製パスタ&シチリア料理(新)
日程1 2024年8月19日(月) 19時 残席3 / 席数4
日程2 2024年8月23日(金) 11時 残席3 / 席数4
日程3 2024年8月28日(水) 19時 残席4 / 席数4
日程4 2024年8月31日(土) 16時 残席4 / 席数4
シチリア風タコのサラダ、ホッキのフライ、冷製パスタカプレーゼ、ムール貝の詰め物トマト煮、リコッタのムース(リクエストレッスン)
日程1 2024年8月23日(金) 15時 残席2 / 席数4
北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 84(新)
日程1 2024年8月25日(日) 11時 残席3 / 席数4
日程2 2024年8月26日(月) 19時 残席3 / 席数4
コルツェッティジェノベーゼソース、ズッキーニのオムレツロール、カレイとナスのインボルティーニ、カッサータ風セミフレッド(リクエストレッスン)
日程1 2024年8月29日(木) 16時 残席4 / 席数4

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フォルトゥーナイタリア料理教室(旧ラフォンティーナ)
東京都目黒区


参加48名

実施40回

東京都目黒区の料理教室

イタリアの家庭料理や郷土料理が学べるカジュアルなイタリア料理教室です。

レッスンの開催場所
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
他に10枚の画像
生徒さんの声
イカのポルペッタのトマト煮込み、ホッケのグアゼット、そら豆レモンタリアテッレ、ルッコラトマトのケークサレ、アーモンド焼き菓子(リクエストレッスン)
以前、先生が試作品を出してくださった時に美味しくて絶対に習いたい!と思っていたヤリイカのポルペッタ。イカ団子の旨味がグリンピースとトマトのソースに加わっていくらでも食べられます。その時期の旬のイカを使って是非作りたいと思いました。そら豆とレモンのタリアテッレはクリームソースの味が軽やかで見た目も爽やか。何より手打ちの平打ち麺が本当に美味しい。ルッコラとトマトのケーキは塩味の効いた食べ応えのある一品で、グリーンの生地に真っ赤なミニトマトが映えて美しい。「抱擁」を意味するイントルキアーテという焼き菓子は、形もアーモンドを抱きしめているようで可愛らしくコーヒーの風味も素敵な祝い菓子です。
by Miki
南イタリアのズッキーニのパスタ、チーズ団子のスープ、肉料理、郷土菓子
ズッキーニのパスタは材料はシンプルですが2種類のチーズの和え方がポイントで、クリーミーでコクのある仕上げ方を学べます。カチョカヴァロチーズが美味しい!鶏のブイヨンから作る肉団子とチーズ団子のスープは旨味が溶け出て本格的な味わい。お団子のサイズも可愛い♡ 薄切りの豚肉で作るブラチョーレは、身近な材料を巻き込んで作る煮込み料理。柔らかくてオシャレな一品。肩ロースのレパートリーに是非加えたいです。ナポリのサンジェンナーロのお祭りの際に作られる、ケーキのようなクッキーのようなふわっと軽い口当たりの生地にジャムを挟んだ焼き菓子は、素朴な見た目ですが優しい味で本当に美味しいです。
by Miki
北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 82
とても分かりやすく、時間内に5種類の美味しいお料理を教えて頂き本当に楽しかったです。
レシピも頂き、自分でも早速作ってみたいと思いました。
by Maia
もっと生徒さんの声を見る
料理教室の基本情報
教室の紹介イタリアの家庭料理や郷土料理を手に入りやすい材料で、お家で作りやすいレシピで習うことができます。
レッスンではパスタやリゾット、ラビオリ、ニョッキ、肉、魚料理、ドルチェなど組み合わせ、
3~5品を作ります。料理が完成後試食時間があり、ワイン、または冷たいお茶をご用意しております。
講師について服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。

(取得免許)
調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級
料理の種類
イタリアン
教室について
男性歓迎初心者歓迎
English OKリクエスト可能
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
SNS
HP・Blogホームぺージはこちら
料理教室の基本情報

教室の紹介

イタリアの家庭料理や郷土料理を手に入りやすい材料で、お家で作りやすいレシピで習うことができます。
レッスンではパスタやリゾット、ラビオリ、ニョッキ、肉、魚料理、ドルチェなど組み合わせ、
3~5品を作ります。料理が完成後試食時間があり、ワイン、または冷たいお茶をご用意しております。

講師について

服部栄養調理専門学校 調理師科 卒業
イタリアピエモンテ州イタリア料理調理師学校I.C.I.F 終了
2年半の渡伊において、フィレンツェやシチリアのレストラン
厨房勤務。

(取得免許)
調理師免許
食育インストラクター1級
全国料理学校協会技術検定上級

料理の種類

イタリアン

教室について

男性歓迎初心者歓迎
English OKリクエスト可能

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

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プーリア,シチリア、カンパニアなど南イタリアの手打ちパスタや前菜、素朴なドルチェ

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介イタリアのかかとプーリア州の手打ちパスタ「ストラッシナティ」を豚肉をトマトで煮込んだソースで。鶏モモ肉をシチリア風にオレンジやレモンでマリネしたオーブン焼き。ナポリのあるカンパニア州等で作られるジャガイモが入った野菜のトマト煮込み「チャンボッタ」。ドルチェはモリーゼやプーリアの素朴なクッキー「パスタレッレ」を作ります。



#ストラッシナーティ #チャンボッタ #南イタリア料理
献立(ストラッシナティ豚肉の煮込みソース)パスタマシンを使わず手で成形するセモリナ粉のショートパスタ。豚肉をゆっくり煮込んだトマトソースで。(鶏もも肉のオレンジマリネオーブン焼き)鶏もも肉をオレンジやレモンでマリネした酸味のあるサッパリとしたオーブンで焼き。(チャンボッタ)カンパニア州の野菜の煮込み。ラタトゥイユに似ていますが、じゃがいもが入っているのが特徴。(パスタレッレ)プーリアやモリーゼなどの南イタリアで作られる素朴なビスコッティ。朝食にカプチーノやミルクに浸して食べられます。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年7月21日(日) 11時残席2 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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プーリア,シチリア、カンパニアなど南イタリアの手打ちパスタや前菜、素朴なドルチェ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

イタリアのかかとプーリア州の手打ちパスタ「ストラッシナティ」を豚肉をトマトで煮込んだソースで。鶏モモ肉をシチリア風にオレンジやレモンでマリネしたオーブン焼き。ナポリのあるカンパニア州等で作られるジャガイモが入った野菜のトマト煮込み「チャンボッタ」。ドルチェはモリーゼやプーリアの素朴なクッキー「パスタレッレ」を作ります。



#ストラッシナーティ #チャンボッタ #南イタリア料理

献立

(ストラッシナティ豚肉の煮込みソース)パスタマシンを使わず手で成形するセモリナ粉のショートパスタ。豚肉をゆっくり煮込んだトマトソースで。(鶏もも肉のオレンジマリネオーブン焼き)鶏もも肉をオレンジやレモンでマリネした酸味のあるサッパリとしたオーブンで焼き。(チャンボッタ)カンパニア州の野菜の煮込み。ラタトゥイユに似ていますが、じゃがいもが入っているのが特徴。(パスタレッレ)プーリアやモリーゼなどの南イタリアで作られる素朴なビスコッティ。朝食にカプチーノやミルクに浸して食べられます。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年7月21日(日) 11時残席2 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

中部イタリアのアブルッツォ料理

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介イタリア中部のアブルッツォ州の料理を作ります。セモリナ粉で作る手で小さな輪に成形するパスタ「パスタアッラペコラーラ」野菜を煮込んだソースと合わせます。「アッロスティッツィーニ」は羊肉の串焼き。付け合わせにじゃがいものローストをそえて。「インサラータアブルッツェーゼ」は潰した青唐辛子がピり辛なアブルッツォ風サラダ。ドルチェは「セミフレッドアナナス」パイナップルのアイスケーキのようなものです。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#アブルッツォ料理 #パスタアッラペコラーラ #アッロスティッチーニ #セミフレッド
献立(パスタアッラペコラーラ)セモリナ粉のパスタを手で小さな輪っかに成形したパスタ。野菜のラグーソース。リコッタチーズのトッピング。(アッロスティッチーニ)羊肉の串焼き。通常は羊肉の脂と肉の部分をバランス良く刺して焼きますが、レッスンではレバーや赤玉ねぎも加えたアレンジレシピ。じゃがいものローストの付け合わせ。(アナナスのセミフレッド)アナナスはパイナップルのこと。セミフレッドはイタリアのアイスケーキのようなものです。パイナップルとヨーグルト、生クリームのさっぱりドルチェ。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年7月22日(月) 19時残席2 / 席数4
2024年7月26日(金) 11時残席3 / 席数4
2024年7月31日(水) 19時残席3 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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中部イタリアのアブルッツォ料理

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

イタリア中部のアブルッツォ州の料理を作ります。セモリナ粉で作る手で小さな輪に成形するパスタ「パスタアッラペコラーラ」野菜を煮込んだソースと合わせます。「アッロスティッツィーニ」は羊肉の串焼き。付け合わせにじゃがいものローストをそえて。「インサラータアブルッツェーゼ」は潰した青唐辛子がピり辛なアブルッツォ風サラダ。ドルチェは「セミフレッドアナナス」パイナップルのアイスケーキのようなものです。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#アブルッツォ料理 #パスタアッラペコラーラ #アッロスティッチーニ #セミフレッド

献立

(パスタアッラペコラーラ)セモリナ粉のパスタを手で小さな輪っかに成形したパスタ。野菜のラグーソース。リコッタチーズのトッピング。(アッロスティッチーニ)羊肉の串焼き。通常は羊肉の脂と肉の部分をバランス良く刺して焼きますが、レッスンではレバーや赤玉ねぎも加えたアレンジレシピ。じゃがいものローストの付け合わせ。(アナナスのセミフレッド)アナナスはパイナップルのこと。セミフレッドはイタリアのアイスケーキのようなものです。パイナップルとヨーグルト、生クリームのさっぱりドルチェ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年7月22日(月) 19時残席2 / 席数4
2024年7月26日(金) 11時残席3 / 席数4
2024年7月31日(水) 19時残席3 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

ウニの冷製カルボナーラ、フリッタータ、リパリ風鮮魚のトマト煮、バジルのムース(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。


冷製パスタをウニを入れた卵黄ソースで。イタリアンオムレツ「ジャガイモとローズマリーのフリッタータ」シチリアの北東にある島リパリのオリーブやケッパーと煮込む鮮魚のトマト煮込み。ドルチェは香りが爽やかなバジルのムースを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#ウニ #冷製パスタ #フリッタータ #イタリアンオムレツ #バジル
献立(ウニの冷製カルボナーラ)生ウニと卵黄ソースの冷製パスタ。イカやエビのソテーを添えて。(じゃがいもとローズマリーのフリッタータ)フリッタータとはイタリアのオムレツ。色々な野菜や、チーズ、食肉加工品など具財は様々です。今回のレッスンではジャガイモと玉ねぎをたっぷり使った最もベーシックなもの言って良いでしょう。ローズマリーで香り良く、中をトロリ、表面をこんがり焼いて仕上げます。冷めても美味しい前菜に。(バジルのムース)ほんのりバジルの香るなめらかなムース。イチゴと松の実を添えて。
価格7,500円(税込)
開始日時
2024年7月24日(水) 11時満席:キャンセル待ち0人
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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ウニの冷製カルボナーラ、フリッタータ、リパリ風鮮魚のトマト煮、バジルのムース(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。


冷製パスタをウニを入れた卵黄ソースで。イタリアンオムレツ「ジャガイモとローズマリーのフリッタータ」シチリアの北東にある島リパリのオリーブやケッパーと煮込む鮮魚のトマト煮込み。ドルチェは香りが爽やかなバジルのムースを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#ウニ #冷製パスタ #フリッタータ #イタリアンオムレツ #バジル

献立

(ウニの冷製カルボナーラ)生ウニと卵黄ソースの冷製パスタ。イカやエビのソテーを添えて。(じゃがいもとローズマリーのフリッタータ)フリッタータとはイタリアのオムレツ。色々な野菜や、チーズ、食肉加工品など具財は様々です。今回のレッスンではジャガイモと玉ねぎをたっぷり使った最もベーシックなもの言って良いでしょう。ローズマリーで香り良く、中をトロリ、表面をこんがり焼いて仕上げます。冷めても美味しい前菜に。(バジルのムース)ほんのりバジルの香るなめらかなムース。イチゴと松の実を添えて。

価格

7,500円(税込)

開始日時

2024年7月24日(水) 11時満席:キャンセル待ち0人

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

桃の冷製パスタ、トウモロコシのトルタサラータ、豚ヒレ肉のベーコン巻き、ブルーベリーのセミフレッド

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介旬の桃を使った甘酸っぱいパスタソースに。極細のカッペリーニで。トウモロコシのトルタサラータは甘味たっぷりなとうもろこしを使ったケークサレのような前菜。豚ヒレ肉のベーコン巻きハチミツ風味のソース、ドルチェはブルーベリーのセミフレッド。イタリアのアイスケーキのような冷たいデザートです。

#♯桃 #冷製パスタ #トウモロコシ #豚ヒレ肉 #ブルーベリー #セミフレッド
献立(桃の冷製カッペリーニ)旬の桃をたっぷり使いひんやりさっぱりとした夏にぴったりのパスタソースに。カッペリーニの茹で方や、水切りの仕方などポイントをおさえて。(トウモロコシのトルタサラータ)トウモロコシの甘味やチーズの旨味をぎゅっと焼き固めた簡単な前菜です。(豚ヒレ肉のベコン巻きサルサミエレ)豚ヒレ肉にベーコンの帯を巻いてゆっくり焼いていきます。ミエレ(ハチミツ)で仕上げ、甘みあるソースに。タイムの香りとピスタチオの食感と香ばしさをプラス。(ブルーベリーのセミフレッド)ブルーベリーとヨーグルトの爽やかなアイスケーキ。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年7月24日(水) 15時残席2 / 席数4
2024年8月4日(日) 11時残席4 / 席数4
2024年8月10日(土) 11時残席2 / 席数4
2024年8月12日(月) 11時残席3 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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桃の冷製パスタ、トウモロコシのトルタサラータ、豚ヒレ肉のベーコン巻き、ブルーベリーのセミフレッド

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

旬の桃を使った甘酸っぱいパスタソースに。極細のカッペリーニで。トウモロコシのトルタサラータは甘味たっぷりなとうもろこしを使ったケークサレのような前菜。豚ヒレ肉のベーコン巻きハチミツ風味のソース、ドルチェはブルーベリーのセミフレッド。イタリアのアイスケーキのような冷たいデザートです。

#♯桃 #冷製パスタ #トウモロコシ #豚ヒレ肉 #ブルーベリー #セミフレッド

献立

(桃の冷製カッペリーニ)旬の桃をたっぷり使いひんやりさっぱりとした夏にぴったりのパスタソースに。カッペリーニの茹で方や、水切りの仕方などポイントをおさえて。(トウモロコシのトルタサラータ)トウモロコシの甘味やチーズの旨味をぎゅっと焼き固めた簡単な前菜です。(豚ヒレ肉のベコン巻きサルサミエレ)豚ヒレ肉にベーコンの帯を巻いてゆっくり焼いていきます。ミエレ(ハチミツ)で仕上げ、甘みあるソースに。タイムの香りとピスタチオの食感と香ばしさをプラス。(ブルーベリーのセミフレッド)ブルーベリーとヨーグルトの爽やかなアイスケーキ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年7月24日(水) 15時残席2 / 席数4
2024年8月4日(日) 11時残席4 / 席数4
2024年8月10日(土) 11時残席2 / 席数4
2024年8月12日(月) 11時残席3 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

ウニトマトスパゲッティ、エビとセロリ、ひよこ豆のサラダ、ズッキーニのインボルティーニ、シラスのフリッテッレ、ドルチェ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介生ウニとトマトと合わせたウニトマトソースのスパゲッティ、エビとひよこ豆、セロリのサラダ。ズッキーニに詰め物をして焼いたインボルティーニ、旬の生シラスを特製の衣で揚げたシラスのフリッテッレ、ドルチェはセモリナ粉と松の実のフィリングが入ったタルト「ピニョッカータ」を作ります。

#ウニパスタ #北海シマエビ #ズッキーニ #シラス #ピニョッカータ
献立(ウニトマトスパゲッティ)生ウニとミニトマトのパスタ。(エビとセロリ、ひよこ豆のサラダ)エビと香りよいセロリ、ひよこ豆のさっぱりサラダ。(ズッキーニのインボルティーニ)薄切りにしたズッキーニにツナやパン粉を詰めたオーブン焼き。(生シラスのフリッテッレ)生シラスを特製の衣と合わせふんわりと揚げもの。(ピニョッカータ)セモリナ粉と松の実を詰めたリグーリアのタルト。
価格8,000円(税込)
開始日時
2024年7月26日(金) 15時満席:キャンセル待ち0人
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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ウニトマトスパゲッティ、エビとセロリ、ひよこ豆のサラダ、ズッキーニのインボルティーニ、シラスのフリッテッレ、ドルチェ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

生ウニとトマトと合わせたウニトマトソースのスパゲッティ、エビとひよこ豆、セロリのサラダ。ズッキーニに詰め物をして焼いたインボルティーニ、旬の生シラスを特製の衣で揚げたシラスのフリッテッレ、ドルチェはセモリナ粉と松の実のフィリングが入ったタルト「ピニョッカータ」を作ります。

#ウニパスタ #北海シマエビ #ズッキーニ #シラス #ピニョッカータ

献立

(ウニトマトスパゲッティ)生ウニとミニトマトのパスタ。(エビとセロリ、ひよこ豆のサラダ)エビと香りよいセロリ、ひよこ豆のさっぱりサラダ。(ズッキーニのインボルティーニ)薄切りにしたズッキーニにツナやパン粉を詰めたオーブン焼き。(生シラスのフリッテッレ)生シラスを特製の衣と合わせふんわりと揚げもの。(ピニョッカータ)セモリナ粉と松の実を詰めたリグーリアのタルト。

価格

8,000円(税込)

開始日時

2024年7月26日(金) 15時満席:キャンセル待ち0人

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

北海道の食材を使ってごちそうイタリアン 83

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介7月は北海道から新鮮な水ダコ、ホッキ貝が届きます。タコは柔らかく茹でたシチリア風サラダ。ホッキ貝は香味パン粉を付けたフライ。赤玉ねぎの甘酢煮チ「ポラータ」を添えて。その他、トマトとモッツァレラ、バジルソースの「冷製パスタカプレーゼ」、ムール貝に詰め物をしたトマト煮込み、ドルチェはバルサミコ風味のチェリコンポートをのせたリコッタチーズのムースを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#タコのサラダ #ホッキ貝 #冷製パスタ #ムール貝 #チェリーコンポート #アメリカンチェリー
献立(シチリア風タコのサラダ)北海道の水ダコを香味野菜とやわらかくなるまで茹で、数種の野菜、レモン汁でサッパリと合わせた南イタリアシチリアのタコのサラダ。(ホッキの香味フライ チポラータ添え)北海道の殻付きホッキ貝を開いてハーブニンニクの効いたパン粉を付けてサッと揚げます。甘酸っぱい赤玉ねぎの「チポラータ」と一緒に。(冷製パスタカプレーゼ)トマト、モッツァレラチーズ、バジルのカプレーゼを冷製パスタソースに。ショートパスタで仕上げます。(ムール貝の詰め物トマト煮)ムール貝にパン粉やチーズの詰め物をしてトマトソースで煮込んだ前菜。(リコッタチーズのムースバルサミコ風味のチェリーコンポート)リコッタチーズと生クリームのやわらかいムースにバルサミコ風味のチェリーコンポートをのせて。
価格8,500円(税込)
開始日時
2024年7月28日(日) 11時残席2 / 席数4
2024年7月29日(月) 19時残席3 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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北海道の食材を使ってごちそうイタリアン 83

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

7月は北海道から新鮮な水ダコ、ホッキ貝が届きます。タコは柔らかく茹でたシチリア風サラダ。ホッキ貝は香味パン粉を付けたフライ。赤玉ねぎの甘酢煮チ「ポラータ」を添えて。その他、トマトとモッツァレラ、バジルソースの「冷製パスタカプレーゼ」、ムール貝に詰め物をしたトマト煮込み、ドルチェはバルサミコ風味のチェリコンポートをのせたリコッタチーズのムースを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#タコのサラダ #ホッキ貝 #冷製パスタ #ムール貝 #チェリーコンポート #アメリカンチェリー

献立

(シチリア風タコのサラダ)北海道の水ダコを香味野菜とやわらかくなるまで茹で、数種の野菜、レモン汁でサッパリと合わせた南イタリアシチリアのタコのサラダ。(ホッキの香味フライ チポラータ添え)北海道の殻付きホッキ貝を開いてハーブニンニクの効いたパン粉を付けてサッと揚げます。甘酸っぱい赤玉ねぎの「チポラータ」と一緒に。(冷製パスタカプレーゼ)トマト、モッツァレラチーズ、バジルのカプレーゼを冷製パスタソースに。ショートパスタで仕上げます。(ムール貝の詰め物トマト煮)ムール貝にパン粉やチーズの詰め物をしてトマトソースで煮込んだ前菜。(リコッタチーズのムースバルサミコ風味のチェリーコンポート)リコッタチーズと生クリームのやわらかいムースにバルサミコ風味のチェリーコンポートをのせて。

価格

8,500円(税込)

開始日時

2024年7月28日(日) 11時残席2 / 席数4
2024年7月29日(月) 19時残席3 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

ウニの冷製カルボナーラ、イチジクと生ハムのチーズケーキ、グラーシュ、桃のグラニタ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

卵黄ソースにウニを混ぜ込んだウニのカルボナーラ、夏にさっぱりと美味しい冷製に。イチジクと生ハムのチーズケーキは、オーブンを使わずにできる総菜系レアチーズケーキ。北イタリアの牛肉パプリカ煮「グラーシュ」ドルチェはシチリア発祥の氷菓「グラニタ」今回は桃のグラニタを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ウニパスタ #冷製パスタ #いちじく #グラーシュ #グラニタ
献立(ウニの冷製カルボナーラ)生ウニと卵黄ソースの冷製パスタ。イカやエビのソテーを添えて。(イチジクと生ハムのチーズケーキ)オーブンを使わないタルト生地にリコッタチーズとクリームチーズのさっぱりとしたフィリングにイチジク生ハム。ローズマリーのアクセント。(グラーシュ)北イタリアの牛肉煮込み。生のパプリカとパプリカパウダー、ビールを使いじっくり煮込んで柔らかく。(桃のグラニタ)南イタリアシチリアの氷菓グラニタ。甘く熟した桃を粉砕してシャーベット状にした甘酸っぱくさっぱり冷たいデザート。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年8月2日(金) 11時満席:キャンセル待ち0人
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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ウニの冷製カルボナーラ、イチジクと生ハムのチーズケーキ、グラーシュ、桃のグラニタ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

卵黄ソースにウニを混ぜ込んだウニのカルボナーラ、夏にさっぱりと美味しい冷製に。イチジクと生ハムのチーズケーキは、オーブンを使わずにできる総菜系レアチーズケーキ。北イタリアの牛肉パプリカ煮「グラーシュ」ドルチェはシチリア発祥の氷菓「グラニタ」今回は桃のグラニタを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ウニパスタ #冷製パスタ #いちじく #グラーシュ #グラニタ

献立

(ウニの冷製カルボナーラ)生ウニと卵黄ソースの冷製パスタ。イカやエビのソテーを添えて。(イチジクと生ハムのチーズケーキ)オーブンを使わないタルト生地にリコッタチーズとクリームチーズのさっぱりとしたフィリングにイチジク生ハム。ローズマリーのアクセント。(グラーシュ)北イタリアの牛肉煮込み。生のパプリカとパプリカパウダー、ビールを使いじっくり煮込んで柔らかく。(桃のグラニタ)南イタリアシチリアの氷菓グラニタ。甘く熟した桃を粉砕してシャーベット状にした甘酸っぱくさっぱり冷たいデザート。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年8月2日(金) 11時満席:キャンセル待ち0人

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

イチジクの冷製パスタ、牛タンのバニェットヴェルデソース、イカのパン粉詰めオーブン焼き、ココナツのグラニタ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。


真夏の食欲のない時にでもサッパリいただける冷製パスタ。イチジクとビネガー、生ハムをマリネしたソースで。牛タンを香味野菜で柔らかく煮込み、パセリソースと合わせたサラダ仕立て。ヤリイカにパン粉やアンチョビなど詰め物をしたオーブン焼き。ドルチェはココナツのグラニタ、南イタリアシチリアの氷菓です。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#冷製パスタ #イチジク #牛タン #バニェットヴェルデ #ココナツ #グラニタ
献立(イチジクの冷製パスタ)イチジクをレモンやビネガーに漬け込んだサッパリソースを作ります。カッペリーニの茹で方やしめ方や、水切りのやり方など、ポイントをおさえて。(牛タンのバニェットヴェルデ)野菜のブイヨンで柔らかく煮込んだ牛タンに北イタリアピエモンテのパセリやアンチョビのソース。(イカのパン粉詰めオーブン焼き)イカにパン粉やアンチョビを詰めてオーブン焼きにします。白ワインをふりかけ、高温で短時間焼きプリっとした食感に。付け合わせにバジル風味のポテトを添えて。(ココナツのグラニタ)イタリアの氷菓グラニタ、ココナツミルクベースの冷たいドルチェ。相性の良いパイナップルを添えて。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年8月3日(土) 16時残席4 / 席数4
2024年8月5日(月) 19時残席4 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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日程をリクエスト

イチジクの冷製パスタ、牛タンのバニェットヴェルデソース、イカのパン粉詰めオーブン焼き、ココナツのグラニタ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。


真夏の食欲のない時にでもサッパリいただける冷製パスタ。イチジクとビネガー、生ハムをマリネしたソースで。牛タンを香味野菜で柔らかく煮込み、パセリソースと合わせたサラダ仕立て。ヤリイカにパン粉やアンチョビなど詰め物をしたオーブン焼き。ドルチェはココナツのグラニタ、南イタリアシチリアの氷菓です。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#冷製パスタ #イチジク #牛タン #バニェットヴェルデ #ココナツ #グラニタ

献立

(イチジクの冷製パスタ)イチジクをレモンやビネガーに漬け込んだサッパリソースを作ります。カッペリーニの茹で方やしめ方や、水切りのやり方など、ポイントをおさえて。(牛タンのバニェットヴェルデ)野菜のブイヨンで柔らかく煮込んだ牛タンに北イタリアピエモンテのパセリやアンチョビのソース。(イカのパン粉詰めオーブン焼き)イカにパン粉やアンチョビを詰めてオーブン焼きにします。白ワインをふりかけ、高温で短時間焼きプリっとした食感に。付け合わせにバジル風味のポテトを添えて。(ココナツのグラニタ)イタリアの氷菓グラニタ、ココナツミルクベースの冷たいドルチェ。相性の良いパイナップルを添えて。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年8月3日(土) 16時残席4 / 席数4
2024年8月5日(月) 19時残席4 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

タコのラグーソースリングイネ他、ナポリのあるカンパニア州料理

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介南イタリア、ナポリが州都のカンパニア州料理を作ります。タコのラグーはタコをミンチにして、トマトで煮込んで作あっさりとしたミートソース。スパゲッティやリングイネなどの乾麺と合わせます。モッツアレラインカロッツァは、パンにモッツァレラチーズとアンチョビを挟んだ揚げパン。鮮魚を水とトマトで煮るシンプルな煮込み「アクアパッツァ」、ドルチェは香り良いレモンのケーキ。
献立(タコのラグー)タコをミンチにして、香味野菜とゆっくり柔らかく煮込んだパスタソース。肉のミートソースよりあっさりしています。
(モッツアレラインカロッツァ)ナポリのあるカンパニア州料理。淡白なモッツァレラチーズとアンチョビがぴったりなチーズがとろける揚げパン。
(アクアパッツァ)鮮魚のうまみをシンプルな調理法でいただける一品。魚の身もふっくらと仕上げ、スープも美味しくいただけます。
(レモンのケーキ)れもんの皮や果汁が爽やかな簡単ケーキ。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年8月8日(木) 11時残席4 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
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タコのラグーソースリングイネ他、ナポリのあるカンパニア州料理

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

南イタリア、ナポリが州都のカンパニア州料理を作ります。タコのラグーはタコをミンチにして、トマトで煮込んで作あっさりとしたミートソース。スパゲッティやリングイネなどの乾麺と合わせます。モッツアレラインカロッツァは、パンにモッツァレラチーズとアンチョビを挟んだ揚げパン。鮮魚を水とトマトで煮るシンプルな煮込み「アクアパッツァ」、ドルチェは香り良いレモンのケーキ。

献立

(タコのラグー)タコをミンチにして、香味野菜とゆっくり柔らかく煮込んだパスタソース。肉のミートソースよりあっさりしています。
(モッツアレラインカロッツァ)ナポリのあるカンパニア州料理。淡白なモッツァレラチーズとアンチョビがぴったりなチーズがとろける揚げパン。
(アクアパッツァ)鮮魚のうまみをシンプルな調理法でいただける一品。魚の身もふっくらと仕上げ、スープも美味しくいただけます。
(レモンのケーキ)れもんの皮や果汁が爽やかな簡単ケーキ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年8月8日(木) 11時残席4 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

あさりの旨みたっぷりボンゴレビアンコ、イカのトマト煮込み、ゼッポリーネ、ティラミス

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介ボンゴレビアンコはアサリのパスタ。にんにくとオリーブオイル、鷹の爪と白ワインのシンプルな組み合わせであさりの旨みを引き出します。そのほか、イカの詰め物トマト煮込み、海藻を練り込んだ揚げパン「ゼッポリーネ」、ドルチェはティラミスを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ボンゴレビアンコ #ゼッポリーネ #ティラミス #東京イタリア料理教室
献立(ボンゴレビアンコ)ボンゴレビアンコとは、白ワインで蒸して開いたアサリとその汁で作るパスタのソースで、オイルベースのパスタソースです。(イカの詰め物トマト煮)南イタリアで良く見られる料理「カラマリ リピエニ」イカにパン粉やレーズン、松の実等の詰め物をして、
トマトソースで柔らかく煮ていきます。残ったソースはパスタに絡めても良いですし。イカの旨みたっぷりなソースはパンに付けても美味しいです。(ゼッポリーネ)海藻を練り込んだ発酵生地の揚げパン。ナポリの郷土料理。(ティラミス)マスカルポーネチーズと生クリーム、卵黄でしっかりしたクリームを作り、濃いめのコーヒーを浸み込ませたクッキーを層にして作ります。挟んでいくサヴォイアルディクッキーから作っていきます。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年8月14日(水) 19時残席4 / 席数4
2024年8月21日(水) 11時残席4 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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あさりの旨みたっぷりボンゴレビアンコ、イカのトマト煮込み、ゼッポリーネ、ティラミス

