柚子ママ料理教室

教室の紹介

私は、料理は美味しく実現性のあるもので無ければならないと考えています。習ったけど作れないでは困ります。これなら家庭でも作れると思えように、身近な食材や発酵調味料で作りやすくアレンジしています。

また柚子ママ教室では、毎月メニューを変えているのが特徴です。単発で気になるメニューの時に参加していただく事も可能です。

料理は作って食べて五感で感じる事が大切です。作り方は、インターネットで調べる事も出来ますが、残念ながら五感で感じる事は出来ません。五感で感じる事で、料理が自分のレシピになります。和食、フレンチ、イタリアン、中華、洋食、韓国料理などレパートリーも広がり料理が楽しくなります。

日本や世界には、様々な発酵調味料があります。
それぞれの国の食文化など特徴があり魅力的です。冷蔵庫の無い時代に食品を保存する為、発展してきた発酵は昔から世界各国にあり継承されてきたものです。
近年では、保存性や質感、見た目、価格安定などの理由で、添加物が添加された食品や調味料が増えています。
発酵調味料は、無添加で旨味成分が豊富に含まれています。身体に優しい調味料です。また便秘改善、新陳代謝アップ、免疫力アップ、美肌、冷え性改善などなど腸内環境を整えてくれる効能もあります。レッスンでは、発酵調味料や手作り調味料を使いバランスのとれた食事を作っていきます。現代は、便利な社会ですから簡単で美味しい物も沢山スーパーに並んでいます。便利な食品も安全性や知識を持って使えたら素晴らしいと思います。大切な家族の為に、安全な食品を選べる目を持ちましょう！　　

食の情報にこだわり過ぎず、何事もバランス良く続けて行く事が大切です。皆様のお役に立てるよう柚子ママ料理教室を開催していきますので、どうぞ宜しくお願いいたします。

保育園、病院、高齢者施設での栄養士経験を活かし離乳食、食べ易い高齢者食、美味しい治療食などもご要望があれば提案させていただきます。

現在、第２、第4日曜日を中心に料理教室を開催しておりますが、ご要望があれば2名以上で教室を開催致しますので、こちらのサイト、メールにてご連絡いただけたらと思います。

講師について

栄養士
調理師
フードコーディネーター
高齢者食アドバイザー
食育アドバイザー
発酵調味料、手作り調味料研究家

料理の種類

和食	中華料理	韓国料理
アジアン	エスニック	洋食
イタリアン	フレンチ	スパニッシュ
パン	デザート	お菓子

教室について

女性のみ	初心者歓迎
リクエスト可能

その他備考

⚠️室内犬を飼っています。
大人しく吠えないダックスフンドですが、犬アレルギーのある方はご遠慮ください。

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