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

ボンゴレビアンコはアサリのパスタ。にんにくとオリーブオイル、鷹の爪と白ワインのシンプルな組み合わせであさりの旨みを引き出します。そのほか、イカの詰め物トマト煮込み、海藻を練り込んだ揚げパン「ゼッポリーネ」、ドルチェはティラミスを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ボンゴレビアンコ #ゼッポリーネ #ティラミス #東京イタリア料理教室

献立

(ボンゴレビアンコ)ボンゴレビアンコとは、白ワインで蒸して開いたアサリとその汁で作るパスタのソースで、オイルベースのパスタソースです。(イカの詰め物トマト煮)南イタリアで良く見られる料理「カラマリ リピエニ」イカにパン粉やレーズン、松の実等の詰め物をして、
トマトソースで柔らかく煮ていきます。残ったソースはパスタに絡めても良いですし。イカの旨みたっぷりなソースはパンに付けても美味しいです。(ゼッポリーネ)海藻を練り込んだ発酵生地の揚げパン。ナポリの郷土料理。(ティラミス)マスカルポーネチーズと生クリーム、卵黄でしっかりしたクリームを作り、濃いめのコーヒーを浸み込ませたクッキーを層にして作ります。挟んでいくサヴォイアルディクッキーから作っていきます。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年8月14日(水) 19時残席4 / 席数4
2024年8月21日(水) 11時残席4 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

夏に美味しい冷製パスタ&シチリア料理(新)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介冷製パスタはカッペリーニがポピュラーですが、ショートパスタでも美味しく作ることができます。ナスやズッキーニ、パプリカ等、夏野菜のグリルとヴィネガーのさっぱりとしたソース。ショートパスタのフジッリで。ブロッコリーやアンチョビを詰めたセモリナ粉の惣菜パン「カターニャ風スカッチャータ」。パレルモ風メカジキのパン粉焼きはメカジキを香草パン粉を付けて風味良くしっとりと仕上げる魚のメイン料理。ドルチェはキュウリとバナナのグラニタ。シャーベットのようなイタリアの氷菓を作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#メカジキ #香草パン粉焼き #冷製パスタ #グラニタ
献立(冷製ショートパスタ夏野菜のグリルソース)ナスやパプリカ、ズッキーニをグリルし、白ワインビネガーでサッパリとしたソース。ソースが良くからむショートパスタのフジッリで。(パレルモ風メカジキの香草パン粉焼き)シチリアの州都パレルモのメカジキにハーブやニンニクを混ぜたハーブパン粉を付けて風味良く焼き上げた魚のメイン料理。(カターニャ風スカッチャータ)シチリア東部、カターニャの総菜パン。セモリナ粉の発酵生地にブロッコリーやアンチョビを詰めて焼き上げます。(バナナとキュウリのグラニタ)グラニタはっシチリア発祥の氷菓。バナナとキュウリ、ライム果汁で夏に美味しい冷たくさっぱりしたデザート。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年8月19日(月) 19時残席3 / 席数4
2024年8月23日(金) 11時残席3 / 席数4
2024年8月28日(水) 19時残席4 / 席数4
2024年8月31日(土) 16時残席4 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
このレッスンに参加
日程をリクエスト

夏に美味しい冷製パスタ&シチリア料理(新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

冷製パスタはカッペリーニがポピュラーですが、ショートパスタでも美味しく作ることができます。ナスやズッキーニ、パプリカ等、夏野菜のグリルとヴィネガーのさっぱりとしたソース。ショートパスタのフジッリで。ブロッコリーやアンチョビを詰めたセモリナ粉の惣菜パン「カターニャ風スカッチャータ」。パレルモ風メカジキのパン粉焼きはメカジキを香草パン粉を付けて風味良くしっとりと仕上げる魚のメイン料理。ドルチェはキュウリとバナナのグラニタ。シャーベットのようなイタリアの氷菓を作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#メカジキ #香草パン粉焼き #冷製パスタ #グラニタ

献立

(冷製ショートパスタ夏野菜のグリルソース)ナスやパプリカ、ズッキーニをグリルし、白ワインビネガーでサッパリとしたソース。ソースが良くからむショートパスタのフジッリで。(パレルモ風メカジキの香草パン粉焼き)シチリアの州都パレルモのメカジキにハーブやニンニクを混ぜたハーブパン粉を付けて風味良く焼き上げた魚のメイン料理。(カターニャ風スカッチャータ)シチリア東部、カターニャの総菜パン。セモリナ粉の発酵生地にブロッコリーやアンチョビを詰めて焼き上げます。(バナナとキュウリのグラニタ)グラニタはっシチリア発祥の氷菓。バナナとキュウリ、ライム果汁で夏に美味しい冷たくさっぱりしたデザート。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年8月19日(月) 19時残席3 / 席数4
2024年8月23日(金) 11時残席3 / 席数4
2024年8月28日(水) 19時残席4 / 席数4
2024年8月31日(土) 16時残席4 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

シチリア風タコのサラダ、ホッキのフライ、冷製パスタカプレーゼ、ムール貝の詰め物トマト煮、リコッタのムース(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介タコは柔らかく茹でたシチリア風サラダ。ホッキ貝は香味パン粉を付けたフライ。赤玉ねぎの甘酢煮チ「ポラータ」を添えて。その他、トマトとモッツァレラ、バジルソースの「冷製パスタカプレーゼ」、ムール貝に詰め物をしたトマト煮込み、ドルチェはバルサミコ風味のチェリコンポートをのせたリコッタチーズのムースを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#タコのサラダ #ホッキ貝 #冷製パスタ #ムール貝 #チェリーコンポート #アメリカンチェリー
献立(シチリア風タコのサラダ)北海道の水ダコを香味野菜とやわらかくなるまで茹で、数種の野菜、レモン汁でサッパリと合わせた南イタリアシチリアのタコのサラダ。(ホッキの香味フライ チポラータ添え)北海道の殻付きホッキ貝を開いてハーブニンニクの効いたパン粉を付けてサッと揚げます。甘酸っぱい赤玉ねぎの「チポラータ」と一緒に。(冷製パスタカプレーゼ)トマト、モッツァレラチーズ、バジルのカプレーゼを冷製パスタソースに。ショートパスタで仕上げます。(ムール貝の詰め物トマト煮)ムール貝にパン粉やチーズの詰め物をしてトマトソースで煮込んだ前菜。(リコッタチーズのムースバルサミコ風味のチェリーコンポート)リコッタチーズと生クリームのやわらかいムースにバルサミコ風味のチェリーコンポートをのせて。
価格8,000円(税込)
開始日時
2024年8月23日(金) 15時残席2 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
このレッスンに参加
日程をリクエスト

シチリア風タコのサラダ、ホッキのフライ、冷製パスタカプレーゼ、ムール貝の詰め物トマト煮、リコッタのムース(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

タコは柔らかく茹でたシチリア風サラダ。ホッキ貝は香味パン粉を付けたフライ。赤玉ねぎの甘酢煮チ「ポラータ」を添えて。その他、トマトとモッツァレラ、バジルソースの「冷製パスタカプレーゼ」、ムール貝に詰め物をしたトマト煮込み、ドルチェはバルサミコ風味のチェリコンポートをのせたリコッタチーズのムースを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#タコのサラダ #ホッキ貝 #冷製パスタ #ムール貝 #チェリーコンポート #アメリカンチェリー

献立

(シチリア風タコのサラダ)北海道の水ダコを香味野菜とやわらかくなるまで茹で、数種の野菜、レモン汁でサッパリと合わせた南イタリアシチリアのタコのサラダ。(ホッキの香味フライ チポラータ添え)北海道の殻付きホッキ貝を開いてハーブニンニクの効いたパン粉を付けてサッと揚げます。甘酸っぱい赤玉ねぎの「チポラータ」と一緒に。(冷製パスタカプレーゼ)トマト、モッツァレラチーズ、バジルのカプレーゼを冷製パスタソースに。ショートパスタで仕上げます。(ムール貝の詰め物トマト煮)ムール貝にパン粉やチーズの詰め物をしてトマトソースで煮込んだ前菜。(リコッタチーズのムースバルサミコ風味のチェリーコンポート)リコッタチーズと生クリームのやわらかいムースにバルサミコ風味のチェリーコンポートをのせて。

価格

8,000円(税込)

開始日時

2024年8月23日(金) 15時残席2 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 84(新)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介8月は北海道から旬の花咲ガニとサンマが届きます。花咲ガニはイカ墨を練り込んだパスタにカニ身を包んだトルテッリに、サンマはドライトマトやパン粉を詰めたオーブン焼きに。その他エビとメロンのサラダ、ナスとチーズのロール揚げ、ドルチェはパイナップルのプリンを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#イカスミ #花咲ガニ #トルテッリ #サンマ #パイナップル #プリン
献立(イカ墨パスタとカニのトルテッリ)イカ墨を練り込んだ生パスタに北海道の花咲ガニの身を詰めた詰め物パスタ。カニの殻から作るソースで。(サンマのインボッティーテ)インボッティーテとは詰め物をした料理で、北海道からの新鮮なサンマを手開きして、ドライトマトやパン粉を詰めてオーブン焼きに。(エビとメロンのサラダ)サッとソテーしたエビとメロン、キュウリで囲んだおもてなしサラダ。(ナスのロートロ)ロートロはロール状に仕上げた料理のことで、ナスにチーズや生ハムを巻いて揚げ、トマトソースで仕上げます。(アナナスのプリン)アナナスはパイナップルのことで、完熟パインとミルクで作るプリン。カラメルソースで。
価格8,500円(税込)
開始日時
2024年8月25日(日) 11時残席3 / 席数4
2024年8月26日(月) 19時残席3 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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日程をリクエスト

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 84(新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

8月は北海道から旬の花咲ガニとサンマが届きます。花咲ガニはイカ墨を練り込んだパスタにカニ身を包んだトルテッリに、サンマはドライトマトやパン粉を詰めたオーブン焼きに。その他エビとメロンのサラダ、ナスとチーズのロール揚げ、ドルチェはパイナップルのプリンを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#イカスミ #花咲ガニ #トルテッリ #サンマ #パイナップル #プリン

献立

(イカ墨パスタとカニのトルテッリ)イカ墨を練り込んだ生パスタに北海道の花咲ガニの身を詰めた詰め物パスタ。カニの殻から作るソースで。(サンマのインボッティーテ)インボッティーテとは詰め物をした料理で、北海道からの新鮮なサンマを手開きして、ドライトマトやパン粉を詰めてオーブン焼きに。(エビとメロンのサラダ)サッとソテーしたエビとメロン、キュウリで囲んだおもてなしサラダ。(ナスのロートロ)ロートロはロール状に仕上げた料理のことで、ナスにチーズや生ハムを巻いて揚げ、トマトソースで仕上げます。(アナナスのプリン)アナナスはパイナップルのことで、完熟パインとミルクで作るプリン。カラメルソースで。

価格

8,500円(税込)

開始日時

2024年8月25日(日) 11時残席3 / 席数4
2024年8月26日(月) 19時残席3 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

コルツェッティジェノベーゼソース、ズッキーニのオムレツロール、カレイとナスのインボルティーニ、カッサータ風セミフレッド(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

コルツェッティは生パスタを丸く型で抜いて、いろんな柄をスタンプしたパスタ。定番のジェノベーゼソースで。ズッキーニのオムレツロールはズッキーニがたっぷり入ったオムレツロールの前菜、カレイに具を包みナスを巻いて焼き上げるインボルティ−ニ、ドルチェは、シチリアのカッサータケーキ風のセミフレッド。イタリアのアイスケーキのようなデザート。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#コルツェッティ #ジェノベーゼソース #ズッキーニ #インボルティーニ #カッサータ #セミフレッド
献立(コルツェッティジェノベーゼソース)コルツェッティはもともと十字架(クローチェ)が木型の柄だったことから。家紋などもあります。生パスタをこね、パスタマシンで薄く伸ばし、独特の木型で型抜きして、スタンプをして柄をつけて行きます。ソースはバジルと松の実たっぷりなジェノベーゼソースで。(ズッキーニのオムレツロール)ズッキーニたっぷりの薄焼きオムレツにハムやチーズを巻き込んだ前菜。(カレイとナスのインボルティーニ)インボルティーニとは巻いて作ったお料理。ナスやトマトと一緒に、パン粉やケッパーなどを巻き込んで淡白なカレイがボリュームのあるメイン料理に。メカジキやイワシ等の他の魚でも活用できる作り方です。(カッサータ風セミフレッド)カッサータとは南イタリアシチリア島のリコッタチーズをクリームにしたケーキ。セミフレッドはアイスケーキのようなもです。ドライフルーツやナッツ、ピール、チョコレートが入った冷たいデザートです。
価格7,000円(税込)
開始日時
2024年8月29日(木) 16時残席4 / 席数4
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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コルツェッティジェノベーゼソース、ズッキーニのオムレツロール、カレイとナスのインボルティーニ、カッサータ風セミフレッド(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

コルツェッティは生パスタを丸く型で抜いて、いろんな柄をスタンプしたパスタ。定番のジェノベーゼソースで。ズッキーニのオムレツロールはズッキーニがたっぷり入ったオムレツロールの前菜、カレイに具を包みナスを巻いて焼き上げるインボルティ−ニ、ドルチェは、シチリアのカッサータケーキ風のセミフレッド。イタリアのアイスケーキのようなデザート。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#コルツェッティ #ジェノベーゼソース #ズッキーニ #インボルティーニ #カッサータ #セミフレッド

献立

(コルツェッティジェノベーゼソース)コルツェッティはもともと十字架(クローチェ)が木型の柄だったことから。家紋などもあります。生パスタをこね、パスタマシンで薄く伸ばし、独特の木型で型抜きして、スタンプをして柄をつけて行きます。ソースはバジルと松の実たっぷりなジェノベーゼソースで。(ズッキーニのオムレツロール)ズッキーニたっぷりの薄焼きオムレツにハムやチーズを巻き込んだ前菜。(カレイとナスのインボルティーニ)インボルティーニとは巻いて作ったお料理。ナスやトマトと一緒に、パン粉やケッパーなどを巻き込んで淡白なカレイがボリュームのあるメイン料理に。メカジキやイワシ等の他の魚でも活用できる作り方です。(カッサータ風セミフレッド)カッサータとは南イタリアシチリア島のリコッタチーズをクリームにしたケーキ。セミフレッドはアイスケーキのようなもです。ドライフルーツやナッツ、ピール、チョコレートが入った冷たいデザートです。

価格

7,000円(税込)

開始日時

2024年8月29日(木) 16時残席4 / 席数4

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 82

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介6月は北海道から新鮮な生ウニ、北海シマエビが届きます。生ウニはトマトと合わせたウニトマトソースのスパゲッティ、北海シマエビはひよこ豆とセロリとサラダに。その他ズッキーニに詰め物をして焼いたインボルティーニ、旬の生シラスを特製の衣で揚げたシラスのフリッテッレ、ドルチェはセモリナ粉と松の実のフィリングが入ったタルト「ピニョッカータ」を作ります。


#ウニパスタ #北海シマエビ #ズッキーニ #シラス #ピニョッカータ
献立(ウニトマトスパゲッティ)北海道の新鮮な生ウニとミニトマトのパスタ。(エビとセロリ、ひよこ豆のサラダ)北海道からの甘味ある北海シマエビと香りよいセロリ、ひよこ豆のさっぱりサラダ。(ズッキーニのインボルティーニ)薄切りにしたズッキーニにツナやパン粉を詰めたオーブン焼き。(生シラスのフリッテッレ)生シラスを特製の衣と合わせふんわりと揚げもの。(ピニョッカータ)セモリナ粉と松の実を詰めたリグーリアのタルト。
価格8,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 82

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

6月は北海道から新鮮な生ウニ、北海シマエビが届きます。生ウニはトマトと合わせたウニトマトソースのスパゲッティ、北海シマエビはひよこ豆とセロリとサラダに。その他ズッキーニに詰め物をして焼いたインボルティーニ、旬の生シラスを特製の衣で揚げたシラスのフリッテッレ、ドルチェはセモリナ粉と松の実のフィリングが入ったタルト「ピニョッカータ」を作ります。


#ウニパスタ #北海シマエビ #ズッキーニ #シラス #ピニョッカータ

献立

(ウニトマトスパゲッティ)北海道の新鮮な生ウニとミニトマトのパスタ。(エビとセロリ、ひよこ豆のサラダ)北海道からの甘味ある北海シマエビと香りよいセロリ、ひよこ豆のさっぱりサラダ。(ズッキーニのインボルティーニ)薄切りにしたズッキーニにツナやパン粉を詰めたオーブン焼き。(生シラスのフリッテッレ)生シラスを特製の衣と合わせふんわりと揚げもの。(ピニョッカータ)セモリナ粉と松の実を詰めたリグーリアのタルト。

価格

8,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

あさりの旨みたっぷりボンゴレビアンコ、イカのトマト煮込み、ゼッポリーネ、カラメルトマトとモッツァレラのタルト(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

ボンゴレビアンコはアサリのパスタ。にんにくとオリーブオイル、鷹の爪と白ワインのシンプルな組み合わせであさりの旨みを引き出します。そのほか、イカの詰め物トマト煮込み、海藻を練り込んだ揚げパン「ゼッポリーネ」、カラメルトマトとモッツァレラのトルタは、トマトを甘く焼いてモッツァレラチーズとタルトにした食事タルト。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ボンゴレビアンコ #ゼッポリーネ #東京イタリア料理教室
献立(ボンゴレビアンコ)ボンゴレビアンコとは、白ワインで蒸して開いたアサリとその汁で作るパスタのソースで、オイルベースのパスタソースです。(イカの詰め物トマト煮)南イタリアで良く見られる料理「カラマリ リピエニ」イカにパン粉やレーズン、松の実等の詰め物をして、
トマトソースで柔らかく煮ていきます。残ったソースはパスタに絡めても良いですし。イカの旨みたっぷりなソースはパンに付けても美味しいです。(ゼッポリーネ)海藻を練り込んだ発酵生地の揚げパン。ナポリの郷土料理。(カラメルトマトとモッツアレラのトルタ)トマトを砂糖でカラメル状にソテーし、モッツァレラチーズやタイムやオレガノのハーブと一緒にタルトにします。生地にもハーブ、チーズを練りこみ、バターのサクサク生地に、甘みのついたトマトとチーズの塩気の甘じょっぱさが後を引きます。
価格7,000円(税込)
開始日時スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間45分
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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あさりの旨みたっぷりボンゴレビアンコ、イカのトマト煮込み、ゼッポリーネ、カラメルトマトとモッツァレラのタルト(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

ボンゴレビアンコはアサリのパスタ。にんにくとオリーブオイル、鷹の爪と白ワインのシンプルな組み合わせであさりの旨みを引き出します。そのほか、イカの詰め物トマト煮込み、海藻を練り込んだ揚げパン「ゼッポリーネ」、カラメルトマトとモッツァレラのトルタは、トマトを甘く焼いてモッツァレラチーズとタルトにした食事タルト。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ボンゴレビアンコ #ゼッポリーネ #東京イタリア料理教室

献立

(ボンゴレビアンコ)ボンゴレビアンコとは、白ワインで蒸して開いたアサリとその汁で作るパスタのソースで、オイルベースのパスタソースです。(イカの詰め物トマト煮)南イタリアで良く見られる料理「カラマリ リピエニ」イカにパン粉やレーズン、松の実等の詰め物をして、
トマトソースで柔らかく煮ていきます。残ったソースはパスタに絡めても良いですし。イカの旨みたっぷりなソースはパンに付けても美味しいです。(ゼッポリーネ)海藻を練り込んだ発酵生地の揚げパン。ナポリの郷土料理。(カラメルトマトとモッツアレラのトルタ)トマトを砂糖でカラメル状にソテーし、モッツァレラチーズやタイムやオレガノのハーブと一緒にタルトにします。生地にもハーブ、チーズを練りこみ、バターのサクサク生地に、甘みのついたトマトとチーズの塩気の甘じょっぱさが後を引きます。

価格

7,000円(税込)

開始日時

スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間45分

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

イカのポルペッタのトマト煮込み、ホッケのグアゼット、そら豆レモンタリアテッレ、ルッコラトマトのケークサレ、アーモンド焼き菓子(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

ヤリイカはパンや卵でつないだ団子のポルペッテに。グリンピースと一緒にトマトで煮込みます。ホッケは生のトマトで煮込んだグワゼット。その他、空豆とレモンのタリアテッレ、ルッコラとトマトのプラムケーキ(ケークサレ)、ドルチェは編み込んだ生地にアーモンドを挟んだ、プーリア州の焼き菓子「イントルキアーテ」を作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ヤリイカ #ポルペッタ #ホッケ #グアゼット #空豆 #タリアテッレ #ルッコラ #プラムケーキ #イントルキアーテ
献立(ヤリイカのポルペッタとグリンピースの煮込み)新鮮なヤリイカをパンや卵でつないだポルペッタとグリンピースのトマト煮込み。(ホッケのグワゼット)グワゼットは生のトマトで煮込んだ魚介の煮込み。ホッケをさばいてフレッシュトマトやニンニク、バジルで煮込みます。あっさりとした煮込みに生クリームとバターで仕上げたまろやかなマッシュポテトを添えて。(そら豆とレモンのタリアテッレ)旬のそら豆とレモンを使った軽めのクリームソース。手打ちの平打ち麺のタリアテッレで。(ルッコラとトマトのプラムケーキ)プラムケーキはイタリアでパウンドケーキのようなもの。ルッコラとトマトチーズを練り込んだ少しほろ苦い仕上がり。(イントルキアーテアルカッフェ)イントルキアーテは南イタリアのかかとプーリア州の焼き菓子。「絡み合う」という意味で、抱擁を象徴し、結婚式などに食べられます。
価格8,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間45分
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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イカのポルペッタのトマト煮込み、ホッケのグアゼット、そら豆レモンタリアテッレ、ルッコラトマトのケークサレ、アーモンド焼き菓子(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

ヤリイカはパンや卵でつないだ団子のポルペッテに。グリンピースと一緒にトマトで煮込みます。ホッケは生のトマトで煮込んだグワゼット。その他、空豆とレモンのタリアテッレ、ルッコラとトマトのプラムケーキ(ケークサレ)、ドルチェは編み込んだ生地にアーモンドを挟んだ、プーリア州の焼き菓子「イントルキアーテ」を作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ヤリイカ #ポルペッタ #ホッケ #グアゼット #空豆 #タリアテッレ #ルッコラ #プラムケーキ #イントルキアーテ

献立

(ヤリイカのポルペッタとグリンピースの煮込み)新鮮なヤリイカをパンや卵でつないだポルペッタとグリンピースのトマト煮込み。(ホッケのグワゼット)グワゼットは生のトマトで煮込んだ魚介の煮込み。ホッケをさばいてフレッシュトマトやニンニク、バジルで煮込みます。あっさりとした煮込みに生クリームとバターで仕上げたまろやかなマッシュポテトを添えて。(そら豆とレモンのタリアテッレ)旬のそら豆とレモンを使った軽めのクリームソース。手打ちの平打ち麺のタリアテッレで。(ルッコラとトマトのプラムケーキ)プラムケーキはイタリアでパウンドケーキのようなもの。ルッコラとトマトチーズを練り込んだ少しほろ苦い仕上がり。(イントルキアーテアルカッフェ)イントルキアーテは南イタリアのかかとプーリア州の焼き菓子。「絡み合う」という意味で、抱擁を象徴し、結婚式などに食べられます。

価格

8,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間45分

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

ヤリイカのポルペッタ、ホッケのグアゼット、そら豆とレモンのタリアテッレ、ルッコラトマトケークサレ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介既に開催済みのレッスンのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

ヤリイカをパンや卵でつないだ団子のポルペッテに。グリンピースと一緒にトマトで煮込みます。ホッケは生のトマトで煮込んだグワゼット。その他、空豆とレモンのタリアテッレ、ルッコラとトマトのプラムケーキ(ケークサレ)を作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ヤリイカ #ポルペッタ #ホッケ #グアゼット #空豆 #タリアテッレ #ルッコラ #プラムケーキ
献立(ヤリイカのポルペッタとグリンピースの煮込み)ヤリイカをパンや卵でつないだポルペッタとグリンピースのトマト煮込み。(ホッケのグワゼット)グワゼットは生のトマトで煮込んだ魚介の煮込み。ホッケをフレッシュトマトやニンニク、バジルで煮込みます。あっさりとした煮込みに生クリームとバターで仕上げたまろやかなマッシュポテトを添えて。(そら豆とレモンのタリアテッレ)旬のそら豆とレモンを使った軽めのクリームソース。手打ちの平打ち麺のタリアテッレで。(ルッコラとトマトのプラムケーキ)プラムケーキはイタリアでパウンドケーキのようなもの。ルッコラとトマトチーズを練り込んだ少しほろ苦い仕上がり。
価格7,000円(税込)
開始日時スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間45分
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
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ヤリイカのポルペッタ、ホッケのグアゼット、そら豆とレモンのタリアテッレ、ルッコラトマトケークサレ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

既に開催済みのレッスンのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

ヤリイカをパンや卵でつないだ団子のポルペッテに。グリンピースと一緒にトマトで煮込みます。ホッケは生のトマトで煮込んだグワゼット。その他、空豆とレモンのタリアテッレ、ルッコラとトマトのプラムケーキ(ケークサレ)を作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ヤリイカ #ポルペッタ #ホッケ #グアゼット #空豆 #タリアテッレ #ルッコラ #プラムケーキ

献立

(ヤリイカのポルペッタとグリンピースの煮込み)ヤリイカをパンや卵でつないだポルペッタとグリンピースのトマト煮込み。(ホッケのグワゼット)グワゼットは生のトマトで煮込んだ魚介の煮込み。ホッケをフレッシュトマトやニンニク、バジルで煮込みます。あっさりとした煮込みに生クリームとバターで仕上げたまろやかなマッシュポテトを添えて。(そら豆とレモンのタリアテッレ)旬のそら豆とレモンを使った軽めのクリームソース。手打ちの平打ち麺のタリアテッレで。(ルッコラとトマトのプラムケーキ)プラムケーキはイタリアでパウンドケーキのようなもの。ルッコラとトマトチーズを練り込んだ少しほろ苦い仕上がり。

価格

7,000円(税込)

開始日時

スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間45分

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

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フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

南イタリアのズッキーニのパスタ、チーズ団子のスープ、肉料理、郷土菓子

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介南イタリアのソレント半島のズッキーニとチーズたっぷりなパスタ「スパゲッティアッラネラーノ」、肉団子とチーズ団子のスープ「ズッパサンテ」、豚肉に詰め物をして巻き、トマトで煮込んだ「ブラチョ-レ」、ナポリのお祭りのお菓子「ビスコッティサンジェンナーロ」以上の4品を作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#スパゲッティ #ズッパ #ブラッチョレ #ビスコッティサンジェンナーロ #ズッキーニ
献立(スパゲッティアッラネラーノ)南イタリアソレント半島、ネラーノ村の素揚げしたズッキーニとチーズたっぷりのスパゲッティ。(ズッパサンテ)ズッパはイタリアのスープ。鶏のブイヨンを作り、肉団子やレタス、チーズ団子を入れたあっさりとした南イタリアのスープ。(ナポリ風豚肉のブラチョ-レ)豚肉に生ハムやケッパー、レーズンなどを巻いたトマト煮込み。(ビスコッティサンジェンナーロ)ナポリの司教サンジェンナーロのお祭りの際に作られるジャムをサンドした焼き菓子。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

南イタリアのズッキーニのパスタ、チーズ団子のスープ、肉料理、郷土菓子

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

南イタリアのソレント半島のズッキーニとチーズたっぷりなパスタ「スパゲッティアッラネラーノ」、肉団子とチーズ団子のスープ「ズッパサンテ」、豚肉に詰め物をして巻き、トマトで煮込んだ「ブラチョ-レ」、ナポリのお祭りのお菓子「ビスコッティサンジェンナーロ」以上の4品を作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#スパゲッティ #ズッパ #ブラッチョレ #ビスコッティサンジェンナーロ #ズッキーニ

献立

(スパゲッティアッラネラーノ)南イタリアソレント半島、ネラーノ村の素揚げしたズッキーニとチーズたっぷりのスパゲッティ。(ズッパサンテ)ズッパはイタリアのスープ。鶏のブイヨンを作り、肉団子やレタス、チーズ団子を入れたあっさりとした南イタリアのスープ。(ナポリ風豚肉のブラチョ-レ)豚肉に生ハムやケッパー、レーズンなどを巻いたトマト煮込み。(ビスコッティサンジェンナーロ)ナポリの司教サンジェンナーロのお祭りの際に作られるジャムをサンドした焼き菓子。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

甘エビとグリンピースの冷製パスタ、豚ヒレのプルーン煮込み、カラメルトマトとモッツァレラチーズのタルト、オレンジ風味のリコッタチーズケーキ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

甘エビと旬のグリンピースと合わせた冷製パスタ、。豚ヒレ肉の短時間でできる煮込みをプルーンのソースで。カラメルトマトとモッツァレラのトルタは、トマトを甘く焼いてモッツァレラチーズとタルトにした食事タルト。ドルチェはオレンジ果汁を入れ爽やかなオレンジ風味のリコッタチーズケーキを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#冷製パスタ #甘エビ #グリンピース豚ヒレ肉 #モッツァレラ #リコッタチーズ #ベークドチーズケーキ
献立(甘エビとグリンピースの冷製パスタ)旬のグリンピースとバジルやミントのハーブをペーストにした爽やかなソースにマリネした甘エビをトッピングした冷製カッペリーニ。(豚ヒレ肉のプルーン煮込み)豚ヒレ肉を香味野菜やベーコン、プルーンで短時間煮込んだコクのある甘酸っぱいソース。(オレンジ風味のリコッタチーズケーキ)リコッタチーズを牛乳から手作りしてリコッタチーズのベークドチーズケーキを焼き上げます。リコッタチーズでしっとりと、オレンジの果汁やピールが入り、香りよく爽やかなチーズケーキに。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間45分
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

甘エビとグリンピースの冷製パスタ、豚ヒレのプルーン煮込み、カラメルトマトとモッツァレラチーズのタルト、オレンジ風味のリコッタチーズケーキ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

甘エビと旬のグリンピースと合わせた冷製パスタ、。豚ヒレ肉の短時間でできる煮込みをプルーンのソースで。カラメルトマトとモッツァレラのトルタは、トマトを甘く焼いてモッツァレラチーズとタルトにした食事タルト。ドルチェはオレンジ果汁を入れ爽やかなオレンジ風味のリコッタチーズケーキを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#冷製パスタ #甘エビ #グリンピース豚ヒレ肉 #モッツァレラ #リコッタチーズ #ベークドチーズケーキ

献立

(甘エビとグリンピースの冷製パスタ)旬のグリンピースとバジルやミントのハーブをペーストにした爽やかなソースにマリネした甘エビをトッピングした冷製カッペリーニ。(豚ヒレ肉のプルーン煮込み)豚ヒレ肉を香味野菜やベーコン、プルーンで短時間煮込んだコクのある甘酸っぱいソース。(オレンジ風味のリコッタチーズケーキ)リコッタチーズを牛乳から手作りしてリコッタチーズのベークドチーズケーキを焼き上げます。リコッタチーズでしっとりと、オレンジの果汁やピールが入り、香りよく爽やかなチーズケーキに。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間45分

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

アスパラとヤングコーンのリゾット、鶏肉のマレンゴ風、チロル風じゃがいものトルティーノ、マスカルポーネとホワイトチョコレートのトルタ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

春らしい色合いのアスパラと食感も良いヤングコーンのリゾット、肉料理は「鶏肉のマレンゴ風」元々フランス領であったその地域でナポレオンがありあわせの材料で作らせたとか。鶏肉のあっさりとした煮込み。北イタリア、トレンティーノアルトアディジェ州のジャガイモの重ね焼き「トルティーノ」。ドルチェはアーモンド粉のスポンジをマスカルポーネチーズとホワイトチョコレートでコーティングした、ホワイトチョコとマスカルポーネのトルタを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#リゾット #アスパラ #ヤングコーン #ジャガイモ #トルティーノ #マスカルポーネ #ホワイトチョコレート
献立(アスパラとヤングコーンのリゾット)リゾットは通常面倒な工程がたくさんありますが、レッスンでは工程を省いた簡単な作り方でやっていきます。旬のアスパラとヤングコーンで春らしく。(鶏肉のマレンゴ風)元々フランス領だったマレンゴでナポレオンがありあわせの材料で作らせたという。トマトやレモン汁で煮込むさっぱりとした鶏肉の煮込み。エビのソテーや、あぶったパン、目玉焼きを添えて(チロル風トルティーノディパターテ)北イタリア、トレンティーノアルトアディジェ州の北側はチロル地方と言われ、この地域のジャガイモ料理トルティーノは、薄切りじゃがいもを卵やチーズ、ハムなどを重ね型に入れてオーブンで焼き上げる前菜、付け合わせになります。(ホワイトチョコとマスカるポーネのトルタ)アーモンド粉のしっとりしたスポンジにラム酒のシロップ。ホワイトチョコレートとマスカルポーネチーズ、ココナツパウダーで覆い仕上げます。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間45分
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

アスパラとヤングコーンのリゾット、鶏肉のマレンゴ風、チロル風じゃがいものトルティーノ、マスカルポーネとホワイトチョコレートのトルタ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

春らしい色合いのアスパラと食感も良いヤングコーンのリゾット、肉料理は「鶏肉のマレンゴ風」元々フランス領であったその地域でナポレオンがありあわせの材料で作らせたとか。鶏肉のあっさりとした煮込み。北イタリア、トレンティーノアルトアディジェ州のジャガイモの重ね焼き「トルティーノ」。ドルチェはアーモンド粉のスポンジをマスカルポーネチーズとホワイトチョコレートでコーティングした、ホワイトチョコとマスカルポーネのトルタを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#リゾット #アスパラ #ヤングコーン #ジャガイモ #トルティーノ #マスカルポーネ #ホワイトチョコレート

献立

(アスパラとヤングコーンのリゾット)リゾットは通常面倒な工程がたくさんありますが、レッスンでは工程を省いた簡単な作り方でやっていきます。旬のアスパラとヤングコーンで春らしく。(鶏肉のマレンゴ風)元々フランス領だったマレンゴでナポレオンがありあわせの材料で作らせたという。トマトやレモン汁で煮込むさっぱりとした鶏肉の煮込み。エビのソテーや、あぶったパン、目玉焼きを添えて(チロル風トルティーノディパターテ)北イタリア、トレンティーノアルトアディジェ州の北側はチロル地方と言われ、この地域のジャガイモ料理トルティーノは、薄切りじゃがいもを卵やチーズ、ハムなどを重ね型に入れてオーブンで焼き上げる前菜、付け合わせになります。(ホワイトチョコとマスカるポーネのトルタ)アーモンド粉のしっとりしたスポンジにラム酒のシロップ。ホワイトチョコレートとマスカルポーネチーズ、ココナツパウダーで覆い仕上げます。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間45分

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

ボタンエビとキウイのタルタル、サクラマスのインボルティーニ、春野菜の温サラダ、レタスパスタ、ドルチェ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。
ボタンエビとキウイと合わせさっぱりとしたタルタル。サクラマスをほうれん草やベーコンと巻いたインボルティーニ、塩漬け卵黄トッピングの春野菜の温サラダ、シャキシャキとしたレタスと卵ソース入りのパスタ、ドルチェはナポリの「スフォリアテッレフロッレ」リコッタチーズのクリームが入ったクッキー生地の焼き菓子です。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ボタンエビタルタルサクラマスインボルティーニ春野菜塩漬け卵黄
献立(ボタンエビとキウイのタルタル)北海道の新鮮な甘みのあるボタンエビとキウイのタルタル。ライム果汁で香り良く。(サクラマスのインボルティーニ)桜の時期に旬を迎えるサクラマス。脂の乗ったサクラマスにほうれん草やベーコンを巻いてオーブン焼きに。ナッツをのせて香ばしく。サフランソースで。(春野菜の温サラダ)数種の春野菜の温野菜サラダ。ヨーグルトソースや塩漬け卵黄のトッピング。(カンパニア風レタスソースのパスタ)ニンニク風味に炒めたレタスに卵でとろみを付けたソース。ショートパスタと合わせた南イタリアのカンパニア州のパスタ。(スフォリアテッレフロッレ)リコッタチーズのクリームが入ったクッキー生地のナポリの焼き菓子。
価格8,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間45分
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ボタンエビとキウイのタルタル、サクラマスのインボルティーニ、春野菜の温サラダ、レタスパスタ、ドルチェ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。
ボタンエビとキウイと合わせさっぱりとしたタルタル。サクラマスをほうれん草やベーコンと巻いたインボルティーニ、塩漬け卵黄トッピングの春野菜の温サラダ、シャキシャキとしたレタスと卵ソース入りのパスタ、ドルチェはナポリの「スフォリアテッレフロッレ」リコッタチーズのクリームが入ったクッキー生地の焼き菓子です。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ボタンエビタルタルサクラマスインボルティーニ春野菜塩漬け卵黄

献立

(ボタンエビとキウイのタルタル)北海道の新鮮な甘みのあるボタンエビとキウイのタルタル。ライム果汁で香り良く。(サクラマスのインボルティーニ)桜の時期に旬を迎えるサクラマス。脂の乗ったサクラマスにほうれん草やベーコンを巻いてオーブン焼きに。ナッツをのせて香ばしく。サフランソースで。(春野菜の温サラダ)数種の春野菜の温野菜サラダ。ヨーグルトソースや塩漬け卵黄のトッピング。(カンパニア風レタスソースのパスタ)ニンニク風味に炒めたレタスに卵でとろみを付けたソース。ショートパスタと合わせた南イタリアのカンパニア州のパスタ。(スフォリアテッレフロッレ)リコッタチーズのクリームが入ったクッキー生地のナポリの焼き菓子。

価格

8,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間45分

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

桜エビのパスタ、ホタテと季節野菜のポットパイ焼き、魚介のフリット、チキンロールののマスタード風味、アーモンドのビスコッティ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

シチリア島のカターニャのトラットリアで食べた小海老とナッツのパスタがとても美味しかったので桜エビで再現してみました。桜えびとナッツの旨味たっぷりなパスタソース。ホタテと野菜とクリームソースをパイで包んだポットパイ焼き。小魚やエビ、イカを特製の衣でさっくりと揚げるフリット。マスタードの風味が良いチキンロールの煮込み、ドルチェはシチリアのアーモンドのビスコッティを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#桜エビパスタ #ポットパイ #チキンロール #ビスコッティ #ホタテ #フリット
献立(桜エビとナッツのパスタ)甘味がたっぶりな桜エビですが、細かくみじん切りにして加熱すると、更に旨みがアップします。今回はカシューナッツを細かくしたものを加え桜エビ共にソースにほのかな甘味とコクを加えます。(ホタテと季節野菜のポットパイ焼き)貝柱と野菜を一緒にパイ生地で封じ、しっとりと仕上げます。軽めのクリームソースで。(チキンロールのマスタード風味)鳥もも肉にリンゴやベーコンを巻いてマスタード風味に。煮込むとマスタードもマイルドな風味に変化。鶏もも肉がおもてなしのごちそうメニューに。(シチリア風アーモンドのビスコッティ)シチリアにいた際に現地のお菓子屋さんに教えてもらったシチリア伝統菓子。
価格7,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間45分
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

桜エビのパスタ、ホタテと季節野菜のポットパイ焼き、魚介のフリット、チキンロールののマスタード風味、アーモンドのビスコッティ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

シチリア島のカターニャのトラットリアで食べた小海老とナッツのパスタがとても美味しかったので桜エビで再現してみました。桜えびとナッツの旨味たっぷりなパスタソース。ホタテと野菜とクリームソースをパイで包んだポットパイ焼き。小魚やエビ、イカを特製の衣でさっくりと揚げるフリット。マスタードの風味が良いチキンロールの煮込み、ドルチェはシチリアのアーモンドのビスコッティを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#桜エビパスタ #ポットパイ #チキンロール #ビスコッティ #ホタテ #フリット

献立

(桜エビとナッツのパスタ)甘味がたっぶりな桜エビですが、細かくみじん切りにして加熱すると、更に旨みがアップします。今回はカシューナッツを細かくしたものを加え桜エビ共にソースにほのかな甘味とコクを加えます。(ホタテと季節野菜のポットパイ焼き)貝柱と野菜を一緒にパイ生地で封じ、しっとりと仕上げます。軽めのクリームソースで。(チキンロールのマスタード風味)鳥もも肉にリンゴやベーコンを巻いてマスタード風味に。煮込むとマスタードもマイルドな風味に変化。鶏もも肉がおもてなしのごちそうメニューに。(シチリア風アーモンドのビスコッティ)シチリアにいた際に現地のお菓子屋さんに教えてもらったシチリア伝統菓子。

価格

7,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間45分

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

南イタリアの手打ちパスタストラッシナーティ、春野菜の温サラダ、スペアリブとキャベツの煮込み、ナポリのドルチェ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

イタリアのかかとプーリア州の手打ちパスタ「ストラッシナティ」を豚肉をトマトで煮込んだソースで。塩漬け卵黄トッピングの春野菜の温サラダ、肉料理はスペアリブをキャベツと一緒にやわらかくなるまで煮込んだ白ワイン煮込み。ドルチェはナポリの「スフォリアテッレフロッレ」リコッタチーズのクリームが入ったクッキー生地の焼き菓子です。

#ストラッシナーティ #塩漬け卵黄 #スペアリブ
献立(ストラッシナティ豚肉の煮込みソース)パスタマシンを使わず手で成形するセモリナ粉のショートパスタ。豚肉をゆっくり煮込んだトマトソースで。(春野菜の温サラダ)数種の春野菜の温野菜サラダ。ヨーグルトソースや塩漬け卵黄のトッピング。(スフォリアテッレフロッレ)リコッタチーズのクリームが入ったクッキー生地のナポリの焼き菓子。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

南イタリアの手打ちパスタストラッシナーティ、春野菜の温サラダ、スペアリブとキャベツの煮込み、ナポリのドルチェ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

イタリアのかかとプーリア州の手打ちパスタ「ストラッシナティ」を豚肉をトマトで煮込んだソースで。塩漬け卵黄トッピングの春野菜の温サラダ、肉料理はスペアリブをキャベツと一緒にやわらかくなるまで煮込んだ白ワイン煮込み。ドルチェはナポリの「スフォリアテッレフロッレ」リコッタチーズのクリームが入ったクッキー生地の焼き菓子です。

#ストラッシナーティ #塩漬け卵黄 #スペアリブ

献立

(ストラッシナティ豚肉の煮込みソース)パスタマシンを使わず手で成形するセモリナ粉のショートパスタ。豚肉をゆっくり煮込んだトマトソースで。(春野菜の温サラダ)数種の春野菜の温野菜サラダ。ヨーグルトソースや塩漬け卵黄のトッピング。(スフォリアテッレフロッレ)リコッタチーズのクリームが入ったクッキー生地のナポリの焼き菓子。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

タコのラグーソース、モッツァレラインカロッツァ、豚ヒレ肉のベーコン巻き、レモンのケーキ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

南イタリア、ナポリが州都のカンパニア州料理を作ります。タコのラグーはタコをミンチにして、トマトで煮込んで作あっさりとしたミートソース。スパゲッティやリングイネなどの乾麺と合わせます。モッツアレラインカロッツァは、パンにモッツァレラチーズとアンチョビを挟んだ揚げパン。豚ヒレ肉のベーコン巻きハチミツ風味のソース、ドルチェは香り良いレモンのケーキ。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#タコのラグーモッツアレラインカロッツァレモンケーキ東京イタリア料理教室♯豚ヒレ
献立(タコのラグー)タコをミンチにして、香味野菜とゆっくり柔らかく煮込んだパスタソース。肉のミートソースよりあっさりしています。
(モッツアレラインカロッツァ)ナポリのあるカンパニア州料理。淡白なモッツァレラチーズとアンチョビがぴったりなチーズがとろける揚げパン。
(豚ヒレ肉のベーコン巻きサルサミエレ)豚ヒレ肉にベーコンを巻いた豚ヒレステーキ。ハチミツとピスタチオの甘じょっぱいソース。(レモンのケーキ)レモンの皮や果汁が爽やかな簡単ケーキ。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

タコのラグーソース、モッツァレラインカロッツァ、豚ヒレ肉のベーコン巻き、レモンのケーキ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

南イタリア、ナポリが州都のカンパニア州料理を作ります。タコのラグーはタコをミンチにして、トマトで煮込んで作あっさりとしたミートソース。スパゲッティやリングイネなどの乾麺と合わせます。モッツアレラインカロッツァは、パンにモッツァレラチーズとアンチョビを挟んだ揚げパン。豚ヒレ肉のベーコン巻きハチミツ風味のソース、ドルチェは香り良いレモンのケーキ。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#タコのラグーモッツアレラインカロッツァレモンケーキ東京イタリア料理教室♯豚ヒレ

献立

(タコのラグー)タコをミンチにして、香味野菜とゆっくり柔らかく煮込んだパスタソース。肉のミートソースよりあっさりしています。
(モッツアレラインカロッツァ)ナポリのあるカンパニア州料理。淡白なモッツァレラチーズとアンチョビがぴったりなチーズがとろける揚げパン。
(豚ヒレ肉のベーコン巻きサルサミエレ)豚ヒレ肉にベーコンを巻いた豚ヒレステーキ。ハチミツとピスタチオの甘じょっぱいソース。(レモンのケーキ)レモンの皮や果汁が爽やかな簡単ケーキ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

アスパラとヤングコーンのリゾット、桜マスのスぺッツァティーノ、チロル風じゃがいものトルティーノ、マスカルポーネとホワイトチョコレートのトルタ(新)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介春らしい色合いのアスパラと食感も良いヤングコーンのリゾット、香味野菜とビネガーを効かせさっぱり煮込んだ桜マスの煮込みスぺッツァティーノ。北イタリア、トレンティーノアルトアディジェ州のジャガイモの重ね焼きトルティーノ。ドルチェはアーモンド粉のスポンジをマスカルポーネチーズとホワイトチョコレートでコーティングした、ホワイトチョコとマスカルポーネのトルタを作ります。

#リゾット♯アスパラ #ヤングコーン #桜マス #ジャガイモ #トルティーノ #マスカルポーネ #ホワイトチョコレート
献立(アスパラとヤングコーンのリゾット)リゾットは通常面倒な工程がたくさんありますが、レッスンでは工程を省いた簡単な作り方でやっていきます。旬のアスパラとヤングコーンで春らしく。(桜マスのスぺッツァティーノ)スぺッツァティーノとは小さめに切った食材で調理したもの。桜マスを香味野菜と一緒に酸味を効かせたさっぱりとした煮込み。仕上げの卵黄でとろみを。(チロル風トルティーノディパターテ)北イタリア、トレンティーノアルトアディジェ州の北側はチロル地方と言われ、この地域のジャガイモ料理トルティーノは、薄切りじゃがいもを卵やチーズ、ハムなどを重ね型に入れてオーブンで焼き上げる前菜、付け合わせになります。(ホワイトチョコとマスカトルタ)アーモンド粉のしっとりしたスポンジにラム酒のシロップ。ホワイトチョコレートとマスカルポーネチーズ、ココナツパウダーで覆い仕上げます。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間45分
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

アスパラとヤングコーンのリゾット、桜マスのスぺッツァティーノ、チロル風じゃがいものトルティーノ、マスカルポーネとホワイトチョコレートのトルタ(新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

春らしい色合いのアスパラと食感も良いヤングコーンのリゾット、香味野菜とビネガーを効かせさっぱり煮込んだ桜マスの煮込みスぺッツァティーノ。北イタリア、トレンティーノアルトアディジェ州のジャガイモの重ね焼きトルティーノ。ドルチェはアーモンド粉のスポンジをマスカルポーネチーズとホワイトチョコレートでコーティングした、ホワイトチョコとマスカルポーネのトルタを作ります。

#リゾット♯アスパラ #ヤングコーン #桜マス #ジャガイモ #トルティーノ #マスカルポーネ #ホワイトチョコレート

献立

(アスパラとヤングコーンのリゾット)リゾットは通常面倒な工程がたくさんありますが、レッスンでは工程を省いた簡単な作り方でやっていきます。旬のアスパラとヤングコーンで春らしく。(桜マスのスぺッツァティーノ)スぺッツァティーノとは小さめに切った食材で調理したもの。桜マスを香味野菜と一緒に酸味を効かせたさっぱりとした煮込み。仕上げの卵黄でとろみを。(チロル風トルティーノディパターテ)北イタリア、トレンティーノアルトアディジェ州の北側はチロル地方と言われ、この地域のジャガイモ料理トルティーノは、薄切りじゃがいもを卵やチーズ、ハムなどを重ね型に入れてオーブンで焼き上げる前菜、付け合わせになります。(ホワイトチョコとマスカトルタ)アーモンド粉のしっとりしたスポンジにラム酒のシロップ。ホワイトチョコレートとマスカルポーネチーズ、ココナツパウダーで覆い仕上げます。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間45分

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 81(新)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介5月は北海道から新鮮なヤリイカとホッケが届きます。ヤリイカはパンや卵でつないだ団子のポルペッテに。グリ
ンピースと一緒にトマトで煮込みます。ホッケは生のトマトで煮込んだグワゼット。その他、空豆とレモンのタリアテッレ、ルッコラとトマトのプラムケーキ(ケークサレ)、ドルチェは編み込んだ生地にアーモンドを挟んだ、プーリア州の焼き菓子「イントルキアーテ」を作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ヤリイカ #ポルペッタ #ホッケ #グアゼット #空豆 #タリアテッレ #ルッコラ #プラムケーキ #イントルキアーテ
献立(ヤリイカのポルペッタとグリンピースの煮込み)北海道からの新鮮なヤリイカをパンや卵でつないだポルペッタとグリンピースのトマト煮込み。(ホッケのグワゼット)グワゼットは生のトマトで煮込んだ魚介の煮込み。北海道から届く新鮮なホッケをさばいてフレッシュトマトやニンニク、バジルで煮込みます。あっさりとした煮込みに生クリームとバターで仕上げたまろやかなマッシュポテトを添えて。(そら豆とレモンのタリアテッレ)旬のそら豆とレモンを使った軽めのクリームソース。手打ちの平打ち麺のタリアテッレで。(ルッコラとトマトのプラムケーキ)プラムケーキはイタリアでパウンドケーキのようなもの。ルッコラとトマトチーズを練り込んだ少しほろ苦い仕上がり。(イントルキアーテアルカッフェ)イントルキアーテは南イタリアのかかとプーリア州の焼き菓子。「絡み合う」という意味で、抱擁を象徴し、結婚式などに食べられます。
価格8,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間45分
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 81(新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

5月は北海道から新鮮なヤリイカとホッケが届きます。ヤリイカはパンや卵でつないだ団子のポルペッテに。グリ
ンピースと一緒にトマトで煮込みます。ホッケは生のトマトで煮込んだグワゼット。その他、空豆とレモンのタリアテッレ、ルッコラとトマトのプラムケーキ(ケークサレ)、ドルチェは編み込んだ生地にアーモンドを挟んだ、プーリア州の焼き菓子「イントルキアーテ」を作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ヤリイカ #ポルペッタ #ホッケ #グアゼット #空豆 #タリアテッレ #ルッコラ #プラムケーキ #イントルキアーテ

献立

(ヤリイカのポルペッタとグリンピースの煮込み)北海道からの新鮮なヤリイカをパンや卵でつないだポルペッタとグリンピースのトマト煮込み。(ホッケのグワゼット)グワゼットは生のトマトで煮込んだ魚介の煮込み。北海道から届く新鮮なホッケをさばいてフレッシュトマトやニンニク、バジルで煮込みます。あっさりとした煮込みに生クリームとバターで仕上げたまろやかなマッシュポテトを添えて。(そら豆とレモンのタリアテッレ)旬のそら豆とレモンを使った軽めのクリームソース。手打ちの平打ち麺のタリアテッレで。(ルッコラとトマトのプラムケーキ)プラムケーキはイタリアでパウンドケーキのようなもの。ルッコラとトマトチーズを練り込んだ少しほろ苦い仕上がり。(イントルキアーテアルカッフェ)イントルキアーテは南イタリアのかかとプーリア州の焼き菓子。「絡み合う」という意味で、抱擁を象徴し、結婚式などに食べられます。

価格

8,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間45分

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

桜エビのパスタ、ホタテと季節野菜のポットパイ焼き、チキンロールののマスタード風味、アーモンドのビスコッティ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

シチリア島のカターニャのトラットリアで食べた小海老とナッツのパスタがとても美味しかったので桜エビで再現してみました。桜えびとナッツの旨味たっぷりなパスタソース。ホタテと野菜とクリームソースをパイで包んだポットパイ焼き。マスタードの風味が良いチキンロールの煮込み、ドルチェはティラミスとトスカーナ地方のカントッツィ(ビスコッティ)を作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#桜エビパスタ #ポットパイ #チキンロール #ビスコッティ #カントッチ
献立(桜エビとナッツのパスタ)甘味がたっぶりな桜エビですが、細かくみじん切りにして加熱すると、更に旨みがアップします。今回はカシューナッツを細かくしたものを加え桜エビ共にソースにほのかな甘味とコクを加えます。(ホタテと季節野菜のポットパイ焼き)貝柱と野菜を一緒にパイ生地で封じ、しっとりと仕上げます。軽めのクリームソースで。(チキンロールのマスタード風味)鳥もも肉にリンゴやベーコンを巻いてマスタード風味に。煮込むとマスタードもマイルドな風味に変化。鶏もも肉がおもてなしのごちそうメニューに。(カントッチ)トスカーナはプラートのアーモンドの入った2度焼きするビスコッティ。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

桜エビのパスタ、ホタテと季節野菜のポットパイ焼き、チキンロールののマスタード風味、アーモンドのビスコッティ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

シチリア島のカターニャのトラットリアで食べた小海老とナッツのパスタがとても美味しかったので桜エビで再現してみました。桜えびとナッツの旨味たっぷりなパスタソース。ホタテと野菜とクリームソースをパイで包んだポットパイ焼き。マスタードの風味が良いチキンロールの煮込み、ドルチェはティラミスとトスカーナ地方のカントッツィ(ビスコッティ)を作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#桜エビパスタ #ポットパイ #チキンロール #ビスコッティ #カントッチ

献立

(桜エビとナッツのパスタ)甘味がたっぶりな桜エビですが、細かくみじん切りにして加熱すると、更に旨みがアップします。今回はカシューナッツを細かくしたものを加え桜エビ共にソースにほのかな甘味とコクを加えます。(ホタテと季節野菜のポットパイ焼き)貝柱と野菜を一緒にパイ生地で封じ、しっとりと仕上げます。軽めのクリームソースで。(チキンロールのマスタード風味)鳥もも肉にリンゴやベーコンを巻いてマスタード風味に。煮込むとマスタードもマイルドな風味に変化。鶏もも肉がおもてなしのごちそうメニューに。(カントッチ)トスカーナはプラートのアーモンドの入った2度焼きするビスコッティ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

ジャガイモのニョッキ、ネギのパイ、チキンのボローニャ風煮込み、イチゴのティラミス (リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

ジャガイモのニョッキは北イタリアのエミリアロマーニャ州のじゃがいもと小麦粉のお団子のような料理。手作りで柔らかく美味しいニョッキを作ります。ソースはドルチェはマスカルポーネチーズを使った定番ティラミスを作ります。じっくり煮込んだボロネーゼソースで。同じくボローニャのハーブマリネしたチキンの赤ワイン煮込み。ミルクで煮込んだ長ネギのパイ、

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。
献立(ジャガイモのニョッキボロネーゼソース)茹でたじゃがいもと小麦粉、卵で作るニョッキ。粉の配合と成形のポイントをおさせて。ソースは香味野菜と挽肉をじっくり煮込んだボロネーゼソースで。(ボローニャ風チキンの赤ワイン煮込み)ハーブと赤ワンでマリネしたチキンの煮込み。卵黄でコクととろみのソース。(長ネギとチーズのスフォリアサラータ)ミルクで煮込んで柔らかく風味を付けた長ネギとチーズのパイ。ソース。(イチゴのティラミス)定番のエスプレッソに代り、イチゴソースをクッキーに浸み込ませクリームと層にしたテイラミス。クッキーから手作りです。マスカルポーネのクリームは混ぜ方のポイントをおさえてしっかりしたクリームを作ります。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間45分
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ジャガイモのニョッキ、ネギのパイ、チキンのボローニャ風煮込み、イチゴのティラミス (リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

ジャガイモのニョッキは北イタリアのエミリアロマーニャ州のじゃがいもと小麦粉のお団子のような料理。手作りで柔らかく美味しいニョッキを作ります。ソースはドルチェはマスカルポーネチーズを使った定番ティラミスを作ります。じっくり煮込んだボロネーゼソースで。同じくボローニャのハーブマリネしたチキンの赤ワイン煮込み。ミルクで煮込んだ長ネギのパイ、

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

献立

(ジャガイモのニョッキボロネーゼソース)茹でたじゃがいもと小麦粉、卵で作るニョッキ。粉の配合と成形のポイントをおさせて。ソースは香味野菜と挽肉をじっくり煮込んだボロネーゼソースで。(ボローニャ風チキンの赤ワイン煮込み)ハーブと赤ワンでマリネしたチキンの煮込み。卵黄でコクととろみのソース。(長ネギとチーズのスフォリアサラータ)ミルクで煮込んで柔らかく風味を付けた長ネギとチーズのパイ。ソース。(イチゴのティラミス)定番のエスプレッソに代り、イチゴソースをクッキーに浸み込ませクリームと層にしたテイラミス。クッキーから手作りです。マスカルポーネのクリームは混ぜ方のポイントをおさえてしっかりしたクリームを作ります。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間45分

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

エビのラザニアバジルソース、トルタパスクアリーナ、ジェノバ風イワシの包み揚げ、菜の花のミネストラ

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介このレッスンは過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加いただけます。
プリプリと小エビたっぷりなラザニア。ラザニアの生パスタから手作りで。バジル香るベシャメルソースを層にして焼き上げます。「トルタパスクアリーナ」はパスクア(イタリアの復活祭)のオーブン料理。北イタリアのジェノバがあるリグーリアで作られるイワシの詰め物揚げの料理。菜の花と白いんげんのミネストラは白いんげんを戻して菜の花と煮込んだスープ。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ラザニア #トルタパスクアリーナ #イワシ料理 #菜の花 #白いんげん #ミネストラ
献立(小エビのラザニアバジルソース)パスタマシンを使い、手打ちのラザニア麺から手作りで。小エビ、バジル香るベシャメルソースを層にしアツアツのオーブン焼きに。(トルタパスクアリーナ)北イタリアのリグーリア州で作られるイースターのオーブン料理。(ジェノヴァ風イワシの包み揚げ)イワシにパンやチーズ。ハーブの詰め物をはさんで高温の油でカリっとこんがり揚げたボリュームのある前菜。(菜の花と白いんげんのミネストラ)白いんげん豆とくたくたに煮込んだ菜の花のほろ苦さが美味しいスープ。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

エビのラザニアバジルソース、トルタパスクアリーナ、ジェノバ風イワシの包み揚げ、菜の花のミネストラ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

このレッスンは過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加いただけます。
プリプリと小エビたっぷりなラザニア。ラザニアの生パスタから手作りで。バジル香るベシャメルソースを層にして焼き上げます。「トルタパスクアリーナ」はパスクア(イタリアの復活祭)のオーブン料理。北イタリアのジェノバがあるリグーリアで作られるイワシの詰め物揚げの料理。菜の花と白いんげんのミネストラは白いんげんを戻して菜の花と煮込んだスープ。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ラザニア #トルタパスクアリーナ #イワシ料理 #菜の花 #白いんげん #ミネストラ

献立

(小エビのラザニアバジルソース)パスタマシンを使い、手打ちのラザニア麺から手作りで。小エビ、バジル香るベシャメルソースを層にしアツアツのオーブン焼きに。(トルタパスクアリーナ)北イタリアのリグーリア州で作られるイースターのオーブン料理。(ジェノヴァ風イワシの包み揚げ)イワシにパンやチーズ。ハーブの詰め物をはさんで高温の油でカリっとこんがり揚げたボリュームのある前菜。(菜の花と白いんげんのミネストラ)白いんげん豆とくたくたに煮込んだ菜の花のほろ苦さが美味しいスープ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

ホタテと芽キャベツの温サラダ、カレイのカンピダネーゼ風、フィレイヤアサリとキノコのソース、カラブリアのジャガイモガレット、ヴェネト州のシュー生地トルタ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

ホタテと旬の芽キャベツと合わせた温サラダ、カレイのサルデニア州カンピダネーゼ風オーブン焼き、カラブリア州の手打ちパスタ「フィレイヤ」アサリとキノコのソースで。同じくカラブリアのじゃがいものガレット「フリッタータディパターテ」、ドルチェはヴェネト州のシュークリームを重ねたケーキ「トルタビドナータ」を作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。



#ホタテ #トルタビドナータ #カレイのオーブン焼き #フィレイヤ
献立(ホタテと芽キャベツの温野菜サラダ)バターソテーに、芽キャベツや赤玉ねぎのソテーやルッコラとサラダ仕立てに。(カレイのオーブン焼きカンピダネーゼ風)カレイを一度素揚げにし、香味野菜と一緒にオーブン焼きにしたサルデニア島カンピダネーゼ風。(フィレイヤあさりときのこソース)イタリアのつま先カラブリア州の棒にパスタ生地を巻き付けて成形する手打ちパスタ「フィレイヤ」。あさりとキノコのソースで。(フリッタータディパターテ)カラブリア州のチーズやハーブの入ったじゃがいものガレット。(トルタビドナータ)シュークリームをリング状に重ねたロンバルディア、ヴェネト州のドルチェ。
価格8,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ホタテと芽キャベツの温サラダ、カレイのカンピダネーゼ風、フィレイヤアサリとキノコのソース、カラブリアのジャガイモガレット、ヴェネト州のシュー生地トルタ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

ホタテと旬の芽キャベツと合わせた温サラダ、カレイのサルデニア州カンピダネーゼ風オーブン焼き、カラブリア州の手打ちパスタ「フィレイヤ」アサリとキノコのソースで。同じくカラブリアのじゃがいものガレット「フリッタータディパターテ」、ドルチェはヴェネト州のシュークリームを重ねたケーキ「トルタビドナータ」を作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。



#ホタテ #トルタビドナータ #カレイのオーブン焼き #フィレイヤ

献立

(ホタテと芽キャベツの温野菜サラダ)バターソテーに、芽キャベツや赤玉ねぎのソテーやルッコラとサラダ仕立てに。(カレイのオーブン焼きカンピダネーゼ風)カレイを一度素揚げにし、香味野菜と一緒にオーブン焼きにしたサルデニア島カンピダネーゼ風。(フィレイヤあさりときのこソース)イタリアのつま先カラブリア州の棒にパスタ生地を巻き付けて成形する手打ちパスタ「フィレイヤ」。あさりとキノコのソースで。(フリッタータディパターテ)カラブリア州のチーズやハーブの入ったじゃがいものガレット。(トルタビドナータ)シュークリームをリング状に重ねたロンバルディア、ヴェネト州のドルチェ。

価格

8,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 80

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介4月は北海道から新鮮なボタンエビとサクラマスが届きます。ボタンエビはキウイと合わせさっぱりとしたタルタル。サクラマスはほうれん草やベーコンを巻いたインボルティーニ、その他、塩漬け卵黄トッピングの春野菜の温サラダ、シャキシャキとしたレタスソース入りのパスタ、ドルチェはナポリの「スフォリアテッレフロッレ」リコッタチーズのクリームが入ったクッキー生地の焼き菓子です。

#ボタンエビ #タルタル #サクラマス #インボルティーニ #塩漬け卵黄 #春野菜
献立(ボタンエビとキウイのタルタル)北海道の新鮮な甘みのあるボタンエビとキウイのタルタル。ライム果汁で香り良く。(サクラマスのインボルティーニ)桜の時期に旬を迎えるサクラマス。脂の乗ったサクラマスにほうれん草やベーコンを巻いてオーブン焼きに。ナッツをのせて香ばしく。サフランソースで。(春野菜の温サラダ)数種の春野菜の温野菜サラダ。ヨーグルトソースや塩漬け卵黄のトッピング。(カンパニア風レタスソースのパスタ)ニンニク風味に炒めたレタスに卵でとろみを付けたソース。ショートパスタと合わせた南イタリアのカンパニア州のパスタ。(スフォリアテッレフロッレ)リコッタチーズのクリームが入ったクッキー生地のナポリの焼き菓子。
価格8,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 80

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

4月は北海道から新鮮なボタンエビとサクラマスが届きます。ボタンエビはキウイと合わせさっぱりとしたタルタル。サクラマスはほうれん草やベーコンを巻いたインボルティーニ、その他、塩漬け卵黄トッピングの春野菜の温サラダ、シャキシャキとしたレタスソース入りのパスタ、ドルチェはナポリの「スフォリアテッレフロッレ」リコッタチーズのクリームが入ったクッキー生地の焼き菓子です。

#ボタンエビ #タルタル #サクラマス #インボルティーニ #塩漬け卵黄 #春野菜

献立

(ボタンエビとキウイのタルタル)北海道の新鮮な甘みのあるボタンエビとキウイのタルタル。ライム果汁で香り良く。(サクラマスのインボルティーニ)桜の時期に旬を迎えるサクラマス。脂の乗ったサクラマスにほうれん草やベーコンを巻いてオーブン焼きに。ナッツをのせて香ばしく。サフランソースで。(春野菜の温サラダ)数種の春野菜の温野菜サラダ。ヨーグルトソースや塩漬け卵黄のトッピング。(カンパニア風レタスソースのパスタ)ニンニク風味に炒めたレタスに卵でとろみを付けたソース。ショートパスタと合わせた南イタリアのカンパニア州のパスタ。(スフォリアテッレフロッレ)リコッタチーズのクリームが入ったクッキー生地のナポリの焼き菓子。

価格

8,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

ジャガイモのニョッキゴルゴンゾーラソース

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介ニョッキはじゃがいもと小麦粉を合わせたお団子。ゴルゴンゾーラチーズのソースで。中部イタリアマルケ州の「オリーベアスコラーネ」はオリーブに挽肉をつめてフライにした前菜。チキンのトマト煮は鶏もも肉を柔らかくトマトで煮込んだ基本のイタリアン。ドルチェはイチゴのティラミスを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ニョッキゴルゴンゾーラ #オリーベアスコラーネ #チキンのトマト煮 #イチゴのティラミス #東京イタリア料理教室 #ティラミス
献立(ジャガイモのニョッキゴルゴンゾーラソース)ニョッキを柔らかく仕上げる配合やコツ、ソースが絡む成形をしていきます。ゴルゴンゾーラチーズを溶かしたクリーミーなソースで。(オリーベアスコラーネ)中部イタリア、マルケ州の郷土料理。オリーブの種を独特な方法で取り除き、挽肉を詰め、パン粉をつけて揚げます。さっぱりとしたオリーブが食べ応えのある前菜に。(チキンのトマト煮)鶏もも肉を白ワインでマリネして柔らかく仕上げるトマト煮です。付け合わせにブロッコリーのアーリオオーリオ。(イチゴのティラミス)マスカルポーネチーズのクリームとイチゴシロップが浸みたクッキーが層になったデザート。サボイアルディクッキーも手作りで。
価格7,000円(税込)
開始日時スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ジャガイモのニョッキゴルゴンゾーラソース

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

ニョッキはじゃがいもと小麦粉を合わせたお団子。ゴルゴンゾーラチーズのソースで。中部イタリアマルケ州の「オリーベアスコラーネ」はオリーブに挽肉をつめてフライにした前菜。チキンのトマト煮は鶏もも肉を柔らかくトマトで煮込んだ基本のイタリアン。ドルチェはイチゴのティラミスを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#ニョッキゴルゴンゾーラ #オリーベアスコラーネ #チキンのトマト煮 #イチゴのティラミス #東京イタリア料理教室 #ティラミス

献立

(ジャガイモのニョッキゴルゴンゾーラソース)ニョッキを柔らかく仕上げる配合やコツ、ソースが絡む成形をしていきます。ゴルゴンゾーラチーズを溶かしたクリーミーなソースで。(オリーベアスコラーネ)中部イタリア、マルケ州の郷土料理。オリーブの種を独特な方法で取り除き、挽肉を詰め、パン粉をつけて揚げます。さっぱりとしたオリーブが食べ応えのある前菜に。(チキンのトマト煮)鶏もも肉を白ワインでマリネして柔らかく仕上げるトマト煮です。付け合わせにブロッコリーのアーリオオーリオ。(イチゴのティラミス)マスカルポーネチーズのクリームとイチゴシロップが浸みたクッキーが層になったデザート。サボイアルディクッキーも手作りで。

価格

7,000円(税込)

開始日時

スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

ナッツで甘味とコクがアップ、桜エビのパスタ

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介シチリア島のカターニャのトラットリアで食べた小海老とナッツのパスタがとても美味しかったので桜エビで再現してみました。桜えびとナッツの旨味たっぷりなパスタソース。アスパラのビスマルク風はグリーンアスパラと半熟目玉焼きの前菜、エビ、イカ、小魚を特製の衣を作りカリッと揚げたフリット、ドルチェはシチリアのアーモンドのビスコッティを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#桜エビパスタ #アスパラビスマルク #フリットミスト #シチリア料理 #東京イタリア料理教室
献立(桜エビとナッツのパスタ)桜エビの旨味、ナッツの甘味とトロみが美味しいパスタソースになります。(アスパラのビスマルク風)アスパラと卵の相性ぴったりな食べ応えある前菜。(魚介のフリットミスト)フリットは「フライ」のことで、日本の天ぷらなようなもの。ミストは「ミックス」。数種の魚介類にセモリナ粉主体のパステッラという特有の衣を付け、
高温で一気に揚げ、外はサクサク、素材を柔らかく仕上げます。(シチリア風アーモンドのビスコッティ)シチリアにいた際に現地のお菓子屋さんに教えてもらったシチリア伝統菓子。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は、使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ナッツで甘味とコクがアップ、桜エビのパスタ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

シチリア島のカターニャのトラットリアで食べた小海老とナッツのパスタがとても美味しかったので桜エビで再現してみました。桜えびとナッツの旨味たっぷりなパスタソース。アスパラのビスマルク風はグリーンアスパラと半熟目玉焼きの前菜、エビ、イカ、小魚を特製の衣を作りカリッと揚げたフリット、ドルチェはシチリアのアーモンドのビスコッティを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#桜エビパスタ #アスパラビスマルク #フリットミスト #シチリア料理 #東京イタリア料理教室

献立

(桜エビとナッツのパスタ)桜エビの旨味、ナッツの甘味とトロみが美味しいパスタソースになります。(アスパラのビスマルク風)アスパラと卵の相性ぴったりな食べ応えある前菜。(魚介のフリットミスト)フリットは「フライ」のことで、日本の天ぷらなようなもの。ミストは「ミックス」。数種の魚介類にセモリナ粉主体のパステッラという特有の衣を付け、
高温で一気に揚げ、外はサクサク、素材を柔らかく仕上げます。(シチリア風アーモンドのビスコッティ)シチリアにいた際に現地のお菓子屋さんに教えてもらったシチリア伝統菓子。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は、使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

フィレンツエのある中部イタリアトスカーナ州料理

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介「ピチ」はトスカーナ州シエナの手打ちパスタ。1本ずつ手で細く伸ばして作る生パスタです。にんにくたっぷりのトマトソース「アリオーネ」ソースで。トスカーナの前菜代表格「レバーペーストのブルスケッタ」は鶏レバーのペーストを香ばしく焼いたパンに乗せた前菜。お肉料理は「トスカーナ風ポッロフリット」レモンやハーブ風味でさっぱりとしたイタリアンから揚げ。ドルチェはプラートの伝統菓子「カントゥッチ」アーモンドの入ったビスコッティを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。



#アマトリチャーナ #フリッタータ #イタリアンオムレツ
献立(ピチのアリオーネソース)ピチはトスカーナ州シエナの手打ちパスタ。コシのあるうどんのような手打ち麺。アリオーネはにんにくたっぷりなトマトソースが定番ソースになります。(トスカーナ風レバーペーストのブルスケッタ)鶏レバーを香味野菜とじっくり煮込んだレバーペーストを香ばしく焼いたバケットにのせた前菜。(トスカーナ風ポッロフリット)レモンやハーブで付け込んだ鶏もも肉のから揚げ。二度揚げでカリっとジューシーに。(カントゥッチ)トスカーナ州北西部プラート発祥の二度焼きするビスコッティ。甘口のデザートワイン「ヴィンサント」と一緒に。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

フィレンツエのある中部イタリアトスカーナ州料理

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

「ピチ」はトスカーナ州シエナの手打ちパスタ。1本ずつ手で細く伸ばして作る生パスタです。にんにくたっぷりのトマトソース「アリオーネ」ソースで。トスカーナの前菜代表格「レバーペーストのブルスケッタ」は鶏レバーのペーストを香ばしく焼いたパンに乗せた前菜。お肉料理は「トスカーナ風ポッロフリット」レモンやハーブ風味でさっぱりとしたイタリアンから揚げ。ドルチェはプラートの伝統菓子「カントゥッチ」アーモンドの入ったビスコッティを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。



#アマトリチャーナ #フリッタータ #イタリアンオムレツ

献立

(ピチのアリオーネソース)ピチはトスカーナ州シエナの手打ちパスタ。コシのあるうどんのような手打ち麺。アリオーネはにんにくたっぷりなトマトソースが定番ソースになります。(トスカーナ風レバーペーストのブルスケッタ)鶏レバーを香味野菜とじっくり煮込んだレバーペーストを香ばしく焼いたバケットにのせた前菜。(トスカーナ風ポッロフリット)レモンやハーブで付け込んだ鶏もも肉のから揚げ。二度揚げでカリっとジューシーに。(カントゥッチ)トスカーナ州北西部プラート発祥の二度焼きするビスコッティ。甘口のデザートワイン「ヴィンサント」と一緒に。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

イカ墨パスタ、トリッパの煮込み、トスカーナ風レバーペーストのブルスケッタ、イチゴのティラミス(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
料理の種類イタリアン
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

イカ墨を使ったパスタソースのイカ墨パスタ。扱いやすいイカ墨ペーストを使ってトマトベースにイカの身と一緒に加え仕上げます。トリッパのトマト煮込みは、トリッパ(ハチノス)を丁寧に下処理し、柔らかく煮込みます。鶏レバーを臭み無く煮込んで作るトスカーナ風のレバーペーストのブルスケッタ、ドルチェはマスカルポーネチーズを使った定番ティラミスを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。



#イカスミパスタ #トリッパ #レバーペースト #ブルスケッタ #ティラミス
献立(イカ墨パスタ)旨みが凝縮したイカスミでパスタソースを作ります。イカスミは作りやすい市販のイカスミを使い、具材として食感良くソテーしたイカを加え仕上げます。(トリッパの煮込み)牛のハチノス「トリッパ」臭みをしっかり取る下処理をし、香味野菜とトマトで煮込み柔らかく。(トスカーナ風レバーペーストのブルスケッタ)鶏レバーをアンチョビやケッパーと一緒に煮込んだ風味豊かなレバーペースト。カリカリに焼いたブルスケッタにのせたトスカーナを代表する前菜。(イチゴのティラミス)定番のエスプレッソに代り、イチゴソースをクッキーに浸み込ませクリームと層にしたテイラミス。クッキーから手作りです。マスカルポーネのクリームは混ぜ方のポイントをおさえてしっかりしたクリームを作ります。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間3時間
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

イカ墨パスタ、トリッパの煮込み、トスカーナ風レバーペーストのブルスケッタ、イチゴのティラミス(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

料理の種類

イタリアン

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

イカ墨を使ったパスタソースのイカ墨パスタ。扱いやすいイカ墨ペーストを使ってトマトベースにイカの身と一緒に加え仕上げます。トリッパのトマト煮込みは、トリッパ(ハチノス)を丁寧に下処理し、柔らかく煮込みます。鶏レバーを臭み無く煮込んで作るトスカーナ風のレバーペーストのブルスケッタ、ドルチェはマスカルポーネチーズを使った定番ティラミスを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。



#イカスミパスタ #トリッパ #レバーペースト #ブルスケッタ #ティラミス

献立

(イカ墨パスタ)旨みが凝縮したイカスミでパスタソースを作ります。イカスミは作りやすい市販のイカスミを使い、具材として食感良くソテーしたイカを加え仕上げます。(トリッパの煮込み)牛のハチノス「トリッパ」臭みをしっかり取る下処理をし、香味野菜とトマトで煮込み柔らかく。(トスカーナ風レバーペーストのブルスケッタ)鶏レバーをアンチョビやケッパーと一緒に煮込んだ風味豊かなレバーペースト。カリカリに焼いたブルスケッタにのせたトスカーナを代表する前菜。(イチゴのティラミス)定番のエスプレッソに代り、イチゴソースをクッキーに浸み込ませクリームと層にしたテイラミス。クッキーから手作りです。マスカルポーネのクリームは混ぜ方のポイントをおさえてしっかりしたクリームを作ります。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

3時間

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン79 (新)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介3月は北海道から新鮮なホタテ、マコガレイが届きます。ホタテは旬の芽キャベツと合わせた温サラダ、マコガレイはサルデニア州カンピダネーゼ風オーブン焼き、その他、カラブリア州の手打ちパスタ「フィレイヤ」アサリとキノコのソースで。同じくカラブリアのじゃがいものガレット「フリッタータディパターテ」、ドルチェはヴェネト州のシュークリームを重ねたケーキ「トルタビドナータ」を作ります。

#♯ホタテ #カレイのオーブン焼き #フィレイヤ #トルタビドナータ
献立(ホタテと芽キャベツの温野菜サラダ)北海道から直送の殻付きホタテ貝を開け、バターソテーに、芽キャベツや赤玉ねぎのソテーやルッコラとサラダ仕立てに。(マコガレイのオーブン焼きカンピダネーゼ風)北海道からの旬のマコガレイをさばき、一度素揚げにし、香味野菜と一緒にオーブン焼きにしたサルデニア島カンピダネーゼ風。(フィレイヤあさりときのこソース)イタリアのつま先カラブリア州の棒にパスタ生地を巻き付けて成形する手打ちパスタ「フィレイヤ」。あさりとキノコのソースで。(フリッタータディパターテ)カラブリア州のチーズやハーブの入ったじゃがいものガレット。(トルタビドナータ)シュークリームをリング状に重ねたロンバルディア、ヴェネト州のドルチェ。
価格8,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン79 (新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

3月は北海道から新鮮なホタテ、マコガレイが届きます。ホタテは旬の芽キャベツと合わせた温サラダ、マコガレイはサルデニア州カンピダネーゼ風オーブン焼き、その他、カラブリア州の手打ちパスタ「フィレイヤ」アサリとキノコのソースで。同じくカラブリアのじゃがいものガレット「フリッタータディパターテ」、ドルチェはヴェネト州のシュークリームを重ねたケーキ「トルタビドナータ」を作ります。

#♯ホタテ #カレイのオーブン焼き #フィレイヤ #トルタビドナータ

献立

(ホタテと芽キャベツの温野菜サラダ)北海道から直送の殻付きホタテ貝を開け、バターソテーに、芽キャベツや赤玉ねぎのソテーやルッコラとサラダ仕立てに。(マコガレイのオーブン焼きカンピダネーゼ風)北海道からの旬のマコガレイをさばき、一度素揚げにし、香味野菜と一緒にオーブン焼きにしたサルデニア島カンピダネーゼ風。(フィレイヤあさりときのこソース)イタリアのつま先カラブリア州の棒にパスタ生地を巻き付けて成形する手打ちパスタ「フィレイヤ」。あさりとキノコのソースで。(フリッタータディパターテ)カラブリア州のチーズやハーブの入ったじゃがいものガレット。(トルタビドナータ)シュークリームをリング状に重ねたロンバルディア、ヴェネト州のドルチェ。

価格

8,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

最古のパスタ「テスタローリ」、牛肉のカルパッチョのオーブン焼き他トスカーナやリーグーリアの料理

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介「テスタローリ」はトスカーナとリグーリアの堺でできた最古のパスタ。香り良いバジルソースで。牛肉のカルパッチョのオーブン焼きは、薄切り牛肉を一瞬オーブン焼きにしたカルパッチョ。ナスやトマトと合わせた前菜に、メインはトスカーナ風豚肩ロースとうずら豆の煮込み。ドルチェはリグーリアのピスタチオクリームとメレンゲのデザート「シュメッテ」を作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。







#テスタローリ #豚肉煮込み
献立(テスタローリ)トスカーナとリグーリアの間の最古のパスタ。クレープ状に焼いたパスタを茹でてもちっとした食感のパスタ。さわやかなバジルソースで。(牛肉のオーブン焼きカルパッチョ)フィレンツェのレストランで作っていた前菜。薄切り牛肉をサッとオーブンに入れ、軽く火を通したカルパッチョ。ナスのグリルやトマトと一緒に仕上げます。(トスカーナ風豚肩ロースとうずら豆の煮込み)豚肩ロースに切れ込みを入れ、ハーブや塩コショーを入れ込んでレンズ豆と一緒に煮込みます。(シュメッテ)リグーリアのピスタチオのクリームとメレンゲのデザート。レッスンではバニラアイスのトッピングでアレンジ。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

最古のパスタ「テスタローリ」、牛肉のカルパッチョのオーブン焼き他トスカーナやリーグーリアの料理

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

「テスタローリ」はトスカーナとリグーリアの堺でできた最古のパスタ。香り良いバジルソースで。牛肉のカルパッチョのオーブン焼きは、薄切り牛肉を一瞬オーブン焼きにしたカルパッチョ。ナスやトマトと合わせた前菜に、メインはトスカーナ風豚肩ロースとうずら豆の煮込み。ドルチェはリグーリアのピスタチオクリームとメレンゲのデザート「シュメッテ」を作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。







#テスタローリ #豚肉煮込み

献立

(テスタローリ)トスカーナとリグーリアの間の最古のパスタ。クレープ状に焼いたパスタを茹でてもちっとした食感のパスタ。さわやかなバジルソースで。(牛肉のオーブン焼きカルパッチョ)フィレンツェのレストランで作っていた前菜。薄切り牛肉をサッとオーブンに入れ、軽く火を通したカルパッチョ。ナスのグリルやトマトと一緒に仕上げます。(トスカーナ風豚肩ロースとうずら豆の煮込み)豚肩ロースに切れ込みを入れ、ハーブや塩コショーを入れ込んでレンズ豆と一緒に煮込みます。(シュメッテ)リグーリアのピスタチオのクリームとメレンゲのデザート。レッスンではバニラアイスのトッピングでアレンジ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

カニのカネロニ、溺れダコのトマト煮込み、ゆり根のスフォルマート、ピアディーナ、パルミジャーノのチーズケーキ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介このレッスンはリクエストレッスンですが、どなたでもご参加いただけます。
筒状の生パスタに毛ガニの身を詰めたカネロニ、ナポリのタコの柔らか煮込み「溺れダコのトマト煮」、ゆり根をやわらかく煮込んで型に入れオーブン焼きにした「スフォルマート」とろけるフォンドュソースで。北イタリアエミリアロマーニャ州、ロマーニャ地方のトルティーヤのような生地に色々な具材を挟んだパン「ピアディーナ」。ドルチェはパルミジャーノのチーズケーキを作ります。

#カネロニ #溺れダコのトマト煮 #ゆり根 #スフォルマート♯ピアディーナ
献立(カニのカネロニ)生パスタを筒状にし、かにの身をたっぷり入れたホワイトソース入れふんだんなチーズとオーブン焼きにします。(溺れダコのトマト煮)溺れダコのトマト煮「ポルポアッフォガート」南イタリア、ナポリのあるカンパーニア州の料理。北海道から直送の浜茹でタコを柔らかくなるまでゆっくりトマトで煮込みます。トロトロのトウモロコシ粉のポレンタと一緒に温かい前菜として。(ゆり根のスフォルマート)煮込んだユリ根と牛乳、卵、チーズをなめらかに粉砕し、湯煎でふんわりと焼き上げ、パルミジャーノのとろけるソース。(ピアディーナ)北イタリアエミリアロマーニャ州のロマーニャ地方のストリートフード。生地は、小麦粉、ラード、水、塩といったシンプルな薄い生地のパンに色々な具材を詰めたもの。(パルミジャーノチーズのチーズケーキ)基本のベークドチーズケーキにパルミジャーノチーズを入れコクのある仕上がりに。細かいリンゴのカラメル煮でコーティング。
価格8,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

カニのカネロニ、溺れダコのトマト煮込み、ゆり根のスフォルマート、ピアディーナ、パルミジャーノのチーズケーキ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

このレッスンはリクエストレッスンですが、どなたでもご参加いただけます。
筒状の生パスタに毛ガニの身を詰めたカネロニ、ナポリのタコの柔らか煮込み「溺れダコのトマト煮」、ゆり根をやわらかく煮込んで型に入れオーブン焼きにした「スフォルマート」とろけるフォンドュソースで。北イタリアエミリアロマーニャ州、ロマーニャ地方のトルティーヤのような生地に色々な具材を挟んだパン「ピアディーナ」。ドルチェはパルミジャーノのチーズケーキを作ります。

#カネロニ #溺れダコのトマト煮 #ゆり根 #スフォルマート♯ピアディーナ

献立

(カニのカネロニ)生パスタを筒状にし、かにの身をたっぷり入れたホワイトソース入れふんだんなチーズとオーブン焼きにします。(溺れダコのトマト煮)溺れダコのトマト煮「ポルポアッフォガート」南イタリア、ナポリのあるカンパーニア州の料理。北海道から直送の浜茹でタコを柔らかくなるまでゆっくりトマトで煮込みます。トロトロのトウモロコシ粉のポレンタと一緒に温かい前菜として。(ゆり根のスフォルマート)煮込んだユリ根と牛乳、卵、チーズをなめらかに粉砕し、湯煎でふんわりと焼き上げ、パルミジャーノのとろけるソース。(ピアディーナ)北イタリアエミリアロマーニャ州のロマーニャ地方のストリートフード。生地は、小麦粉、ラード、水、塩といったシンプルな薄い生地のパンに色々な具材を詰めたもの。(パルミジャーノチーズのチーズケーキ)基本のベークドチーズケーキにパルミジャーノチーズを入れコクのある仕上がりに。細かいリンゴのカラメル煮でコーティング。

価格

8,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

カニとカボチャのグラチナート、タラとじゃがいものラビオリ、ヤリイカと白いんげんのトマト煮、カリフラワーのアンチョビ包み揚げ、トルタサッビオーザ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介カニの身とかぼちゃと合わせたオーブン焼き、鱈をじゃがいもと生パスタに包んだラビオリ、ヤリイカと白いんげんのトマト煮込み、カリフラワーのアンチョビ包み揚げ、ドルチェはベネト地方の食感がホロホロとしたのが特徴のスポンジケーキ「トルタサッビオーザ」を作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#東京イタリア料理教室♯毛ガニ #ラビオリ #鱈 #カリフラワー #トルタサッビオーザ
献立(カニとカボチャのグラチナート)カニのほぐし身をたっぷり使ってアツアツのオーブン焼きを作ります。茹でたカボチャと一緒に後がけのホワイトソースで仕上げます。(鱈とジャガイモのラビオリ)生鱈とジャガイモを詰め物にしたラビオリ。パスタマシンを使ってパスタを伸ばし、詰め物を詰め包んで作ります。ほうれん草とベーコンのバターソースで。(カリフラワーのアンチョビ包み揚げ)クタクタに茹でて潰したカリフラワーと小麦粉で作る生地にアンチョビを詰めたモチモ食感の揚げ物。(トルタサッビオーザ)北イタリアベネト地方の「砂のようにサラサラとした」という意味のスポンジケーキ。きめ細かく、ホロホロとした食感が特徴。
価格8,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

カニとカボチャのグラチナート、タラとじゃがいものラビオリ、ヤリイカと白いんげんのトマト煮、カリフラワーのアンチョビ包み揚げ、トルタサッビオーザ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

カニの身とかぼちゃと合わせたオーブン焼き、鱈をじゃがいもと生パスタに包んだラビオリ、ヤリイカと白いんげんのトマト煮込み、カリフラワーのアンチョビ包み揚げ、ドルチェはベネト地方の食感がホロホロとしたのが特徴のスポンジケーキ「トルタサッビオーザ」を作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#東京イタリア料理教室♯毛ガニ #ラビオリ #鱈 #カリフラワー #トルタサッビオーザ

献立

(カニとカボチャのグラチナート)カニのほぐし身をたっぷり使ってアツアツのオーブン焼きを作ります。茹でたカボチャと一緒に後がけのホワイトソースで仕上げます。(鱈とジャガイモのラビオリ)生鱈とジャガイモを詰め物にしたラビオリ。パスタマシンを使ってパスタを伸ばし、詰め物を詰め包んで作ります。ほうれん草とベーコンのバターソースで。(カリフラワーのアンチョビ包み揚げ)クタクタに茹でて潰したカリフラワーと小麦粉で作る生地にアンチョビを詰めたモチモ食感の揚げ物。(トルタサッビオーザ)北イタリアベネト地方の「砂のようにサラサラとした」という意味のスポンジケーキ。きめ細かく、ホロホロとした食感が特徴。

価格

8,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

あさりの旨みたっぷりボンゴレビアンコ、イカのトマト煮込み、ゼッポリーネ、ティラミス

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介ボンゴレビアンコはアサリのパスタ。にんにくとオリーブオイル、鷹の爪と白ワインのシンプルな組み合わせであさりの旨みを引き出します。そのほか、イカの詰め物トマト煮込み、海藻を練り込んだ揚げパン「ゼッポリーネ」、ドルチェはティラミスを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#東京イタリア料理教室 #ボンゴレ #ゼッポリーネ #ティラミス
献立(ボンゴレビアンコ)ボンゴレビアンコとは、白ワインで蒸して開いたアサリとその汁で作るパスタのソースで、オイルベースのパスタソースです。(イカの詰め物トマト煮)南イタリアで良く見られる料理「カラマリ リピエニ」イカにパン粉やレーズン、松の実等の詰め物をして、
トマトソースで柔らかく煮ていきます。残ったソースはパスタに絡めても良いですし。イカの旨みたっぷりなソースはパンに付けても美味しいです。(ゼッポリーネ)海藻を練り込んだ発酵生地の揚げパン。ナポリの郷土料理。(ティラミス)マスカルポーネチーズと生クリーム、卵黄でしっかりしたクリームを作り、濃いめのコーヒーを浸み込ませたクッキーを層にして作ります。挟んでいくサヴォイアルディクッキーから作っていきます。
価格7,000円(税込)
開始日時スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

あさりの旨みたっぷりボンゴレビアンコ、イカのトマト煮込み、ゼッポリーネ、ティラミス

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

ボンゴレビアンコはアサリのパスタ。にんにくとオリーブオイル、鷹の爪と白ワインのシンプルな組み合わせであさりの旨みを引き出します。そのほか、イカの詰め物トマト煮込み、海藻を練り込んだ揚げパン「ゼッポリーネ」、ドルチェはティラミスを作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#東京イタリア料理教室 #ボンゴレ #ゼッポリーネ #ティラミス

献立

(ボンゴレビアンコ)ボンゴレビアンコとは、白ワインで蒸して開いたアサリとその汁で作るパスタのソースで、オイルベースのパスタソースです。(イカの詰め物トマト煮)南イタリアで良く見られる料理「カラマリ リピエニ」イカにパン粉やレーズン、松の実等の詰め物をして、
トマトソースで柔らかく煮ていきます。残ったソースはパスタに絡めても良いですし。イカの旨みたっぷりなソースはパンに付けても美味しいです。(ゼッポリーネ)海藻を練り込んだ発酵生地の揚げパン。ナポリの郷土料理。(ティラミス)マスカルポーネチーズと生クリーム、卵黄でしっかりしたクリームを作り、濃いめのコーヒーを浸み込ませたクッキーを層にして作ります。挟んでいくサヴォイアルディクッキーから作っていきます。

価格

7,000円(税込)

開始日時

スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (目黒駅 恵比寿駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(申込確定後に詳細を確認できます)

シンプルだが奥深いペペロンチーノとシチリアの定番イワシのベッカフィーコ他

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介にんにくと鷹の爪のちょっとピリ辛のオイル系パスタ「ペペロンチーノ」、イワシにパン粉やレーズン、松の実を包んで焼いた「イワシのベッカフィーコ」、イカとじゃがいものトマト煮、ドルチェはトスカーナの揚げドーナツ「ボンボローニ」を作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#東京イタリア料理教室 #ペペロンチーノ #イワシ料理 #イカのトマト煮込み #ボンボローニ
献立(アーリオオーリオペペロンチーノ)ニンニク、鷹の爪、オイル系パスタ。ポイントをおさえアルデンテでちょうど良い乳化に仕上げます。(イワシのベッカフィーコ)イワシにパン粉やレーズン松の実の詰め物をしたシチリア伝統料理。(イカとトマトのトマト煮込み)イカの下処理からしっかりやっていきます。ジャガイモと相性抜群のトマト煮込み。(ボンボローニ)イタリアの揚げドーナツ。しっかり発酵させ、揚げ、たっぷりカスタードクリームを詰めて仕上げます。

価格7,000円(税込)
開始日時スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

シンプルだが奥深いペペロンチーノとシチリアの定番イワシのベッカフィーコ他

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

にんにくと鷹の爪のちょっとピリ辛のオイル系パスタ「ペペロンチーノ」、イワシにパン粉やレーズン、松の実を包んで焼いた「イワシのベッカフィーコ」、イカとじゃがいものトマト煮、ドルチェはトスカーナの揚げドーナツ「ボンボローニ」を作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#東京イタリア料理教室 #ペペロンチーノ #イワシ料理 #イカのトマト煮込み #ボンボローニ

献立

(アーリオオーリオペペロンチーノ)ニンニク、鷹の爪、オイル系パスタ。ポイントをおさえアルデンテでちょうど良い乳化に仕上げます。(イワシのベッカフィーコ)イワシにパン粉やレーズン松の実の詰め物をしたシチリア伝統料理。(イカとトマトのトマト煮込み)イカの下処理からしっかりやっていきます。ジャガイモと相性抜群のトマト煮込み。(ボンボローニ)イタリアの揚げドーナツ。しっかり発酵させ、揚げ、たっぷりカスタードクリームを詰めて仕上げます。

価格

7,000円(税込)

開始日時

スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

ブカティーニカラブレージ、じゃがいものニョッキ、甘エビとアボカドのタルタル、タルトタタン(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

ブカティーニカラブレージはイタリアのつま先にあるカラブリア州の少々ピリ辛なソースのパスタ料理。ブカティーニという中心に穴の空いたストローのようなパスタで合わせます。このレッスンはプリモピアット2品です。もう一品はジャガイモのニョッキ。ソースはゴルゴンゾーラチーズのソース。さっぱりとした前菜に甘エビとアボカドのタルタル、爽やかなオレンジソースで。ドルチェはリンゴをカラメル色まで煮込んだタルト「タルトタタン」を作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#東京イタリア料理教室 #カラブリア料理 #ブカティーニ #ニョッキ #ゴルゴンゾーラ #タルタル #甘エビ #アボカド #タルトタタン
献立(ブカティーニカラブレージ)唐辛子を入れた料理が特徴のカラブリア、トマトやオリーブ、アンチョビの入ったピリ辛なソース。弾力あるチューブ状の乾麺ブカティーニで。(じゃがいものニョッキゴルゴンゾーラソース)ニョッキはじゃがいものお団子のような感じですが、そのこね方や、粉の配合量で、食感が全然変わってきます。こね過ぎず、粉も最小限に抑えて、もちっと柔らかくなるよう仕上げます。ゴルゴンゾーラと相性の良いクルミをふりかけて完成。(甘エビとアボカドのタルタル)甘エビを相性の良いアボカドと合わせタルタルに。オレンジ果汁やピールで香りよく、甘エビの甘さと果汁の酸味、アボカドのまろやかな味が調和します。セルクルで型取り、おもてなしにも活用できる冷たい前菜に。(タルトタタン)タルトタタンはリンゴをカラメル色まで煮込んだタルト、たっぷりのバターと砂糖がしっかり浸み込んだ甘酸っぱいリンゴとタルト生地のシンプルなタルトです。バニラアイスや生クリームのホイップを添えて。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

ブカティーニカラブレージ、じゃがいものニョッキ、甘エビとアボカドのタルタル、タルトタタン(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

ブカティーニカラブレージはイタリアのつま先にあるカラブリア州の少々ピリ辛なソースのパスタ料理。ブカティーニという中心に穴の空いたストローのようなパスタで合わせます。このレッスンはプリモピアット2品です。もう一品はジャガイモのニョッキ。ソースはゴルゴンゾーラチーズのソース。さっぱりとした前菜に甘エビとアボカドのタルタル、爽やかなオレンジソースで。ドルチェはリンゴをカラメル色まで煮込んだタルト「タルトタタン」を作ります。

試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。


#東京イタリア料理教室 #カラブリア料理 #ブカティーニ #ニョッキ #ゴルゴンゾーラ #タルタル #甘エビ #アボカド #タルトタタン

献立

(ブカティーニカラブレージ)唐辛子を入れた料理が特徴のカラブリア、トマトやオリーブ、アンチョビの入ったピリ辛なソース。弾力あるチューブ状の乾麺ブカティーニで。(じゃがいものニョッキゴルゴンゾーラソース)ニョッキはじゃがいものお団子のような感じですが、そのこね方や、粉の配合量で、食感が全然変わってきます。こね過ぎず、粉も最小限に抑えて、もちっと柔らかくなるよう仕上げます。ゴルゴンゾーラと相性の良いクルミをふりかけて完成。(甘エビとアボカドのタルタル)甘エビを相性の良いアボカドと合わせタルタルに。オレンジ果汁やピールで香りよく、甘エビの甘さと果汁の酸味、アボカドのまろやかな味が調和します。セルクルで型取り、おもてなしにも活用できる冷たい前菜に。(タルトタタン)タルトタタンはリンゴをカラメル色まで煮込んだタルト、たっぷりのバターと砂糖がしっかり浸み込んだ甘酸っぱいリンゴとタルト生地のシンプルなタルトです。バニラアイスや生クリームのホイップを添えて。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

グラーシュ、マッシュルームソースのスパゲッティ、タラのポルペッタトマト煮、パルミジャーノのチーズケーキ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

牛肉のパプリカ煮込み「グラーシュ」、マッシュルームたっぷりなソースのスパゲッティ、鱈をやわらかくつみれにしたトマト煮込み、ドルチェはパルミジャーノチーズが入ったチーズケーキを作ります。


#東京イタリア料理教室 #グラーシュ #マッシュルーム #鱈 #タラ #チーズケーキ
献立(牛肉のパプリカ煮込みグラーシュ)北イタリアの牛肉煮込み。生のパプリカとパプリカパウダー、ビールを使いじっくり煮込んで柔らかく。(マッシュルームソースのスパゲッティ)マッシュルームを煮込んで一部粉砕してソースに絡みやすくしたマッシュルームの風味たっぷりなパスタソース。スパゲッティと合わせます。(タラのポルペッタのトマト煮込み)生ダラをパンや卵でつないで団子を作り、トマトソースでしっとりと煮込みます。(パルミジャーノチーズのチーズケーキ)基本のベークドチーズケーキにパルミジャーノチーズを入れコクのある仕上がりに。細かいリンゴのカラメル煮でコーティング。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

グラーシュ、マッシュルームソースのスパゲッティ、タラのポルペッタトマト煮、パルミジャーノのチーズケーキ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

牛肉のパプリカ煮込み「グラーシュ」、マッシュルームたっぷりなソースのスパゲッティ、鱈をやわらかくつみれにしたトマト煮込み、ドルチェはパルミジャーノチーズが入ったチーズケーキを作ります。


#東京イタリア料理教室 #グラーシュ #マッシュルーム #鱈 #タラ #チーズケーキ

献立

(牛肉のパプリカ煮込みグラーシュ)北イタリアの牛肉煮込み。生のパプリカとパプリカパウダー、ビールを使いじっくり煮込んで柔らかく。(マッシュルームソースのスパゲッティ)マッシュルームを煮込んで一部粉砕してソースに絡みやすくしたマッシュルームの風味たっぷりなパスタソース。スパゲッティと合わせます。(タラのポルペッタのトマト煮込み)生ダラをパンや卵でつないで団子を作り、トマトソースでしっとりと煮込みます。(パルミジャーノチーズのチーズケーキ)基本のベークドチーズケーキにパルミジャーノチーズを入れコクのある仕上がりに。細かいリンゴのカラメル煮でコーティング。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

ナポリ風ラザニア、ミラノ風カツレツ、ひよこ豆のズッパ、ババ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介イタリアの北から南、いろんな地域の料理を作ります。肉団子が入ったナポリのラザニア、澄ましバターで香ばしく揚げるミラノ風カツレツ、ひよこ豆を香味野菜とコトコト煮込んだスープ、ラム酒が浸み込んだブリオッシュのナポリ伝統菓子「ババ」を作ります。

#東京イタリア料理教室 #ラザニア♯ナポリ風ラザニア #ミラノ風カツレツ #ひよこ豆 #ズッパ #ババ
献立(ナポリ風ラザニア)南イタリアナポリの、肉団子が入ったアツアツラザニア。生地から作ります。(ひよこ豆のズッパ)独特な優しい風味のあるひよこ豆を下茹でし、香味野菜をじっくり煮込んだ素朴なスープ。カリカリに焼いたベーコンを添えて。(ミラノ風カツレツ)北イタリアミラノの伝統料理。本来仔牛肉を使うのですが、レッスンでは使いやすい豚ロースを使い薄く伸ばしカリっと揚げていきます。トマトとルッコラのサッパリとした付け合わせ。(ババ)発酵生地を焼き上げ、ラム酒シロップ浸み込ませたナポリの伝統菓子。
 
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

ナポリ風ラザニア、ミラノ風カツレツ、ひよこ豆のズッパ、ババ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

イタリアの北から南、いろんな地域の料理を作ります。肉団子が入ったナポリのラザニア、澄ましバターで香ばしく揚げるミラノ風カツレツ、ひよこ豆を香味野菜とコトコト煮込んだスープ、ラム酒が浸み込んだブリオッシュのナポリ伝統菓子「ババ」を作ります。

#東京イタリア料理教室 #ラザニア♯ナポリ風ラザニア #ミラノ風カツレツ #ひよこ豆 #ズッパ #ババ

献立

(ナポリ風ラザニア)南イタリアナポリの、肉団子が入ったアツアツラザニア。生地から作ります。(ひよこ豆のズッパ)独特な優しい風味のあるひよこ豆を下茹でし、香味野菜をじっくり煮込んだ素朴なスープ。カリカリに焼いたベーコンを添えて。(ミラノ風カツレツ)北イタリアミラノの伝統料理。本来仔牛肉を使うのですが、レッスンでは使いやすい豚ロースを使い薄く伸ばしカリっと揚げていきます。トマトとルッコラのサッパリとした付け合わせ。(ババ)発酵生地を焼き上げ、ラム酒シロップ浸み込ませたナポリの伝統菓子。
 

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン78 (新)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介2月は北海道から新鮮なキンキ、ワカサギが届きます。冬に脂の乗って美味しいキンキはシンプルなソテーに。ひよこ豆とセロリの付け合わせ。ワカサギはサッと素揚げげてハーブやにんにくのソースと一緒にさっぱりと。その他、緑が鮮やかな菜の花とアンチョビのリゾット、トウモロコシ粉を炊いてお餅のように焼いたポレンタにチーズがとろけるフォンデュソースとマッシュルーム。ドルチェは見た目がサラミのようなチョコレート菓子「サラミディチョコラート」を作ります。



#東京イタリア料理教室 #サルサヴェルデ #リゾット #ポレンタ #サラメディチョコラート
献立(キンキのソテーひよこ豆とセロリの付け合わせ)脂のうまみが上品な北海道のキンキを捌き、こんがりとソテー。赤玉ねぎのトッピング。白ワインビネガーとオイルでさっぱりとした味付けのひよこ豆とセロリのサラダと一緒に。(ワカサギのサルサヴェルデ)北海道のワカサギを素揚げし、ハーブやにんにく、ビネガーのサルサヴェルデで。(菜の花とアンチョビのリゾット)茹でた菜の花をピューレにして炊き上げた菜の花の風味が良いリゾット。アンチョビでソテーした菜の花のトッピング、香ばしい焦がしパン粉をのせて。(ポレンタのマッシュルームとフォンデュソース)トウモロコシをマッシュポテト状に炊き、冷やし固め、お餅のように焼き、チーズのフォンデュソースやマッシュルームをのせた前菜。(サラメディチョコラート)シチリア発祥の見た目がサラミのようなチョコレート菓子。チョコレートとバターの口溶け滑らかな中に、ナッツやクッキーのザクザクとした食感。
価格8,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン78 (新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

2月は北海道から新鮮なキンキ、ワカサギが届きます。冬に脂の乗って美味しいキンキはシンプルなソテーに。ひよこ豆とセロリの付け合わせ。ワカサギはサッと素揚げげてハーブやにんにくのソースと一緒にさっぱりと。その他、緑が鮮やかな菜の花とアンチョビのリゾット、トウモロコシ粉を炊いてお餅のように焼いたポレンタにチーズがとろけるフォンデュソースとマッシュルーム。ドルチェは見た目がサラミのようなチョコレート菓子「サラミディチョコラート」を作ります。



#東京イタリア料理教室 #サルサヴェルデ #リゾット #ポレンタ #サラメディチョコラート

献立

(キンキのソテーひよこ豆とセロリの付け合わせ)脂のうまみが上品な北海道のキンキを捌き、こんがりとソテー。赤玉ねぎのトッピング。白ワインビネガーとオイルでさっぱりとした味付けのひよこ豆とセロリのサラダと一緒に。(ワカサギのサルサヴェルデ)北海道のワカサギを素揚げし、ハーブやにんにく、ビネガーのサルサヴェルデで。(菜の花とアンチョビのリゾット)茹でた菜の花をピューレにして炊き上げた菜の花の風味が良いリゾット。アンチョビでソテーした菜の花のトッピング、香ばしい焦がしパン粉をのせて。(ポレンタのマッシュルームとフォンデュソース)トウモロコシをマッシュポテト状に炊き、冷やし固め、お餅のように焼き、チーズのフォンデュソースやマッシュルームをのせた前菜。(サラメディチョコラート)シチリア発祥の見た目がサラミのようなチョコレート菓子。チョコレートとバターの口溶け滑らかな中に、ナッツやクッキーのザクザクとした食感。

価格

8,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

エビのラザニアバジルソース、スペアリブとキャベツの煮込み、白菜とカブのミネストラ、トルタバロッツィ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介プリプリと小エビたっぷりなラザニア。ラザニアの生パスタから手作りで。バジル香るベシャメルソースを層にして焼き上げます。肉料理はスペアリブをキャベツと一緒にやわらかくなるまで煮込んだ白ワイン煮込み。スープは白菜とカブの甘味が美味しいミネストラ。ドルチェはモデナにあるお菓子屋さんで人気のナッツとエスプレッソの入ったチョコレートケーキ「トルタバロッツィ」を作ります。

#東京イタリア料理教室 #ラザニア #スペアリブ #白菜 #カブ #トルタバロッツィ
献立(小エビのラザニアバジルソース)パスタマシンを使い、手打ちのラザニア麺から手作りで。小エビ、バジル香るベシャメルソースを層にしアツアツのオーブン焼きに。(スペアリブとキャベツの煮込み)スペアリブをキャベツと一緒にやわらかくなるまで煮込んだ煮込み。(白菜とカブのミネストラ)冬に美味しい白菜とカブの甘味が良いミネストラ。白菜、カブ、香味野菜をコトコト煮込んだあったかスープ。(トルタバロッツィ)北イタリアエミリアロマーニャ州のバルサミコ酢で有名なモデナのお菓子屋さんで人気のナッツとエスプレッソ風味のホロホロとしたチョコレートケーキ。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

エビのラザニアバジルソース、スペアリブとキャベツの煮込み、白菜とカブのミネストラ、トルタバロッツィ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

プリプリと小エビたっぷりなラザニア。ラザニアの生パスタから手作りで。バジル香るベシャメルソースを層にして焼き上げます。肉料理はスペアリブをキャベツと一緒にやわらかくなるまで煮込んだ白ワイン煮込み。スープは白菜とカブの甘味が美味しいミネストラ。ドルチェはモデナにあるお菓子屋さんで人気のナッツとエスプレッソの入ったチョコレートケーキ「トルタバロッツィ」を作ります。

#東京イタリア料理教室 #ラザニア #スペアリブ #白菜 #カブ #トルタバロッツィ

献立

(小エビのラザニアバジルソース)パスタマシンを使い、手打ちのラザニア麺から手作りで。小エビ、バジル香るベシャメルソースを層にしアツアツのオーブン焼きに。(スペアリブとキャベツの煮込み)スペアリブをキャベツと一緒にやわらかくなるまで煮込んだ煮込み。(白菜とカブのミネストラ)冬に美味しい白菜とカブの甘味が良いミネストラ。白菜、カブ、香味野菜をコトコト煮込んだあったかスープ。(トルタバロッツィ)北イタリアエミリアロマーニャ州のバルサミコ酢で有名なモデナのお菓子屋さんで人気のナッツとエスプレッソ風味のホロホロとしたチョコレートケーキ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

人参クリームのリゾット、レンズ豆とスペアリブの煮込み、タラとほうれん草のオーブン焼き、ラッタイオーロ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

通常工程が面倒なリゾットの工程を省き簡単にした作り方のリゾットです。工程を省いた分トッピングを2種類加え食べ進めるうちに味の変化を楽しめるリゾットになています。人参のピューレを入れて炊き込むリゾット。肉料理は滋味深いレンズ豆と一緒に柔らかく煮込んだスペアリブの煮込み、魚料理はタラとほうれん草のオーブン焼き、ドルチェはトスカーナのしっかりとした焼きプリン「ラッタイオーロ」を作ります。試食時に白ワインをお出しいておりますので、お料理と一緒にお楽しみいただきます。

#東京イタリア料理教室 #リゾット #スペアリブ #レンズ豆 #鱈 #タラ #ラッタイオーロ
献立(人参クリームのリゾット)人参ピューレと一緒に炊きこんんだリゾット。人参のほんのりとした甘さとチーズの塩味。赤ワインでカラメリゼした玉ねぎの酸味とさつまいものバターソテーのトッピング。(スペアリブとレンズ豆の煮込み)イタリアでは年末年始にレンズ豆を食べます。下処理が簡単で煮込み時間が短いレンズ豆は使いやすい乾燥豆の一つ。肉料理との相性も良く、独特な風味豊かなソース件付け合わせに。(タラとほうれん草のオーブン焼き)真冬に美味しい鱈を使いアツアツオーブン焼きに。トロトロほうれん草の付け合わせとの相性が良いです。(ラッタイオーロ)トスカーナ地方のシンプルな焼きプリン。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

人参クリームのリゾット、レンズ豆とスペアリブの煮込み、タラとほうれん草のオーブン焼き、ラッタイオーロ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

通常工程が面倒なリゾットの工程を省き簡単にした作り方のリゾットです。工程を省いた分トッピングを2種類加え食べ進めるうちに味の変化を楽しめるリゾットになています。人参のピューレを入れて炊き込むリゾット。肉料理は滋味深いレンズ豆と一緒に柔らかく煮込んだスペアリブの煮込み、魚料理はタラとほうれん草のオーブン焼き、ドルチェはトスカーナのしっかりとした焼きプリン「ラッタイオーロ」を作ります。試食時に白ワインをお出しいておりますので、お料理と一緒にお楽しみいただきます。

#東京イタリア料理教室 #リゾット #スペアリブ #レンズ豆 #鱈 #タラ #ラッタイオーロ

献立

(人参クリームのリゾット)人参ピューレと一緒に炊きこんんだリゾット。人参のほんのりとした甘さとチーズの塩味。赤ワインでカラメリゼした玉ねぎの酸味とさつまいものバターソテーのトッピング。(スペアリブとレンズ豆の煮込み)イタリアでは年末年始にレンズ豆を食べます。下処理が簡単で煮込み時間が短いレンズ豆は使いやすい乾燥豆の一つ。肉料理との相性も良く、独特な風味豊かなソース件付け合わせに。(タラとほうれん草のオーブン焼き)真冬に美味しい鱈を使いアツアツオーブン焼きに。トロトロほうれん草の付け合わせとの相性が良いです。(ラッタイオーロ)トスカーナ地方のシンプルな焼きプリン。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 77

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介1月は北海道から新鮮な毛ガニ、真鱈が届きます。毛ガニはかぼちゃと合わせたオーブン焼きに、鱈は生パスタに包んだラビオリに仕上げます。その他、ヤリイカと白いんげんのトマト煮込み、カリフラワーのアンチョビ包み揚げ、ドルチェはベネト地方の食感がホロホロとしたのが特徴のスポンジケーキ「トルタサッビオーザ」を作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。




#東京イタリア料理教室♯毛ガニ #ラビオリ #鱈 #カリフラワー #トルタサッビオーザ
献立(カニとカボチャのグラチナート)北海道の毛ガニのほぐし身をたっぷり使ってアツアツのオーブン焼きを作ります。茹でたカボチャと一緒に後がけのホワイトソースで仕上げます。(鱈とジャガイモのラビオリ)北海道の鱈とジャガイモを詰め物にしたラビオリ。パスタマシンを使ってパスタを伸ばし、詰め物を詰め包んで作ります。ほうれん草とベーコンのバターソースで。(カリフラワーのアンチョビ包み揚げ)クタクタに茹でて潰したカリフラワーと小麦粉で作る生地にアンチョビを詰めたモチモ食感の揚げ物。(トルタサッビオーザ)北イタリアベネト地方の「砂のようにサラサラとした」という意味のスポンジケーキ。きめ細かく、ホロホロとした食感が特徴。
価格8,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 77

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

1月は北海道から新鮮な毛ガニ、真鱈が届きます。毛ガニはかぼちゃと合わせたオーブン焼きに、鱈は生パスタに包んだラビオリに仕上げます。その他、ヤリイカと白いんげんのトマト煮込み、カリフラワーのアンチョビ包み揚げ、ドルチェはベネト地方の食感がホロホロとしたのが特徴のスポンジケーキ「トルタサッビオーザ」を作ります。
試食時に白ワインをお出ししておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。




#東京イタリア料理教室♯毛ガニ #ラビオリ #鱈 #カリフラワー #トルタサッビオーザ

献立

(カニとカボチャのグラチナート)北海道の毛ガニのほぐし身をたっぷり使ってアツアツのオーブン焼きを作ります。茹でたカボチャと一緒に後がけのホワイトソースで仕上げます。(鱈とジャガイモのラビオリ)北海道の鱈とジャガイモを詰め物にしたラビオリ。パスタマシンを使ってパスタを伸ばし、詰め物を詰め包んで作ります。ほうれん草とベーコンのバターソースで。(カリフラワーのアンチョビ包み揚げ)クタクタに茹でて潰したカリフラワーと小麦粉で作る生地にアンチョビを詰めたモチモ食感の揚げ物。(トルタサッビオーザ)北イタリアベネト地方の「砂のようにサラサラとした」という意味のスポンジケーキ。きめ細かく、ホロホロとした食感が特徴。

価格

8,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

手打ちパスタが本場のエミリアロマーニャの料理

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介ボロネーゼソース等で有名なエミリアロマーニャ州は手打ちパスタがよく作られます。「ガルガネッリ」は薄く伸ばしたパスタを伝統的な道具を使いペンネのような形に成形するパスタ。キノコとクルミのソースで。「エルバッツォーネ」はほうれん草を詰め物にしたパイ。鯖のしっとりソテーマスタード風味のソースで。付け合わせにはブロッコリーと赤玉ねぎ、黒オリーブのサラダを。ドルチェは生パスタをのせて焼き上げるタルト「トルタディタリアテッレ」を焼きます。試食の際に白ワインをお出しいておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#東京イタリア料理教室 #手打ちパスタ教室 #手打ちパスタ #ガルガネッリ #鯖 #マスタード #エルバッツォーネ #トルタディタリアテッレ
献立(ガルガネッリキノコとクルミのクリームソース)手打ちの生パスタを小さい正方形にし、ペッティネという専用の道具を使って筋の入った筒状に成形。ソースはクルミを砕いてキノコと合わせたクリームソースで。(エルバッツォーネ)ほうれん草や玉ねぎ、ベーコン、チーズの詰め焼き上げるパイ。(鯖のしっとりソテーマスタードソース)しっとりと焼き上げる鯖のソテー。マスタード風味のソースで。付け合わせにブロッコリーと赤玉ねぎ、黒オリーブのサラダを。(トルタディタリアテッレ)パスタフローラというイタリアのタルト生地にアーモンドやオレンジピールのフィリング。細いパスタをのせて焼き上げるのが特徴的。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

手打ちパスタが本場のエミリアロマーニャの料理

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

ボロネーゼソース等で有名なエミリアロマーニャ州は手打ちパスタがよく作られます。「ガルガネッリ」は薄く伸ばしたパスタを伝統的な道具を使いペンネのような形に成形するパスタ。キノコとクルミのソースで。「エルバッツォーネ」はほうれん草を詰め物にしたパイ。鯖のしっとりソテーマスタード風味のソースで。付け合わせにはブロッコリーと赤玉ねぎ、黒オリーブのサラダを。ドルチェは生パスタをのせて焼き上げるタルト「トルタディタリアテッレ」を焼きます。試食の際に白ワインをお出しいておりますのでお料理と一緒にお楽しみいただきます。

#東京イタリア料理教室 #手打ちパスタ教室 #手打ちパスタ #ガルガネッリ #鯖 #マスタード #エルバッツォーネ #トルタディタリアテッレ

献立

(ガルガネッリキノコとクルミのクリームソース)手打ちの生パスタを小さい正方形にし、ペッティネという専用の道具を使って筋の入った筒状に成形。ソースはクルミを砕いてキノコと合わせたクリームソースで。(エルバッツォーネ)ほうれん草や玉ねぎ、ベーコン、チーズの詰め焼き上げるパイ。(鯖のしっとりソテーマスタードソース)しっとりと焼き上げる鯖のソテー。マスタード風味のソースで。付け合わせにブロッコリーと赤玉ねぎ、黒オリーブのサラダを。(トルタディタリアテッレ)パスタフローラというイタリアのタルト生地にアーモンドやオレンジピールのフィリング。細いパスタをのせて焼き上げるのが特徴的。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

イカスミパスタ、豚バラのビール煮込み、カッチュッコ、リンゴのシュトゥルーデル(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

イカ墨を使ったパスタソースのイカ墨パスタ。扱いやすいイカ墨ペーストを使ってトマトベースにイカの身と一緒に加え仕上げます。豚バラ肉のビール煮は、下茹でしっかりで柔らかく、ビールで煮込み甘辛いソースに。「カッチュッコ」はトスカーナの魚介たっぷりスープ。ドルチェは北イタリアの薄い生地で巻いたアップルパイ「ストゥルーデル」を作ります。
献立(イカスミパスタ)旨みが凝縮したイカスミでパスタソースを作ります。イカスミは作りやすい市販のイカスミを使い、具材として食感良くソテーしたイカを加え仕上げます。(豚バラのビール煮込み)豚バラ肉をパプリカの風味を付けビールで柔らかく煮込みます。(カッチュッコ)トスカーナの魚介たっぷりなスープ。魚介の種類ごとに煮込んで丁寧に作ります。(リンゴのストゥルーデル)オーストリア菓子のシュトゥルーデル、北イタリアでも作られます。極薄に伸ばした生地にシナモン風味のリンゴやレーズンクルミを巻き込んで焼き上げたリンゴが甘酸っぱいアップルパイ。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

イカスミパスタ、豚バラのビール煮込み、カッチュッコ、リンゴのシュトゥルーデル(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

イカ墨を使ったパスタソースのイカ墨パスタ。扱いやすいイカ墨ペーストを使ってトマトベースにイカの身と一緒に加え仕上げます。豚バラ肉のビール煮は、下茹でしっかりで柔らかく、ビールで煮込み甘辛いソースに。「カッチュッコ」はトスカーナの魚介たっぷりスープ。ドルチェは北イタリアの薄い生地で巻いたアップルパイ「ストゥルーデル」を作ります。

献立

(イカスミパスタ)旨みが凝縮したイカスミでパスタソースを作ります。イカスミは作りやすい市販のイカスミを使い、具材として食感良くソテーしたイカを加え仕上げます。(豚バラのビール煮込み)豚バラ肉をパプリカの風味を付けビールで柔らかく煮込みます。(カッチュッコ)トスカーナの魚介たっぷりなスープ。魚介の種類ごとに煮込んで丁寧に作ります。(リンゴのストゥルーデル)オーストリア菓子のシュトゥルーデル、北イタリアでも作られます。極薄に伸ばした生地にシナモン風味のリンゴやレーズンクルミを巻き込んで焼き上げたリンゴが甘酸っぱいアップルパイ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

魚介のカネロニ、カチャトーラ、栗とマッシュルームのスープ、サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

魚介のフィリングを詰めた筒状のパスタ「カネロニ」、ほんのりと栗の甘さが良い栗とマッシュルームのスープ、トスカーナの鶏もも肉のトマト煮「カチャトーラ」、サツマイモのピューレとゴルゴンゾーラチーズを合わせたオーブンで仕上げるコロッケを作ります。
献立(魚介のカネロニ)筒状のパスタカネロニ。パスタマシンを使い、生パスタから手作りで。白身魚とエビの詰め物で、サワークリームをたっぷりかけてオーブン焼きに。(鶏もも肉のカチャトーラ風)カチャトーラとは猟師風のこと。鶏もも肉をトマトで煮込んだトスカーナのセコンドピアットになります。(栗とマッシュルームのスープ)栗とマッシュルームを香味野菜と一緒にコトコト煮込んだホッコリするスープ。ガーリックのブルスケッタを添えて。(サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ))柔らかく茹でてマッシュしたサツマイモとゴルゴンゾーラチーズのオーブンで仕上げる焼きコロッケ。ベーコンを巻いて。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参下さい。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

魚介のカネロニ、カチャトーラ、栗とマッシュルームのスープ、サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

魚介のフィリングを詰めた筒状のパスタ「カネロニ」、ほんのりと栗の甘さが良い栗とマッシュルームのスープ、トスカーナの鶏もも肉のトマト煮「カチャトーラ」、サツマイモのピューレとゴルゴンゾーラチーズを合わせたオーブンで仕上げるコロッケを作ります。

献立

(魚介のカネロニ)筒状のパスタカネロニ。パスタマシンを使い、生パスタから手作りで。白身魚とエビの詰め物で、サワークリームをたっぷりかけてオーブン焼きに。(鶏もも肉のカチャトーラ風)カチャトーラとは猟師風のこと。鶏もも肉をトマトで煮込んだトスカーナのセコンドピアットになります。(栗とマッシュルームのスープ)栗とマッシュルームを香味野菜と一緒にコトコト煮込んだホッコリするスープ。ガーリックのブルスケッタを添えて。(サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ))柔らかく茹でてマッシュしたサツマイモとゴルゴンゾーラチーズのオーブンで仕上げる焼きコロッケ。ベーコンを巻いて。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参下さい。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

ウニの焼きリゾット、イワシのベッカフィーコ、チキンロールのマスタード風味、アランチーニ、イチゴとマスカルポーネのクランブルケーキ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

生ウニのリゾットをこんがり焼いた焼きリゾット、シチリアのイワシ料理の定番「ベッカフィーコ」、ライスコロッケの「アランチーニ」、マスタードの風味が良いチキンロールの煮込み、ドルチェはバターのクランブル生地とイチゴ、マスカルポーネチーズが層になった焼き菓子を作ります。
献立(ウニの焼きリゾット)ウニをたっぷり入れた濃厚なリゾットを作り、セルクルに入れ香ばしく焼き色を付けます。仕上げの卵黄でまろやかに。(イワシのベッカフィーコ)ベッカフィーコとはシチリアの鳥の名前でいわしのお腹に詰め物をしてふくらんでる様子が似ていることから、その名前になったとのこと。手で開いて中に詰め物をしオーブンで焼いて仕上げます。鰯が詰め物をしてふっくらと膨らんでボリュームのある一品。(チキンロールのマスタード風味)鳥もも肉にリンゴやベーコンを巻いてマスタード風味に。煮込むとマスタードもマイルドな風味に変化。鶏もも肉がおもてなしのごちそうメニューに。(アランチーニ)アランチーニはイタリアのライスコロッケ。リゾットから作ります。(イチゴとマスカルポーネのクランブルケーキ)バターたっぷりなクランブル生地にイチゴとマスカルポーネクリームを挟んで焼き上げます。
価格8,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間45分
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

ウニの焼きリゾット、イワシのベッカフィーコ、チキンロールのマスタード風味、アランチーニ、イチゴとマスカルポーネのクランブルケーキ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

生ウニのリゾットをこんがり焼いた焼きリゾット、シチリアのイワシ料理の定番「ベッカフィーコ」、ライスコロッケの「アランチーニ」、マスタードの風味が良いチキンロールの煮込み、ドルチェはバターのクランブル生地とイチゴ、マスカルポーネチーズが層になった焼き菓子を作ります。

献立

(ウニの焼きリゾット)ウニをたっぷり入れた濃厚なリゾットを作り、セルクルに入れ香ばしく焼き色を付けます。仕上げの卵黄でまろやかに。(イワシのベッカフィーコ)ベッカフィーコとはシチリアの鳥の名前でいわしのお腹に詰め物をしてふくらんでる様子が似ていることから、その名前になったとのこと。手で開いて中に詰め物をしオーブンで焼いて仕上げます。鰯が詰め物をしてふっくらと膨らんでボリュームのある一品。(チキンロールのマスタード風味)鳥もも肉にリンゴやベーコンを巻いてマスタード風味に。煮込むとマスタードもマイルドな風味に変化。鶏もも肉がおもてなしのごちそうメニューに。(アランチーニ)アランチーニはイタリアのライスコロッケ。リゾットから作ります。(イチゴとマスカルポーネのクランブルケーキ)バターたっぷりなクランブル生地にイチゴとマスカルポーネクリームを挟んで焼き上げます。

価格

8,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間45分

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

コクうまラグーボロネーゼ、手打ちのタリアテッレで

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介北イタリアボローニャのミートソース「ラグーボロネーゼ」粉と卵で作る平打ち麺も手作りで。コクが上手く引き出せるコツをつかみましょう。もう一品はカツレツを生ハムやブイヨンで仕上げるボローニャ風カツレツ、鮭のマリネのサラダ、ドルチェは南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ「トルタカプレーゼ」を焼きます。
献立(ラグーボロネーゼ)ボローニャのミートソース。じっくり煮込んでコクうまに。卵の平打ち麺のタリアテッレをパスタマシンを使って作ります。(ボローニャ風カツレツ)薄く広げて揚げたたカツレツに生ハムやチーズ、ブイヨンをかけてオーブンでアツアツに焼き上げます。(サーモンマリネのサラダ)塩と砂糖でマリネし余分な水分を抜いた後、オレンジ果汁やレモン汁でマリネし香り良くさっぱりと仕上げたサーモンのサラダ。(トルタカプレーゼ)南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ。オレンジの香りが爽やか。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

コクうまラグーボロネーゼ、手打ちのタリアテッレで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

北イタリアボローニャのミートソース「ラグーボロネーゼ」粉と卵で作る平打ち麺も手作りで。コクが上手く引き出せるコツをつかみましょう。もう一品はカツレツを生ハムやブイヨンで仕上げるボローニャ風カツレツ、鮭のマリネのサラダ、ドルチェは南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ「トルタカプレーゼ」を焼きます。

献立

(ラグーボロネーゼ)ボローニャのミートソース。じっくり煮込んでコクうまに。卵の平打ち麺のタリアテッレをパスタマシンを使って作ります。(ボローニャ風カツレツ)薄く広げて揚げたたカツレツに生ハムやチーズ、ブイヨンをかけてオーブンでアツアツに焼き上げます。(サーモンマリネのサラダ)塩と砂糖でマリネし余分な水分を抜いた後、オレンジ果汁やレモン汁でマリネし香り良くさっぱりと仕上げたサーモンのサラダ。(トルタカプレーゼ)南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ。オレンジの香りが爽やか。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

カキの白ワイン蒸し、鮭の赤ワインソース、マッシュルームソースのパスタ、サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのコロッケ、洋ナシローズマリーのケーキ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介既に開催されたレッスンのリクエストレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

殻付きのカキは白ワイン蒸しにとろみある生姜ソースで。鮭は珍しくワインを使ったしっとりソテー、長ネギをワインとバターで煮込んだ付け合わせ。マッシュルームソースのスパゲッティや、サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ、ドルチェはローズマリー香る洋ナシのケーキを作ります。試食時にはグラスの白ワインをお出しいていますので、お料理と一緒にお楽しみいただけます。
献立(カキの白ワイン蒸し生姜ソース)生ガキを白ワイン蒸しにし、カキのうまみたっぷりな蒸し汁を生姜のとろみあるソースに。(鮭の赤ワインソース長ネギの付け合わせ)鮭のソテーの赤ワインソース。ハーブやスパイス、赤ワインで煮込んだ長ネギの付け合わせ。(マッシュルームソースのスパゲッティ)マッシュルームを煮込んで一部粉砕してソースに絡みやすくしたマッシュルームの風味たっぷりなパスタソース。スパゲッティと合わせます。(サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ)柔らかく茹でてマッシュしたサツマイモとゴルゴンゾーラチーズのオーブンで仕上げる焼きコロッケ。ベーコンを巻いて。(洋ナシとローズマリーのトルタ)洋ナシがほんのり甘く、ローズマリー香るケーキ。多めのバージンオイルでしっとりと。
価格8,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

カキの白ワイン蒸し、鮭の赤ワインソース、マッシュルームソースのパスタ、サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのコロッケ、洋ナシローズマリーのケーキ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

既に開催されたレッスンのリクエストレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

殻付きのカキは白ワイン蒸しにとろみある生姜ソースで。鮭は珍しくワインを使ったしっとりソテー、長ネギをワインとバターで煮込んだ付け合わせ。マッシュルームソースのスパゲッティや、サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ、ドルチェはローズマリー香る洋ナシのケーキを作ります。試食時にはグラスの白ワインをお出しいていますので、お料理と一緒にお楽しみいただけます。

献立

(カキの白ワイン蒸し生姜ソース)生ガキを白ワイン蒸しにし、カキのうまみたっぷりな蒸し汁を生姜のとろみあるソースに。(鮭の赤ワインソース長ネギの付け合わせ)鮭のソテーの赤ワインソース。ハーブやスパイス、赤ワインで煮込んだ長ネギの付け合わせ。(マッシュルームソースのスパゲッティ)マッシュルームを煮込んで一部粉砕してソースに絡みやすくしたマッシュルームの風味たっぷりなパスタソース。スパゲッティと合わせます。(サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ)柔らかく茹でてマッシュしたサツマイモとゴルゴンゾーラチーズのオーブンで仕上げる焼きコロッケ。ベーコンを巻いて。(洋ナシとローズマリーのトルタ)洋ナシがほんのり甘く、ローズマリー香るケーキ。多めのバージンオイルでしっとりと。

価格

8,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

カルボナーラ、イタリア風タコ飯、タリアータ、イチゴとマスカルポーネのクランブルケーキ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

卵とチーズのとろみあるソースのパスタ、ローマ料理の「炭焼き職人風」カルボナーラ、生クリームを使わない本場の作り方で。南イタリアプーリア州のアサリやムール貝の入った炊き込みご飯のような料理「ティエッラ」レッスンではタコのうまみをじゃがいもやお米にたっぷりしみこませたタコのティエッラ(タコ飯)を作ります。牛肉ステーキをルッコラやパルミジャーノと合わせた「タリアータ」。ドルチェはイチゴとマスカルポーネチーズのクランブルケーキを作ります。
献立(カルボナーラ)卵とチーズのソースにパンチェッタの風味を加え、黒コショウをたっぷりかけて。生クリームを入れない作り方で。(イタリア風タコ飯)魚介のブイヨンから手作りし、タコの旨味たっぷりなイタリア風タコの炊き込みご飯。タコをマリネしてしっとりと仕上げます。(タリアータ)イタリアトスカーナのシンプルな肉料理。レア気味に焼き上げた牛赤身ステーキに、ほろ苦いルッコラや、チーズ、バルサミコ酢、たっぷりの香り良いエキストラバージンオイルをかけ仕上げます。牛肉ステーキをさっぱりといただける一品。(イチゴとマスカルポーネのクランブルケーキ)バターたっぷりなクランブル生地にイチゴとマスカルポーネクリームを挟んで焼き上げます。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

カルボナーラ、イタリア風タコ飯、タリアータ、イチゴとマスカルポーネのクランブルケーキ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。

卵とチーズのとろみあるソースのパスタ、ローマ料理の「炭焼き職人風」カルボナーラ、生クリームを使わない本場の作り方で。南イタリアプーリア州のアサリやムール貝の入った炊き込みご飯のような料理「ティエッラ」レッスンではタコのうまみをじゃがいもやお米にたっぷりしみこませたタコのティエッラ(タコ飯)を作ります。牛肉ステーキをルッコラやパルミジャーノと合わせた「タリアータ」。ドルチェはイチゴとマスカルポーネチーズのクランブルケーキを作ります。

献立

(カルボナーラ)卵とチーズのソースにパンチェッタの風味を加え、黒コショウをたっぷりかけて。生クリームを入れない作り方で。(イタリア風タコ飯)魚介のブイヨンから手作りし、タコの旨味たっぷりなイタリア風タコの炊き込みご飯。タコをマリネしてしっとりと仕上げます。(タリアータ)イタリアトスカーナのシンプルな肉料理。レア気味に焼き上げた牛赤身ステーキに、ほろ苦いルッコラや、チーズ、バルサミコ酢、たっぷりの香り良いエキストラバージンオイルをかけ仕上げます。牛肉ステーキをさっぱりといただける一品。(イチゴとマスカルポーネのクランブルケーキ)バターたっぷりなクランブル生地にイチゴとマスカルポーネクリームを挟んで焼き上げます。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

コクうまラグーボロネーゼ、手打ちのタリアテッレで

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介北イタリアボローニャのミートソース「ラグーボロネーゼ」粉と卵で作る平打ち麺も手作りで。コクが上手く引き出せるコツをつかみましょう。もう一品はタラモコロッケ。タラとジャガイモのコロッケです。簡単にできるトマトソースを添えて。鶏モモ肉をトマトで煮込んだ猟師風チキン「カチャトーラ」、ドルチェは南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ「トルタカプレーゼ」を焼きます。
献立ラグーボロネーゼ)ボローニャのミートソース。じっくり煮込んでコクうまに。卵の平打ち麺のタリアテッレをパスタマシンを使って作ります。
(タラモコロッケ)タラとジャガイモをミルクで煮込んだサックリトロリなコロッケ。簡単トマトソースを添えて。
(鶏もも肉のカチャトーラ風)カチャトーラとは猟師風のこと。鶏もも肉をトマトで煮込んだトスカーナのセコンドピアットになります。
(トルタカプレーゼ)南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ。オレンジの香りが爽やか。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

コクうまラグーボロネーゼ、手打ちのタリアテッレで

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

北イタリアボローニャのミートソース「ラグーボロネーゼ」粉と卵で作る平打ち麺も手作りで。コクが上手く引き出せるコツをつかみましょう。もう一品はタラモコロッケ。タラとジャガイモのコロッケです。簡単にできるトマトソースを添えて。鶏モモ肉をトマトで煮込んだ猟師風チキン「カチャトーラ」、ドルチェは南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ「トルタカプレーゼ」を焼きます。

献立

ラグーボロネーゼ)ボローニャのミートソース。じっくり煮込んでコクうまに。卵の平打ち麺のタリアテッレをパスタマシンを使って作ります。
(タラモコロッケ)タラとジャガイモをミルクで煮込んだサックリトロリなコロッケ。簡単トマトソースを添えて。
(鶏もも肉のカチャトーラ風)カチャトーラとは猟師風のこと。鶏もも肉をトマトで煮込んだトスカーナのセコンドピアットになります。
(トルタカプレーゼ)南イタリアカプリ島のチョコレートケーキ。オレンジの香りが爽やか。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

美食の街ボローニャの料理。ジャガイモのニョッキやチキンのボローニャ風煮込み他

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介ジャガイモのニョッキは北イタリアのエミリアロマーニャ州のじゃがいもと小麦粉のお団子のような料理。手作りで柔らかく美味しいニョッキを作ります。ソースはじっくり煮込んだボロネーゼソースで。同じくボローニャのハーブマリネしたチキンの赤ワイン煮込み。ミルクで煮込んだ長ネギのパイ、ドルチェはトウモロコシ粉で作るロマーニャ地方のパンケーキを作ります。
献立(ジャガイモのニョッキボロネーゼソース)茹でたじゃがいもと小麦粉、卵で作るニョッキ。粉の配合と成形のポイントをおさせて。ソースは香味野菜と挽肉をじっくり煮込んだボロネーゼソースで。(ボローニャ風チキンの赤ワイン煮込み)ハーブと赤ワンでマリネしたチキンの煮込み。卵黄でコクととろみのソース。(長ネギとチーズのスフォリアサラータ)ミルクで煮込んで柔らかく風味を付けた長ネギとチーズのパイ。(カンタレッレロマニョーレ)トウモロコシの粉と小麦粉で作るロマーニャ地方の素朴なパンケーキ。香り良いエキストラバージンオリーブオイルをかけて。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

美食の街ボローニャの料理。ジャガイモのニョッキやチキンのボローニャ風煮込み他

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

ジャガイモのニョッキは北イタリアのエミリアロマーニャ州のじゃがいもと小麦粉のお団子のような料理。手作りで柔らかく美味しいニョッキを作ります。ソースはじっくり煮込んだボロネーゼソースで。同じくボローニャのハーブマリネしたチキンの赤ワイン煮込み。ミルクで煮込んだ長ネギのパイ、ドルチェはトウモロコシ粉で作るロマーニャ地方のパンケーキを作ります。

献立

(ジャガイモのニョッキボロネーゼソース)茹でたじゃがいもと小麦粉、卵で作るニョッキ。粉の配合と成形のポイントをおさせて。ソースは香味野菜と挽肉をじっくり煮込んだボロネーゼソースで。(ボローニャ風チキンの赤ワイン煮込み)ハーブと赤ワンでマリネしたチキンの煮込み。卵黄でコクととろみのソース。(長ネギとチーズのスフォリアサラータ)ミルクで煮込んで柔らかく風味を付けた長ネギとチーズのパイ。(カンタレッレロマニョーレ)トウモロコシの粉と小麦粉で作るロマーニャ地方の素朴なパンケーキ。香り良いエキストラバージンオリーブオイルをかけて。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 76 (新)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介12月は北海道から新鮮なクロソイとミズダコが届きます。クロソイはハーブパン粉でこんがりオーブン焼きする「グラチナート」、ミズダコはじゃがいもと一緒にタコのうまみたっぷりなパスタソースに。その他、野菜のブイヨンで柔らかく煮込んだ牛タンにパセリやアンチョビの「バニェットベルデ」というソース、北イタリアの生サラミのオムレツ「フリッタータロニョーザ」、ドルチェはナッツやドライフルーツが詰まったクリスマスのタルト「スポンガータ」を作ります。
献立(クロソイのグラチナート)北海道の脂の乗ったクロソイを捌いて香味パン粉でオーブン焼きに。(タコとじゃがいものコンキリエ)北海道の新鮮なミズダコをじゃがいもと一緒に柔らかくパスタソースに。ショートパスタのコンキリエで。(牛タンのバニェットベルデ)野菜のブイヨンで柔らかく煮込んだ牛タンに北イタリアピエモンテのパセリやアンチョビのソース。(フリッタータロニョーザ)フリッタータはイタリアのオムレツ。ピエモンテの生サラミやパンの入ったオムレツを作ります。(スポンガータ)北イタリアのナッツやピールドライフルーツがぎっしり詰まったクリスマスのタルト。
価格8,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 76 (新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

12月は北海道から新鮮なクロソイとミズダコが届きます。クロソイはハーブパン粉でこんがりオーブン焼きする「グラチナート」、ミズダコはじゃがいもと一緒にタコのうまみたっぷりなパスタソースに。その他、野菜のブイヨンで柔らかく煮込んだ牛タンにパセリやアンチョビの「バニェットベルデ」というソース、北イタリアの生サラミのオムレツ「フリッタータロニョーザ」、ドルチェはナッツやドライフルーツが詰まったクリスマスのタルト「スポンガータ」を作ります。

献立

(クロソイのグラチナート)北海道の脂の乗ったクロソイを捌いて香味パン粉でオーブン焼きに。(タコとじゃがいものコンキリエ)北海道の新鮮なミズダコをじゃがいもと一緒に柔らかくパスタソースに。ショートパスタのコンキリエで。(牛タンのバニェットベルデ)野菜のブイヨンで柔らかく煮込んだ牛タンに北イタリアピエモンテのパセリやアンチョビのソース。(フリッタータロニョーザ)フリッタータはイタリアのオムレツ。ピエモンテの生サラミやパンの入ったオムレツを作ります。(スポンガータ)北イタリアのナッツやピールドライフルーツがぎっしり詰まったクリスマスのタルト。

価格

8,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

ライ麦粉を使ったラビオリ「シュルツクラプフェン」シュトゥルーデル、コトレッタバルドスターナ、カキのチョコレートケーキ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介このレッスンは過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。「シュルツクラプフェン」はイタリア最北端で料理に多分にドイツの影響を受けてるトレンティーノアルトアディジェ州のライ麦を使った生地のラビオリ。「シュトゥルーデルは」薄い生地にリンゴを巻いて焼いたものがポピュラーですが、レッスンではキノコや生ハムを巻いた前菜になるシュトゥルーデルを作ります。コトレッタバルドスターナは、その土地のチーズと生ハムを挟んだカツレツ。ドルチェは「柿のトルタチョコラータ」柿を練り込んだチョコレートケーキを作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。
献立(シュルツクラプフェン)ライ麦粉のパスタで包んだライ麦風味の良いラビオリ。ほうれん草やリコッタチーズを詰めバターソースで。(キノコと生ハムのシュトゥルーデル)うまみが詰まったキノコと生ハム、チーズを薄い生地に巻き、オーブンで焼き上げる前菜。(コトレッタバルドスターナ)コトレッタはカツレツの事で、この州の特産物のフォンティーナチーズと生ハムを挟んだカツレツ。※レッスンではチーズは別のチーズになる場合もあります。(柿のトルタチョコラータ)完熟の柿を練り込んだチョコレートケーキ。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
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ライ麦粉を使ったラビオリ「シュルツクラプフェン」シュトゥルーデル、コトレッタバルドスターナ、カキのチョコレートケーキ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

このレッスンは過去のメニューのリクエストメニューで構成されたレッスンですがどなたでもご参加できるレッスンとなっております。「シュルツクラプフェン」はイタリア最北端で料理に多分にドイツの影響を受けてるトレンティーノアルトアディジェ州のライ麦を使った生地のラビオリ。「シュトゥルーデルは」薄い生地にリンゴを巻いて焼いたものがポピュラーですが、レッスンではキノコや生ハムを巻いた前菜になるシュトゥルーデルを作ります。コトレッタバルドスターナは、その土地のチーズと生ハムを挟んだカツレツ。ドルチェは「柿のトルタチョコラータ」柿を練り込んだチョコレートケーキを作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

献立

(シュルツクラプフェン)ライ麦粉のパスタで包んだライ麦風味の良いラビオリ。ほうれん草やリコッタチーズを詰めバターソースで。(キノコと生ハムのシュトゥルーデル)うまみが詰まったキノコと生ハム、チーズを薄い生地に巻き、オーブンで焼き上げる前菜。(コトレッタバルドスターナ)コトレッタはカツレツの事で、この州の特産物のフォンティーナチーズと生ハムを挟んだカツレツ。※レッスンではチーズは別のチーズになる場合もあります。(柿のトルタチョコラータ)完熟の柿を練り込んだチョコレートケーキ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

イタリアで一番小さい州ヴァッレダオスタのほっこり料理

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介ヴァッレダオスタはアルプスに近い北イタリアの小さな州。ズッパアッラヴァルペリッネーゼはキャベツ、パン、チーズを層にしてブイヨンを浸した熱々のオーブン料理。コトレッタバルドスターナは、その土地のチーズと生ハムを挟んだカツレツ。ドルチェは同じ州のパンツェロッティバルドスターニ、じゃがいもを練り込んだ発酵生地にジャムを詰めた菓子パンを作ります。
献立(ズッパアッラバルペリッネーゼ)ヴァッレダオスタ州の代表的なオープン料理。キャベツやチーズ、パンをブイヨンに浸したグラタンスープのような郷土料理。(コトレッタバルドスターナ)コトレッタはカツレツの事で、この州の特産物のフォンティーナチーズと生ハムを挟んだカツレツ。※レッスンではチーズは別のチーズになる場合もあります。(パンツェロッティヴァルドスターニ)パンツェロッテティは通常南イタリアの包みピザなのですが、今回は北イタリアヴァッレダオスタのじゃがいもを練り込んだ発酵生地にブルーベリージャムを入れ包んだ菓子パンになります。
価格6,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参下さい。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
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イタリアで一番小さい州ヴァッレダオスタのほっこり料理

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

ヴァッレダオスタはアルプスに近い北イタリアの小さな州。ズッパアッラヴァルペリッネーゼはキャベツ、パン、チーズを層にしてブイヨンを浸した熱々のオーブン料理。コトレッタバルドスターナは、その土地のチーズと生ハムを挟んだカツレツ。ドルチェは同じ州のパンツェロッティバルドスターニ、じゃがいもを練り込んだ発酵生地にジャムを詰めた菓子パンを作ります。

献立

(ズッパアッラバルペリッネーゼ)ヴァッレダオスタ州の代表的なオープン料理。キャベツやチーズ、パンをブイヨンに浸したグラタンスープのような郷土料理。(コトレッタバルドスターナ)コトレッタはカツレツの事で、この州の特産物のフォンティーナチーズと生ハムを挟んだカツレツ。※レッスンではチーズは別のチーズになる場合もあります。(パンツェロッティヴァルドスターニ)パンツェロッテティは通常南イタリアの包みピザなのですが、今回は北イタリアヴァッレダオスタのじゃがいもを練り込んだ発酵生地にブルーベリージャムを入れ包んだ菓子パンになります。

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参下さい。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

ポルチーニタリアテッレ、チキンのマスタード煮込み、トスカーナ風ほうれん草のブルスケッタ、ドルチェ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介鶏もも肉に詰め物をしたロール状にしマスタードでマリネ。短時間の煮込みでごちそうチキンに。きのことポルチーニのタリアテッレはドライポルチーニの風味たっぷりなソースに自家製手打ち麺を合わせます。ほうれん草をクタクタに炒めてチーズで仕上げたトスカーナ風ほうれん草のブルスケッタ。ドルチェはリンゴのシュトゥルーデルです。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。
献立(キノコとポルチーニのタリアテッレ)季節のキノコたっぷりなドライポルチーニ風味のソースに、手打ち生パスタのタリアテッレを合わせます。(チキンロールのマスタード風味)鶏もも肉にベーコンやリンゴを巻き込んでマスタードでマリネ。白ワイン煮込んだおもてなしにぴったりな一品。(トスカーナ風ほうれん草のブルスケッタ)カリカリに焼いたパンにクタクタに炒めたほうれん草のトスカーナ風ブルスケッタ。
(リンゴのストゥルーデル)オーストリア菓子で知られるシュトゥルーデル。北イタリアでも作られます。とても薄い生地を作り、リンゴを巻き込んだ甘酸っぱいアップルパイのようなお菓子です。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
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ポルチーニタリアテッレ、チキンのマスタード煮込み、トスカーナ風ほうれん草のブルスケッタ、ドルチェ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

鶏もも肉に詰め物をしたロール状にしマスタードでマリネ。短時間の煮込みでごちそうチキンに。きのことポルチーニのタリアテッレはドライポルチーニの風味たっぷりなソースに自家製手打ち麺を合わせます。ほうれん草をクタクタに炒めてチーズで仕上げたトスカーナ風ほうれん草のブルスケッタ。ドルチェはリンゴのシュトゥルーデルです。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

献立

(キノコとポルチーニのタリアテッレ)季節のキノコたっぷりなドライポルチーニ風味のソースに、手打ち生パスタのタリアテッレを合わせます。(チキンロールのマスタード風味)鶏もも肉にベーコンやリンゴを巻き込んでマスタードでマリネ。白ワイン煮込んだおもてなしにぴったりな一品。(トスカーナ風ほうれん草のブルスケッタ)カリカリに焼いたパンにクタクタに炒めたほうれん草のトスカーナ風ブルスケッタ。
(リンゴのストゥルーデル)オーストリア菓子で知られるシュトゥルーデル。北イタリアでも作られます。とても薄い生地を作り、リンゴを巻き込んだ甘酸っぱいアップルパイのようなお菓子です。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

トッピングで楽しむ簡単リゾット他、冬に美味しい北イタリアピエモンテの肉料理、スープ、ドルチェ(新)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介通常工程が面倒なリゾットの工程を省き簡単にした作り方のリゾットです。工程を省いた分トッピングを2種類加え食べ進めるうちに味の変化を楽しめるリゾットになています。肉料理は「鶏肉のマレンゴ風」元々フランス領であったその地域でナポレオンがありあわせの材料で作らせたとか。鶏肉のあっさりとした煮込み。スープは舞茸とサツマイモのスープ。ドルチェはこれもピエモンテ州、赤ワインが美味しいランゲのヘーゼルナッツのケーキ。
献立(人参クリームのリゾット赤玉ねぎのカラメッラータと栗のトッピング)人参ピューレと一緒に炊きこんんだリゾット。人参のほんのりとした甘さとチーズの塩味。赤ワインでカラメリゼした玉ねぎの酸味と栗のバターソテーのトッピング。(鶏肉のマレンゴ風)元々フランス領だったマレンゴでナポレオンがありあわせの材料で作らせたという。トマトやレモン汁で煮込むさっぱりとした鶏肉の煮込み。エビのソテーや、あぶったパン、目玉焼きを添えて。(舞茸とサツマイモのスープ)たっぷりのオリーブオイルで炒めてうま味を引き出した舞茸とサツマイモのほんのりとした甘みが美味しいスープ。(トルタランガローラ)北イタリアピエモンテ州の美味しい赤ワインが作られる地域ランゲのヘーゼルナッツのケーキ。卵、砂糖、ヘーゼルナッツで作ることができるシンプルふんわりなケーキ。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
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トッピングで楽しむ簡単リゾット他、冬に美味しい北イタリアピエモンテの肉料理、スープ、ドルチェ(新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

通常工程が面倒なリゾットの工程を省き簡単にした作り方のリゾットです。工程を省いた分トッピングを2種類加え食べ進めるうちに味の変化を楽しめるリゾットになています。肉料理は「鶏肉のマレンゴ風」元々フランス領であったその地域でナポレオンがありあわせの材料で作らせたとか。鶏肉のあっさりとした煮込み。スープは舞茸とサツマイモのスープ。ドルチェはこれもピエモンテ州、赤ワインが美味しいランゲのヘーゼルナッツのケーキ。

献立

(人参クリームのリゾット赤玉ねぎのカラメッラータと栗のトッピング)人参ピューレと一緒に炊きこんんだリゾット。人参のほんのりとした甘さとチーズの塩味。赤ワインでカラメリゼした玉ねぎの酸味と栗のバターソテーのトッピング。(鶏肉のマレンゴ風)元々フランス領だったマレンゴでナポレオンがありあわせの材料で作らせたという。トマトやレモン汁で煮込むさっぱりとした鶏肉の煮込み。エビのソテーや、あぶったパン、目玉焼きを添えて。(舞茸とサツマイモのスープ)たっぷりのオリーブオイルで炒めてうま味を引き出した舞茸とサツマイモのほんのりとした甘みが美味しいスープ。(トルタランガローラ)北イタリアピエモンテ州の美味しい赤ワインが作られる地域ランゲのヘーゼルナッツのケーキ。卵、砂糖、ヘーゼルナッツで作ることができるシンプルふんわりなケーキ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

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1日前まで

その他備考

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北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン75

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実施形式実習中心
レッスン紹介11月は北海道から直送の生ガキと生鮭が届きます。殻付きのカキは白ワイン蒸しにとろみある生姜ソースで。鮭は珍しくワインを使ったしっとりソテー、長ネギをワインとバターで煮込んだ付け合わせ。その他マッシュルームソースのスパゲッティや、サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ、ドルチェはローズマリー香る洋ナシのケーキを作ります。試食時にはグラスの白ワインをお出しいていますので、お料理と一緒にお楽しみいただけます。
献立(カキの白ワイン蒸し生姜ソース)北海道の新鮮な生ガキを白ワイン蒸しにし、カキのうまみたっぷりな蒸し汁を生姜のとろみあるソースに。(鮭の赤ワインソース長ネギの付け合わせ)北海道から届く鮭をさばいて赤ワインソースのソテーに。ハーブやスパイス、赤ワインで煮込んだ長ネギの付け合わせ。(マッシュルームソースのスパゲッティ)マッシュルームを煮込んで一部粉砕してソースに絡みやすくしたマッシュルームの風味たっぷりなパスタソース。スパゲッティと合わせます。(サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ)柔らかく茹でてマッシュしたサツマイモとゴルゴンゾーラチーズのオーブンで仕上げる焼きコロッケ。ベーコンを巻いて。(洋ナシとローズマリーのトルタ)洋ナシがほんのり甘く、ローズマリー香るケーキ。多めのバージンオイルでしっとりと。
価格8,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
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北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン75

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対面

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実習中心

レッスン紹介

11月は北海道から直送の生ガキと生鮭が届きます。殻付きのカキは白ワイン蒸しにとろみある生姜ソースで。鮭は珍しくワインを使ったしっとりソテー、長ネギをワインとバターで煮込んだ付け合わせ。その他マッシュルームソースのスパゲッティや、サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ、ドルチェはローズマリー香る洋ナシのケーキを作ります。試食時にはグラスの白ワインをお出しいていますので、お料理と一緒にお楽しみいただけます。

献立

(カキの白ワイン蒸し生姜ソース)北海道の新鮮な生ガキを白ワイン蒸しにし、カキのうまみたっぷりな蒸し汁を生姜のとろみあるソースに。(鮭の赤ワインソース長ネギの付け合わせ)北海道から届く鮭をさばいて赤ワインソースのソテーに。ハーブやスパイス、赤ワインで煮込んだ長ネギの付け合わせ。(マッシュルームソースのスパゲッティ)マッシュルームを煮込んで一部粉砕してソースに絡みやすくしたマッシュルームの風味たっぷりなパスタソース。スパゲッティと合わせます。(サツマイモとゴルゴンゾーラチーズのクロケッテ)柔らかく茹でてマッシュしたサツマイモとゴルゴンゾーラチーズのオーブンで仕上げる焼きコロッケ。ベーコンを巻いて。(洋ナシとローズマリーのトルタ)洋ナシがほんのり甘く、ローズマリー香るケーキ。多めのバージンオイルでしっとりと。

価格

8,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

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JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

ストロッツァプレーティ魚介ラグー、ホタテとナスのパルミジャーナ、チキンカツレツきのこソース、レンズ豆とカボチャのスープ、トスカーナ焼きプリン(リクエストメニュー)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介このレッスンは既存のメニューレッスンのリクエストメニューですがどなたでもご参加できるレッスンです。メニューは、魚介ラグーのパスタソースに、手でよじって作る生パスタ「ストロッツァプレーティ」。ホタテとナスと重ね焼きにしたアレンジパルミジャーナ。その他、キノコのソースをかけたカツレツや、レンズ豆とかぼちゃのスープ、ドルチェはドルチェはトスカーナの焼きプリン「ラッタイオーロ」を作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。
献立(ストロッツァプレーティ魚介のラグーソース旬の魚とトマトと煮込んだ魚介ラグー。手でよじって作る生パスタストロッツァプレーティで。(ナスとホタテのパルミジャーナ)揚げ焼きにしたナスとホタテを重ねトマトやチーズと一緒に層にしたオーブン焼き。(鶏肉のコトレッタきのこソース)パン粉を付けて香ばしく揚げた鶏肉にとろみあるキノコのソースをかけて。(レンズ豆とかぼちゃのズッパ)香味野菜をたっぷりのオリーブオイルで炒めてレンズ豆、カボチャと煮込む野菜のうまみたっぷりのスープ。(ラッタイオーロ)トスカーナ地方のシンプルな焼きプリン。
価格8,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

ストロッツァプレーティ魚介ラグー、ホタテとナスのパルミジャーナ、チキンカツレツきのこソース、レンズ豆とカボチャのスープ、トスカーナ焼きプリン(リクエストメニュー)

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対面

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レッスン紹介

このレッスンは既存のメニューレッスンのリクエストメニューですがどなたでもご参加できるレッスンです。メニューは、魚介ラグーのパスタソースに、手でよじって作る生パスタ「ストロッツァプレーティ」。ホタテとナスと重ね焼きにしたアレンジパルミジャーナ。その他、キノコのソースをかけたカツレツや、レンズ豆とかぼちゃのスープ、ドルチェはドルチェはトスカーナの焼きプリン「ラッタイオーロ」を作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

献立

(ストロッツァプレーティ魚介のラグーソース旬の魚とトマトと煮込んだ魚介ラグー。手でよじって作る生パスタストロッツァプレーティで。(ナスとホタテのパルミジャーナ)揚げ焼きにしたナスとホタテを重ねトマトやチーズと一緒に層にしたオーブン焼き。(鶏肉のコトレッタきのこソース)パン粉を付けて香ばしく揚げた鶏肉にとろみあるキノコのソースをかけて。(レンズ豆とかぼちゃのズッパ)香味野菜をたっぷりのオリーブオイルで炒めてレンズ豆、カボチャと煮込む野菜のうまみたっぷりのスープ。(ラッタイオーロ)トスカーナ地方のシンプルな焼きプリン。

価格

8,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

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トマトベースの基本アマトリチャーナとイタリアンオムレツ(男性限定クラス)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介このレッスンは男性専用レッスンです。これからイタリア料理を初めてみようかとお考えの方や初心者の方でも男性のみの環境でイタリアの家庭料理や郷土料理を作ることができます。レッスン内容は以下の4品です。「アマトリチャーナ」はトマト、グアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)、チーズのシンプルな材料の中部イタリア伝統パスタ。イタリアンオムレツ「ジャガイモとローズマリーのフリッタータ」。豚バラ肉とじゃがいもの「イタリア風肉じゃが」、大麦の入ったミネストローネ「オルゼット」試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#アマトリチャーナ #フリッタータ #オルゼット
献立(アマトリチャーナ)ローマの北東にある山間の町アマトリーチェの料理。グアンチャーレとトマトのシンプルでポピュラーなソースです。レッスンではベーコンで代用。しっかりと脂の旨みを引き出し、チーズとともにトマトを濃厚なソースにしていきます。(ジャガイモとローズマリーのフリッタータ)フリッタータとはイタリアのオムレツ。今回のレッスンではジャガイモと玉ねぎをたっぷり使い、ローズマリーで香り良く、中をトロリ、表面をこんがり焼いて仕上げます。(イタリア風肉じゃが)豚バラ肉とじゃがいもの白ワイン煮込み。(大麦のミネストローネオルゼット)北イタリアトレンティーノアルトアディジェの大麦の入ったミネストローネ。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
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トマトベースの基本アマトリチャーナとイタリアンオムレツ(男性限定クラス)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

このレッスンは男性専用レッスンです。これからイタリア料理を初めてみようかとお考えの方や初心者の方でも男性のみの環境でイタリアの家庭料理や郷土料理を作ることができます。レッスン内容は以下の4品です。「アマトリチャーナ」はトマト、グアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)、チーズのシンプルな材料の中部イタリア伝統パスタ。イタリアンオムレツ「ジャガイモとローズマリーのフリッタータ」。豚バラ肉とじゃがいもの「イタリア風肉じゃが」、大麦の入ったミネストローネ「オルゼット」試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#アマトリチャーナ #フリッタータ #オルゼット

献立

(アマトリチャーナ)ローマの北東にある山間の町アマトリーチェの料理。グアンチャーレとトマトのシンプルでポピュラーなソースです。レッスンではベーコンで代用。しっかりと脂の旨みを引き出し、チーズとともにトマトを濃厚なソースにしていきます。(ジャガイモとローズマリーのフリッタータ)フリッタータとはイタリアのオムレツ。今回のレッスンではジャガイモと玉ねぎをたっぷり使い、ローズマリーで香り良く、中をトロリ、表面をこんがり焼いて仕上げます。(イタリア風肉じゃが)豚バラ肉とじゃがいもの白ワイン煮込み。(大麦のミネストローネオルゼット)北イタリアトレンティーノアルトアディジェの大麦の入ったミネストローネ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

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フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
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トマトベースの基本アマトリチャーナとイタリアンオムレツ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介「アマトリチャーナ」はトマト、グアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)、チーズのシンプルな材料の中部イタリア伝統パスタ。イタリアンオムレツ「ジャガイモとローズマリーのフリッタータ」。豚バラ肉とじゃがいもの「イタリア風肉じゃが」、大麦の入ったミネストローネ「オルゼット」試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#アマトリチャーナ #フリッタータ #オルゼット #イタリアンオムレツ
献立(アマトリチャーナ)ローマの北東にある山間の町アマトリーチェの料理。グアンチャーレとトマトのシンプルでポピュラーなソースです。レッスンではベーコンで代用。しっかりと脂の旨みを引き出し、チーズとともにトマトを濃厚なソースにしていきます。(ジャガイモとローズマリーのフリッタータ)フリッタータとはイタリアのオムレツ。今回のレッスンではジャガイモと玉ねぎをたっぷり使い、ローズマリーで香り良く、中をトロリ、表面をこんがり焼いて仕上げます。(イタリア風肉じゃが)豚バラ肉とじゃがいもの白ワイン煮込み。(大麦のミネストローネオルゼット)北イタリアトレンティーノアルトアディジェの大麦の入ったミネストローネ。
価格7,000円(税込)
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所要時間2時間半
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催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされてる方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
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トマトベースの基本アマトリチャーナとイタリアンオムレツ

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実習中心

レッスン紹介

「アマトリチャーナ」はトマト、グアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)、チーズのシンプルな材料の中部イタリア伝統パスタ。イタリアンオムレツ「ジャガイモとローズマリーのフリッタータ」。豚バラ肉とじゃがいもの「イタリア風肉じゃが」、大麦の入ったミネストローネ「オルゼット」試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#アマトリチャーナ #フリッタータ #オルゼット #イタリアンオムレツ

献立

(アマトリチャーナ)ローマの北東にある山間の町アマトリーチェの料理。グアンチャーレとトマトのシンプルでポピュラーなソースです。レッスンではベーコンで代用。しっかりと脂の旨みを引き出し、チーズとともにトマトを濃厚なソースにしていきます。(ジャガイモとローズマリーのフリッタータ)フリッタータとはイタリアのオムレツ。今回のレッスンではジャガイモと玉ねぎをたっぷり使い、ローズマリーで香り良く、中をトロリ、表面をこんがり焼いて仕上げます。(イタリア風肉じゃが)豚バラ肉とじゃがいもの白ワイン煮込み。(大麦のミネストローネオルゼット)北イタリアトレンティーノアルトアディジェの大麦の入ったミネストローネ。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされてる方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

ライ麦粉を使ったラビオリ「シュルツクラプフェン」

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介「シュルツクラプフェン」はイタリア最北端で料理に多分にドイツの影響を受けてるトレンティーノアルトアディジェ州のライ麦を使った生地のラビオリ。「シュトゥルーデルは」薄い生地にリンゴを巻いて焼いたものがポピュラーですが、レッスンではキノコや生ハムを巻いた前菜になるシュトゥルーデルを作ります。肉料理はクミンやアニスのスパイスを効かせたキャベツを巻いて豚肉を煮込んだ「豚肉とキャベツのロートロ」、ドルチェは「柿のトルタチョコラータ」柿を練り込んだチョコレートケーキを作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#シュルツクラプフェン #シュトゥルーデル
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

ライ麦粉を使ったラビオリ「シュルツクラプフェン」

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

「シュルツクラプフェン」はイタリア最北端で料理に多分にドイツの影響を受けてるトレンティーノアルトアディジェ州のライ麦を使った生地のラビオリ。「シュトゥルーデルは」薄い生地にリンゴを巻いて焼いたものがポピュラーですが、レッスンではキノコや生ハムを巻いた前菜になるシュトゥルーデルを作ります。肉料理はクミンやアニスのスパイスを効かせたキャベツを巻いて豚肉を煮込んだ「豚肉とキャベツのロートロ」、ドルチェは「柿のトルタチョコラータ」柿を練り込んだチョコレートケーキを作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#シュルツクラプフェン #シュトゥルーデル

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン 74

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介10月は北海道から新鮮なホッケとホタテが届きます。ホッケは魚介ラグーのパスタソースに、手でよじって作る生パスタ「ストロッツァプレーティ」と合わせます。ホタテはナスと重ね焼きにしたアレンジパルミジャーナ。その他、キノコのソースをかけたカツレツや、レンズ豆とかぼちゃのスープ、ドルチェはドルチェはトスカーナの焼きプリン「ラッタイオーロ」を作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#ストロッツァプレーティ #パルミジャーナ #レンズ豆のスープ #ラッタイオーロ
献立(ストロッツァプレーティ魚介のラグーソース)北海道から直送のホッケをさばいてトマトと煮込んだ魚介ラグー。手でよじって作る生パスタストロッツァプレーティで。(ナスとホタテのパルミジャーナ)揚げ焼きにしたナスとホタテを重ねトマトやチーズと一緒に層にしたオーブン焼き。(鶏肉のコトレッタきのこソース)パン粉を付けて香ばしく揚げた鶏肉にとろみあるキノコのソースをかけて。(レンズ豆とかぼちゃのズッパ)香味野菜をたっぷりのオリーブオイルで炒めてレンズ豆、カボチャと煮込む野菜のうまみたっぷりのスープ。(ラッタイオーロ)トスカーナ地方のシンプルな焼きプリン。
価格8,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

北海道直送の食材を使ってごちそうイタリアン 74

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

10月は北海道から新鮮なホッケとホタテが届きます。ホッケは魚介ラグーのパスタソースに、手でよじって作る生パスタ「ストロッツァプレーティ」と合わせます。ホタテはナスと重ね焼きにしたアレンジパルミジャーナ。その他、キノコのソースをかけたカツレツや、レンズ豆とかぼちゃのスープ、ドルチェはドルチェはトスカーナの焼きプリン「ラッタイオーロ」を作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#ストロッツァプレーティ #パルミジャーナ #レンズ豆のスープ #ラッタイオーロ

献立

(ストロッツァプレーティ魚介のラグーソース)北海道から直送のホッケをさばいてトマトと煮込んだ魚介ラグー。手でよじって作る生パスタストロッツァプレーティで。(ナスとホタテのパルミジャーナ)揚げ焼きにしたナスとホタテを重ねトマトやチーズと一緒に層にしたオーブン焼き。(鶏肉のコトレッタきのこソース)パン粉を付けて香ばしく揚げた鶏肉にとろみあるキノコのソースをかけて。(レンズ豆とかぼちゃのズッパ)香味野菜をたっぷりのオリーブオイルで炒めてレンズ豆、カボチャと煮込む野菜のうまみたっぷりのスープ。(ラッタイオーロ)トスカーナ地方のシンプルな焼きプリン。

価格

8,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

シチリアのクルクルらせん状手打ちパスタ「ブジアーテ」、ガエタ風イワシのトルティーノ、アスパラリゾット、パプリカのタタン(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介こちらのレッスンは過去に開催したレッスンメニューを再構成したリクエストレッスンになります。

南イタリア、西岸の町トラーパニの長いらせん状の手打ちパスタ「ブジアーテ」、アーモンドやトマト、バジリコのトラパニ風ペーストと合わせます。ガエタ風イワシとじゃがいものトルティーノはローマのあるラッツィオ州の港町ガエタの料理、イワシとじゃがいもの重ね焼き。プリモピアットをもう一つ、簡単にできるアスパラと生ハムのリゾット。パプリカをキャラメリゼしてパイ生地と焼き上げるパプリカのタタンを作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#ブジアーテ #アスパラのリゾット
献立(トラパニ風ブジアーテ)南イタリア西岸、塩田で有名なトラーパニ、セモリナ粉と水で作るらせん状のパスタは細い棒にクルクル巻いて作ります。極太の噛み応えあるパスタがアーモンドやバジル等をすりつぶしたペーストのソースとよくからみます。(ガエタ風イワシとじゃがいものトルティーノ)ローマとナポリの間になる岬の町「ガエタ」イワシとポテトを層に重ねオーブンで仕上げます。(アスパラと生ハムのリゾット)アスパラと生ハムを使った、面倒な工程を省いた簡単リゾット。具材を替えて応用できるリゾットの作り方です。(パプリカのタタン)パプリカをカラメライズし、赤玉ねぎや、オリーブと一緒に型に入れパイ生地をかぶせオーブンで焼き上げるパイ生地の前菜。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

シチリアのクルクルらせん状手打ちパスタ「ブジアーテ」、ガエタ風イワシのトルティーノ、アスパラリゾット、パプリカのタタン(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

こちらのレッスンは過去に開催したレッスンメニューを再構成したリクエストレッスンになります。

南イタリア、西岸の町トラーパニの長いらせん状の手打ちパスタ「ブジアーテ」、アーモンドやトマト、バジリコのトラパニ風ペーストと合わせます。ガエタ風イワシとじゃがいものトルティーノはローマのあるラッツィオ州の港町ガエタの料理、イワシとじゃがいもの重ね焼き。プリモピアットをもう一つ、簡単にできるアスパラと生ハムのリゾット。パプリカをキャラメリゼしてパイ生地と焼き上げるパプリカのタタンを作ります。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

#ブジアーテ #アスパラのリゾット

献立

(トラパニ風ブジアーテ)南イタリア西岸、塩田で有名なトラーパニ、セモリナ粉と水で作るらせん状のパスタは細い棒にクルクル巻いて作ります。極太の噛み応えあるパスタがアーモンドやバジル等をすりつぶしたペーストのソースとよくからみます。(ガエタ風イワシとじゃがいものトルティーノ)ローマとナポリの間になる岬の町「ガエタ」イワシとポテトを層に重ねオーブンで仕上げます。(アスパラと生ハムのリゾット)アスパラと生ハムを使った、面倒な工程を省いた簡単リゾット。具材を替えて応用できるリゾットの作り方です。(パプリカのタタン)パプリカをカラメライズし、赤玉ねぎや、オリーブと一緒に型に入れパイ生地をかぶせオーブンで焼き上げるパイ生地の前菜。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

ほうれん草と卵のリゾット、クレソンのニョッキ、2色の生パスタ、パリアエフィエーノ(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介こちらのレッスンは過去に開催したレッスンメニューを再構成したリクエストレッスンになります。


ほうれん草たっぷりのリゾットにハーブ風味のいり卵、リコッタチーズをのせた春にさわやかなリゾット、クレソンを練り込んだジャガイモのニョッキ、エミリアロマーニャ州の「麦わらと干し草」という名の緑色と黄色の2色のパスタ。リゾット、ニョッキ、生パスタとプリモピアット三昧のレッスン。

#ほうれん草のリゾット #クレソンのニョッキ #パリアエフィエーノ
献立(ほうれん草と卵のリゾット)ほうれん草のピューレを炊き込んだリゾットに、ハーブ風味のいり卵やリコッタチーズをトッピング。(クレソンのニョッキホワイト&ビスクの2種のソース)ジャガイモのニョッキにクレソンを練り込んだ緑色がきれいなニョッキ。クレソンクリームとエビの2種のソースで仕上げます。(パリアエフィエーノ)北イタリア、エミリアロマーニャ州の2色のタリアテッレ。黄色の卵麵に、緑色はほうれん草を練り込んでいます。生ハムと軽めの生クリームソースで。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。
価格6,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

ほうれん草と卵のリゾット、クレソンのニョッキ、2色の生パスタ、パリアエフィエーノ(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

こちらのレッスンは過去に開催したレッスンメニューを再構成したリクエストレッスンになります。


ほうれん草たっぷりのリゾットにハーブ風味のいり卵、リコッタチーズをのせた春にさわやかなリゾット、クレソンを練り込んだジャガイモのニョッキ、エミリアロマーニャ州の「麦わらと干し草」という名の緑色と黄色の2色のパスタ。リゾット、ニョッキ、生パスタとプリモピアット三昧のレッスン。

#ほうれん草のリゾット #クレソンのニョッキ #パリアエフィエーノ

献立

(ほうれん草と卵のリゾット)ほうれん草のピューレを炊き込んだリゾットに、ハーブ風味のいり卵やリコッタチーズをトッピング。(クレソンのニョッキホワイト&ビスクの2種のソース)ジャガイモのニョッキにクレソンを練り込んだ緑色がきれいなニョッキ。クレソンクリームとエビの2種のソースで仕上げます。(パリアエフィエーノ)北イタリア、エミリアロマーニャ州の2色のタリアテッレ。黄色の卵麵に、緑色はほうれん草を練り込んでいます。生ハムと軽めの生クリームソースで。試食時にはグラスワインをお出ししておりますので料理と合わせてお楽しみいただけます。

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

キタッラ、牛肉のバルサミコ煮込み、カレイとナスのインボルティーニ、サツマイモムース(リクエストレッスン)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介こちらのレッスンは過去に開催したレッスンメニューを再構成したリクエストレッスンになります。

「キタッラ」は中部イタリア、アブルッツオ州の手打ちパスタ。伸ばした手打ちパスタをギターの弦を張ったような道具で麺状にカットして作ります。牛肉のバルサミコ煮込みは、赤ワインに一晩浸けた牛肉をバルサミコ酢で煮込み滑らかなポテトピュレで。カレイに具を包みナスを巻いて焼き上げるインボルティ−ニ、ドルチェはサツマイモのムースを作ります。

#キタッラ #バルサミコ煮込み #インボルティーニ
献立(キタッラエビとパプリカのソース)中部イタリア、アブルッツオの手打ちパスタ「キタッラ」ギターの弦の張ったような道具で作ります。海老の旨味たっぷりなパプリカピュレのソース。(牛肉のバルサミコ煮込み)牛肉を一晩ワインに浸け、香味野菜やたっぷりのワインとバルサミコ酢でゆっくり煮込みます。なめらかなマッシュポテトを添えて。(カレイとナスのインボルティーニ)インボルティーニとは巻いて作ったお料理。ナスやトマトと一緒に、パン粉やケッパーなどを巻き込んで淡白なカレイがボリュームのあるメイン料理に。(サツマイモのムースシナモンアップル添え)サツマイモピュレと生クリーム、メレンゲのふんわりムース。
価格7,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~4人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)
日程をリクエスト

キタッラ、牛肉のバルサミコ煮込み、カレイとナスのインボルティーニ、サツマイモムース(リクエストレッスン)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

こちらのレッスンは過去に開催したレッスンメニューを再構成したリクエストレッスンになります。

「キタッラ」は中部イタリア、アブルッツオ州の手打ちパスタ。伸ばした手打ちパスタをギターの弦を張ったような道具で麺状にカットして作ります。牛肉のバルサミコ煮込みは、赤ワインに一晩浸けた牛肉をバルサミコ酢で煮込み滑らかなポテトピュレで。カレイに具を包みナスを巻いて焼き上げるインボルティ−ニ、ドルチェはサツマイモのムースを作ります。

#キタッラ #バルサミコ煮込み #インボルティーニ

献立

(キタッラエビとパプリカのソース)中部イタリア、アブルッツオの手打ちパスタ「キタッラ」ギターの弦の張ったような道具で作ります。海老の旨味たっぷりなパプリカピュレのソース。(牛肉のバルサミコ煮込み)牛肉を一晩ワインに浸け、香味野菜やたっぷりのワインとバルサミコ酢でゆっくり煮込みます。なめらかなマッシュポテトを添えて。(カレイとナスのインボルティーニ)インボルティーニとは巻いて作ったお料理。ナスやトマトと一緒に、パン粉やケッパーなどを巻き込んで淡白なカレイがボリュームのあるメイン料理に。(サツマイモのムースシナモンアップル添え)サツマイモピュレと生クリーム、メレンゲのふんわりムース。

価格

7,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~4人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

フォルトゥーナイタリア料理教室 (恵比寿 目黒駅)
JR目黒駅から10分。JR恵比寿駅東口から10分。(料理教室より別途、詳細を連絡します)

パッパルデッレボスカイオーラソース、ウォーバアッラモナッキーナ、カッチュッコ、豚ヒレのプルーンソース

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介トスカーナ地方の幅広麺パッパルデッレ、キノコたっぷりのきこり風ソースで。卵に詰め物をしたナポリのフライ「ウォーバアッラモナッキーナ」トスカーナの魚介たっぷりスープ「カッチュッコ」。豚ヒレ肉の短時間でできる煮込みをプルーンのソースで。
献立(パッパルデッレボスカイオーラソースパッパルデッレはトスカーナ地方の平打ち太麺。粉と卵から作ります。キノコたっぷりなボスカイオーラ(きこり風)で。(ウォーバアッラモナッキーナ)ナポリのあるカンパニア州のイースター料理。ゆで卵にホワイトソースやハム等詰めて揚げるボリュームたっぷりな揚げ物料理。(カッチュッコ)トスカーナの魚介たっぷりなスープ。魚介の種類ごとに煮込んで丁寧に作ります。(豚ヒレのプルーン煮込み)豚ヒレ肉を香味野菜やベーコン、プルーンで短時間煮込んだコクのある甘酸っぱいソース。
価格6,500円(税込)
開始日時スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

パッパルデッレボスカイオーラソース、ウォーバアッラモナッキーナ、カッチュッコ、豚ヒレのプルーンソース

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

トスカーナ地方の幅広麺パッパルデッレ、キノコたっぷりのきこり風ソースで。卵に詰め物をしたナポリのフライ「ウォーバアッラモナッキーナ」トスカーナの魚介たっぷりスープ「カッチュッコ」。豚ヒレ肉の短時間でできる煮込みをプルーンのソースで。

献立

(パッパルデッレボスカイオーラソースパッパルデッレはトスカーナ地方の平打ち太麺。粉と卵から作ります。キノコたっぷりなボスカイオーラ(きこり風)で。(ウォーバアッラモナッキーナ)ナポリのあるカンパニア州のイースター料理。ゆで卵にホワイトソースやハム等詰めて揚げるボリュームたっぷりな揚げ物料理。(カッチュッコ)トスカーナの魚介たっぷりなスープ。魚介の種類ごとに煮込んで丁寧に作ります。(豚ヒレのプルーン煮込み)豚ヒレ肉を香味野菜やベーコン、プルーンで短時間煮込んだコクのある甘酸っぱいソース。

価格

6,500円(税込)

開始日時

スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

ボンゴレロッソ、アスパラのビスマルク風、トルタパスクアリーナ、ボンボローネ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介あさりの旨味たっぷりなトマトソース「ボンゴレロッソ」を作ります。旬のアスパラに卵とチーズ、溶かしバターを合わせたビスマルク風。パスクア(イタリアの復活祭)のオーブン料理「トルタパスクアリーナ」、ドルチェはカスタードクリームを詰めた揚げパン「ボンボローネ」を作ります。
献立(ボンゴレロッソ)ロッソ(赤)い、トマトベースのボンゴレ。アサリのうまみをゆっくりと、充分引き出してトマトソースに移します。ソースの水分、油分、パスタの量との兼合いを確認しながら仕上げます。(アスパラのビスマルク風)シャキっと茹でたグリーンアスパラに卵、パルミジャーノ、焦がしバターをかけた食べ応えある前菜。(トルタパスクアリーナ)北イタリアのリグーリア州で作られるイースターのオーブン料理。リコッタチーズとほうれん草のフィリングに卵を落として焼き上げます。(ボンボローネ)イタリアの揚げドーナツ。しっかり発酵させ、揚げ、たっぷりカスタードクリームを詰めて仕上げます。
価格6,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ボンゴレロッソ、アスパラのビスマルク風、トルタパスクアリーナ、ボンボローネ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

あさりの旨味たっぷりなトマトソース「ボンゴレロッソ」を作ります。旬のアスパラに卵とチーズ、溶かしバターを合わせたビスマルク風。パスクア(イタリアの復活祭)のオーブン料理「トルタパスクアリーナ」、ドルチェはカスタードクリームを詰めた揚げパン「ボンボローネ」を作ります。

献立

(ボンゴレロッソ)ロッソ(赤)い、トマトベースのボンゴレ。アサリのうまみをゆっくりと、充分引き出してトマトソースに移します。ソースの水分、油分、パスタの量との兼合いを確認しながら仕上げます。(アスパラのビスマルク風)シャキっと茹でたグリーンアスパラに卵、パルミジャーノ、焦がしバターをかけた食べ応えある前菜。(トルタパスクアリーナ)北イタリアのリグーリア州で作られるイースターのオーブン料理。リコッタチーズとほうれん草のフィリングに卵を落として焼き上げます。(ボンボローネ)イタリアの揚げドーナツ。しっかり発酵させ、揚げ、たっぷりカスタードクリームを詰めて仕上げます。

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

キノコとポルチーニのタリアテッレ、野菜とリコッタのタルト、ラム肉のマリネオーブン焼き、タコとひよこ豆のズッパ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介きのことポルチーニのタリアテッレはドライポルチーニの風味たっぷりなソースに自家製手打ち麺を合わせます。薄いパスタフィロを春野菜とリコッタチーズの層にし季節野菜のタルト。ラム肉はミントやオレンジでマリネしたオーブン焼きに。タコとひよこ豆のズッパは、マリネした茹でダコと香味野菜、茹でたひよこ豆をピューレ状にして煮込んだスープ。
献立(きのこソースのタリアテッレポルチーニ風味)数種のキノコとドライポルチーニを煮込んだキノコのうまみたっぷりなパスタソース。手打ち平打ち麺のタリアテッレは粉と卵で手作り。パスタマシンで伸ばして作ります。(野菜とリコッタチーズのタルト)パスタフィロという極薄生地、リコッタチーズ、季節の野菜が層になったオーブン焼き。(野菜とリコッタのタルト)パスタフィロという極薄生地、リコッタチーズ、季節の野菜が層になったオーブン焼き。(タコとひよこ豆のズッパ)タコとひよこ豆をゆっくり煮込んだスープ。タコとひよこ豆の相性が良いです。
価格7,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

キノコとポルチーニのタリアテッレ、野菜とリコッタのタルト、ラム肉のマリネオーブン焼き、タコとひよこ豆のズッパ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

きのことポルチーニのタリアテッレはドライポルチーニの風味たっぷりなソースに自家製手打ち麺を合わせます。薄いパスタフィロを春野菜とリコッタチーズの層にし季節野菜のタルト。ラム肉はミントやオレンジでマリネしたオーブン焼きに。タコとひよこ豆のズッパは、マリネした茹でダコと香味野菜、茹でたひよこ豆をピューレ状にして煮込んだスープ。

献立

(きのこソースのタリアテッレポルチーニ風味)数種のキノコとドライポルチーニを煮込んだキノコのうまみたっぷりなパスタソース。手打ち平打ち麺のタリアテッレは粉と卵で手作り。パスタマシンで伸ばして作ります。(野菜とリコッタチーズのタルト)パスタフィロという極薄生地、リコッタチーズ、季節の野菜が層になったオーブン焼き。(野菜とリコッタのタルト)パスタフィロという極薄生地、リコッタチーズ、季節の野菜が層になったオーブン焼き。(タコとひよこ豆のズッパ)タコとひよこ豆をゆっくり煮込んだスープ。タコとひよこ豆の相性が良いです。

価格

7,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

ピッツァカプリチョーザ、サルシッチャ、ラビオリドルチェ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介モチモチの生地のナポリピッツァを生地から作ります。今回はモッツァレラや、マッシュルーム、ハムなど、具沢山なカプリチョーザピザ。ついでにもう一種トマトとルッコラピザを焼きます。イタリアの腸詰めサルシッチャ、唐辛子を入れたピリ辛のカラブリア風で。ドルチェは甘いリコッタクリームを詰めたシチリアの揚げラビオリをつくります。
献立(ピッツァカプリチョーザ)モチモチのナポリピッツァを生地から発酵させ、高温で焼き上げます。具沢山なカプリチョーザピザ。トッピングを替えてもう一種、トマトとルッコラピザも焼きます。
(カラブリア風サルシッチャ)イタリアの生ソーセージをお家でできるやり方で。ピリ辛のカラブリア風に。
(カターニャ風ラビオリドルチェ)シチリアの東にあるカターニャの揚げ菓子。中にリコッタクリームを包んで揚げた揚げパンのようなもの。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ピッツァカプリチョーザ、サルシッチャ、ラビオリドルチェ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

モチモチの生地のナポリピッツァを生地から作ります。今回はモッツァレラや、マッシュルーム、ハムなど、具沢山なカプリチョーザピザ。ついでにもう一種トマトとルッコラピザを焼きます。イタリアの腸詰めサルシッチャ、唐辛子を入れたピリ辛のカラブリア風で。ドルチェは甘いリコッタクリームを詰めたシチリアの揚げラビオリをつくります。

献立

(ピッツァカプリチョーザ)モチモチのナポリピッツァを生地から発酵させ、高温で焼き上げます。具沢山なカプリチョーザピザ。トッピングを替えてもう一種、トマトとルッコラピザも焼きます。
(カラブリア風サルシッチャ)イタリアの生ソーセージをお家でできるやり方で。ピリ辛のカラブリア風に。
(カターニャ風ラビオリドルチェ)シチリアの東にあるカターニャの揚げ菓子。中にリコッタクリームを包んで揚げた揚げパンのようなもの。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

ボンゴレロッソ、アスパラのビスマルク風、トルタパスクアリーナ、ボンボローネ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介あさりの旨味たっぷりなトマトソース「ボンゴレロッソ」を作ります。旬のアスパラに卵とチーズ、溶かしバターを合わせたビスマルク風。パスクア(イタリアの復活祭)のオーブン料理「トルタパスクアリーナ」、ドルチェはカスタードクリームを詰めた揚げパン「ボンボローネ」を作ります。
献立(ボンゴレロッソ)ロッソ(赤)い、トマトベースのボンゴレ。アサリのうまみをゆっくりと、充分引き出してトマトソースに移します。ソースの水分、油分、パスタの量との兼合いを確認しながら仕上げます。(アスパラのビスマルク風)シャキっと茹でたグリーンアスパラに卵、パルミジャーノ、焦がしバターをかけた食べ応えある前菜。(トルタパスクアリーナ)北イタリアのリグーリア州で作られるイースターのオーブン料理。リコッタチーズとほうれん草のフィリングに卵を落として焼き上げます。(ボンボローネ)イタリアの揚げドーナツ。しっかり発酵させ、揚げ、たっぷりカスタードクリームを詰めて仕上げます。
価格6,500円(税込)
開始日時スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
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ボンゴレロッソ、アスパラのビスマルク風、トルタパスクアリーナ、ボンボローネ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

あさりの旨味たっぷりなトマトソース「ボンゴレロッソ」を作ります。旬のアスパラに卵とチーズ、溶かしバターを合わせたビスマルク風。パスクア(イタリアの復活祭)のオーブン料理「トルタパスクアリーナ」、ドルチェはカスタードクリームを詰めた揚げパン「ボンボローネ」を作ります。

献立

(ボンゴレロッソ)ロッソ(赤)い、トマトベースのボンゴレ。アサリのうまみをゆっくりと、充分引き出してトマトソースに移します。ソースの水分、油分、パスタの量との兼合いを確認しながら仕上げます。(アスパラのビスマルク風)シャキっと茹でたグリーンアスパラに卵、パルミジャーノ、焦がしバターをかけた食べ応えある前菜。(トルタパスクアリーナ)北イタリアのリグーリア州で作られるイースターのオーブン料理。リコッタチーズとほうれん草のフィリングに卵を落として焼き上げます。(ボンボローネ)イタリアの揚げドーナツ。しっかり発酵させ、揚げ、たっぷりカスタードクリームを詰めて仕上げます。

価格

6,500円(税込)

開始日時

スケジュールは未定です。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

キノコとポルチーニのタリアテッレ、野菜とリコッタのタルト、ラム肉のマリネオーブン焼き、タコとひよこ豆のズッパ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介きのことポルチーニのタリアテッレはドライポルチーニの風味たっぷりなソースに自家製手打ち麺を合わせます。薄いパスタフィロを春野菜とリコッタチーズの層にし季節野菜のタルト。ラム肉はミントやオレンジでマリネしたオーブン焼きに。タコとひよこ豆のズッパは、マリネした茹でダコと香味野菜、茹でたひよこ豆をピューレ状にして煮込んだスープ。
献立(きのこソースのタリアテッレポルチーニ風味)数種のキノコとドライポルチーニを煮込んだキノコのうまみたっぷりなパスタソース。手打ち平打ち麺のタリアテッレは粉と卵で手作り。パスタマシンで伸ばして作ります。(野菜とリコッタチーズのタルト)パスタフィロという極薄生地、リコッタチーズ、季節の野菜が層になったオーブン焼き。(野菜とリコッタのタルト)パスタフィロという極薄生地、リコッタチーズ、季節の野菜が層になったオーブン焼き。(タコとひよこ豆のズッパ)タコとひよこ豆をゆっくり煮込んだスープ。タコとひよこ豆の相性が良いです。
価格6,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
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キノコとポルチーニのタリアテッレ、野菜とリコッタのタルト、ラム肉のマリネオーブン焼き、タコとひよこ豆のズッパ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

きのことポルチーニのタリアテッレはドライポルチーニの風味たっぷりなソースに自家製手打ち麺を合わせます。薄いパスタフィロを春野菜とリコッタチーズの層にし季節野菜のタルト。ラム肉はミントやオレンジでマリネしたオーブン焼きに。タコとひよこ豆のズッパは、マリネした茹でダコと香味野菜、茹でたひよこ豆をピューレ状にして煮込んだスープ。

献立

(きのこソースのタリアテッレポルチーニ風味)数種のキノコとドライポルチーニを煮込んだキノコのうまみたっぷりなパスタソース。手打ち平打ち麺のタリアテッレは粉と卵で手作り。パスタマシンで伸ばして作ります。(野菜とリコッタチーズのタルト)パスタフィロという極薄生地、リコッタチーズ、季節の野菜が層になったオーブン焼き。(野菜とリコッタのタルト)パスタフィロという極薄生地、リコッタチーズ、季節の野菜が層になったオーブン焼き。(タコとひよこ豆のズッパ)タコとひよこ豆をゆっくり煮込んだスープ。タコとひよこ豆の相性が良いです。

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 73

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介4月は北海道から新鮮なマガレイ、ミズダコが届きます。カレイはハーブ風味のミルク煮込み、ミズダコは柔らかく茹で、押し固めてスライスしたカルパッチョに。その他卵黄が流れ出す大きなラビオリや、手羽元とじゃがいものオーブン焼き等。
ドルチェは卵型のパスクア(イースター)クッキーを作ります。
献立(カレイのミルク煮込み)北海道からのマガレイをさばいて、ハーブを効かせたミルクのクリームソースで仕上げます。
(タコのカルパッチョ)ミズダコを柔らかく茹で、容器に入れ押し固め薄くスライスするカルパッチョ、レモンやセロリ、赤玉ねぎとともにさっぱりと。(卵黄のラビオローネ)薄く伸ばした生パスタにリコッタチーズやほうれん草の詰め物。卵黄が流れ出る大きなラビオリ。(手羽元とポテトのオーブン焼き)マスタードで風味付けした手羽元にベーコンを巻き、じゃがいもと一緒にオーブンで焼き上げます。(パスクアの卵型ビスコッティ)パスタフローラの生地で作る卵型クッキーに、レモンカードの酸味あるクリーム。卵の形が特徴的。
価格7,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 73

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

4月は北海道から新鮮なマガレイ、ミズダコが届きます。カレイはハーブ風味のミルク煮込み、ミズダコは柔らかく茹で、押し固めてスライスしたカルパッチョに。その他卵黄が流れ出す大きなラビオリや、手羽元とじゃがいものオーブン焼き等。
ドルチェは卵型のパスクア(イースター)クッキーを作ります。

献立

(カレイのミルク煮込み)北海道からのマガレイをさばいて、ハーブを効かせたミルクのクリームソースで仕上げます。
(タコのカルパッチョ)ミズダコを柔らかく茹で、容器に入れ押し固め薄くスライスするカルパッチョ、レモンやセロリ、赤玉ねぎとともにさっぱりと。(卵黄のラビオローネ)薄く伸ばした生パスタにリコッタチーズやほうれん草の詰め物。卵黄が流れ出る大きなラビオリ。(手羽元とポテトのオーブン焼き)マスタードで風味付けした手羽元にベーコンを巻き、じゃがいもと一緒にオーブンで焼き上げます。(パスクアの卵型ビスコッティ)パスタフローラの生地で作る卵型クッキーに、レモンカードの酸味あるクリーム。卵の形が特徴的。

価格

7,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

2色の春色パスタ「パリアエフィエーノ」

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介「麦わらと干し草」という名の緑色と黄色の2色のパスタ。イタリアの春を思わせるエミリアロマーニャ州のパスタ。お肉はラム肉「羊のカチョエウォーバ」中部イタリアアブルッツォの羊のお肉のチーズ入り卵とじのようなもの。「チーズのトルタパスクア」はウンブリア等中部イタリアで作られるパスクア(イースター)時期のイーストで発酵させたチーズパン。
献立(パリアエフィエーノ)北イタリア、エミリアロマーニャ州の2色のタリアテッレ。黄色の卵麵に、緑色はほうれん草を練り込んでいます。生ハムと軽めの生クリームソースで。
(アニェッロカチョエウォーバ)中部イタリアのアブルッツォ料理。羊のお肉をチーズたっぷりの卵でとじて作ります。
(トルタパスクアアルフォルマッジョ)ウンブリア等中部イタリアのイースター時期のチーズパン。パルミジャーノチーズを生地に練り込み、中心部にセミハードチーズを入れこんだ発酵パン。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

2色の春色パスタ「パリアエフィエーノ」

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

「麦わらと干し草」という名の緑色と黄色の2色のパスタ。イタリアの春を思わせるエミリアロマーニャ州のパスタ。お肉はラム肉「羊のカチョエウォーバ」中部イタリアアブルッツォの羊のお肉のチーズ入り卵とじのようなもの。「チーズのトルタパスクア」はウンブリア等中部イタリアで作られるパスクア(イースター)時期のイーストで発酵させたチーズパン。

献立

(パリアエフィエーノ)北イタリア、エミリアロマーニャ州の2色のタリアテッレ。黄色の卵麵に、緑色はほうれん草を練り込んでいます。生ハムと軽めの生クリームソースで。
(アニェッロカチョエウォーバ)中部イタリアのアブルッツォ料理。羊のお肉をチーズたっぷりの卵でとじて作ります。
(トルタパスクアアルフォルマッジョ)ウンブリア等中部イタリアのイースター時期のチーズパン。パルミジャーノチーズを生地に練り込み、中心部にセミハードチーズを入れこんだ発酵パン。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

トマトベースの基本アマトリチャーナとイタリアンオムレツ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介「アマトリチャーナ」はトマト、グアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)、チーズといったシンプルな材料の中部イタリア伝統パスタ。ジャガイモとローズマリーのフリッタータ。ドルチェはお米のフリッテッレ。
献立アマトリチャーナ)ローマの北東にある山間の町アマトリーチェの料理。グアンチャーレとトマトのシンプルでポピュラーなソースです。レッスンではベーコンで代用。しっかりと脂の旨みを引き出し、チーズとともにトマトを濃厚なソースにしていきます。(ジャガイモとローズマリーのフリッタータ)フリッタータとはイタリアのオムレツ。今回のレッスンではジャガイモと玉ねぎをたっぷり使い、ローズマリーで香り良く、中をトロリ、表面をこんがり焼いて仕上げます。(お米のフリッテッレ)牛乳でやわらかいリゾットを炊いていき、それをベースにドーナツ生地を作ります。イタリアのお祭りには揚げ菓子が多く、これもその一つ。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

トマトベースの基本アマトリチャーナとイタリアンオムレツ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

「アマトリチャーナ」はトマト、グアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)、チーズといったシンプルな材料の中部イタリア伝統パスタ。ジャガイモとローズマリーのフリッタータ。ドルチェはお米のフリッテッレ。

献立

アマトリチャーナ)ローマの北東にある山間の町アマトリーチェの料理。グアンチャーレとトマトのシンプルでポピュラーなソースです。レッスンではベーコンで代用。しっかりと脂の旨みを引き出し、チーズとともにトマトを濃厚なソースにしていきます。(ジャガイモとローズマリーのフリッタータ)フリッタータとはイタリアのオムレツ。今回のレッスンではジャガイモと玉ねぎをたっぷり使い、ローズマリーで香り良く、中をトロリ、表面をこんがり焼いて仕上げます。(お米のフリッテッレ)牛乳でやわらかいリゾットを炊いていき、それをベースにドーナツ生地を作ります。イタリアのお祭りには揚げ菓子が多く、これもその一つ。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

ナッツで甘味とコクがアップ、桜エビのパスタ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介シチリア島のカターニャのトラットリアで食べた小海老とナッツのパスタがとても美味しかったので桜エビで再現してみました。桜えびとナッツの旨味たっぷりなパスタソース。アスパラのビスマルク風はグリーンアスパラと半熟目玉焼きの前菜、ドルチェはシチリアのアーモンドのビスコッティを作ります。
献立(桜エビとナッツのパスタ)桜エビの旨味、ナッツの甘味とトロみが美味しいパスタソースになります。
(アスパラのビスマルク風)アスパラと卵の相性ぴったりな食べ応えある前菜。
(シチリア風アーモンドのビスコッティ)シチリアにいた際に現地のお菓子屋さんに教えてもらったシチリア伝統菓子。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされてる方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ナッツで甘味とコクがアップ、桜エビのパスタ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

シチリア島のカターニャのトラットリアで食べた小海老とナッツのパスタがとても美味しかったので桜エビで再現してみました。桜えびとナッツの旨味たっぷりなパスタソース。アスパラのビスマルク風はグリーンアスパラと半熟目玉焼きの前菜、ドルチェはシチリアのアーモンドのビスコッティを作ります。

献立

(桜エビとナッツのパスタ)桜エビの旨味、ナッツの甘味とトロみが美味しいパスタソースになります。
(アスパラのビスマルク風)アスパラと卵の相性ぴったりな食べ応えある前菜。
(シチリア風アーモンドのビスコッティ)シチリアにいた際に現地のお菓子屋さんに教えてもらったシチリア伝統菓子。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされてる方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 72(新)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介3月は北海道から新鮮なホッキ貝、ニジマスが届きます。ホッキ貝はライスコロッケのアランチーニに、ニジマスは大人味なビール煮込みに。その他、クレソンを練り込んだジャガイモのニョッキ、緑の野菜のさわやかなスープ、ドルチェはパスタフローラ(イタリアのタルト生地)に挟んだババロア「ババレーゼビアンコ」を作ります。
献立(ホッキ貝のアランチーニ)北海道からの殻付きホッキ貝を開き、下処理、リゾットを炊いてホッキやモッツァレラチーズを詰めたライスコロッケに。香り良いオレンジとディル風味のソースを添えて。(ニジマスのビール煮)北海道からの新鮮なニジマスを下処理し、ビール、ハーブでサッと煮込んだあっさりとした煮込み。(クレソンのニョッキホワイト&ビスクの2種のソース)ジャガイモのニョッキにクレソンを練り込んだ緑色がきれいなニョッキ。クレソンクリームとエビの2種のソースで仕上げます。(緑野菜のミネストラ)アスパラやほうれん草、ミントのさわやかなスープ。野菜のブイヨンから手作りで。(ババレーゼビアンコ)パスタフローラというイタリアのタルト生地にバニラ風味のババロアを挟んだドルチェ。
価格7,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

北海道から直送の食材を使ってごちそうイタリアン 72(新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

3月は北海道から新鮮なホッキ貝、ニジマスが届きます。ホッキ貝はライスコロッケのアランチーニに、ニジマスは大人味なビール煮込みに。その他、クレソンを練り込んだジャガイモのニョッキ、緑の野菜のさわやかなスープ、ドルチェはパスタフローラ(イタリアのタルト生地)に挟んだババロア「ババレーゼビアンコ」を作ります。

献立

(ホッキ貝のアランチーニ)北海道からの殻付きホッキ貝を開き、下処理、リゾットを炊いてホッキやモッツァレラチーズを詰めたライスコロッケに。香り良いオレンジとディル風味のソースを添えて。(ニジマスのビール煮)北海道からの新鮮なニジマスを下処理し、ビール、ハーブでサッと煮込んだあっさりとした煮込み。(クレソンのニョッキホワイト&ビスクの2種のソース)ジャガイモのニョッキにクレソンを練り込んだ緑色がきれいなニョッキ。クレソンクリームとエビの2種のソースで仕上げます。(緑野菜のミネストラ)アスパラやほうれん草、ミントのさわやかなスープ。野菜のブイヨンから手作りで。(ババレーゼビアンコ)パスタフローラというイタリアのタルト生地にバニラ風味のババロアを挟んだドルチェ。

価格

7,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

そば粉のラザニア、ニョッキのオーブン焼き、ナポリ風カリフラワーのパスタ

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介ミラノのあるロンバルディア州の中でも北部にあるヴァルテリーナのそば粉を使ったラザニア。じゃがいもから作るモチモチのニョッキをトマトソースやモッツァレラと一緒にオーブン焼きあげるニョッキのオーブン焼き。カリフラワーをクタクタに煮込んだナポリ風カリフラワーのパスタ。ショートパスタのコンキリエで。
献立(ヴァルテリーナ風そば粉のラザニア)そば粉を使った料理で知られるロンバルディア州ヴァルテリーナ。そば粉と小麦粉を合わせた生地に、クリームチーズが入ったホワイトソースやほうれん草、ハム等が層になりオーブンで焼き上げます。(ニョッキのオーブン焼き)モチッとしたじゃがいものお団子のようなニョッキ。配合や成形のしかたをしっかりやっていきます。トマトソースとモッツァレラと一緒にアツアツオーブン焼きに。(ナポリ風カリフラワーのパスタ)カリフラワーをクタクタに煮込んだナポリのパスタソース。ショートパスタのコンキリエで。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

そば粉のラザニア、ニョッキのオーブン焼き、ナポリ風カリフラワーのパスタ

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

ミラノのあるロンバルディア州の中でも北部にあるヴァルテリーナのそば粉を使ったラザニア。じゃがいもから作るモチモチのニョッキをトマトソースやモッツァレラと一緒にオーブン焼きあげるニョッキのオーブン焼き。カリフラワーをクタクタに煮込んだナポリ風カリフラワーのパスタ。ショートパスタのコンキリエで。

献立

(ヴァルテリーナ風そば粉のラザニア)そば粉を使った料理で知られるロンバルディア州ヴァルテリーナ。そば粉と小麦粉を合わせた生地に、クリームチーズが入ったホワイトソースやほうれん草、ハム等が層になりオーブンで焼き上げます。(ニョッキのオーブン焼き)モチッとしたじゃがいものお団子のようなニョッキ。配合や成形のしかたをしっかりやっていきます。トマトソースとモッツァレラと一緒にアツアツオーブン焼きに。(ナポリ風カリフラワーのパスタ)カリフラワーをクタクタに煮込んだナポリのパスタソース。ショートパスタのコンキリエで。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

ほうれん草と卵のリゾット、鶏肉のカチャトーラ、トルタサクリパンティーナ(新)

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介ほうれん草たっぷりのリゾットにハーブ風味のいり卵、リコッタチーズをのせた春にさわやかなリゾット、トスカーナの鶏もも肉のトマト煮「カチャトーラ」、ドルチェはリグーリア州のスポンジケーキとバタークリームが層になった「トルタサクリパンティーナ」を作ります。
献立(ほうれん草と卵のリゾット)ほうれん草のピューレを炊き込んだリゾットに、ハーブ風味のいり卵やリコッタチーズをトッピング。(鶏もも肉のカチャトーラ風)カチャトーラとは猟師風のこと。鶏もも肉をトマトで煮込んだトスカーナのセコンドピアットになります。(トルタサクリパンティーナ)スポンジケーキにリキュールを浸み込ませ、バタークリームと層になったジェノヴァのケーキ。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

ほうれん草と卵のリゾット、鶏肉のカチャトーラ、トルタサクリパンティーナ(新)

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

ほうれん草たっぷりのリゾットにハーブ風味のいり卵、リコッタチーズをのせた春にさわやかなリゾット、トスカーナの鶏もも肉のトマト煮「カチャトーラ」、ドルチェはリグーリア州のスポンジケーキとバタークリームが層になった「トルタサクリパンティーナ」を作ります。

献立

(ほうれん草と卵のリゾット)ほうれん草のピューレを炊き込んだリゾットに、ハーブ風味のいり卵やリコッタチーズをトッピング。(鶏もも肉のカチャトーラ風)カチャトーラとは猟師風のこと。鶏もも肉をトマトで煮込んだトスカーナのセコンドピアットになります。(トルタサクリパンティーナ)スポンジケーキにリキュールを浸み込ませ、バタークリームと層になったジェノヴァのケーキ。

価格

6,000円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

スパゲッティプッタネスカ、大麦のリゾット「オルゾット」、鮭とほうれん草のパイ包み焼き、キノコのファゴティー二

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介ナポリのトマトソースベースのプッタネスカ。。キノコを包んだラビオリのようなパスタ「ファゴティー二」。北イタリアの大麦を使ったリゾットで、プチプチとした食感が美味しい「オルゾット」。たっぷりの野菜と一緒に炊き上げます。鮭とほうれん草を一緒に包んだパイ包み焼き。以上4品、プリモピアットが3品のボリューミーなレッスンとなります。
献立(スパゲティアッラプッタネスカ)トマトソースベースに、アンチョビ、ケッパー、オリーブの娼婦風パスタ。シンプルなトマト系パスタソースです。(オルゾット)北イタリアの大麦で作るリゾット。プチプチとした食感で時間が経ってもふやけにくいリゾットです。(キノコのファゴティー二)ファゴティーニは具材をパスタに四角く小さいふろしき包みのように包むパスタ。キノコのフィリングを詰め、ベーコンとバターのソースで。(鮭とほうれん草のパイ包み焼き)鮭をほうれん草と一緒にパイに包み、しっとり焼き上げます。
価格6,500円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。
ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)
日程をリクエスト

スパゲッティプッタネスカ、大麦のリゾット「オルゾット」、鮭とほうれん草のパイ包み焼き、キノコのファゴティー二

受講形式

対面

実施形式

実習中心

レッスン紹介

ナポリのトマトソースベースのプッタネスカ。。キノコを包んだラビオリのようなパスタ「ファゴティー二」。北イタリアの大麦を使ったリゾットで、プチプチとした食感が美味しい「オルゾット」。たっぷりの野菜と一緒に炊き上げます。鮭とほうれん草を一緒に包んだパイ包み焼き。以上4品、プリモピアットが3品のボリューミーなレッスンとなります。

献立

(スパゲティアッラプッタネスカ)トマトソースベースに、アンチョビ、ケッパー、オリーブの娼婦風パスタ。シンプルなトマト系パスタソースです。(オルゾット)北イタリアの大麦で作るリゾット。プチプチとした食感で時間が経ってもふやけにくいリゾットです。(キノコのファゴティー二)ファゴティーニは具材をパスタに四角く小さいふろしき包みのように包むパスタ。キノコのフィリングを詰め、ベーコンとバターのソースで。(鮭とほうれん草のパイ包み焼き)鮭をほうれん草と一緒にパイに包み、しっとり焼き上げます。

価格

6,500円(税込)

開始日時

開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。

所要時間

2時間半

持ち物

エプロン、ハンドタオル

催行人数

1人~6人

申込可能日

1日前まで

その他備考

ネイルをされている方は使い捨てのビニール手袋をご持参ください。

ラフォンティーナイタリア料理教室 (六本木駅)
1a出口を出て左に進み直進し、しばらく行くと左にセブンイレブン、さらに直進し店内にキリンがある店を左折、T字路を右折し数メートル行き右手にあるマンション。(申込確定後に詳細を確認できます)

揚げナスのトマトソース「パスタアラノルマ」

受講形式対面
実施形式実習中心
レッスン紹介イタリア南部、シチリアのパスタ「パスタアラノルマ」揚げナスのトマトソースのパスタで、シチリア料理の定番。自家製のリコッタチーズでトマトソースがマイルドに変化。もう一品は「イワシのベッカフィーコ」シチリアのイワシにパン粉や松の実、レーズンを巻きオーブンで焼き上げます。ドルチェはこれもシチリアの「カンノーリ」という揚げ菓子。筒状に揚げたココア生地にオレンジピールや、ナッツ、チョコレートなどが入ったリコッタクリームを入れて作ります。牛乳とレモンで簡単に作れるリコッタチーズから手作りしていきます。
献立(パスタアラノルマ)揚げナスのトマトソースは「ノルマ風」と言って、 シチリアを代表するパスタ料理。 リコッタチーズをかけて仕上げます。混ぜながら食べ進むと、トマトソースが 少しクリーミーに変わります。(イワシのベッカフィーコ)シチリアのイワシにパン粉や松の実、レーズンを詰めたオーブン焼き。(カンノーリ)シチリアを代表するお菓子。揚げたココア生地がバリバリと、ナッツやピール、チョコレートの入ったリコッタクリームがほんのり甘くとろけます。
価格6,000円(税込)
開始日時開催済もしくは締切済。レッスンを受けたい場合はリクエストしてください。
所要時間2時間半
持ち物エプロン、ハンドタオル
催行人数1人~6人
申込可能日1日前まで
その他備考ネイルをされている方は、使い捨てのビニール手袋をご持参ください。